《丑哑巴家的田螺小夫郎》山野嘉树

17、葱油拌面

　　第二天清晨，郑秋实顶着两个熊猫眼从床上爬起来。

　　昨晚上他兴奋了一夜，特别是看到家里还有去年的木薯，他更加兴奋了。

　　木薯可以制作成木薯粉，而木薯粉是很多甜品都需要的材料之一，这就等于郑秋实做甜食有了原料！

　　郑秋实昨夜翻来覆去，思前想后，打算先制作木薯粉，再用木薯粉制作西米，西米可以制作特别多的甜食。

　　郑秋实估摸着古人压根没听说过西米，到时候拿去镇上一卖，必定大火！

　　说干就干，郑秋实哼着歌儿出了里间。

　　破天荒地，凌难居然还没有起床。昨天凌难花时间在堂屋搭了几块木板，做了一张简易床，此时他就躺在木板上，平躺着，睡得无比板正，身上盖着破烂薄被。

　　凌难睡眠浅，郑秋实一出里间，他就醒了。

　　两人用各自的方式互问早安，一同去院子里洗漱。

　　山村人的早饭比较随意，只求填饱肚子。

　　凌难洗漱完后，开始和面做面条。

　　他的和面技术郑秋实是亲眼见过的，一袋面粉、几勺清水、一双手就能创造出一个奇迹。

　　倘若放在前几天，郑秋实绝对会站在一边观看，偷学和面技术来着，但是从今天开始，他已经把全部心思都放在自己的甜食事业上。

　　一洗完漱，郑秋实就把木薯拿出来洗净。

　　木薯粉的制作过程漫长且复杂，不过郑秋实心里已经做好准备。

　　万事开头难，当初他做美食博主也是一样，最开始的时候，发出来的视频点击量是个位数，粉丝一个都没有，他甚至都想放弃了，天天盯着自己的粉丝量一动不动，他都开始怀疑人生了。

　　后来某天，突然冒出一个野生粉丝，只要他发视频，粉丝就会在评论区加油，给郑秋实很大的动力。

　　直到如今，郑秋实还记得那位粉丝的网名——木南。

　　郑秋实觉得这位粉丝的网名倒是有趣，“木南”不就是“不难”嘛，冥冥之中好像在告诉郑秋实不会有困难。

　　两人还经常在评论区互动，一来二去还熟络起来，甚至还互关了呢。

　　而这个木南的脑洞也是非常大，经常给郑秋实提一些怪点子，雪碧拌面、紫薯鸡腿什么的，郑秋实也因为这些稀奇古怪的菜谱小火了一把，但是没多久就不火了。

　　再后来，木南提议郑秋实，录视频的时候请人做点评，郑秋实便请室友林楠来点评自己做的甜食，而恰恰因为林楠的毒舌点评，笑点不断，这就成为了郑秋实长火不息的秘籍。

　　刚开始，郑秋实以为自己火起来是因为自己的厨艺，后来才发现，只要视频里有林楠的点评、有两人的互动，视频播放量就会特别高，慢慢地，郑秋实就发现了其实大家并不是喜欢自己的厨艺，而是喜欢磕cp，磕他和室友的cp。

　　不知道为什么，在知道这个大火秘籍后，郑秋实并不是很开心，有些说不清道不明的情绪，好像是心事被窥破，有点心虚，最后甚至到了恼羞成怒的地步。

　　也是从那个时候，郑秋实开始有意无意地减少和林楠的互动，刻意保持距离。然后没过多久，郑秋实就穿越了……

　　郑秋实一边回忆，一边将木薯扒皮、切块，再将木薯扔入石臼中舂成泥。

　　舂泥这一步需要很多力气，郑秋实才舂了几下就没力气了。

　　大概是没吃早饭的原因吧，郑秋实心想。他休息了一下，去看看凌难的早饭情况。

　　此时面已经醒发好了，凌难将面搓成几条粗粗的大长条，然后拎起一根大粗条，用手捏着两头，慢慢甩开拉长，对折，由一根变成两根，四根，八根，大粗条也慢慢变细，期间还要不断撒面粉，防止粘粘。

　　一番操作之后，就得到了一堆粗细均匀的面条。

　　凌难烧开水，把面条放入水中一烫，稍微煮了一会，待面一熟，立马捞出来过一遍凉水。

　　面条已经飘出香味了，此时的面条筋道，口感最好，不至于过于软趴，也不至于太硬。

　　随后凌难取来小葱，将葱白和葱叶分开，葱叶切成手指长度，然后起锅放油，待油热后放入葱白进行煸炒，煸炒了一段时间后捞出，再放葱叶煸炒，直至葱叶完全变焦，再捞出备用。

　　取来两个碗，分别放入刚刚做好的葱油，将面条放入碗中。

　　郑秋实不知道这个朝代有没有酱油生抽之类的调料品，但是他敢肯定家里面没有，毕竟这茉莉村不是一般的穷且闭塞，而凌难家属于穷中之穷。

　　不过凌难却从橱柜里取来一罐辣椒酱，分别挖了一勺到面里，然后再将刚才捞出的葱叶放在面上，用筷子搅拌。

　　此时的面条已经完全裹上葱油了，再加上红艳艳的辣椒酱，油亮光鲜，馋得人直流口水。

　　郑秋实接过温热的葱油拌面，大口大口嗦了起来。

　　第一口面条，便把葱的香味带到口腔的每一个角落，面条柔韧有致，口感劲道。葱油与辣酱交融得当，面条被葱油包裹得油润香滑，毫不粘牙，辣酱咸辣得当。

　　嚼巴嚼巴，居然能吃到肉味，弹弹的，郑秋实有些震惊，明明没有放肉，哪来的肉味呢？

　　他好奇地扒拉开面条，却发现面中夹着一粒粒的螺肉，小小一粒，上面覆着辣椒的碎渣，红艳艳的，这才没有发现。

　　原来这辣椒酱不是普通的辣椒酱啊，居然是螺肉酱！

　　没想到家境困难的凌家居然有螺肉酱，郑秋实想起这螺肉酱在现代超市可要三四十块钱一瓶呢，而且还不一定有卖。

　　这螺肉酱制作复杂，需要用到螺蛳肉。

　　郑秋实转念一想，毕竟茉莉村环山绕水，想必水产品一类的也会有的，就拿刚穿越那天说吧，凌难就能从河里捞来好几条黄鱼呢。

　　倘若将螺肉酱往多了做，然后拿到镇上卖，这也是一道商机啊！

　　郑秋实一时间没忍住，站起身来一拍桌子，大叫：“发财了！发财了！”

　　这一激动却把凌难给吓着了，拿筷子的手都哆嗦了一下。

　　凌难嘴上还挂着油亮亮的拌面，脸上满是疑惑。

　　郑秋实本来想告诉他的，但是又怕凌难认为他异想天开，毕竟昨天他说想开食肆的时候，凌难似乎不是很赞同。

　　郑秋实又乖乖地坐下，解释道：“你这葱油拌面真好吃，拿到镇上卖可以赚钱！”

　　凌难瞥了他一眼，没什么表示，继续低头吃面。

　　郑秋实偷偷舒了口气，缓解尴尬气氛道：“我今天打算搞点甜食，你记得早点回来哦！”

　　“咳咳咳！”

　　郑秋实刚说完这句话，凌难就闷声咳嗽，咳得脸红脖子粗的。

　　郑秋实连忙放下筷子，帮他拍拍背顺气，嘴上埋怨道：“吃那么着急干什么，又没人跟你抢。”

　　凌难却没有听劝，继续大口嗦面，两口就把剩下的面解决掉了，一抹嘴巴，起身比划一番，然后拿起门后面的锄头出门去了。

　　“嘿！这人！”郑秋实嘟嘴生气，看着凌难落荒而逃的背影，轻哼一声，嘀咕道，“我还非要你吃第一口！”

　　郑秋实三五口就把葱油拌面嗦完了，收拾碗筷后继续舂木薯。

　　吃饱喝足后终于有力气干活了！

　　郑秋实撸起袖子，拿起棒子奋力舂。

　　石臼和棒子发出哒哒的声音，悦耳动听，仿佛西方古典音乐，耐人寻味，郑秋实越干越起劲。

　　舂了差不多一个小时，终于将木薯全部舂成木薯泥。

　　郑秋实已经累的满身是汗，他擦了擦汗，发现自己手都麻木了，他喝了口茶稍作休息。

　　不知道是不是太干，他竟然觉得这茶意外的香醇解渴，揭开茶壶盖一看，原来是茉莉花茶！

　　这茉莉花应该是去年的存货。

　　说来也是巧，这茉莉村名字的缘由就是因为村子里有很多茉莉，就拿自家来说吧，院子里的绿植都是茉莉。

　　郑秋实突然灵光乍现，茉莉花可以做很多饮品，比如茉莉花茶西米露！

　　郑秋实又有了干劲，放下茶杯又干了起来。

　　郑秋实回忆了一下木薯粉的做法，然后哼着歌儿继续干。

　　接下来他按步骤将木薯泥冲水，用纱布过滤，过滤好的渣渣用力拧干，然后再将渣渣倒入木盆，然后再冲水过滤。

　　因为一个人的原因，又要一边倒水，又要保证纱布不掉，确实有些手忙脚乱了。

　　好不容易将木薯滤出，还要将木薯汤静置一天，才能得到白净的木薯粉。

　　看来这木薯粉来之不易啊！郑秋实感叹道，自己还以为今天就可以得到西米露了呢，看来今天凌难吃不上这茉莉花茶西米露了。

　　郑秋实重重叹了口气，为凌难感到惋惜。

　　这是他穿越过来第一次这么累，郑秋实站在原地活动活动筋骨，浑身筋骨咔咔作响。

　　“真累啊！”郑秋实忍不住感叹一声。

　　“啪啪啪！！”

　　“哎呦！不好了！不好了！！”门外传来阿李叔急促的拍门声，“郑哥儿！不好了！你、你家凌难……和别人打起来了！”