18、第 18 章 ...
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由于不想再发生一次自己的照片在网上火了本人却不知道这样的事情，白芷特意把所有社交软件的消息推送都从免打扰里拉出来。
所以白芷是被特别关注软件的消息提示吵醒的。
她揉了揉眼睛，是国内的平台账号。
在黑暗中半眯着眼点开手机，到底是什么消息。
然后程应锦在客厅第一次听见白芷爆粗口。
“我靠！”
新动态的评论区简直没眼看：
【不是我没看错吧，白白爆照了？】
【还是和男朋友的合照？我真的误入......】
【我能看成官宣吗？】
【一切的一切还要从Lucking酒店的推特说起。】
【白白眼光在线的，这男的好帅。】
【天啊，白白也长的这么萌吗？】
【好乖哦，明明可以靠脸吃饭的......】
程应锦走到她的卧室门口，门是敞开的但依旧敲了一下。
“你没事吧？”程应锦问。
白芷招招手让他进来，从床上坐起来给他腾了个地方，在大腿边拍了拍，示意他坐过来。
“我昨天不小心把Lucking酒店给我们拍的照片转发到国内平台了......”
程应锦稍皱了下眉：“手滑？”
白芷怯声说：“应该是......”
想了想，应该是昨天白芷看评论区入迷的时候，川柏突然叫她，她在屏幕上盲按两下的结果，本意是熄屏，实则......
想跳楼。
程应锦莫名有种爽感在心里悄然滋生，突然觉得川柏其实也看得很顺眼嘛。
程应锦有些不经意的问她：“那你怎么解释。”
白芷又晕在床上，双腿把抱枕娃娃夹住，把脸埋进枕头不吭声。
程应锦失笑，跟她把被子掖好，准备去做早餐。
白芷脑海中突然闪过一条高赞评论，猛的坐起来：“要不我以后更新双人视频？”
程应锦又坐下：“怎么说呢？”
“反正你现在做饭一天比一天好，我们就一起做饭呗。”
程应锦想要她多说一点，于是又问：“能理解成我给你打下手吗？”
白芷想了下，觉得可以，补充道：“反正现在大家都喜欢磕cp，那我们就成人之美。”
程应锦凑近了一点，想问为什么之前自己提议说要开一个教学栏目，白芷会那么抵触。但一想到昨天白芷说的话，他有点犹豫。
“之前没确定关系啊。”白芷猜到程应锦心理想的，理所当然的解释。
程应锦微不可查的挑了下眉，没想到白芷能猜到自己的想法，虽然只猜到一半。
“什么关系？”
谈恋爱就是这样，明知故问也是种情趣。
白芷抵上他的额头，脸上酒窝很浅：“你说呢，男朋友？”
程应锦突然贴上她的唇，但还没来得及深入就被推开。
白芷有点慌乱的捂着嘴：“没刷牙。”
程应锦笑了：“不在乎。”
于是当天晚上，白芷就发布了第一期双人栏目，其实就是两人一起做的午饭，很家常的三菜一汤。
但反响真的......非常好。
【我的妈呀，这位帅哥，我说要不要这么苏啊。】
【可以说吗，两只手摆在一起真的很涩。】
【视频还是不露脸吗？】
【白白你真的很爱，要幸福呜呜。】
【两个人的手可以去做一些别的......】
【白白之前那个系列的视频还更吗，类似于乡愁的那些。】
【这以后是恋爱栏目吗？谢谢我真的很吃这种。】
白芷吸取上次的教训，在发视频之前跟川柏知会了声，
“姐姐，你们真的在一起了？”
白芷给他发过去一个疑惑的表情包：“怎么啦？”
“其实我之前就觉得你们不对劲......”
这条白芷还没想好怎么回复，川柏就又说，
“那我以后还能来蹭饭吗？（泪眼.jpg）”
白芷笑着回复：“随时欢迎。”
当然，味觉地图系列的视频白芷还是会更新的，她最近也闲下来了，想说再去找一家店拍摄一下。
“程应锦，味觉地图现在怎么样了。”
程应锦把她揽到怀里，长手一伸，拿过电脑递给她。
大概看了一下，第三个故事早早收尾，味觉地图上的店铺和视频越来越多。
白芷靠在程应锦胳膊上划拉着电脑：“还有云南菜诶，我以前没怎么注意。”
“你想吃吗？”
白芷摇头：“最近不想。”
“我打算再去唐人街逛逛。”白芷随口说，“有点闲。”
她突然觉得当时去伯明翰出差，没去逛那边的唐人街真的是一个很大的损失。
“有什么方向吗？”程应锦问她。
“点心？”白芷合上电脑，“想吃也想做。”
然后她就被程应锦带到一家点心店。
看到店名白芷没忍住笑出声，很长一句话，叫——
“酥中自有黄金屋”
白芷捏了下程应锦的手心，挑了下眉：“你常来？”
程应锦点了点头：“味道还不错。”
确实，白芷隔老远就闻到一股糕点的香味，因为距离太远，所以闻到的是最基础的香气，也就是烤箱或者炉火带来的烘烤香。
现在站在门口闻到的，是小麦粉烘焙后发出的那种令人感到踏实的谷物香。
程应锦带白芷走进去，老板是个嬢嬢，看到程应锦来了非常热情的招呼着，
“诶呦，稀客！”嬢嬢玩笑着开口，“你好久没来了啊应锦。”
程应锦笑了笑，给白芷介绍：“这是店老板，你叫程姨就好。”
白芷点点头，脆生生喊：“程姨好。”
程姨笑的眼睛要眯成缝：“好啊，好。”
她走近握了握白芷的手：“这是你女朋友吧。”
程应锦点头介绍：“白芷。”
“姑娘生的蛮乖，蛮抻敨。”
白芷笑的扬起酒窝。
程应锦照例跟程姨简单说明了一下计划和目的，程姨没说什么就答应了。
“那就跟你们分享一下我的招牌‘黄金屋’吧。”
白芷在玻璃柜台前找了半天，玲琅满目的精致糕点里并没有长的像屋子的。
程应锦笑着戳了下她的脸，又指着柜台里一个四四方方的糕点说：“这个。”
白芷：......
这不是正方形的蛋黄酥吗？
程姨拿出一个给白芷尝。
白芷本身是不报很大期望的，因为现在糕点给香精的真的太多了，她以试试的心态尝了一口。
绵密。
但没什么奶香气，是一股纯粹的动物油脂香，猪油吗？
油性的红豆沙醇厚甜润，带着沙沙的质感，酥皮细密，程应锦眼疾手快的给她接着咬掉的碎渣，白芷下意识拖住他的手。
程姨看着他们的动作，在旁边捂着嘴笑。
白芷有点不好意思，意外觉得好吃，朝着程姨点头说：“很香。”
于是后厨里蛋黄酥的教学就开始了。
白芷有想过糕点的制作会很复杂，但是没想到这么复杂......
中筋面粉、低筋面粉、猪油、蛋黄、豆沙、白酒......
先做馅料部分。
咸蛋黄敲开后用小刀刮去透明的一层白色粘膜，这一步把白芷弄的稍稍紧张，因为第一次没控制好力度把蛋黄戳散了。
表面喷上高度白酒，送入烤箱，待表面微微渗出油脂，就可以取出晾凉，白芷凑近闻闻，腥味已经没有了。
豆沙也是亲手打的，白芷在一旁看着说这个自己好像也做过。
程姨问她是怎么做的。
其实就是把泡好的红豆放到电饭煲，加入刚好没过红豆的水，煮好后就放进破壁机搅打成泥，追求口感的话就过一遍筛这样。
程姨摇摇头说要炒油性的才香。
几乎是所有含豆沙的中式点心都会用油性做馅。
而这个的制作也很简单，就是基础的豆泥上加油糖翻炒。
程姨拿出不粘锅，把红豆泥倒入进行翻炒，待豆泥开始冒泡变热，就分次倒入三分之一的油，知道油分完全被吸收加麦芽糖，继续翻炒。
炒着豆泥突然变稀，白芷慌忙问：“程姨，这是不是翻车了。”
程姨前台给顾客装点心，听到呼喊后大声回了句：“锅翻了别烫到自己。”
白芷：......
等程姨来看一眼，才说这是正常现象，一会就又稠了。
然后重复加两次油，全部被吸收后，转小火翻炒，豆沙馅就越来越干，越来越油量。
程姨说炒到三不沾就可以铺到平盘上了。
就是不沾锅底、不粘刮刀、不沾手。
豆沙开始抱团，并且轻易的在锅底滑动，白芷用刮刀铲起一小块，用手按了按，软硬适中，出锅。
虽然很成功，但是白芷看着豆沙还是不忍打了个颤，怪不得点心长胖呢，这么多油真是看不见的。
豆沙分好克重后搓圆备用，然后取出球掌心按成圆片再放入一颗完全冷却的咸蛋黄。虎口向上一推，变换着方向收口，再搓成圆球，最后盖上保鲜膜放冰箱定型。
制作油皮的重点是出膜，程姨不用面包机，坚持用手，这对白芷来说简直轻松，揉好后面团光滑柔软，伸手一挑，可以延展出非常完美的薄膜。
室温松弛。
油酥倒是白芷第一次做，猪油是程姨之前熬好的，面粉和猪油不断的用刮板切、压、拌到无干粉的状态就差不多了。
白芷做了两次才成功，因为第一次不小心过度揉搓，面粉起筋了，她怪不好意思的，感觉浪费了程姨的猪油。
后续就是按程姨的步骤分剂包酥，然后擀卷再擀卷，做这一步白芷有一瞬间做牛角包的错觉。
收尾工程就是包制了，松弛好的面卷食指在中心一压，两头向中线对折，掌心压扁后用擀面杖擀出中间厚，四周薄的面皮。
取出馅料包制，白芷熟练的收口推紧，然后掐掉多余的面揪整形。
“终于结束了......”白芷觉得腰要断了。
程姨把她拦住，笑着说：“没呢，还要收个尾。”
还收？
程姨预热烤箱，取出两个蛋黄打散，又过一遍筛，用毛刷在生胚上薄薄的刷上一层蛋液，等待表面略干，再刷第二层，最后在中间撒上几粒炒熟的黑芝麻。
这才像样。
天居然都要黑了，白芷看到程应锦来接自己才发现。
她双手张开，一点点往他面前走。
程应锦把人揽到怀里，白芷连挂在他身上的力气都没有了，就把身体大部分重量靠在他身上：“好累啊。”
白芷转头看程姨：“程姨，你每天都好辛苦。”
程姨笑着收拾台面：“我都习惯啦，平时老公孩子也来帮忙的。”
白芷点点头，把脸埋在程应锦怀里不说话了。
程应锦下巴蹭蹭她的发顶：“要回家吗？”
白芷抬起头看他，反问：“你不想尝尝我五个小时的劳动成果吗？”
程应锦失笑，让她坐到店里前厅的板凳上休息。
作者有话说
第18章 第 18 章
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