《说好的恋爱综艺呢》不不不不不苦

18、第 18 章

　　时间转眼就到了开酥比赛的前一天，这些日子里姜远黛每天准时准点去赵阿婆家报道。

　　她上午和赵阿婆讨论金穗节所需的甜品并练习开酥手法，下午去和嘉宾们参与主灯的制作，每天忙得不亦乐乎。

　　有时姜远黛也会沉浸其中忘记时间，通常随手拿起一块面包边走边吃，也往往会灌一肚子冷风。

　　也是在比赛前一天晚上她才知道，因为枕溪村大部分年轻人都外出务工，村里并没有多少对烘焙有研究的人，所以这十几年参加所谓“开酥比赛”的其实只有赵阿婆和李老头两人。

　　第二天一早，姜远黛吃过早饭就去赵阿婆家了，没错，比赛场地就是赵阿婆的工作室。

　　比赛通常没什么人看，今年因为姜远黛的加入，还吸引到几个大概小学年纪的小观众。

　　裁判是枕溪村一位德高望重的老人，也是她负责保管和传承“云顶茶酥”的配方。

　　参赛人数不多，众人早早便开始比赛，十分的简单粗暴。

　　早起还没醒过神来的姜远黛听到“比赛开始”还一脸困顿地站在原地，几个小观众以为这是什么神奇的烘焙方式，黑白分明的大眼睛齐刷刷注视着她。

　　赵阿婆已经开始制作了才发现姜远黛还没动静，连忙过去将其叫醒。姜远黛看到一排只到自己腰部的小观众齐齐看着自己，耳根泛红，眼底闪过一丝羞窘，扭头轻咳一下感觉换上围裙开始制作酥皮。

　　传统中式糕点通常使用猪油制作酥皮，因为猪油的延展性更好，做出的成品会更酥，但这也不是没有缺点的。

　　猪油的口感相对更厚重、油腻一些，追求清爽口感的人可能不太喜欢。

　　而且在气温略高时，酥皮中的猪油容易融化渗出，导致点心外观油浸浸的，口感也可能变得油腻且不够酥脆，也就是俗称“塌”和“泄”。冷藏后的口感也会变硬，不够酥松。

　　这对于需要放置一天的节日糕点来说影响不可谓不大。

　　所以姜远黛在多次的研究尝试后，选择用猪油混合部分黄油来制作油酥，这样做出的酥皮质感会很好。

　　且黄油带来浓郁的奶香和发酵乳脂的复合风味，与猪油醇厚的脂香两者融合，产生一种既传统又新颖、咸香中带着乳脂香甜的独特复合香气，比单一的猪油更具吸引力。

　　这次比赛是纯酥皮的对比，所以酥皮制作完成后只需切分成长方形放入烤箱烘烤即可。

　　三人结束的时间差不多，做好标记后共同放入赵阿婆家的商用大烤箱中，20分钟后，屋内弥漫着浓郁的油脂烘烤过的香气，还夹杂着些许黄油的奶香。

　　左右两边颜色偏白的酥皮分别是赵阿婆和李老头的，中间颜色带着点淡淡金黄色的是姜远黛的。

　　李老头眉头皱起，显然在空气中捕捉到这与以往比赛不同的地方，若有所思起什么。

　　每个人制作的酥皮都被切分成四块，由参赛者与裁判共同决定获胜者。

　　在品尝完赵阿婆和李老头的成品后，姜远黛心底就多了几分把握，不是说他们的不好，而是自己的成品更有记忆点。

　　果然，其他三人在品尝过姜远黛的成品后俱是一顿。

　　裁判老奶奶不住点头，脸上带着满意的微笑；李老头眉头皱得更深，嘴里在小声碎碎念着什么，显然陷入了对这复合香味的思考。

　　赵阿婆就更不用说了，脸上笑开了花，她的目标就是打败李老头，对她来说是她赢还是姜远黛赢都是一样的。

　　而姜远黛同样也是兴奋的，获胜，就意味着可以担任金穗节传统糕点云顶茶酥的制作者，担任云顶茶酥的制作者就意味着可以获得配方传承的资格，无论是哪一件事，都让姜远黛兴奋不已。

　　已经不用在多说什么，裁判老奶奶直接宣布姜远黛是获胜者，其他人也没有异议。

　　端坐在简易观众席上的小朋友们见胜负已分，啪啪啪地开始鼓掌，一个个比自己获奖还要激动。

　　姜远黛被这帮小朋友搞得哭笑不得，让他们在原地稍等一会儿，用剩下的酥皮给他们做了几个桂花酥。

　　这也是她和赵阿婆金穗节甜品清单是的一种糕点，中间的馅料也是她们自己做的，绵密细腻又带着清甜的桂花香。

　　外表做成了六片花瓣的花朵状，中间以干桂花作花蕊点缀，出炉后再点上几滴更符合小孩口味的桂花蜜，好看又好吃，简直是哄小孩的神兵利器。

　　姜远黛将烤好的桂花酥一一用油纸包好，给小朋友一人分了一个，剩下的三个刚好给在一旁观看完制作全程的三人组。

　　小朋友们拿着精致的点心叽叽喳喳地互相讨论，你闻闻我的我闻闻你的，都不舍得轻易下口。

　　但李老头就不一样了，不顾刚出炉的糕点还冒着热气，张口便咬。

　　“丫头，你这酥皮是用了心思的，”李老头咽下糕点，缓缓开口，“我，输得心服口服。”

　　姜远黛自知这次获胜其实主要依靠巧思，技巧方面其实李老头等人并不比她差，连忙推辞道：“李爷爷，您别这么说，我还有很多需要向您学习的地方。”

　　李老头摆摆手，眉头缓缓舒展开：“你也别谦虚，有创新是好事。”

　　说罢又用手点点自己的脑袋：“像我这个脑子啊，根本想不出酥皮还能这样改，这辈子也就靠这点手艺过活了。”

　　赵阿婆轻轻瞥了李老头一眼，语气带着几分与平时不符的活泼：“那是，我们小姜可是未来烘焙届的大师，你这种老顽固当然只能愿赌服输。”

　　李老头也不反驳她，只是绷着嘴角想在众小辈面前维持住长辈的尊严，只当自己没听见她略带嘲讽的话。

　　裁判老奶奶姓王，这些年来也没少调解赵李两人之间的矛盾，她熟练的出来打圆场，在两人肩上各轻轻拍了一下：“行了行了，这么多小辈面前像什么样子。”

　　又转过头，笑容和蔼地对姜远黛说：“你叫小姜是吗？明天上午你有时间吗？”

　　姜远黛紧张的情绪被对方和蔼的语气抚平，点点头：“王奶奶，我有时间。”

　　王奶奶轻轻拍了拍姜远黛的肩膀：“那就辛苦你明天上午来我家拿一下云顶茶酥的配方了，老太太我年纪大了，腿脚不比你们年轻人。”

　　姜远黛比王奶奶高半个头，微微躬身方便对方的动作：“您别这么说，这是我应该做的，是我该谢谢您愿意让我参与它的传承，您放心，我明天一定准时到。”

　　王奶奶越看姜远黛越喜欢，觉得她不光长得漂亮，性格也像长相般如水似泉，让人望着便感觉心情都好了不少。

　　姜远黛临走前又做了一份桂花酥带走，上次单独给季玉琢带小蛋糕的心虚感这些天一直萦绕在心头，有时候做梦都是秦熙在质问自己为什么不给她们带小蛋糕。

　　这次她特地多做了几个，保准每个人都有，连秦熙新在院子里养得小鸡仔豆豆都有一份。

　　姜远黛拎上刚打包好的还带着热气的糕点，再三谢过赵阿婆的照拂，向赵阿婆告别过后，这才步履轻快地往油菜花屋赶。

　　正好赶在大家吃午饭前回去，姜远黛将桂花酥给众人分了一圈。

　　“赶巧了！快尝尝我新做的桂花酥！”姜远黛笑盈盈地打开油纸包，馥郁的桂花甜香立时弥漫开来。

　　于是又一次被众人奉为“油菜花屋最美小厨娘”，姜远黛被夸得脸颊微红，内心也像这刚出炉的桂花酥一样，甜滋滋暖融融的。

　　用油纸包起一块桂花酥想分给季玉琢，可她转了一圈也没看见季玉琢的身影，姜远黛有些疑惑地问莫霁：“你看见粥粥了吗？”

　　莫霁正沉浸式埋头吃桂花酥，闻言抬头，嘴角还沾着几片金黄色的酥皮渣，皱眉疑惑道：“粥粥是谁？”

　　姜远黛这才意识到自己下意识叫了季玉琢的小名，连忙解释道：“啊不是，我说错了，是你有看见季玉琢吗？”

　　莫霁心思全在桂花酥上，没有在意称呼这种小细节：“他上午就出去了，我也不知道他去哪儿了。”

　　“这样啊，”姜远黛直起身，眉头微蹙地点点头，思考季玉琢可能去哪里，临走前还不忘提醒莫霁，“你最角有酥皮渣。”

　　莫霁扶金丝眼镜的手一顿，若无其事地迅速用纸巾抹掉碎渣渣：“谢谢。”

　　思来想去，姜远黛决定去听雨书院找找，看季玉琢在不在那。

　　出门刚走到小溪旁，就遇到往回走的季玉琢，高高大大的身形十分具有标志性，手上好像还提着什么，离得有些远姜远黛看得不是很清楚。

　　但见对方已经往回走，姜远黛就停在小溪旁高举起手中的油纸包，向季玉琢方向招手。

　　等对方走近了，姜远黛才看清对方手中的物品——竟然是一只竹子编成的小兔子。

　　竹编小兔子不小，有姜远黛半截手臂那么长，手中还抱着一个胡萝卜，模样憨态可掬、惹人喜爱。

　　姜远黛好奇又带着喜爱地看着季玉琢手中的竹编，问道：“这是哪儿买的呀，好可爱！”