《寒目糕点铺》江户川木目

6、第六章 金糕

　　宫人:“太后，这些菜怎未动一筷。”
　　慈禧:“我已经吃腻了这些山珍海味。我想吃山楂糕来解馋。”
　　宫人:“来人，快去找京城做山楂糕最出名的张掌柜，让他连夜赶制山楂糕。”

　　几日后，
　　“这楂糕色泽红润且透着丝丝金黄，我甚为喜爱。”慈禧太后品尝后说道。
　　“这是自然，这可是张掌柜精选原料、细致加工而成。”宫人道。
　　可见慈禧太后不仅对这爽滑细腻、酸甜可口的滋味赞赏有加，更是爱极了这为皇家所专用的金色，于是金口一开:御赐亲封其名为“金糕”。之后王公贵胄纷纷跟风购买，以至于一时间金糕竟供不应求，名震北京城。

　　“老板！我要去京城！”
　　“去京城做什么？”
　　“买金糕！”
　　“金糕？那不就是山楂糕。我记得之前对门家那个远方亲戚叫什么，张掌柜来着，就是买山楂糕的听说在京城呢。”
　　“对！就是张掌柜！因为他做的山楂糕做的太好吃了，御赐亲封其名为“金糕”呢！人们便将所有不论什么颜色的山楂糕都叫做金糕了。”
　　“原来如此。明日可去对门家打听打听，问问张掌柜在京城何处，带上我们家一些点心拜访拜访，看他愿不愿教我们一些。”

　　京城
　　“这金糕主要以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成……用清水将红果洗净，放入铜锅中，注入清水……”
　　“张掌柜可真是细心，做糕点手艺可谓一绝，这授人也毫不吝啬，我实在佩服。”寒目道。
　　“过奖过奖，寒老板，你不辞老远来京城就为我做的这金糕，我不与你细说这也说不过去。”
　　“那便多谢张掌柜了，我带了我店一些点心望您收下，一点心意，您别嫌弃。”
　　“寒老板客气，那张某便收下了。”

　　寒目糕点铺
　　“加楠，你在做什么？”
　　“我在往金糕上撒白糖啊。”
　　“那另外一个又是什么？”
　　“伴了梨丝啊。老板，这金糕除了切块吃之外，撒上白糖，或与梨丝拌着吃，可谓酸甜绵软，更味美可口了呢。”
　　“竟有这种吃法。明日你可将这种吃法写在店门口，供客人们参考食用。”
　　“好的，老板。”