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5、5 ...

  •   太阳升起,第一缕光线照入山林中,蒙蒙白雾很快烟消云散。

      陆白在采菇子,白色伞盖肥嫩又新鲜,这种菇子的味道很好,就是长得小了点,细细小小的,一丛才□□株,他寻到的不多,不过还有其他菇类。

      风息草到了最后已经很难寻到了,他今天就没找着,等过两天下了雨,这种还算值钱的草药就不会再长了。

      回去的路上见林子里倒下的木头上有些木耳,已经发的很大,便采了下来,边往回走边找山里的吃食,无论是菇子还是笋,带回去都是一盘菜,要么就是晒干了留着以后吃。

      新鲜的山菇和山笋拿到镇上去也能卖钱,今天找到的陆白不准备卖。

      为了还债,他省吃俭用了好长一段时间,炒菜时油水都不舍得多放,人消瘦了不说,这嘴里肚里没滋味就难耐了。

      还债的那几个月里,养的两条狗时不时能在山里逮只兔子,才让他偶尔能开个荤腥,还有河里的鱼虾泥鳅之类的,那些卖不出去的杂鱼小虾,他就自己煮了吃,只是正儿八经开一次火吃顿油水足的,到底机会少。

      两个月前终于还清债,反正这些卖不了多少钱,又是从山里采的,没有本钱,就打算自己解解馋。

      今天进山没有带狗,从小就跟家里人往山里跑,路都是熟的,只要不往深野林子里去就好。

      在竹林里找到十几个“手指笋”,这种笋子细细长长的,粗细跟人的手指差不多,所以村里人就起了这么个名字。

      把笋子掰下来后,陆白将筐子里的菇子,还有一些木耳野菜分置好,快有半筐子了,不过这些看着多,菇子一炒就少很多,手指笋也是,笋壳一剥,里面能吃的就那么点,连手指的粗细都没有。

      于是他寻摸了好一阵,找了不少细笋。

      竹林不远处有溪水,陆白天不亮就起床上山,把筐子里的东西归置好后,肚子有些饿,他背起快被手指笋占满的筐子往溪水那边走去,还挺沉的。

      下山的路起码要走半个时辰,所以他打算洗个手,把带着的饼子吃了垫垫肚子,省得饿的胃里慌。

      把竹筐放在溪边平坦的地方,陆白蹲下来,山里水冰凉,他撩起水把手洗干净。

      站起来甩了甩手上的水,他坐在溪边的一块稍微平坦的石头上,把挂在筐子两侧的布袋和竹筒拿下来。

      布袋里装着两块厚馍饼,巴掌大小,早起的时候热了热,现在凉是凉了,好歹能软乎点,竹筒里装着烧好的水,也是凉的,不过自己带水比直接喝冰凉的溪水要好。

      坐着吃完喝完,稍微歇息了一阵,陆白这才重新背好筐子往山下走。

      半个时辰过后,还没到家,正从山坡下来,就听见院子里狗叫声。

      陆白自己也说不上来是怎么回事,大灰大黄离很远就知道他回来了,不知道是耳朵尖还是鼻子灵,之前他进山,让两只狗在门口看家护院,随便它俩到处跑,每次回来的时候,还没走下山,大灰和大黄就会跑上来,跟他一起回去。

      日头变晒了,陆白从门缝里看见了大灰和大黄,大灰兴奋地汪汪叫,摇着尾巴等他开门。

      门刚一打开,大灰就扑了上来,蹦跶着撒欢。

      大黄跟在陆白旁边往院子里走,在陆白把筐子放下来后,它嗅了嗅筐里的东西,兴趣不大,就在旁边卧下了。

      到厨房用火折子点燃灶底的火,添了几把柴。

      锅里是他凌晨就煮好的米汤,笼屉里是走之前放好的粗面馒头,现在热热就好。

      农户人家基本只吃两顿,可起的太早上山,免不了腹中饥饿,所以走之前他就吃了些,好歹垫垫,这样干活也有劲。

      因为家里没有其他人给他做饭,有时候回来晚,饿的饥肠辘辘都开不了饭,陆白就学会了煮米汤的时候特意多加一瓢水,这样回来后,剩下的米汤只要热了就能吃。

      拿了灶上用的木盆到院子里,陆白把筐子里的东西倒在地上,把木耳和菇子捡到木盆里。

      刚采下来的黑木耳不能吃,院子西边有一张薄竹床,是专门晾晒东西的,他把木耳均匀摊在上面,等晒干了以后再吃。

      新鲜的菇子滑嫩可口,他采了好几种,还有两株小小的金菇,颜色很漂亮,口感陆白说不上来,只知道很不错。

      这种淡金的菇子在镇上卖的很贵,就是他只有两朵,卖也卖不出去,干脆自己尝尝鲜,还有其他的,有的叫不出官名来,反正他们村里的人知道这几种都能吃,不会中毒。

      小半盆菇子拢在一起,留下放竹笋的地方。

      进厨房又添了把柴火,出来后把一直在竹笋上嗅来嗅去的大灰拨到一旁,就开始剥笋壳。

      剥出来的笋心嫩黄,长短跟食指差不多,就是很细,只有手指的一半。

      手指笋能做泡笋,酸酸辣辣的很好吃,想到那种酸辣开胃的口感,陆白咽了咽口水。

      之前的泡笋吃完了,一直都没时间再弄些,竹笋还能和腊肉或者肉片一起炒,可惜家里没肉了,只有一点猪油。

      陆白手上很麻利,竹笋很快剥好了,他端着木盆进了厨房,往灶底又添了把柴火。
      锅已经冒出热气,再盖一会儿里面的米汤和馒头就好了,从水缸里舀了几瓢水倒进木盆,把蘑菇和竹笋洗净后放在一旁。

      要是有两口锅就好了,一个锅热馒头米汤,另一个就可以炒菜。

      他这样想着,把笼屉连带锅盖端到了旁边的灶台上,锅底的米汤咕嘟咕嘟滚着,已经烧开了,四圈有点快要烧干的痕迹,早上他喝了一碗,留下来的不多,所以烧的时间也不能久了。

      米汤盛进碗里,放到笼屉中,有锅盖盖着,能保住一些热气。

      把锅刷洗干净,从平时放冷菜饼子的冷笼屉中拿出一个小碗来,碗底是白色的猪油。

      厨房里有两个水缸,冷笼屉放在旁边,猪油要等到晌午更热的时候才会化开,所以现在还是白色的。

      这是剩的最后一点了,是还完债之后过了十来天,他终于忍不住了,咬牙到镇上花了二十文买的一斤猪肉,肉和熬煮出来的油都省着吃,就那么点东西,吃上一个多月,每天弄一点点解馋,比起之前为了还债过的日子要好多了。

      陆白现在是一人吃饱全家不饿,他要挣钱娶媳妇,可也不想过那种没滋没味的日子,拿出来二十个铜板买点有油水的,对一个正值年轻又勤快的汉子来说,还是能办到的。

      更何况他娘走之前,看他舍不得吃喝瘦了好一截,拉住他的手哭着说让他以后一定要吃好喝好,别像他爹一样,为了挣钱舍不得吃舍不得穿,亏空了身体,最后挣了一辈子钱,什么好东西都没吃过用过,摔倒又受寒,一场大病来得险恶,身体底子太虚,没撑多久人就走了。

      所以对陆白来说,钱是要攒的,可吃食上也不能太亏待自己。

      到案台上把竹笋从中间切开,菇子都片成了片。

      细细的竹笋被他放进一个干净的圆肚瓦罐里,这种竹笋很嫩,切成两半后很细,不用焯水,直接把辣椒水和醋倒进去。

      辣椒水是他自己泡的,他们村基本家家都会泡这种辣椒水,笋子泡的久了就变得酸辣,不过今天找到是手指笋,即便只泡上一小会儿,就会有爽口的酸辣味道,笋心也足够鲜嫩。

      灶底小火燃着,陆白添了少许柴,把碗底的猪油挖出来一些放进锅里,薄薄一层的猪油很快化开。

      他今天要用猪油煎蘑菇,煎出来的蘑菇混着猪油渣的香味,咸香四溢,还有蘑菇的口感。

      那种灰黑色、层层叠叠长成一簇,平时用手撕成条的普通蘑菇没有煎,因为最好煎的是伞盖圆的蘑菇,金菇就是,伞盖大又肥,切片也好看。

      把蘑菇片放进去铺满锅底,滋啦滋啦直响,不时有油点迸溅。

      陆白拿着筷子把煎的金黄的一面翻过来,等猪油变少再放了些进去,他一个人在厨房忙忙碌碌,弄出来一平碗煎蘑菇。

      猪油味道香,引得大灰大黄都跑进了厨房里,不过它俩很快就被陆白赶出去了。

      忙完之后,陆白又把那碗煎蘑菇夹出来一小部分到另外的碗里,把剩下的多半碗蘑菇拨到旁边,腾出来一点地方,然后从瓦罐里捞了不少嫩黄的竹笋出来。

      满满一碗酸辣的泡竹笋和猪油煎蘑菇就出来了,只是他没有立刻开吃,反而拿了食盒出来把碗放进去,匆匆就锁了院门出去。

      半晌午这时候,正是多数农户吃第一顿正经饭的时候,陆小白却提着食盒上了山。

      上次猎户帮了他,他一直没找到合适的日子谢一下,今天做的猪油煎蘑菇油水足,还是很香的,他之前都没吃过这么多猪油。

      村里关系极好的人家,要是做了什么好吃的东西,都会互相送上一碗半碗。

      猎户那个院子陆白远远就瞧见了轮廓,只是不知道沈猎户在不在家。

      以前他来过这里,院子外面都是落叶,里面虽然没见过,可想想就知道是什么样子,现在住了人倒是比以前干净了许多。

      “长岚?”

      陆白见院门微开,还没走近就喊了一声。

      坐在院中处理猎物的高大汉子听见有人喊,他听出了陆白的声音,放下手里刀具往外面走。

      “今天找了些蘑菇,用猪油渣煎了,你也尝尝鲜。”

      陆白揭开食盒盖子,把大碗拿了出来,笑着跟猎户说:“你先吃,我回去也吃饭了。”

      接过他手里的碗,沈长岚看着眼前的小汉子,稍微想想就知道是那天帮他的事情,可以说,陆白这是谢礼了。

      “多谢。”

      见陆白转身要走,他开口谢了句,想到在山里猎到的兔子,他喊陆白:“等等。”

      推来让去属实尴尬,沈长岚看着也不是小气的性子,他表情平淡,因为这兔子对他来说还真没什么稀罕的,所以客套话没说几句,陆白就大大方方收下了,下山的时候他想,又承了猎户的情。
note 作者有话说
第5章 5

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