晋江文学城
下一章 上一章  目录  设置

46、贴烧饼 ...

  •   入冬前,西厢也换了青瓦,院子里的灶台旁边挖了一尺深的坑放了灶缸,周围又切了四方的黄泥墙,加上之前装的烤炉,院子里的东西太多。春芽又让师傅从西厢和正屋廊柱那里盖了人字形回廊,回廊一直搭到院门,这样前院半个院子也算有顶了,夏天在屋外做饭玩耍也不怕淋雨了,下雨牛车可以直接赶到回廊下,再也不担心淋湿人或者物品了。这个回廊和西厢的瓦片花了春芽一百个银元,这个钱是宋老四帮着结的,说是从明年的账上慢慢扣。宋大伯听了只搓牙花子:“春芽这也忒能花钱了!这样寅吃卯粮可不行,阿爹不知道怎么看的他们。”

      大伯娘倒是很喜欢春芽的院子,风吹得到雨淋不到,在院子里做活再舒服没有了。“你倒是赚钱也给我盖个这样的院子,我喜欢。”宋大伯在大伯娘后面呲了呲牙:“盖,也给你盖,保证以后收菜你也是吹得到风淋不到雨。你说也让老四给我们盖行不行?”

      “行,以后你也改口叫老四‘叔’,给他种一辈子菜,不许收一分钱。”大伯娘挖了宋大伯一眼:“跟几个孩子比,能的你!”

      宋大伯臊眉搭脸的跟在大伯娘后面,转头跟宋老四说自家也盖一个这样的回廊,让宋老四拉了师傅去看场地算工钱。
      “大哥这是心疼大嫂了,”宋老四笑道:“大嫂一直在院子里干活,是要盖个廊柱,我看你院子大,干脆再搭个亭子?”
      “你看着行就行,”宋大伯搓手:“这个叫回廊的东西我从来没见过,也不知道春芽哪来的哪些主意。”

      宋大伯家前院比春芽家大多了,建了个之字形回廊,还有一个简单的四角的亭子,一下子盖过了春芽院子的风头,下雪的时候村人总是走过来亭子里装模作样的赏雪,第二年靠山村不少人家前院都盖了回廊,哪怕是稻草搭的顶棚呢,也是块遮雨遮日头的地方。

      拐弯的走廊盖好了,春芽嘱托柱子上山尽量砍一些粗壮的树干:“这两个烤炉都要烧炭的,细树枝不顶用。”因为欠着一百个银元的外债,柱子起早贪黑的在地里忙活,早起砍了柴铺到院子里晒,黄豆收起来,荒地里一半又种了一茬萝卜,一半种了大蒜。后院菠菜长出来了,密密麻麻长得挺好,春芽想了想移了一半的苗,够来发现移栽的长得并不好,菜知道种子撒锝稀一点就行。

      今年二茬稻收成不错,有四五百斤,总算是填补上春收的缺口。麦子种下去不久天就凉了,很快霜冻。萝卜的个头不大也要在土冻伤之前挖出来,春芽姐弟没有一日闲着,就这样春芽还是把春苗养手这件事提上了日程。

      秋收春苗也只是看晒场赶赶鸟雀带带弟妹,就这样,每天晚上睡前春芽还是让春苗用温水泡一刻钟的手再擦上手油,脱粒这些伤手的事也不要春苗干了。平日里做饭洗米水也留下来给春苗洗手,烧火什么的不是宋阿爷就是柱子,春苗就算洗了碗也要赶紧把手擦干涂上手油。

      菠菜长大了,春芽摘了几颗洗了,闻了闻,用开水烫熟了,撒上椒盐拌了,宋阿爷吃得挺好,倒是柱子说:“大姐,这什么菜?吃是好吃就是太水了,不清爽。”春芽再烫的时候,缩短的时间,捞起来又把菠菜挤作一团拧干了水分,用酱油拌了,这次全家都说好吃。后院好几分地的菠菜,每天摘了一篮子,春苗负责摘菜洗菜,然后挂起来沥干,第二日春芽早早起来烫了菠菜用酱油调好,柱子赶了牛车送到宋盐菜去,早早出发,还能赶回家是晌午饭。这样送了几日,宋四叔捎话说,摘好的菠菜也可以送一点,于是春芽便拌一日菠菜息一日,这样送了一个多月后院的菠菜全部收完了。好在西厢暖房可以用起来了,新的菠菜种子撒了进去,很快就能发芽长大了。

      宋四叔把酱油拉走,春芽开始做甜蒜。做甜蒜要用整头的蒜,蒜衣也不能剥了,是个精细耗功夫的活,宋阿爷和柱子都做不来。二春媳妇看春芽低着头一做就是半天,拿了剪刀来帮忙。
      “二嫂,回头我开你工钱。”春芽笑。
      “得了吧,一斤蒜才几个铜子,这赚的全是功夫钱,你也省着点花。”
      十斤甜蒜腌下去,难免多出许多蒜头来,春芽干脆把蒜头剥了洗干净,用醋和酱油泡了,没半个月蒜头变成了黑绿色,春芽拿出来尝了一个,入口倒是咸鲜的,回味却有一点甜,宋阿爷连吃了两个说:“这个好,就粥好吃,下面条也好。”
      春芽装了一小罐让柱子送到宋盐菜,隔两天宋四叔捎话说“腌蒜也要做十斤的。”

      冬日第一场雪飘下来的时候,宋四叔又来拉了两缸甜酱油,腌蒜也再要了十斤。糖蒜也一起拉走了。

      宋阿爷烧火的时候遇到粗木头,烧红了就夹出来放到陶罐里,两个月也积了几罐子炭。春芽看到炭发了面,掐了野葱切锝碎碎的拌上油盐用发面对折有对折包了,切成巴掌大一块面饼子,面饼子表面刷了糖水,烤炉点了炭,把饼一块一块的贴在炉壁上,一会面饼鼓了起来,表面有了焦黄的面衣。春芽拿夹子夹了饼子出来,饼皮微焦,表皮脆甜,内里柔软还有一股葱油的咸香味,柱子青山站在炉子边上就吃了两个。青石木头林子就坐在廊下吃,吓得宋阿爷连忙把他们拎进屋子:“什么好吃的不能进屋吃,也不怕冻着。”再一看柱子和青土两个手指头烫锝红红的,连忙舀了一瓢冷水让他们浸手指头:“多大的人了。吃个饼还烫着?”

      靠山村的麦饼都是锅里摊出来的,锅底放一碗水,一勺麦粉从锅沿摊下去,盖上盖子焖上半晌,揭开锅盖一整热气之后麦饼就好了,麦饼表面像发面馒头,靠近锅底的部分有些焦黄,吃起来比馒头更有嚼劲。摊麦饼火不能大了,火太大饼底焦了发黑,饼皮还没有发起来,就会是一个个焦黑的死面饼子,不少大姑娘小媳妇不会摊麦饼,过年的时候请人做一些应景。

      春芽煮了米粥放凉,看到几个馋鬼被宋阿爷训了抿着嘴笑。春芽端了一筐饼进屋,稀粥就饼,今天谁也不提要小菜,吃饼喝粥吃个肚圆。等吃饱了柱子才给宋大伯几个春送饼去。大伯娘吃了来看春芽是怎么做的,拿了二十个铜子让春芽帮她也做几炉子有味道的饼。四春媳妇看到了也撺掇四春拿了二十个铜子来做饼。一个冬天春芽做饼就赚了两个银元的工钱。

      有了葱盐烧饼,春芽又调了盐菜肉馅,和萝卜干肉馅,又做了几次肉烧饼,柱子一日三餐的烧饼不离口,很快生了口疮被春芽勒令禁止吃烧饼才作罢。

      入了冬,春芽不再去地里忙活,春芽让宋阿爷遍了几个洗洗的竹筐,筐底留着稀稀垫垫的孔,用来发豆芽。筐底的孔够多够疏,不会积水,春芽三五日变发了一筐豆芽,不多,三五斤总是有的。于是进了腊月之后柱子更忙的,天天一早赶着牛车去宋盐菜,不是豆芽就是菠菜,要不就是蒜苗和小油菜,柱子天天县城靠山村来回的奔波,家里碾米磨面这些全是二春帮他干了,二春媳妇力气大,帮着春芽筛米,新碾的米有好多糠,簸箕只能把浮糠扬出去,米粒两头的糠多少沾着一点碎米,比浮糠重,扬不出来,只能用筛子筛,这些糠连着细碎的小米一起捧出来喂鸡极好,地少的人家这种糠是不会筛出去的,一起煮了吃。

      这个冬日太忙,春芽也是挤时间发面做包子,卷子,年糕,还用炉子烤了糖包子,青土青石整个腊月吃住都在春芽家,有时候晚上不回去爬上宋阿爷的炕就睡了。
      二春媳妇也是大半个冬天帮着春芽剥蒜摘菜拎水,二春一个人在家不是自己随便对付了吃一口就是在宋大伯家蹭饭,大半时间还是在春芽家吃。一个冬天下来,二春直呼今年粮食省下来不少。

  • 昵称:
  • 评分: 2分|鲜花一捧 1分|一朵小花 0分|交流灌水 0分|别字捉虫 -1分|一块小砖 -2分|砖头一堆
  • 内容:
  •             注:1.评论时输入br/即可换行分段。
  •                 2.发布负分评论消耗的月石并不会给作者。
  •             查看评论规则>>