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1、海鲜酱猪肉辣椒夹馍 ...
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在家办公半年多后,我终于吃腻了平常做的饭,点的外卖比较贵而且很多太油腻。
这边最近流行Meal Kit(料理包)服务,新用户前3周有折扣,算下来每顿成本是个位数,于是就忍不住尝鲜了一下。
这种新型服务,就是在网上选好一周想吃的菜,每周固定时间会寄过来一个大纸箱,里面包括了做菜所需的全部食材和详细菜谱。所有食材按菜谱装在不同的袋子里,做一道菜的时候所需的原料全部按需要的量准备好了,省去了买菜的问题(买多了,漏买了等等)。做完后没有多少食物残余,节约了粮食的同时避免了买来菜烂在冰箱里的问题。
第一道尝试的菜谱叫海鲜酱猪肉辣椒夹馍,带柚子醋獅子唐辛子。请原谅我蹩脚的翻译。
第一次见的原料介绍如下:
柚子醋:Ponzu Sauce,是日式料理。以前只有耳闻,第一次用它做饭。
獅子唐辛子:Shishito pepper,是日料用的一种辣椒。以前从没吃过也没见过。
菜谱号称用时总共30分,实际上花了我至少50分钟,因为各种原料各种袋子瓶瓶罐罐,光拆包装扔包装都花好久。
这次料理过程中我犯了两大错误:
1)柚子醋是用来给獅子唐辛子调味的,我却误加到肉夹馍用的海鲜混合酱里了。
2)用来和猪肉一起夹在馍里的墨西哥辣椒太太太太辣了,应该事先把辣椒籽去掉的。吃的时候辣的我头疼。
这次料理的最大收获:獅子唐辛子好好吃!煎软了以后一点也不辣,嫩嫩的当蔬菜吃。
顺带一提,虽然菜名叫夹馍,但馍不是中国的那种,而是蓬松的软软的白馍,有点像很厚的包子皮的口感。
菜谱里写的是做两人份,给了6个馍,可能我吃得少只吃了2个,所以可以当3顿饭,每顿成本又减少了。