3、钵钵鸡 ...
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“小铺子？”别铮明显有些诧异。
眼见别铮没有抵触的情绪，別亦岚赶紧点点头，解释道：“女儿想要开一个吃食摊子，阿爹，你只需给我一两本金，等到下月，我定能连本带利还与你。”
别铮却是沉了口气，放下了手中的筷子，“你真当这事儿这般容易？”
別亦岚却是毫不退缩，“不试试又怎会知道？”
“阿爹承认，你的手艺的确突飞猛进了不少，可要凭此开铺子，哪有你想的那般容易？你还是安生在家，只等来年进京罢！”
“阿爹，如今家中这般状况，私塾东家佐的银子也快到约定相还的日子了，如家中再无盈余，就连阿娘的药钱怕是都不够了，你只管借我一两银子，一月后，我定能连本带利还你五两。”
阿瑶也起过身抱着别铮的手撒娇道：“阿爹，你就答应阿姐罢！阿姐的手艺这般好，肯定不会亏损的！”
别铮叹了口气，思量着这事的可成性，沉默良久，他终是无奈地摆了摆手，状似不在意道：“罢了，左右不过一两银子，大不了阿爹下半年不闲着，再去与曹大人誊抄些文书！”
別亦岚喜不自禁，一双桃花眼笑眯了起来，露出了两颗狡黠的虎牙，她激动地往别铮碗里夹了一筷凉拌三丝，“阿爹，吃菜吃菜！”
这一拿了经费，別亦岚便马不停蹄地置办好用具和食材，又跑到人流量最大的三仙桥下摆了个摊位。
等一切准备妥当后，別亦岚又开始犯了愁。这菜单还没定下来。
这城中人嗜辣，可却又无奈这夏日炎炎，大多数人只食清粥淡食。別亦岚在厨房里踱步半晌，突然福至心灵，当下一抚掌，拿定了主意。
嗜辣却又顾虑夏日燥热，那当然是首选钵钵鸡啊！
这么想着，她便赶紧去寻了把刀，跑到院子里看准一颗长得正好的竹子，毫不留情地几刀下去，一颗竹子便直直地倒了下来。
一听到这动静，别铮忙不迭地跑了出来，看着院子里正抱着一根竹子修修剪剪的別亦岚时，一头雾水，“阿瑶，你这是做甚？”
別亦岚正忙着，随口便答道：“竹签。”
“竹签？”
“就那种细细长长的杆子。”別亦岚解释道。
这样一说别铮便明白过来，又见她半天使不上劲，便挽起袖子，“不过是剔灯罢了，你放着我来罢！”
別亦岚一转眼珠，想想这种活肯定是古人更灵巧，她这么个什么都依靠现成的现代人，早就四肢退化了。这么想着她也就不逞强，将刀递了过去。
果不其然，别铮这手上一挥，一根完整的竹竿便断成了几节，他又灵巧都将手腕一别，一节竹竿就顺着丝滑的声音啪啪别成了两版，如此循环多次，一把长度、粗细均匀的竹签便现出了型。
別亦岚欣喜地接过竹签，“阿爹你还有什么不会的？”
别铮站起身来，得意地抖了抖衣角，“那是自然，普天之下就没有你阿爹不会的事。”
別亦岚笑眯了眼，但手上也不闲着，赶快回厨房烧了一锅水，把竹签丢进水里边煮边消毒。
“你这是要弄冰糖葫芦？”别铮见她这般动静，能想到的用得着竹签的吃食也只有冰糖葫芦了。
“不是，”別亦岚晃了晃脑袋，故意吊人胃口，“是比冰糖葫芦好吃百倍的东西。”
别铮挑了挑眉，心下便有些期待，但见她忙得脚不沾地，便也不再打扰，自顾自地走开了。
敲定了菜单，第二天卯时別亦岚便整顿好起床，阿瑶一见她动身，也跟着起身嚷嚷着要来帮她。
行至厨房，別亦岚便在井下的桶里拿出已经处理好的鸡肉，大体切成几块后放进砂锅里和着姜蒜葱开始炖汤。
接着她又轻车熟路地从昨日采购的食材中拿出了晒干的二荆条、朝天椒、灯笼椒切成段，然后尽数放置热好的油锅里煸炒，屋里顿时飘起一阵呛人的气息。
阿瑶实在忍不住，连打了几个喷嚏，眼底都逼出了泪水，“阿姐，好辣啊。”
別亦岚勾了勾嘴角，要的就是这种效果！
她顺手抓取了一把花椒放入锅中，看着灶火旁扇风的阿瑶，嘱咐道：“你可要好生看好火，今个的菜品重点可就在这辣椒上。”
阿瑶抿紧了唇，两个腮帮子鼓了起来，认真地点了点头。
见锅里的火候差不多，別亦岚伸出手去夹了个辣椒来看，一捻即碎，便是已经炒好，她又往里边洒了把芝麻炒匀，这才移开锅，把辣椒盛至石臼中。
做好这些她便朝阿瑶招招手，把石臼递给她，“阿瑶，来，帮阿姐把这个捣碎。”
阿瑶赶紧拍拍手上的灰，端了石臼便跑到厨房外的石阶上坐着，小手一上一下，认真地捣着辣椒。
別亦岚也不闲着，趁着这个时候查看刚刚炖下的鸡，肉已经差不多八成熟了，她便慢慢地夹出来放进凉水中，只留一块鸡肉在里面继续熬汤。
准备好这些，她又拿出昨个买的现成的鸡爪和鸡胗处理好切成小块，和着葱姜蒜一起下锅焯水，煮到合适便赶紧捞出来跟鸡肉一块儿放入凉水中。
趁着鸡肉放凉的间隙，她又擦了擦手，走出门去看阿瑶。
许是因为起的太早，阿瑶此刻已是靠着柱子睡得正香，可这小手上还一直重复着捣辣椒的动作。
別亦岚心中一暖，小心地拿过她手下的石臼器皿，这才慢慢地抱起她软软的身子回到床上去。
照顾好阿瑶这边，她又赶快回到厨房，将捣好的辣椒面放到一个大碗里，又铺上一层芝麻，这才转身起锅烧油。
待到油烧熟冒烟时，她便抽了抽火，这才往锅里下生姜大葱、泡好的白芷白寇、茴香、八角、桂皮和一个去籽的草果，香料味顿时被激发出来，小小的屋子里香气四溢。
待到大葱颜色变黄，別亦岚便立刻把锅里的香料尽数捞出，将油泼到准备好的辣椒面和芝麻上去，空气中瞬间迸发油与香料的气息，激发人的嗅觉。
准备好红油，別亦岚又开始把洗好的香菇、土豆和藕切成片备用。
旁边的鸡肉这会儿也凉得差不多了，她便拿出昨个准备好的竹签，细细地将鸡肉撕成小块，再串到签上去，不过半个时辰，几十串荤菜和素菜便已经准备好。
第一次出摊，她不敢太冒险，准备这些便足矣。
此时外面的天色也渐渐明亮起来，別亦岚伸了个懒腰，期待填满了她的心扉。
砂锅里的鸡汤还在咕噜咕噜冒着响，却让她心底安心。
別亦岚估摸着时辰，便回屋里把煎药的瓦罐放到火炉上，自己就静静地坐在旁边，忙里偷个闲。
休息片刻，身后砂锅里的汤便已经开始飘出浓郁的香味，別亦岚算着时间，拿了个干净的抹布包着砂锅的盖子掀开，鲜美的味道顷刻扑鼻而来，別亦岚不自觉地咽了咽口水。
她赶紧回过神来，端了个比她脸还大了两倍的碗来，舀了半锅汤到碗里，加入盐和胡椒粉调味，又把刚做好的红油舀了几大勺到碗里，这才把准备好的鸡肉、鸡爪、鸡胗和一众素菜泡浸碗里。
红亮的汤汁包裹着鸡肉，光只看了一看，別亦岚就已经挪不动眼了。
她闭上眼沉了几口气，反复提醒自己这是要去换她第一桶金的宝贝，这才稍微按捺下去自己躁动的心。
別亦岚赶快将这盆钵钵鸡放置好，转身开始和面准备早饭，就着鸡汤，不一会儿功夫便出锅了三碗鸡汤面，她还特意挑出那一块鸡肉，撕成鸡丝点缀在上面。
做好这些，她便将面端上饭桌，又拿了几串凉好的钵钵鸡上去，再挨个叫着他们起身吃饭。
别铮几乎是闻着味儿飘出来的，一见別亦岚手上拿着的红油油的竹签吃食，便心下生奇，“这是何物？”
別亦岚勾了勾唇，分给他两串鸡肉和鸡胗，解释道：“此物名唤钵钵鸡。”
“钵钵鸡？”别铮品了品这名字，又接过那两串竹签，低头咬了一口。
舌尖顿时迸发着鲜香与麻辣交替的味道，又因这钵钵鸡是放凉过的，也不让人燥热，反倒令人回味无穷，别铮的眼睛愈来愈亮。
“这味道好香！”别铮不自觉说出了心里话。
“阿姐！我也要吃！”阿瑶正往这边跑来，一闻见香味便止不住脸上的笑意。
別亦岚抿着笑，将手里剩下的钵钵鸡尽数给了她，“你们先吃，阿姐先去给娘送药。”
阿瑶乖巧地点点头，吃得不亦乐乎。
开张第一天，別亦岚心下激动得一匹，尽管她在这边站了得有半个时辰都无一人光顾，但她却已经开始做梦了。
她甚至已经想象到自己以后躺着数钱的日子。
別亦岚倒也不慌，悠哉悠哉地坐在摊前，今个是三天一次的赶集日，来往的百姓本来就多，等到人再多点才开始也无妨。
日上梢头，街道的人流终于到了她满意的地步，別亦岚信心满满地从摊下拿出个铜锣准备吆喝——
正当这时，她的眼睛突然到个瞥到个公子哥。
公子长身玉立，手持一把折扇，身着一身黑袍，眉目星朗，卓然不凡。
好死不死，这、这、这正是那个挫她骨扬她灰的狗官魏瑾淮！
別亦岚暗叫不妙，可手里的动作已然下去，一时间铜鼓喧嚣，周围人的目光皆被吸引至此——
包括那个狗官魏瑾淮！
作者有话说
第3章 钵钵鸡
，还差 