12、三缺一 ...
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汪你祖宗——这是林连雀的第一想法，他看着不远处的艾西礼心说：你小子活阎王似的人，夏德里安往楼上一坐就开始卖乖了。
艾西礼卖完乖，又去看楼上的夏德里安。结果夏德里安那边已经开始上菜，只从窗户里探出一只手，跟他挥了挥，示意速战速决。
艾西礼略带遗憾地收回视线，侧身避过冲上来的打手，顺势转身。
接着一拳挥了出去。
桌上上了两道小菜，夏德里安一边吃一边打量着楼下的混战。
他的注意力不在艾西礼身上，他教出来的人他心里有数，这点运动量就当给年轻人饭后消食了。
反而是林连雀。
这人打着伞，在混战中溜边走，灵活避过各种拳脚，一身青绸衣着晃晃悠悠，有种猫一样的潦草懒散。
很典型的商人做派，以大化小趋利避害。
夏德里安觉着有意思，把手里的筷子扔出去，正打在林连雀的后脑上。
林连雀下意识回头，刚好对上迎面而来的一拳，他反应极快，立刻后仰，伞沿上的雨水朝外泼出去，他的下盘很稳，仰头的同时不耽误他将手中伞合成一束，待对面拳式已老，直接将伞当做长棍，又快又狠地朝对方的脖颈砸了下去。
人在动武的时候，气质往往会发生改变。林连雀把伞挥出去的刹那，浑身的和气散漫都收了起来，取而代之的是一种杀人者才会有的血性。
打手立刻倒了下去，林连雀把伞丢开，挽起袖子，露出手臂上的文身——那似乎是一种凶兽的四肢，主图应该在背上，小臂处只能看到密密麻麻的青色花纹。
他一掌拍在手边的廊柱上，借力起跳，只有东方的修身功法才能使人跳得这么高，他直接跃到了二楼檐上，正对着夏德里安的窗口，挑眉道：“教授大人，戏看得挺美？”
夏德里安笑眯眯举杯，“戏好，茶也好，林老板进来坐坐？”
“免了。”林连雀看了一眼远处陷入混战的艾西礼，凌空跃出，留下一句：“伙计，教授贵人贵客，记得多收茶费！”
东方人身轻如燕，蜻蜓点水似的在半空跃过一张张伞面，直接跳到了远处的一把朱红大伞上，伞下正是今日上门茬架的领头人。
伞下的人怎么也没想到林连雀会忽然从天而降，来不及反应，直接被一双手指探上了颈动脉。
擒贼先擒王。
夏德里安见状拍了两下手掌，评价：“不愧是十三行。”
广州十三行的商人大都有类似做派——广交游，擅结友，和气处有千金美酒，雷霆怒下见血封喉。
待楼下的热闹散场，两人上了二楼，林连雀一屁股坐在夏德里安对面的椅子上，接过伙计送上的茶一通牛饮，叫苦连天道：“可是累死我了。”
说着又拿手去指桌子对面的艾西礼，“明明是一块做生意，这才是真正的甩手掌柜，只拿钱不管事，那叫一个逍遥自在。”
桌子是靠窗的四人桌，对面各有两张椅子，林连雀一人大马金刀地占了两个座，艾西礼只能去对面。
夏德里安就坐在对面，老师没发话他不能坐，干脆站着，抬手给夏德里安倒茶。
这场景可太有意思了，林连雀仰头灌茶，从余光里看了个够，而后听到夏德里安问：“你和林老板一起做生意？”
“小生意小生意。”林连雀赶紧说，“闹着玩赚点小钱——”
“河滨大道的白鹭酒馆是我们一起开的。”艾西礼俯身贴着夏德里安的耳朵，“老师要看账本吗？我那里有备份。”
林连雀：“……”
这可真是兄弟如衣服师长如手足。林连雀服了。拉开旁边的椅子示意艾西礼个倒霉催的赶紧坐过来，少现点眼。
艾西礼从善如流地坐下，林连雀拿手指着他，直说不出话来，一副恨铁不成钢的模样。
艾西礼把他的手拍回去，林连雀再指，又拍，又指，看样子如果不是夏德里安在这里，这俩能直接再打一场。
最后林连雀站起来，手举得老高，“拍啊，你拍啊？”
艾西礼抬眼看他，平静地问：“你今年几岁？”
“我今年几岁不用你操心。”林连雀又去指夏德里安，“至少我不会被老男人骗，我看你趁早把自己嫁了算了，今年账本连本带利兄弟我全送给你当嫁妆。”
老男人夏德里安笑眯眯地应了：“谢谢夸奖。”
“彼此彼此。”艾西礼这下连看都懒得看林连雀，“你连老男人都没得骗，慕德兰早报情感版三天两头就有你的征婚启示。”
林连雀：“……”
夏德里安哈哈大笑，林连雀被堵得有点哽，端起茶想喝一口，结果又听见那边缺德大笑的夏德里安又来了一句：“林老板这副好相貌配老男人亏了，我看配纳尔齐斯刚刚好。”
艾西礼立刻抬起头：“纳尔齐斯教授？”
林连雀刚送进嘴里的茶全喷了出来。
朋友大抵不过如此——朋友出事儿要两肋插刀，朋友出洋相也必定要看头份热闹。夏德里安三分真七分假地一通胡编乱造，把林连雀几年来费心遮掩的情史全抖了出来——
之前纳尔齐斯不知道从什么时候喜欢上了喝茶，林连雀又负责远东精品店的茶叶供应，俩人供求互补一生二熟，没多久林老板的玫瑰就送到了帝国大学校医室。正巧夏德里安偶然去校医室，看见玫瑰，压根不用多问，去花店查过顾客姓名，直接把这俩人串了起来。
纳尔齐斯也不遮掩，被发现了就要擅用有利条件，有时候翘班去酒店，就让夏德里安帮他代班，回来的时候纳尔齐斯还会跟他讲：远东饭店的青花套房质量太差，浴缸漏水枕头还硬，出外勤不要订这种。
至于登在报纸上的征婚启事——很常见的机动局作风，利用登广告传递信息，如果把里面的关键字眼抠出来解码，翻译很可能是什么我想你了我们今天几点见以及酒店房间是几零几。
最后夏德里安总结：“其实这件事军部知道的人也不多，林老板的情报工作做得还是很到位的。”
艾西礼听完，若有所思地看向林连雀，“我知道你有情人，想不到居然是纳尔齐斯教授。”
“这不好说。”夏德里安悠悠道：“说不定还有别人呢。”
林连雀：“……”
艾西礼：“真有趣，还有吗？”
林连雀：“你怎么还要听？是兄弟吗？”
艾西礼一针见血：“我前阵子刚买空了大半个远东精品店的茶叶库存，送货地址填的就是帝大校医室，我的钱是大风刮来的吗？”
“你买东西送我老婆是为了追你老婆！关我什么事啊！”林连雀据理力争，“再说了，难道你没有折扣价吗？”
“你怎么定的价你心里清楚。”艾西礼淡淡道：“奸商。”
林连雀觉得他今天出门前实在该看看黄历，从身到心都收到了极大损伤，他拍着桌子招呼伙计，“菜呢？这么久了怎么不上菜？”
伙计擦着汗出来，“掌柜的，客人点的菜不在今儿的菜单上，厨房没备货，得现去买……”
林连雀看向夏德里安：“你点了啥？”
伙计赶紧说：“其实也没什么，主要是有一道白肉锅子。”
林连雀看了看窗外，“下雨天吃白肉锅，你倒是会。”说着起身，“不用备菜了，我带他们吃去。”
艾西礼：“去哪？”
“跟着走就是了。”林连雀道，“咱们奸商加老男人加小白脸，麻将局得三缺一，组团当个饭搭子还是绰绰有余。”
林连雀直接把他们带到了一处菜市场，这里位于朱雀坊偏僻处，平时都是各大酒楼饭庄进货的地方，连夏德里安也没来过。
林连雀倒是熟门熟路，在菜市场里面找到一家卖肉的铺面，直接跟老板讲：“仨人，来个大锅。”
“好嘅！”老板手脚麻利地将桌子摆好，用抹布擦过桌面，接着端上一只大炭炉，炉膛中烧着炭，炉上一口铜锅，里面的汤是金黄色。
“这是加了绍酒的鸡汤。”林连雀坐下，跟艾西礼讲，“吃白肉锅，主要有两种锅底，要么用海蛎子，要么用鸡汤，因为鸡汤差着口鲜，所以要加绍酒。”
开锅先吊汤，老板端上一大盘酸菜，全部倒入锅中，待鸡汤煮沸，撇去浮沫，接着给每人端来一只瓷碗，还有一大壶酒。
林连雀把酒壶推给夏德里安，“尝尝？”
夏德里安拧开酒壶，立刻便道：“好酒！什么年份？”
“都是自酿酒，没那个讲究。”林连雀说着又往市场里面指了指，“往深处走，还有个专门卖酒的摊子，你要是嫌不够，自己去买。”
夏德里安把长发扎起来，拿着酒壶给艾西礼做示范——在碗里倒入一个碗底的绍酒，然后把煮沸的鸡汤舀进去，再加两块酸菜。
“我第一次吃白肉锅就是在一个下雨天。”他说着把碗端给艾西礼，“那之后就惦记上了，每逢下雨天，就会想喝这一口汤。”
艾西礼接过碗，吹去弥漫的水雾。
雾气散去，只见老板又端上数只大盘，里面都是四四方方的冻肉——切好的大块肉冻实了，连肉带冰地刨着吃。
这样切出来的肉极薄，冻肉的冰里浸着酒，吃起来有种说不出的鲜脆。
夏德里安已经和林连雀开始拼酒，这俩人看起来都是海量，老板送的酒不够，又去现买。因为卖肉铺子只卖肉和白肉锅，他们又捎带着把市场逛了个遍，现杀的活鸡生鱼、菌菇鲜笋，还有刚刚点出来的豆腐，满当当摆了一大桌。豆腐在锅里煨过，吸饱汤汁，捞出来的时候鼓胀胀地发着颤，与青蒜、香椿酱一拌，一浓一淡，哪怕单吃豆腐，也足以是一顿好饭。
他们坐的地方位于一块天井处，桌椅支在廊下，雨水从房檐流下来，偶尔沾湿桌案，有的还会迸进酒杯或者锅子里，又很快被热气蒸发。
老板看着雨势渐大，说要来挂一道帘子，夏德里安摆摆手，说挂了帘子就看不到外边了——此时已是正午，正是市场最热闹的时候。
最后夏德里安干脆把伞打开，撑在艾西礼肩上，两人挤一把大伞，坐在伞下吃火锅。
菜很快再次吃完，林连雀出去买，回来的时候不知从哪儿顺来一把二胡，把凳子往外一扯，一只脚搭在上面，洋洋洒洒拉开一支小调。
锅子上的热气聚拢又弥散，老板过来续了鸡汤，又送上一壶绍酒。艾西礼按照夏德里安教他的方法，给自己盛了一碗汤。
只一口，鸡汤鲜到极致的甜，酸菜带着辛气的陈烈，还有细微的中草药味，混着绍酒甘醇的口感——
夏德里安递来一只青花小罐，打开，里面是白绿色的细粉，“这是青花椒在火上焙过，磨成粉，和白胡椒掺在一起。”
说着指了指艾西礼的汤碗，“白肉锅要喝汤，只能喝头碗，等肉和菜都下进去，汤也就陈了。”
“不过陈有陈的滋味。”他说着把罐子推过去，“老汤配辛味，加点料就好。”
艾西礼把罐子里的粉末撒进去，又尝了一口。
林连雀起了一个悠长的老调，廊外，细雨绵绵地洒进来。
“我说的对吧？”夏德里安支着脑袋看着他，笑道。
过来送肉的老板听到这句，笑问：“客人话咩？”
夏德里安清清嗓子，说了一句方言。
那居然是广州话——
“落雨衬白肉打甂炉，好食嘅嘢！”
作者有话说
第12章 三缺一
