注1:相传翻车是东汉毕岚发明的,但只是为了给汉灵帝出宫时的街道清理灰尘,所以还是写“大汉百姓”没有。
注2:作者写完才发现,秦汉时期的白菜其实是现代的菜薹模样,属于远古的芸薹属植物,主要是吃花。《诗经》里的“采葑采菲,无以□□”,里面的“葑”就是指古老的芸薹。
大白菜要到唐宋时期才开始发展,变成了吃花,还是不包心的,叫做“菘菜”或者“白菘”。唐宋元时期属于贵族菜。要到明清时期白菜才变成包心大白菜。白菜耐寒,冬季耐储藏,明清时期山东替代江浙,成为大白菜的主要种植区域。
但是涉及到大纲不好更改,这里就不改了。