《冤种夫妻苟活记》竹棠清风

114、第 114 章 酿酒1！

　　宋棠有看过北宋酿酒的教科书——《北山酒经》，大概步骤就是官府买酒曲、泡糯米、蒸饭、摊凉、拌曲、封坛、然后等发酵。
　　她想着若是在拌曲时加入一些桂花或者青梅，让酒水多了一抹花香和果香，这也算是一个让人惊叹的技艺，可还不够。

　　所以宋棠还是想依托现代酿酒进行改进，如今是夏季的尾巴，但天气还是较为炎热的，她在酿制这小样时，将酒瓮放入凉水盆中，避免发酵过快。
　　待发酵之后，上次拿鹅肉同刘婶替换的鸡蛋就派上了用场，鸡蛋清作为澄清剂能将浑浊色的米酒变得清澈透明，像水一样。

　　宋棠在分离出的鸡蛋清内加入盐，筷子打胶起泡，随倒入酿好的米酒之中，静置个两三天就好了，再做这些细节活时，两人就小心了，哪怕知道刘二牛虎视眈眈却掀不起什么大浪，但顾爽和赖大爷还是严加看管着刘二牛，不让他靠近宋小娘子，隔着一道银河的距离。
　　为此，这几日，没少和刘二牛对骂，搭配院子里鸡鸭的叫唤，真·鸡飞狗跳·的生活。

　　赖大爷是不喜喝酒的，他觉得酒带着“糠味”，喝着想吐，若是再喝得醉醺醺的，那就人不像人、鬼不像鬼了，而且黄绿色的酒让他觉得这坛酒就是发霉了的水，但宋小娘子酿造的不同，透明的酒水，醇香、口感也纯净，宛如天上的琼浆玉液。

　　就是喝着喝着辛辣刺喉，他本就皱褶的脸皮，此时更紧皱了，“看来这酒不能多喝，是不是要放上好些日子，这酒的辣味才散一些。”
　　宋棠回道不着急，就带着酒去了覃婶家里面，她家有石磨，要借着这武器给酒做“陈化”，即微振动陈化，加速酒里面的酯化反应，做了三天，就带着这个小样直奔周府了。

　　顾爽想着这个大腿真是抱对了，他一个学理科的，早就将这些知识忘光光了，可她宋棠记得，而且还是一个文科生。
　　抱着这一壶酒坛放在了板车上，除了夸赞还是夸赞，“宋棠棠，我知道老天爷为什么将你穿越到这山旮旯的地方了，而且还不给你金手指和系统空间，因为你本身就是系统空间，你的大脑、你过目不忘的记忆力本就是金手指，小的佩服得五体投地。”他边说边手舞足蹈，宋棠压唇暗爽。

　　“顾爽跟着宋棠走，不愁没肉吃，顾爽跟着宋棠走，日子过得那叫美！”

　　临出发前，顾爽又偷摸喝了两口酒，这才是适合他体质喝的酒，越品越觉得家乡的味道，他还从来没问过这个问题，“你老家，车牌号桂开头的？”
　　宋棠惊喜，“老乡？”
　　“对，算是，但后来跟着我爸妈创业，离家了。”

　　老乡见老乡，不算是两眼泪汪汪，因为两人的关系甜蜜的就像是榫卯结构了。

　　带着这坛酒前往周员外家，时间紧迫，宋棠没来得及加入花果调香，也没给酒做蒸馏提高度数，喝惯了低度数的酒，老祖宗并不一定能受得了高度数的酒，她要把握好分寸，这坛纯白、醇厚浓香的酒，足够周管家心动了。

　　生怕这凹凸不平的泥路颠簸着把酒坛子给颠碎了，顾爽故意让小福走得慢一些，这期间不少马车就超了他们，可有一辆马车就不对劲了，几乎跟了他们一路，顾爽尽量往侧边走，让路给他们先行，但显然，这驾车的人脑子钝了。
　　“宋棠，我们后面有俩马车跟着！是不是故意跟踪我们的。”

　　宋棠回头，手快的就将酒坛子抱在了怀里，“是刘珺的马车，看来是刘二牛这孙贼又去给他们通风报信了，知道我们在捣鼓些新玩意，又想使坏了。”
　　“那怎么办，我快马加鞭甩开他们？”
　　宋棠摇头，算了，随便吧，他们去的是周员外家，刘珺和周员外的小儿子交情不浅，是府上的常客，倘若真是同路的，怎么甩？反而让小福遭罪了。

　　若是直接去质问，刘珺可以不承认跟踪的事情，只说去同一个地方，他们也没撤！再说了，地主的儿子，又中了举人，能尽量不主动招惹就不要主动招惹，保命苟活要紧。

　　周管家忙着婚事的流程，这些日子忙得昏天黑暗，立秋过了没多久，就感觉时间不够用了，十月初一，大喜的日子，宜出嫁，宜娶妻。
　　不足一个月，若是小家小户办婚礼那倒是简单，可周府，却是县城里数一数二的大户，婚礼那日，就连黄县令也要赏光的。
　　不能办不好，也不能办得太无趣没新意。

　　刚落座休息，忙活了这些时日腰酸背痛的身子还未得到缓和，宋小娘子就带着酒水上门了，一坛酒咣当一声就放在了桌上，宋小娘子刚打开坛盖，酒香味就飘了出来，微微沁入鼻子，还真的给做出来了！
　　又见宋小娘子殷勤的给自己倒着酒水，透明的酒水盛在瓷杯里，莫非他闻到了醇香的酒香味，便认定这就是普通的一杯清水了。

　　他端起酒杯轻轻一嗅，又凑近嘴唇轻轻一抿，没有半点浊酒的糠味，清凉棉香的酒水喉咙一直滑进胃里面，他又大口喝，醇香的酒在胃里面、鼻腔里懒洋洋的散开，真乃是人间仙品！
　　速速起身，“宋小娘子，你们且先在这里等着，我去同我家员外汇报一声！”尽量沉默冷静的话语，他抱着这个酒坛子就离开了。

　　“我刚才看到了周管家那快要压制不住的激动了。”顾爽托腮，歪着脑袋瞧宋棠，日子过得清贫，见她瘦得脖颈的青筋愈来愈显了。
　　宋棠身子坐的端正，不似他腰身歪来扭去的没个正形。

　　“那是自然，我出手，就没有做不成的事情，等我们的户籍拿到手了，日子一定会越来越美的。”宋棠伸出手指头掰着数，“快了快了，一年的时间飞速而过，眨眨眼而已。”
　　“是啊，没有网络的日子，时间也能过得快！”顾爽感慨，身子往椅子后靠，指尖在桌面上轻敲，打着节奏。

　　不一会儿，门外就传来了脚步声，听着步伐稳重，不快不慢。
　　门开，周管家侧身，就见到了一个微胖的中年男子，面色红润、方脸大耳，笑眼盈盈，头戴深灰色桶顶样头巾，穿着的黑色长袍显瘦，袖口鎏金暗纹，腰间悬挂着玉雕小鱼的挂饰，倒是低调内敛。
　　宋棠知道眼前的人就是周员外了。

　　周员外打量着对面这两个农户打扮的小夫妻，即使穿着破烂、贫穷，但掩盖不住那通身淡然的气质，隐隐约约，他还能感受到对方目中无人却不自知的态度。

　　周管家在身后朝着两人挤眉弄眼，示意他们俩问好，周员外微微一笑，没让两人启唇，“既是府上客人，不必拘礼，坐吧！周叔，让下人给客人奉茶。”

　　松鼠鱼的事情他知道，为此还和玉楼酒阁的掌柜吃了一顿饭安抚，但也并未让他感到惊讶，毕竟人外有人天外有人，何况他们这也只是个小县城，可这酒水就不同了，他可从未见过如此澄清浓香的酒水，又闻言是一对逃难的流民夫妇的杰作，必定要来看一番的。

　　“听闻宋小娘子是汴京城的？”
　　宋棠点头，“是的，周员外。”
　　“那宋小娘子的父亲是酒坊的？”除此之外，他并不认为宋棠能有什么机会接触到酿酒。
　　宋棠摇头，“都是陈年旧事，家中惨遭不测，不想在忆起这悲事，实在是对不住了，周员外了。”又不是衙门审问，她不必什么问题都要老实回答。
　　“那这酒水也是姑娘自己研制的？”
　　“周员外，这是我父亲传授于我的技术。”

　　“有这手艺，若非官府下了命令，不允许私售酒水，你们夫妻两何苦过得如此贫穷，宋小娘子，这宴席的酒水就听你的了，全权交由你来酿制，但宴席上的酒水可不是你们村子里的小打小闹，需要的份量也多，就在我府上酿制吧，我这边还能提供人手，至于银子，若是这场宴席做得好，绝不少于十两银子！”

　　多了五两银子，宋棠险些被气笑了，可转念一想，不对啊，他让自己搬来府上居住，不就是窥觊自己的酿酒技术嘛？
　　如今不用防着刘二牛了，而是要防着整个周府了。

　　酿酒的消息传到后院周徳乾的耳朵里面，也得到了一小壶品尝，“珺老弟，你来尝一尝这外形似水的酒，就是那日做出松鼠鱼的宋小娘子的杰作！”

　　刘珺面上儒雅的笑，轻轻抿了一口，比酒香先来的是他心中的愁容、嫉妒和恼怒，“官交子”的政策和细盐炼制没弄到手，如今又是来了一个酿酒的技术，他知道，不能再同这夫妻两硬碰硬了。

　　“我父亲是想着开酒坊，可是你知道的，我们这小县城的一亩三分地，官府自然是牢牢把持着这酒坊，自是不愿意分一杯羹给我们周府。”
　　所以在青龙镇里面，酒坊是官府运营的，是牢牢把持在严监官的手中。

　　“是啊，乾兄，我们刘家虽和黄县令熟识，可他也没有这方面的权利，实在是爱莫能助。”刘珺早就替周徳乾为这事跑了很多个地方，可每每到了严监官那处，之前的努力都白费，他真是人如其名，严正明呀严正明，油盐不进！

　　“如今这宋小娘子的手艺，倒是让我父亲大为赞叹，你说，我该如何说服她来我府上做事！”

　　刘珺不动声色的笑，自己和她从前的那些矛盾，这周德乾也一定查过了，多多少少了解一番，索性实话实说，“乾兄，我怕是不行，从前因为一些事情和宋小娘子有隔阂，只怕她对我怨恨颇深。”
　　“那她有没有何把柄落在珺老弟的手里边？”
　　刘珺闻言，抬眼。