《我在古代酿酒暴富了》千里杉

81、火焰醉虾

　　楼上雅间里，傅知乔正在招待周妙思一行人，她轻轻拍了拍手，很快雅间的门被打开，数十个女侍端着托盘鱼贯而入，各式各样的菜肴整齐的摆在桌上。

　　火焰醉虾作为重头菜压轴登场。

　　看见桌子最中间摆了一盘生的虾，贵女们都十分诧异。

　　“别急，这道菜要现烹制才行。”傅知乔看出了众人的疑惑，笑着解答。

　　火焰醉虾吃的就是口感，选用新鲜的活虾浸泡在太白酒里醉晕，去除虾线，加入盐调出底味，最后倒入没过虾的酒，让虾充分浸入酒味。

　　傅知乔摆手，一位女侍立即拉下窗幔，雅间里顿时暗了许多。

　　另一位女侍递过来火折子，傅知乔打开对着筒口轻轻一吹，火星子飞溅，明火顺着引线烧到的盘子里。

　　火焰在盘子里慢慢升腾而起，空气中弥漫着浓郁的酒香。

　　“哇！”贵女们惊叹出声。

　　随着火焰的温度升高，虾慢慢变红熟透。

　　女侍收起窗幔，屋子里恢复了光亮。

　　这种新鲜的吃法立刻吸引住了所有贵女的眼球。

　　“果真有趣！虾还能有如此吃法？”

　　“这虾能熟吗？”

　　一盘虾烧熟需要时间，趁着等虾变熟的时间，傅知乔让她们尝尝太白楼特制的餐前小菜，酸辣萝卜。

　　腌制好的萝卜酸酸辣辣的，清甜爽口，极其开胃，作为餐前凉菜最合适不过了！

　　傅知乔介绍道：“别看这道萝卜平平无奇，我保证大家吃了以后还想吃。”

　　周妙思最捧场，当即夹了一块萝卜，“咔嚓”清脆的声音轻轻响起，酸中带辣的滋味在嘴中爆发，她没有想到，萝卜这种普通的食物居然也能变得这么好吃，不由赞道：“入口凉爽，嚼起来又酸又辣，滋味分明，果然好吃！”

　　“大家喜欢便好！”接着傅知乔拿出青梅酒让众人品尝。

　　侍女将将酒壶摆在桌案上，托盘子上摆着两个精致的酒壶。

　　秦惜玉鼻子微微耸动了一下：“傅姐姐，这是酒吗？怎么闻起来甜甜的？”

　　傅知乔还没说话，周妙思就替她回答了：“这叫青梅酒！”

　　随着酒塞被打开，一股梅子的酸香味飘了出来。

　　侍女给每一位贵女都倒上一杯青梅酒，酒香与果香交融，喝上一口酸甜清爽，哪怕是不胜酒力的女子喝了也不容易醉，几杯青梅酒下肚刚好是微醺的状态，怡然至极。

　　一时间，所有的贵女都闭着眼睛细细品味着青梅酒的滋味，傅知乔适时地补充：“常年饮用青梅酒，不仅能美容养颜，还有瘦身轻体的作用。”

　　能美容养颜，还能瘦身轻体？

　　没有哪个女子能拒绝这种诱惑，在场的所有贵女都选择再次满上一杯，经过上次化妆教学，她们已经丝毫不质疑傅知乔在变美方面的权威性了。

　　看着贵女们低头喝酒的模样，傅知乔露出笑容，看来在这群贵女眼里，青梅酒的味道是其次的，她们更看重青梅酒的效果。

　　品完酒，火焰醉虾也烧熟了。

　　部分虾壳被烧焦，空气带着浓浓的被炙烤过的香气，站在一旁伺候的女侍们帮忙剥去虾壳，剔出虾肉放在贵女们的碗中。

　　傅知乔为大家介绍这道菜的吃法，“这道火焰醉虾要用火焰烧熟，佐以酱油食之，烹熟后的虾壳红艳，肉质鲜嫩而有酒香，别具风味。”

　　剥开虾壳露出里面雪白嫩弹的虾肉，带着烧烤后的香气，肉质吃起来非常紧实，完美保留了鲜虾原本的鲜甜滋味，蘸上一点酱油，咸度、鲜度都恰到好处。

　　周妙思微笑着打趣道：“托知乔妹妹的福，我们才能品尝到如此美味佳酿，来，我们敬她一杯！”

　　贵女们都举起酒杯，气氛热烈又融洽。

　　*

　　太白楼开业第一天，还打着酒水半价的旗号，随着大肆宣传，食客们陆续蜂涌而入。

　　晚上，送走最后一批食客，傅知乔让人把大门一关，开始算帐。

　　“阿乔？”门外传来一个温柔的声音，是余柔岚。

　　余柔岚本来在家等着消息，但傅知乔久久未回，她实在放心不下，就赶过来看看。

　　来时正好碰到傅知乔在盘账，她也立即加入，五指翻飞灵巧地拨动着算珠，算盘噼里啪啦作响。

　　有了余柔岚的加入，盘账变得更加轻松。

　　余柔岚和德福分别把采买与销售的账本数据算了出来，傅知乔大脑飞速运转，很快就得出了结果：“刨去成本和其他开支，太白楼今日净赚五百七十二两！”

　　五百两银子虽然不多，但确实是个很好的兆头。

　　太白楼第一天开业，傅知乔都做好赔本吆喝的心理准备了，结果合计完所有的成本和收入，她发现酒水半价后的利润被菜肴拉回来一半。

　　酒水半价，但菜肴却是不打折的，最后核算下来还是赚的，酒水半价都能这么赚钱，要是恢复原价了那还了得！

　　余柔岚那颗忐忑的心终于安定下来了，看来开酒楼的利润比她想象的高得多。

　　后面两天，没有了酒水半价的优惠，来太白楼的吃饭的客人下滑了近一半。

　　德福跟在傅知乔身边久了，也练就出了一身从容气质，他淡定的安抚太白楼内的员工说生意一定会变好的。

　　进入十二月中旬，京城迎来了冬季的第一场雪。

　　银杏往火炉里加了两块碳，伺候傅知乔起床：“姑娘，外面下雪了。

　　“下雪了？”这么早就下雪了？傅知乔有点诧异，她记得去年在青州的时候雪是过年时才下的，看来是京城地势偏北的原因，下雪的时间要比青州早上一个月。

　　“是啊，昨儿夜里下了好大的雪。”银杏笑着回答。

　　傅知乔今日要去酒楼里巡视，便没有要赖床的打算，刚掀开被子就觉得一股寒气袭来。屋子里虽烧了炭，但远不如被子里暖和，下了床榻走到窗边，顾不得寒气袭人，她也要看一看京城的雪景。

　　银杏看到她穿着寝衣站在窗户边，连忙取下斗篷给她披上。

　　窗外的世界已是银装素裹，天空雾蒙蒙的，雪花到处飘扬，地上积了一层厚厚的雪，下人们正在院子中间清出一条走路的小道。

　　傅知乔兴奋地小跑到到院子里，任由雪花飘在自己的脸上、身上，享受着雪花落在肌肤上的感触。

　　冰凉的雪花遇到温热的肌肤后一秒化水。

　　银杏来不及制止，跟在她后面喊道：“哎哟！姑娘快回来，外头冷着呢！”

　　寒气一日重过一日，傅知乔也不敢子雪地里多待，玩了两把雪之后就回了房间。

　　巳时，雪渐渐小了。

　　等下人们套好马车，傅知乔去太白楼巡店。

　　余柔岚在门口叮嘱她：“下雪路滑，路上小心点。”

　　“知道了！”

　　马车不断地碾压着路上的积雪，很快洁白的雪就变成了脏脏的雪泥，道路两旁的商铺都在派人清理自家铺子门口的积雪。

　　到达太白楼时已经到了午时，到了楼内，店里的女侍端来一碗姜汤。

　　银杏帮傅知乔取下身上大氅，说：“姑娘，快喝碗姜汤驱驱寒。”

　　知道自己这副身体的底子很弱，傅知乔听话的接过姜汤一饮而尽。

　　此时正值饭点，太白楼里十分热闹。

　　二楼里的雅间里虽没有坐满，但一楼大厅里几乎是坐满了客人，后厨的人都忙得热火朝天。

　　半个月过去，太白楼的生意逐渐走上了正轨。

　　传菜工们灵活身影穿梭在过道中，动作娴熟的客人们上菜。

　　还有食客抓住小二问：“隔壁那桌烧起来的是什么东西呀？怎么闻起来这么香！”

　　小二热情的解答：“火焰醉虾是我们酒楼的招牌菜之一，虾肉柔嫩，入口弹牙，吃下去后嘴里还有淡淡的酒香味。”

　　食客经不住诱惑：“快，给我们也来上一盘！”

　　大厅里除了此起彼伏的点菜声之外，时不时还能听到食客们对菜色的赞许声。

　　“这道酒香芙蓉鸭脯细嫩而不腻，搭配着太白酒简直是一绝啊！”

　　“我觉得清酒鱼片更好吃一些，鱼片细嫩爽滑，伴着微微的辣味，吃上一口妙不可言！”

　　当然，也会有不和谐的声音出现。

　　“太白酒的酒劲大，还请客官小口饮用为好。”面对小二的提醒，大汉很是不爽：“废什么话呢？还要你来教我怎么喝酒？”

　　说话的人名叫齐大虎，是京城第一镖局的镖头，与他同行的人也有点不高兴：“喝口酒还有这么多规矩？”

　　面对刁难小二也只好陪着笑，躬身退了下去。

　　齐大虎并未听小二的劝，大口喝酒大口吃肉才是他们江湖人的风范，他甚至没有用酒杯，直接拿起酒壶灌了一大口酒进嘴里。

　　但是，下一秒他直接喷了出来，这番动静直接引来大家的哄笑。

　　齐大虎面子上过不去，直接对着笑他的人骂道：“你们笑什么笑？有什么好笑的？”

　　齐大虎身材高大，皮肤黝黑，此时一脸的怒容，他那凶神恶煞的眼神吓坏了邻桌的客人，小二连忙过去安抚其他客人的情绪。

　　见其他人不敢再笑自己，齐大虎冷哼一声，把注意力重新放回到了酒上。

　　他咳嗽两声清了清喉咙，跟友人解释：“刚刚那一口喝的太急了，不小心才被呛到的。”

　　绝不能承认是酒劲太大了！

　　有了第一口的教训，这次齐大虎不敢自大了，按照小二的说法，先闻酒香再小口品酒。

　　“啧啧，这个太白酒倒是有些意思！”，与这太白酒一比，齐大虎觉得自己以前喝的那些酒简直就是白水，无滋无味的。

　　好酒配好菜，两壶酒很快就被他们喝完了。

　　“小二，上酒！”

　　在一楼大厅负责接待的小二叫王有正，听到客人呼唤后他一路小跑过来，到了跟前发现要服务的人正是刚刚为难自己的客人，他低眉颔首：“客官，您有何吩咐？”

　　“再给我们上两壶太白酒！”

　　王有正看了看桌子上被喝空的酒壶，有些为难：“客官，不好意思，本店规矩一桌最多两壶太白酒，您二位怕是不能再喝了……”

　　白酒的酒劲大，这位客人一看就不是个好脾气的，王有正担心他们喝醉后在酒楼里闹事。

　　听在齐大虎耳中却变成了王有正看不起他的酒量。

　　齐大虎猛地一拍桌子：“你是在看不起我的酒量？”

　　王有正脸色一白，弯腰解释道：“您误会了，我不是这个意思！”

　　“那你说说，不给我上酒是什么意思？”

　　齐大虎质问的声音十分突兀，引得其他客人频频侧目。

　　德福见状走了过来，把王有正挡在自己身后，笑着说：“客官请息怒，如果小店有什么招呼不周的地方，还请两位客官海涵，海涵。”

　　齐大虎和同行的友人已经喝完了两壶太白酒，酒劲渐渐上来，他脸色略微酡红，打了个酒嗝，掏出一张银票“啪”的一声拍在桌上，“掌柜的，银子不是问题，再给我来两壶酒。”

　　德福脸上堆满了笑，但却没有要妥协的意思：“您只有两位客人，我们最多只能提供两壶酒，您若实在想喝可去柜台处买一坛回家。”

　　“什么？”

　　“实在对不住，一人最多一壶酒是小店规矩。”德福无奈回答。

　　一人最多一壶酒的规定是傅知乔定下来的。

　　太白酒的酒精度数很高，任由客人在店里饮酒过量发生意外怎么办？过量的酒精留存在体内不能及时代谢出去，会导致血管扩张，严重的可能会导致死亡，万一客人在太白楼里喝多了酒，把自己喝死了这个责任她没没法担。

　　更何况，一壶酒有八两重，这个量已经不少了。

　　齐大虎站起身来怒骂道：“你可知道我是谁？敢不给我提供酒？”