《美味向你》爱吃鱼的二土

6、鱼香茄子

　　这边的多多哭的满脸狼藉的冲进爷爷的家，爷爷这时还在院子外面摆弄他精心养护的兰草。

　　多多的大动静让还在厨房的奶奶听到了，急忙停下手边的事，还没见人，就听见奶奶喊着：

　　“我的乖孙哎，怎么了，谁欺负你了吗？”

　　多多这下直接朝着厨房走去，看到从走出厨房的奶奶，一边抹眼泪，一边将手里即使逃命也没有放下的酥肉递过去，一抽一抽的哭诉道：

　　“呜呜呜，妈妈让带来的酥肉，嗝~我被狗追了，好凶啊，奶奶，它一直对着我叫，还追我，太凶了，我吓惨了，呜呜呜……”

　　奶奶这下急了，用身前的围腰擦了擦手，把多多递过来的酥肉随手放在灶台上，赶紧摸了摸多多的身上，没发现伤口，才拍着多多的背说着：

　　“哪家的狗啊，居然敢追我们乖乖，我们去找他们算账啊，不哭了，我的乖乖啊。”

　　多多在奶奶的安慰声中渐渐安稳下来，只有偶尔的啜泣声，用手臂抹了抹满脸的湿润，噼里啪啦的边比划边开始告状：

　　“就是一个很丑的棕黑小狗，只有这么大，没什么毛，眼睛还大大的，我只是经过春园饭店，它看到我从那里跑过，就开始吼我，吼了我好多声好多声，就开始不停的追我，那狗腿跑得可快了，我也加快速度，特别怕它追上我，然后我又回头就想…”

　　奶奶是知道多多在亲人面前话痨的德行的，知道是因为多多跑的动作引起狗子的警惕才追的后，只好插嘴说：

　　“恩恩，我知道今天吓着多多啊，今天中午我做了好吃的，你保证会喜欢的，而且肯定没吃过，正好一会你猜猜是什么哦。”

　　多多的注意力完全被接下来的好吃的占领了，当下便好奇接下来的吃食，说了句好，眼睛一转，就要往外走，急吼吼说到：

　　“那我去看看爷爷在干什么。”

　　奶奶被多多这么快便转好的情绪也愣了一下，笑着摇了摇头，转过身，继续回厨房做饭。

　　说着多多就冲到后院去了，多多的爷爷牧大健是退役返乡的小镇第一批军人，在小镇当了几十年的警察，终于退休了。

　　瘦的脸颊都是凹陷，但是那不大却亮亮的眼睛特别有神，挺拔如松的身躯看起来下面都是精干的肌肉，那张脸在长久威严环境下待着，潜移默化之后，不笑的时候看起来特别凶狠。

　　可是多多是不怕的，因为爷爷在多多面前总是笑着，那张紧绷的脸，笑的时候眼角总是伴着满满的笑纹。

　　那双有神的眼睛也脱离了常常带着的审视目光，总是快要笑眯成一条线了，散发着慈祥的光芒。

　　爷爷听到那着急跑来的脚步声，停下了摆弄兰草花盆的事情，直起身子，望向后院的门，笑着，便看到一个小小的人儿出现在那里，朝着自己跑来，笑着道：

　　“哎呦，我的多多来啦，就你会赶饭点。”

　　多多看着就知道打趣自己的爷爷，停下奔跑的脚步，嘴唇吊的老高了。

　　配上刚刚哭的还有些红肿的眼睛，那因为风吹日晒有些粗糙的脸颊，经过刚才的折腾也更红了，将双手背在身后，迈着外八字，说着：

　　“爷爷，我今天是来送酥肉的，妈妈昨天做了好吃的酥肉，让我给你们送过来。”一副邀功的求表扬。

　　这时的爷爷也注意到多多哭肿的脸，但看着多多已经多云转晴的心情和似乎没有受伤的身体，心里暗暗放心，盯着多多老气横秋的动作，叹道：

　　“这孩子怎么总学些大人的坏姿态！”想到这，爷爷说：

　　“那就谢谢多多了，跑腿跑得很好，一会我们一起尝尝酥肉。”

　　多多心里窃喜着，到爷爷身边，牵上爷爷的大大的粗糙的手，对着爷爷说：“使命必达，爷爷我要看看今天的有没有开花的兰草。”

　　爷爷也很高兴，家里人都嫌弃他这每天耗上大量时间上的玩物，一方面认为上年纪了还搞得自己很累，一方面认为这些兰花价值不大。

　　可是家里有一个小娃娃很喜欢后院放满的兰花，不是什么值钱的品种，这些兰花大多数时候都是蛰伏着，一大片的修长的绿叶。

　　短短的花季，开放的姿态也是不争不抢，走进才有的幽香，走进才能看到的独立一枝的摇曳，以一种别样的姿态展示着孤芳自赏的美。

　　多多从小就和后院的兰花为伴，看着爷爷时不时从野外山里或者同好交流的花鸟市场带回来的兰草，看着兰草被精心养护的每天擦拭。

　　看着夏天开放的一些，清淡的颜色，或淡黄，或洁白，或微紫，如同一只不起眼的蝴蝶，但又在一片葱绿中显眼，兰草的美需要人静静的欣赏。

　　多多和爷爷在兰草的美上达到了共鸣，这样清淡的美，似寥寥几笔，又格外传神。

　　多多喜欢这种安静的美，爷爷喜欢养护兰草的心境，两人也不用互相说话，只是一起看着，心里的热烈，是不用和人分享的，爷爷的小确幸也一定藏在这一天天日常的养护中。

　　“吃饭了，快点，一天天的净弄些没用的!”

　　奶奶的大嗓门打破了此时的静谧，然后就看到饭厅端着一股香味出来的矮小的身影，放下饭菜。
　　从窗户那里探出一个脑袋，短短的头发，看起来很精神，本来长着一张慈祥的脸庞，厚厚的嘴唇，白皙的皮肤上刻画一条条痕迹，但一出口便是对爷爷的嫌弃：

　　“还不带孙女回来洗手吃饭了，什么事都帮不上忙就算了，连个人影都不容易看到。”

　　多多赶紧的跑回屋里，爷爷也不反驳，只跟在多多后面慢悠悠的走着，多多到厨房洗了手，手就沾湿了一下水，两手往下使劲一甩，就跑到饭桌前坐着。

　　只见这时桌上除了一碟酥肉，一份加了酥肉的青菜汤，还有一个上面铺满浓浓的金黄色酱汁看不出来什么食材的菜品，多多已经跃跃欲试，便赶紧给爷爷奶奶分好筷子，让爷爷奶奶赶紧上桌：

　　“爷爷奶奶，你们快来做好了，吃饭了。”

　　奶奶笑眯眯的从厨房端上一碟早晨没吃完的腐乳，边坐下，别看奶奶她步子小，常常说话硬，当然面对孙女，能多哄哄就不得罪，总想满足她，

　　“多多不是喜欢鱼吗？今天奶奶做的这个鱼，你肯定没吃过，你先来尝尝。”说着就拿起筷子夹了一块到多多的碗里，也不管老伴还没有上桌。

　　多多的眼睛跟着奶奶的筷子移动，发现里面是一个外壳看起来有点脆的、金黄色的块状，外面有的是透明的，有些晶莹，又带着一些酱油的鲜亮挂着，看不出到底是什么菜。

　　多多直接放进嘴里，薄薄的，还有一些脆口的外壳，里面是一股绵软咸香，不需要怎么咀嚼，就滑进嘴里了，只留下酱香、鲜甜、还有微微的酸辣，多多被这没吃过的口感震惊了，又自己夹起一个。

　　多多道：“奶奶，这个好好吃啊，我怎么没吃说这种鱼，没有刺，太香了！”

　　多多被这第一次吃到的味道，彻底惊艳了，真的是很下饭的菜肴，多多多刨了两口饭，奶奶一副高深莫测的样子，只做微笑，心里可是笑疯了：

　　“这小丫头片子，还不吃茄子，看这不是吃的很高兴吗，挑食肯定是家里做菜太不用心了。”

　　嘿嘿，是的，这个欺骗餐是奶奶在常看的电视台里学的，看着别人做菜，某天做的那鱼香茄子摆出了鱼的造型，在加上浓厚的酱汁与色彩，完全看不出来是茄子，这个不识字的小老太婆，硬是学着电视，依葫芦画瓢给仿造出来了，多多吃的很开心。

　　当然鱼香茄子要做好，真是不容易。

　　为了更像鱼，瞒过嘴刁的小孙女，特地削掉茄子紫色的显眼皮，随后将这些茄子用盐杀杀水分，裹上厚厚的玉米淀粉，给茄子挂上芡，过油进行炸制。

　　茄子变得微微发黄，就得到酥脆的茄子后，就要调制鱼香酱汁，酱油，醋，白糖按照奶奶依靠多年厨房经验揣测的比例调制。

　　热锅放入少许的油，葱姜蒜末爆香，加一勺川菜灵魂豆瓣酱，炒出红油，放入炸好的茄子煸炒，倒入调好的鱼香汁，用红薯淀粉小小的勾上芡，直到汤汁收浓，每块茄子上挂上酱汁，即可出锅。

　　鱼香的复合口味是浓浓的酱香，味底还有不可或缺的微微辣味，加上醋的酸味解腻。

　　让人忍不住的夹了又夹，干上一大碗白米饭，对于总在茄子里吃到奇怪生涩蔬菜味道的敏感小学生多多，鱼香茄子的做法，完全没有那些不爱的味道。

　　当然奶奶最后也没告诉多多这是茄子，善意的谎言，多多很小就知道也是达到目的的一种途径，都是为了爱而说的。

　　吃干抹净，爷爷奶奶也有自己的作息要自己安排自己，多多放下碗筷，坐在饭桌上就开始发呆
　　夏日里，外公会摘掉一些开的正盛的兰花插在家里，兰花就变得不再是遗世独立于一片绿海中，而是在简陋的花瓶里安静的簇拥着，给家里带来一些淡雅又悠长的香味。

　　多多正在独属于夏日家中的香气中想着，下午还是得出去玩，不能辜负这一下午的阳光，想着今天要去哪个河滩消磨一下午的时光了，蠢蠢欲动的时候。

　　奶奶按住马上就要飞奔出去的多多，把她松松垮垮的发绳取下，直接梳了梳头发，也不给多多重新扎好，哎，多多的发量让奶奶和妈妈都愁的不想费太多力气扎好看的发型。

　　小孩子永远享受阳光，多多和正给她梳头发的奶奶说好下午太阳下山就会回家的，然后自己用手理了理头发，跑出门了。

　　中午与小狗狭路相逢的惊魂未定，早已被中午鱼香茄子治愈的烟消云散，吹着远处大山、大川吹来的风，带着晒过太阳的暖意和幽深之中，传来的凉意。

　　多多也不急着马上跑去河滩，溜达着身体，走出七拐八拐的形态，刚走到大路上看到一片长着蛇莓的草丛，也蹲下来仔细看看。

　　蛇莓近看真的像带着一簇又一簇红色鳞片一样，一种妖艳邪魅的果子，观察肖似草莓植物的叶子，看看周围有没有没见过的植物，思维又飘远了。

　　听说有蛇莓的地方，蛇也爱到这些地方来，蛇莓是它爱的一种水果，听说人也可以吃…

　　多多还蹲在路边的小草丛那，偶尔手扯扯野草的叶片，感受感受各种叶片的特别触感，突然身子晒着的一片阳光被一片人形阴影挡去，后方传来一阵清冽的声音：

　　“你好，小妹妹。”