《花季离殇》老街胡同

24、谁赢了？

　　等待的时间总是令人焦急，室外是广场，今天太阳并不严酷，大家也并不走远，都是在广场附
　　近闲聊，我和梦溢就坐在门口的走廊里，不远处对面走廊是参赛者，也就是苗女士和武先生休
　　息的地方，“这么长时间了，还是做些这么老土的菜，武先生还真是不思进取呢~”我就是闻
　　着这十足的火药味儿才开始束耳倾听的，就像一个没长大的女孩子内心充满这勾心与斗角，而
　　武先生仿佛早已习以为常，淡淡一笑，回答说：“中华美食文化博大精深，看着简单，其实材
　　料和火候是很重要的，而这些要把握好却是很不容易的。”“哼~那就评比结果上见真知吧！
　　”苗乡很不屑又像是对自己信息十足的样子不再说话，直勾勾地盯着门口。
　　半个小时到了，大家都很期待评比赛的结果，说实话，其实两边的菜都是各有特色，西方有西
　　方的风情，东方有东方的古典，真不愧是大厨做的，要是让我选，我肯定也会难以抉择。那就
　　让我们一起静待评委们的结果吧，重要的结果总是会在一大堆人的演讲之后微不足道的宣布，
　　前奏总是很漫长的，虽然我心里一早就有数，但是还是无法忍受十几二十个人一一上台介绍自
　　己和发表一大串看似毫无关系的讲说。“大家好，我是某某地方的某某人，今天很高兴能来参
　　加大东第某某届美食评比大赛，我作为。。。”几乎所有人的开场白都是这样的格式，然后就
　　会接着一大串的自我事业的发展领域和成功之道，最后表达一下对评比赛的畅扬和支持。我并
　　没有在这近一个小时的时间里听进去几个字，不过，最后贺先生的发言我倒是都听到了，“各
　　位，作为评比赛筹划人，我跟两位大厨的家庭都是世交，其实比赛的意义不在于结果，而在于
　　互相学习、共同进步，两位。。。”说着，看了看旁边站着的等待结果的苗女士和武先生后继
　　续说到，“这么多年了，有些事情过去了也该放下向前看了！如果以后能够合作的话，肯定就
　　是天下无双的餐厅了。”这种点到即止的说辞让我很敬佩，不仅是在帮我跟梦溢也是在帮这两
　　个局中人。
　　千呼万唤始出来，接下来就是评委公布结果了，代表说：“这次的大赛两位都拿出了很好的水
　　平，特别是汤的部分，不仅煲出了火候更是煲出了味道，煲出了食物本身的美。但是仅仅是对
　　于汤而言，我们觉得罗宋汤的味道偏重了些，奶油蘑菇汤的清淡反而更加适合大众，然后就是
　　主菜，香煎鹅肝和蚂蚁上树，香煎鹅肝采用的食材很新鲜，保存得也很好，特别是鹅肝的火候
　　，绝对是出自大厨之手，做出了法国菜的特色，而旁边放的卷火腿，让人有一种获得赠品，买
　　一送一的受宠若惊，法国菜和德国风格相得益彰，创意很好，味道更好！蚂蚁上树本身是一道
　　口味清淡、爽滑美味的菜，红亮的色泽总是会让人误会它的味道，但是武先生的这道菜颜色上
　　并没有到达红亮，颜色偏重，这两道菜里我们更看中苗女士的香煎鹅肝。”我开始着急了，心
　　里想着：“怎么办，一连两道菜了，后面再不加点分就输了。”评委代表继续说到：“咖喱茄
　　汁牛筋和西湖醋鱼这两道菜都属于味道偏重的菜，但是我注意到苗家做的茄汁时有一点顺序错
　　了，牛筋虽然已经去过腥，但是还是自己独自蒸煮比较好，不要跟其他材料混煮，这样并不能
　　很好的保留牛筋的味道。相比之下现杀现宰的西湖醋鱼就做得很好，糖醋汁的浓度更是恰到好
　　处。说起两个面点，让人难忘的就是小笼包的未见先闻了，多汁、精巧！铜锣烧作为外来面点
　　，虽说传统的是这样的，但是欠缺自主，并没有很好的开发出铜锣烧的巧妙之处——内心红豆
　　沙，这一点上还是要好好注意一下。”“太好了，不过这下就是平手了，到底回事怎么样的结
　　果呢？”我心里继续犯着嘀咕，“美食最重要的还是食物之间的搭配，就这方面而言，苗女士
　　的菜色就相对来说营养更加均衡，味觉上的搭配也很好，武先生的菜总体上都是味道偏重，这
　　样并不利于人类健康。”最后以评委宣布苗女士赢的结果而告终，但是似乎两家的较量并没有
　　结束，矛盾一触即发。