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93、磨豆浆 ...
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好在小鸣的小床四周都挂了夏清特意做的驱蚊虫的,一天也没有多少蚊子咬他,只是热得偶尔生些痱子。
但大人就不一样,没有随身携带那种驱蚊的香包,一到了天色昏暗的时候,几个大人脑袋上都是蚊子虫子成群的飞。夏清见状,就打发几个年轻人先去分别烧水洗澡。
等他们都洗完澡出来,豆子已经泡得发胀了,天也彻底暗了下来。虽然有些看不太清,但天没白日那么热了,反而更适合干这点小活。武家的石磨就在放柴的草棚下,四周都通风,几个年轻人来磨豆浆,还能吹点晚风。
“你们磨着,我去炒南瓜籽。”
“阿爸,我帮你。”
周云飞想学学南瓜籽怎么炒的,到时候在家,也能炒出来吃。
磨豆浆的就是三个大人加一老一小,旁边生起了火堆,能照见些。外阿婆和江垚两个轮流换着抱小鸣,这小家伙像是知道晚上还有吃的,愣是不睡,睁着眼睛,看见他阿父转磨还嘎嘎笑。
虎子睡了一天,下午吃了顿饱的,此刻也很有精力,在院子前后跑来跑去,尾巴摇个不停。
“对,磨豆子是力气活,你们得耐心点——淼哥儿,放豆子不要停,不要多——来来来,看着我来。”
外阿婆看不惯他们生疏的干活动作,恨不得连磨都自己来用,夏淼夸了几句,她就高兴多了。
石彬时不时地哄哄小鸣,摸下虎子的狗头,或者给火堆里添上木柴,也很忙。
周云飞这边正从灶边的麻袋里挖出沙子,这是武家用来炒花生、豆子和米果干的沙子,用的年岁久了,已经成了黑色,用来炒南瓜籽正好。夏清也来帮忙,见大锅里的沙子差不多了,就让周云飞停手:
“够了,你在家要是想炒,得去河岸边挖泥沙,淘洗干净泥,沙子也要洗干净晒干,才能用。”
调料不多,夏清便把南瓜籽分成了两半,一半只用盐炒,另一半用盐和辣椒、花椒粉一块炒,炒这个得锅里带点油,但不能太多,锅烧热了,沙子也就都热了,调料和南瓜籽混好,一并倒进黑沙里搅拌翻炒。
周云飞就在灶边帮忙烧火,这火不能太大太小,得稳着点。
接下来就是炒到南瓜籽熟了入味了,就用小筛子,把这些黑沙和南瓜籽筛一遍。步骤简单,但就是麻烦,做这种炒货得有耐心,要不然火候不好,炒货味道也不行。
夏清站了不到半个时辰,身上的衣衫全都湿了,天气热就是这样,在厨房里做饭都不好受,这时候反而想起周家的那个草棚,肯定比这舒服。
“阿爸,我知道了,下一锅我来。”
夏清见周云飞的态度很坚决,知道这孩子懂事,便笑着同意了:
“行,你的手艺,我知道的——我把淼哥儿叫来,让他给你帮忙烧火。”
夏清到草棚里,他们还在磨豆子,已经快磨完大半了,三个人轮流来,确实快些,也没那么累。小鸣已经在江垚怀里睡着了,江垚想送他去房间里睡,又担心没人看着。
“我来看着吧,出了一身大汗,淼哥儿,你去给云飞烧火。”
“哎,好,阿爸,南瓜籽炒好了吗?”
夏淼让石彬暂时给武非加豆子,见阿爸没听到,便一溜烟跑向厨房,厨房里闷热,里面有点沙沙的响声,云飞哥正在灶台面前挥动着铲子。
“云飞哥,我来烧火——”夏淼刚想蹲下加柴,就被递过来两颗金黄色的南瓜籽,正散发着香味,“真炒好了!还热着,我来尝尝。”
夏淼把两颗南瓜籽都剥开,见云飞哥专心地搅着锅里剩下的南瓜籽,锅里似乎放了辣椒和胡椒,闻起来有些辣味。
他吃其中一个南瓜籽,嘴巴一咬一嚼,那股又咸又香的味道就在嘴里散开,因为还热乎着,还有很浓郁的南瓜籽香气。
“好吃。”
他把另一颗递到云飞哥嘴边,见他低头叼走,柔软的嘴唇还碰到了手指,夏淼笑笑,美滋滋地蹲下来烧火。
“云飞哥……我想过了,家里要起新屋,到时候我还是和你一起回去吧。不用在这里多住几天,今天我已经和阿爸给阿婆诊脉了,晚上我们商量好药方,到时候回去,我好去配药呢。”
周云飞低头看淼哥儿,对方明明这两天开心得不行……但是还是记挂着他,把他的事放在最前头,周云飞有心摩挲一下淼哥儿那柔软的头发,不过现在拿着锅铲不方便:
“没事,磐石镇配药就行,开工那天,我再接你回去。”
夏淼笑笑,他将柴屑拍了拍,从海碗里拿热乎的南瓜籽,剥给忙碌的云飞哥吃。
不过他没有呆很久,厨房里的辣味和烟越来越大,他一闻到就不停地打喷嚏,只好加好了柴,出去帮忙磨豆浆了。
周云飞皱着眉,咬牙炒这南瓜籽,哪知道出去的淼哥儿又回来,打着喷嚏给他的口鼻系上了布巾,这才真的出去了。
“这味道——太大了!你就整日让云飞做饭呐?”
“大哥……我倒是想做饭呢……”夏淼侧头在大哥耳边说他学做饭学到哭的事,“阿爸和他都看我太笨手笨脚了,做出来的饭也没他们好吃。”
江垚听得忍不住笑,又怕被阿弟看出来,忍得很是辛苦,最后还是武非解救了他:
“阿婆说要去熬豆浆了,对吧?”
“是啊,豆浆要快点熬上,你们都喝一杯熟豆浆,明早起来就有豆腐吃了。”
阿婆的袖子都挽起来,她很高兴能和孙辈的人一块干活,看着他们和小飞相处得融洽,她心里不知道多放心。
“出来了出来了。”
周云飞知道他们要用大锅,干脆把锅里的黑沙和南瓜籽都盛出来,放到外面桌上,大家都围过来看,很是新奇。外阿婆要去煮豆腐和豆浆,他们又进去帮忙烧火。
夏淼和石彬正用筛子筛南瓜籽,南瓜籽炒得金黄,倒进碗里,声音可响了。见石彬打了个哈欠,夏淼问他:
“困了么?往日你和阿婆都该睡了,今天折腾到这么晚……再等等,喝了豆浆再去睡,小彬有没有喝过热豆浆?”
石彬乖乖摇头,脸上带着疲色,但依旧在坚持从筛子上捡南瓜籽。夏淼看得心软:
“今天你师祖说你是个有天赋的,把药材和药性都背得好,小彬真厉害——”
听见这样的夸奖,石彬不好意思地低下头。
这边正说着,江垚就喊了:
“来来来——豆浆热了,非哥你去把阿爸叫来。”
江垚一碗接着一碗的豆浆往外端,冒着热乎的香气,夏淼闻了闻:
“好久没闻到这味道了……大哥,你还记不记得以前宅子后头那个老阿么他早上就来卖豆浆的,就这个味道。”
“哪能不记得?你这馋猫,每天早上都要喝一碗,后来听说街上有羊汤卖,就改买羊汤了。”
兄弟两个说话间,武非也端着碗豆浆来了,阿爸也坐下来:
“小鸣睡熟了,我去拿砂糖,我们也奢侈一回,一人放些糖,豆浆才好喝呢。”
“云飞哥,怎么没出来?”
武非坐下来,将木勺子放到他们的碗里:
“他要看着阿婆点豆腐,还在帮忙。”
夏清拿来了砂糖,给每人碗里都放了些,石彬爱惜地搅动着,他还没喝过豆浆呢!他都不知道豆子还能磨成豆浆,做豆腐……师父教他的东西,实在是太多了。
夏淼先等不急,用勺子舀了一口,喝进去滚烫,带着豆浆的醇香还有甜味,他喝得直喊烫。
“真是馋,人大了还这么馋,小彬可别学你师父啊,先好好吹冷些再喝。”
“啧,这豆浆就是要喝热的。”
夏淼梗着脖子,嘴硬不承认,大家都笑了起来。他站起来嘟囔:
“我去看看云飞哥和阿婆,叫他们也来吃豆浆。”
夏淼蹿进厨房,里面热得很,云飞哥站在外阿婆跟前,看着外阿婆搅动豆浆放石膏粉进去,外阿婆还时不时地说着要注意的事。
“云飞哥,阿婆,你们弄好了么?快来喝豆浆。”
“快了快了——淼哥儿先去喝。”
夏淼挠挠脑袋,跟在外阿婆边上,看他们搅豆浆,灶膛的火已经熄灭了,豆浆加入了石膏粉,搅着搅着便有些棉絮般的东西出来了,看着很新鲜。
“行,我们去喝豆浆,等会再来滤。”
三人都出去了,夏淼见到阿爸正用勺搅拌着自己那碗豆浆,是在帮他的豆浆降温!夏清朝着他们招手:
“快喝了,现在应该没开始那么烫了,云飞、婶子,你们的碗里都放好了糖。”
几个人默默地喝着热豆浆,这种特殊的豆香,是农村少有的滋味,一碗下肚,嘴里还留着甜味,是十分的满足。
刚好豆浆的清甜和傍晚吃的荔枝最后的甜腻综合了,这一碗下去,都不用吃晚饭了,就等着第二天吃炸豆腐就好。
“豆浆可真好喝,就是磨着太麻烦了,要是家里有头驴子就好。”
夏淼说着,忍不住去看树下睡觉的驴子,那是他们租的,肯定不敢用来拉磨,怕给人弄坏了。
夏清笑了笑:
“屋子都还没起呢,又惦记驴子了?”
外阿婆喝一口甜滋滋的豆浆:
“我倒是听说过,有的地方有水磨,不用人磨,也能磨出豆浆来。”
几个人说起话来,聊着自己从未见过的新鲜事,夜晚也变得凉快了。