33、第33章 ...
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第三十三章冰皮月饼
大鹏提前跟四洋打过了招呼，这边就开始着手准备了，人员，原材料全都到位了。晚上的时候可以先用焖炉做一锅看看。回头给四洋和几个孩子先尝一尝，之后再让他们出摊子的时候带上一些，切开试吃，外加宣传，估计应该能好卖，这还是当地的独一份。
白天的时候，大鹏这边就开始着手和面准备了，本来模具要明天送过来，他打算先做点苏式月饼和冰皮月饼，但是下午的时候木匠铺的伙计提前过来了，这小东西一会儿就做出来了，就直接给送过来了，大鹏道了谢，送走了人。看来这三种月饼都可以做了，啥也不耽误，自己也先试试，看看手艺还在不在。说干就干，活好了三种面，这边大鹏就调馅料，这边现在材料挺匮乏，只能做出五仁，黑芝麻，豆沙和枣泥馅的，中间都是用白糖和蜂蜜和得馅，跟现代的月饼没得比，但是在古代也还算是过得去。
弄好了这些分别包这三种月饼，冰皮月饼跟其他两种不太一样，是用蒸的，另外两种需要用焖炉来烤，这边大鹏在包月饼，之后再用模具压制定型，另一边在烧热水准备蒸冰皮月饼，条件这么简陋也不知道行不行。不过好在大鹏的手艺没丢，月饼包完，赶紧去院子里把焖炉点上，趁着上温度的时候，大鹏在正常的月饼皮上还抹了点蜂蜜水。之后温度够了，直接上火来烤。
下午四洋出摊子回来的时候，就闻到了满院子里的香甜味。几个孩子更是兴奋的瞪大了眼睛。四洋倒是很淡定，“鹏哥，这就是你说的月饼？闻着好香啊！”大鹏赶紧过来帮着接小推车，笑着点点头。
“下午铺子里也没啥生意，我就先把月饼做出来一批，给你和孩子们常常，明天你们出摊子时正好带一些，给那些客人试吃一些，宣传宣传。明天大娘和嫂子们就会过来帮忙做月饼了，你那边要是有需要的也可以先登记，或者要买的直接让他来饭店这边也行，到时候你看怎么方便怎么来。”
“好的，都听你的。这么香，估计会卖的不错，你们要是不累，洗洗手，就过来尝尝，刚出锅不久，一共这三种，分别是冰皮月饼，苏式月饼和常规月饼，每种月饼都是四种馅料，你们都尝尝看，喜欢哪种？”
几个孩子听的眼睛亮亮的，看着这各式各样的月饼，几个孩子拿在手里老开心了。
五壮说“这就是月饼啊，我还是头一次看到呢，好像啊。鹏叔，你真厉害”说着，还用比了个大大手势。
大鹏道“你们赶紧尝尝，新出锅的好吃。那个白色的是冰皮的，回头用冰镇一下更好吃，现在是常温。另外的哪圆圆的，是苏式的，更适合老年人或者孩子，比较软。另外那个上面有图案的是常规的月饼。”
几个小家伙赶紧尝了尝，四洋也过来了，看着苏式月饼，拿起来也吃了一口，好软好甜啊，外皮很酥脆，还往下掉渣，用另一只手还得接着点，怕散了。几个孩子也是吃的满嘴都是。
大鹏道“好吃吗？你吃的这个馅是枣泥的，用蜜枣做的馅。”，说着又看看其他几个孩子，道“你们俩吃的是黑芝麻的，你吃的是五仁的。那边还有豆沙的，外皮我做了一点区别，方便知道你面到底是什么馅。等明天萧大娘他们来了，我们一起做，估计会有很多人会吃的咱家的月饼。”四洋脸上露出了大大的笑。
第二天四洋按照大鹏说的又开始在卖卤肉的时候开始推销起中秋节吃月饼的事了，几个孩子也在卖力的推销，这边还有个盘子，里面是月饼切成的小块，拿着竹签给来买卤肉的人试吃。很多尝了月饼的都赞不绝口，有的当场就要买几块，四洋也说了暂时刚开始做，明天估计会在小巷饭店和这边两头买，也可以需要什么馅，去小巷饭店那边定制，那边是总部，以那边为主，卤肉那边也有的卖。
大家听了有的直接去了铺子，有的在四洋这边先登记一下，四洋也跟她们说了，预定了的明天要提早点来。看着手里的单子，四洋子心里想，估计晚上她娘和几个嫂子有的忙了，现在距离中秋节也就剩下七天了，萧大娘和几个嫂子，三哥架着牛车一大早就过来了。大鹏让几个人先喝点水歇会儿，不着急。也给他们尝了一下，昨天做出来的月饼。
大家看着这圆圆的月饼，闻着味道都很好奇。试探性的先咬了一口，尝尝味道，好香好甜好好吃。大鹏特意给萧大娘拿的苏式的月饼，他也说了一般年长的人喜欢这个口味，比较软容易咬，萧大娘尝了一口，香甜可口，欢喜的不行。大鹏也说了，这个就是月饼，之后几天还要大家一起帮忙做这个，一直到中秋节。可能这几天会很忙，让大家有啥事跟他说就行。大家也很兴奋的想要现在就跟着学做月饼，大鹏就让三哥先去前面帮着看铺子，有买卤肉的就卖，要是有来预定月饼的，就记下来。大鹏大致给他说了一下各种馅料和口味，让他几号数量和取货时间。
交代好了一切，他跟萧大娘他们进了厨房。大鹏先演示一遍完整的做月饼流程，做了一个让大家看看，之后是想要给大家分个组来做的，有做苏式的，有做冰皮的，有做常规的，之后又细化，有和面的，有专门调制各种馅料的，有在焖炉那边看着火烤制的，大鹏自己则做技术指导，教大家，掌控整个全局，时不时还要去前面铺子看一下三哥那边的情况，看看预定的量和那种口味要的人最多，让厨房这边那种口味多做一些。
反正这一下午，出来的成果很显著。大家基本上已经成手，做的很快。大鹏这边也看到了预定的人不断。三哥也没想到，预定的人这么多，大鹏看这边有的已经烤制出锅了。就让嫂子把烤好的月饼直接拿到铺子这边，现场售卖，自己也是两边跑。按理说这月饼卖的不便宜，一两银子一小块。冰皮月饼更复杂一点，还要冰镇显得金贵，二两银子一块。正常要是送礼，还有凑齐八块，之后用油纸包好，再系上麻绳。所以这一下午，有点供不应求。之前还冷清的小巷饭店，不一会儿就开始人流如织，连今天的卤肉捎带着也都卖完了。
三哥本来也没合计是这情况，给他也累得够呛，还要帮着记录打包，忙忙活活的，等他反应过来太阳都快落山了。四洋和几个孩子他们早就回来了，也都过来帮忙。他们的焖炉大，只要是几个嫂子能包出来，就能一锅一锅的烤制。所以这一下午，还真的卖出去不少，现在都没有存货了。还有一些客人看到有人从这边买，也过来看看，有的知道后面在现做，还在铺子里等着，三哥一直在前头铺子里帮忙看着，大家这头一天忙忙活活的就把钱赚了。
大家都记不得具体包了多少月饼，反正是做出来的，陆陆续续拿到前面去卖，钱箱子早就满了，四洋这做了一段时间的生意，都习惯了，看到满了，就赶紧去后面把钱放好，之后再往钱箱子放银子，四洋一看这阵势，估计明天来买月饼的人会更多，大家也都是过节图个新鲜。
三哥今天就没怎么回到后院，最后大鹏没让他回去，让他直接去后院住的。也给萧大娘和几个嫂子作了分工，看这样子生意很好，他怕大家累坏了，赶紧的让大家分着睡觉，他辛苦一点看着大家，然后轮换着来，焖炉里的火，也让一直热着，所以这一晚上做出来不少的月饼。
大鹏看着这之前准备的七天的面和油这些原料已经下去了快一半，赶紧的第二天一早，又去了那个粮店又让伙计赶紧送来了一批。这边在热火朝天的做月饼，四洋他们几个大鹏没让帮忙，因为几个人明早还要去太平巷子出摊，前一晚，大鹏跟四洋说，你那边要是月饼不够了，就打发大宝回来送信，我这边赶着骡车给你送过去，四洋应下了。
作者有话说
第33章 第33章
