《京城里的江记食肆》喵拾伊

11、西瓜冰露珠

　　休息几日，江记食肆又恢复营业，菜品中新添上了糖水与茶点。

　　应季的西瓜、草莓、菠萝等蔬果上市，休息一日，江弥杉也没闲着，去市集逛了一圈，日落挎着大小水果回了家。

　　今日一早，恰好买得西米、西瓜等食材，江方万宜泡好西米，又将西瓜清洗后，装进一个高宽的木桶，桶绑在水井之上，投入井中冰镇。

　　在没有冰箱、冰块的情况下，水井就是必要的降温神器。

　　出去时，江弥杉刚把紫、两种薯类放入蒸锅。

　　兰香抱着一盆剥好的芹菜走过，稀罕的问：“姑娘在做什么？”

　　江弥杉转头回：“芋圆，用薯类做得小团子，泡在糖水里，软软糯糯，甜滋滋的，很好吃。”

　　说完，江弥杉抬步往厨台去，与方万宜处理今日的其他菜食。

　　待到饭点营业，下堂后，国子监的学员迫不及待地往外跑，卢灿宇跟杨双宇两人冲在前，直往江记食肆去。

　　到店第一时间抢到座位坐下，兰香上前抱菜，卢灿宇点了红烧狮子头、凉拌秋葵、孜然鸡腿，以及西瓜雪珠露。

　　兰香去后厨报完菜，又忙去招待其他桌的食客。

　　食肆忙起来时，停不下一刻，双脚站不定一会儿，就要奔走在各个餐桌间。

　　后厨烟火盛冒，菜勺炒锅的声音几乎未有停下的一刻。

　　江弥杉忙炒菜，方万宜端着几个的晶莹又缤纷的瓷碗走至厨台前，撩开面前的纱布，映入眼帘的一木桶波光粼粼的红粉果汁。

　　在井水中浸了一个多时辰，取出来时，绿黑相间的瓜皮冰冰凉凉，当江弥杉从中间切开的一刻，红粉的瓜肉饱满地填满瓜瓤，一颗黑粒未有，满满的都是水润润的果肉。

　　瓜肉清甜，脆脆的瓜肉就如此在带着清凉的冰爽，在口中咔呲咔呲的游蹿。

　　冰爽又清甜的果汁，沿着经脉愉悦地流进全身上下，脑子里只剩下一个感觉，爽！

　　兰香捧着瓜，如此说。

　　碗底码着一层晶莹剔透的圆珠，上方绕着捏在手中就弹软的圆紫、圆黄。

　　方万宜舀起红汁，浇入碗内，红瀑布落碗成泉，晶珠、彩球都飘起，飘飘悠悠地在红泉里浸浴。

　　方万宜端至门口，交给兰香。

　　兰香端送上西瓜雪珠露，一抹亮红映入卢灿宇的眼帘。

　　兰香笑道：“西瓜冰珠露，客官慢用。”

　　说完，又去招呼客人。

　　卢灿宇端起碗，舀一勺入口，冰冰凉凉，果甜清新，雪珠弹软，沾染着果汁，比起单喝果汁，又多了些趣味。

　　果汁沿喉滑下，从喉咙、再到胃，一路冰凉。

　　他接着盛起两个彩团，软软糯糯，在齿间弹跳，内里回甘，是薯类独有的香甜细腻，与西瓜相配，别有一翻风味。

　　杨双宇搅着红露感慨：“真是回回来都有惊喜。”

　　卢灿宇笑：“江记特色，一日不吃，念得慌。”

　　杨双宇：“是啊，同样的做法，家里厨子做得，就是没有江姑娘做得香。”

　　：“卢兄，你说可会有酒楼里人来打探，回去就做一模一样的。”

　　旁边一桌突呛得咳起来，杨双宇扫一眼，又收回目光，立刻又被兰香端上其他菜吸引了注意。

　　对桌的两人神色略不自然，咳得心颤，两人对了个眼色，舀起西瓜露喝，又瞄一眼新上的香气腾腾的饭菜。

　　就是在简单不过的西瓜果汁啊，但这个团子，还有饭菜……

　　两人又慢慢细品，试图从中剥出细枝末节。

　　鸡腿肉应是提前熏过，又上火烤，加了孜然炙烤，柴碳是松木……

　　美味席卷舌尖，再无暇多思索什么，只想大快朵颐，真美味啊！！

　　饱腹一餐，食客揉着肚子走出食肆。

　　回去路走到一半，两人对看。

　　：“你应当记得是如何做得吧？”

　　另一人：“……我以为你会记。”

　　饭点过后，江记打烊，江弥杉去挂木牌时，左后方忽传来一阵喧哗。

　　江循声望去，四五个高达的男子围走在一个拷着头手的长髯老人周边，老人低垂着头，悄不清神情，身上还带着一个行囊。

　　前方是一家当铺，他们从当铺走出，老板还脸色苍白的站在门口，似是心有余悸地弯着腰，直到那群人离开，他站不稳地似得扶着门边。

　　老板的妻子忙上前搀扶，两人又往前方瞧，才颤颤巍巍地走进屋。

　　江弥杉正要走，忽见一个衣袍与适才那队人相似的高大男子快步而来。

　　江弥杉转身，那人连忙叫道：“姑娘且慢。”

　　江弥杉猜到他们是便服锦衣卫，又想起前日夜里做得承诺，暗叹不好。

　　她还没做呢，原本是打算咸点做两种，甜味做两种，待李定卓来时，用食盒装了送给他。

　　却没有想到他会派人提前来取，或者，不是来取点心的，是来请她去吃茶的。

　　江弥杉但愿是前者，她笑着站在原处，等那人走近。

　　那人先见礼，随一字一字的重复适才指挥使交代的话：“姑娘今日不必等。”

　　江弥杉愣了一下，笑意未减，道：“民女知晓了，有劳大人。”

　　说完，她又道：“天气暑热，不若吃瓣西瓜消消暑气，再回去复命？”

　　那人不好意思地抓抓头，：“不必了，再下告辞。”

　　若是回晚了，指挥使大人可等不及。

　　江弥杉：“……”

　　那人又快步离开，里间传来兰香的招呼：“姑娘，瓜切好了！”

　　江弥杉：“来了。”

　　一个午间的忙碌，满身疲惫，江弥杉抱出一个又大又圆的西瓜，吩咐兰香切开吃。

　　三人一人抱着一大瓣啃。

　　江弥杉咽下一口瓜，问：“万宜，近日你的为味觉可有感受到什么波动？”

　　方万宜吃什么都食之无味，但今日却不同：“今日喝露时，有受到一丝丝的甜味。”

　　江弥杉：“嗯，药不许停，待全部恢复了，再去看诊，一定要清除所有毒气。”

　　方万宜点头：“大夫说，这也算是奇迹，尝到味了，大约是治愈的。”

　　方万宜：“大夫说，失味便要以味刺激舌尖，兴许也是姑娘烹调精湛，我吃得多了，舌也有了回应。”

　　兰香咬一口瓜，：“还有如此说法？”

　　方万宜微微一笑：“大夫是如此说的，我也不懂。”

　　江弥杉咬完一半瓜：“味道大多是相融的，今日你尝到了甜意，那么我们就多试试甜辣、酸甜口的吃食，再配合大夫，仔细吃药，兴许年底就能恢复正常了。”

　　：“嗯，今夜炸甜辣鸡吃。”

　　方万宜：“姑娘今日与我们一起回去？”

　　江弥杉点头：“嗯，今日早些打烊，回去庆祝你味觉初现。”

　　兰香：“多早？”

　　：“餐食售罄就打烊。”

　　反正李定卓不来，也无需忙着做糕点。

　　李定卓吃得很慢，因而每日到家时，附近的居民都大多在准备洗漱安置，而她还在吃宵夜。

　　细想了一会儿，江弥杉觉出不一样的感觉。

　　李定卓派人专程告诉他今夜不来，是觉着，她每日都在等他？

　　这个等，在她这里是担心得罪，在他那儿呢？

　　转念一想，江弥杉立刻否定了这个想法，不会的，活阎王不会有其他感情的。

　　就算有，按他的行事作风，也会毫不留情的斩断。

　　＊

　　夜未浓，售出最后一份西瓜冰珠露与莲蓉酥，江记食肆打了烊。

　　一炷香过后，方万宜与兰香在前，江弥杉锁严门，跟上，三人一起离开。

　　街道中，传来此起彼伏地交谈声。

　　：“姑娘，今夜也做西瓜冰珠露可好？”

　　：“保证你吃够。”

　　：“姑娘操劳一日，还是我与兰香来做吧。”

　　：“对！姑娘在一旁休息。”

　　：“那如何能行，你们也累了一日。”

　　：“三个人一起做，谁也不许反对。”

　　：“……”

　　回到家中，三人都未动，先躺在各自屋里的榻上休息。

　　又过几盏茶的功夫，才在厨房汇合。

　　兰香将西瓜投入京中，又跑进厨房帮忙。

　　又过一会儿，树下的圆桌摆满一桌香气满满的饭菜。

　　树上挂着灯，照得下方的菜食鲜丽亮眼，香气漫漫，十分勾人。

　　江弥杉先打了一碗西米露，喝下一勺，爽气的感叹一声，接着去夹裹满甜辣酱的酥脆鸡块。

　　咔呲一声，刚出锅的脆皮还为被甜辣的酱汁浸透回软，内里带着辣意，咬破面衣的一刻，鸡腿肉饱满的汁水喷涌而出，醇香的嫩肉将齿包裹。

　　碳水带来的满足感扫去疲惫与倦怠，身体似乎随着脉搏的跳动活了过来。

　　江弥杉夹一快给兰香，又夹一块给方万宜。

　　：“忙了一天，多点吃肉。”

　　一口鸡块，一筷香起喷喷的菜、江弥杉挑一口饭，满满实实地品尝着可口佳肴。

　　兰香也埋头吃饭，筷子几乎没在桌上停过。

　　方万宜嘴角勾起一抹笑意，觉着贫乏的味口又提升了几分，夹起鸡肉送入口。

　　是甜意，微微的甜意，随后在甜意的裹卷中，一丝丝辣的痛意在舌尖点点散开。

　　方万宜握紧筷子，诧异地望向江弥杉。

　　＊

　　夜深，江弥杉端着半碗冰露独坐在廊下赏月。

　　繁星点点，环月似金钩般的悬于一片墨布中，微凉的风一吹，就被云遮住。

　　江弥杉喝一口露，咬着西米，门忽咚咚响了两声，她起身去看，刚开一条缝，就前几户的汪小俊满眼含泪，泪珠一颗颗往下掉，哭着说：“姐姐，救救我爹娘，他们被冤枉了，还被坏人打了。”

　　江弥杉打开门，先是怕，但还未反应过来，就被拉了出去。

　　汪俊拉着江弥杉往前，正好撞见追出来提人的锦衣卫。

　　下一刻，江弥杉看到个熟悉的人，支着带血的冰寒的尖刀，身后锁着两个衣物鲜红斑驳的软人。

　　汪小俊指出那处道：“江姐姐，就是他……”看人要抓他，便想跑。

　　他话音未落，月光下，李定卓毫无波澜的寒脸转过，一丝都未犹豫地打出一支飞镖，阴暗的眸子定过来，凉镖滑过江弥杉的指，最后略过她，钉在了汪小俊的腿上，身后几步，砰的一声。

　　：“该死！”

　　记忆深处的疤口被撕开，十年前的种种惨烈浮入眼帘，江弥杉两手一空，手中瓷碗清脆一响，在地上炸开花。