《重生后事业爱情双丰收》颖舒

19、食欲大开

　　红烧茄子是一道非常经典又下饭的家常菜，顾语薇以前在家时经常做这道菜，所以做法早已烂熟于心，但如果按照常规做法，她觉得不会做得太出彩。

　　想到此处，顾语薇便没有急着开始做菜，而是在脑海里回顾传承记忆，想从中找到些许灵感。

　　许漠和白思安已经开始将茄子过油了，只听嗤啦一声响，这是湿润的茄子块滑入滚烫的热油中发出的悠长叹息声，空气中弥漫开一种难以言喻的、温润的甜香。

　　随着油温持续作用，甜糯的香气急剧升华，演变成更诱人的味道。

　　“真香，今天真是口福不浅呀。”李雅静吸吸鼻子，吞了吞口水，她作为资深吃货一枚，最大的愿望就是吃到好吃的。

　　王琪看了一眼顾语薇的方向，发现她似乎又沉浸在自己的思绪里，不会做饭的她以为想要做好一道菜，就要在做菜前仔细复盘做菜的过程和细节，不能随随便便轻易地就开始做，她以后是不是要提醒下学长呢。

　　傅彦筠对做菜更是一窍不通，他一眨不眨地盯着顾语薇，对她的兴趣越来越浓，她会再给他带来怎样的惊喜呢？

　　顾语薇没有思考多久就找到了灵感，要做出软糯入味、好吃又下饭的红烧茄子，核心在于前期的“杀水”和“裹粉”处理，这能有效防止茄子吸油，同时保证外酥里嫩。

　　红烧茄子最传统的做法是经典油炸法，这样做出来口感最酥香，许漠和白思安都采用的这种方法，先炸后烧，最接近餐厅风味，但用油较多。

　　顾语薇决定改良一下，做一道复合风味版的红烧茄子，在传统基础上增加其他食材，让风味更有层次。

　　“薇薇，你是还差什么配菜吗？”李雅静见顾语薇终于有所动作，虽然不是起锅烧油，但总算是动了，她松了口气跑上去要帮忙。

　　“静静，帮我洗一个番茄和一个青红椒。”顾语薇边说边将刚从冰箱翻出来的番茄和青红椒递给李雅静。

　　西红柿可提供自然的酸甜味和鲜亮色泽，使口感更清爽，青红椒能增加清甜和脆爽口感。有了这两种配料的加入，相信做出来的红烧茄子会融合咸、鲜、甜、酸，整道菜的味道更有趣，更下饭。

　　将洗菜任务交出去后，顾语薇开始制作肉末，她先切下少许五花肉，洗干净后切成肉末，入锅煸香，这样能显著增加红烧茄子的荤香。

　　随着一股锅气十足的焦香爆发出来，众人开始不断地吞口水。

　　“这味道谁受得了，馋的我都饿了。”李雅静边吞口水边切菜。

　　“先尝尝我做的红烧茄子。”许漠将刚做好的菜端到李雅静的身旁。

　　李雅静见帅哥这么体贴，很给面子的夹起一块，最先冲击感官的是纯粹而霸道的油炸香气，放进嘴里后，牙齿轻触茄子的瞬间，她感到一层极其酥脆的、有存在感的微硬外壳，咬破脆壳的刹那，里面 “暗藏汹涌”。

　　“烫，好烫！”李雅静边吃边呲牙咧嘴。

　　“噗嗤，静静，你慢点吃。”王琪忍不住笑出声，又觉得自己不太厚道，赶紧倒了一杯凉水递过去。

　　“抱歉，我应该将它晾凉一点再让你品尝的。”许漠不好意思地说。

　　“没关系哈，虽然烫，但怪好吃的，凉了应该就没这么好吃了。”李雅静看到许漠愧疚的样子，连忙伸出大拇指点了一个赞。

　　“琪琪，快尝尝我做的。”白思安见许漠的红烧茄子已经有人品尝了，他不甘示弱，亲自夹起一块刚刚出锅的自己做的红烧茄子喂给王琪。

　　“咳咳，学长，还是我自己来吧。”王琪连筷子一起接过白思安递过来的茄子，浓郁的酱香和蒜香瞬间勾起了她最原始的食欲。

　　害怕烫，王琪先是轻轻咬了一小口，浓稠的咸鲜酱汁迅速裹挟住每一处味蕾，脆壳下的茄肉口感近乎于嫩豆腐，但因温度更高，滋味更浓缩。

　　“学长，很好吃哟。”王琪竖起大拇指为白思安点了一个赞。

　　白思安见王琪连吃了好几块，心中微喜，是不是他的这道菜得到认可了呢。

　　“白学长，我能尝尝你做的吗？”李雅静在吃了好几块许漠做的红烧茄子后，看王琪吃得那么愉快，她也想尝一尝。

　　“好啊，师妹请随意品尝。”白思安客气地说。

　　“我也来尝尝许漠同学做的红烧茄子。”王琪见状，想暗暗比较一下白思安和许漠之间，谁做的红烧茄子会更胜一筹。

　　许漠微笑着点头表示同意。

　　“虽然口感有些差别，但都很好吃啊。”李雅静品尝后连忙竖起大拇指点赞。

　　“是的，都很美味。”王琪点头附和。

　　“琪琪，有没有闻到一股浓郁的香气。”李雅静突然说。

　　“是薇薇的红烧茄子做好了。”王琪闻到香味第一时间就想到了顾语薇，转头望去，果然看到她正端着刚出锅的红烧茄子走来。

　　“哇，好期待哦。”李雅静连忙上前接过了顾语薇手里的盘子，香气像一团温暖而开胃的云雾扑面而来，她深吸一口气，将盘子放在桌上，说道：“看着好下饭呀，好想盛一碗白米饭配着吃。”

　　“米饭已经做好了。”白思安笑着说，他知道红烧茄子是下饭菜，早就抽空将米饭用电饭锅煮上了。

　　“白学长，你也太贴心了吧。”李雅静一边夸赞一边用手肘轻轻捅了捅王琪。

　　“我们快尝尝薇薇做的红烧茄子，不然等凉了就没那么好吃了。”王琪看到李雅静的小动作，有些无语，她轻咳一声，装作不明白她的意思，把话题转移到顾语薇做的菜上。

　　傅彦筠第一个拿筷子品尝顾语薇做的红烧茄子，牙齿切入微焦绵软的茄块瞬间，滚烫、浓稠、咸鲜带甜的酱汁率先充盈口腔。开始咀嚼时，外层略带韧劲，内里却如海绵般软糯化渣，吞咽之后，滋味并没有消失。

　　众人见傅彦筠一句话也不说，只是一块接着一块往嘴里喂茄子，顿觉不对劲，纷纷拿筷子参与到抢食行列。

　　顾语薇也拿起筷子夹了一块细细品尝起来。牙齿轻松切入茄块，外表微韧，内里烫、软、糯，茄子肉在舌头上迅速化开，不像清炒蔬菜那样爽利，而是一种浓郁的、带有油脂香和酱香的，让人满足的味道。

　　就尝了那么一小块，当顾语薇想再吃一块时，盘子已经空了，连残留的酱汁都被李雅静拌在了米饭里，看她津津有味的往嘴里喂饭，像吃着绝世美味，顾语薇觉得挺满足的，原来自己做的菜被认可竟然是这种奇妙的感觉。

　　因为食欲大开，几人均盛了米饭，将许漠和白思安做的红烧茄子也吃干净了。

　　“薇薇，我好像没吃饱。”李雅静意犹未尽地看着顾语薇。

　　“静静，你这眼神，感觉像是要把我也吃掉。”顾语薇假装害怕地抖了抖肩膀。

　　“哪有呀，要是把你吃掉了，还有谁会做这么美味的菜菜给我吃啊。”李雅静上前抱住顾语薇的胳膊摇了摇。

　　“薇薇，如果你做其它菜都是这个水准，这次美食节冠军绝对非你莫属。”傅彦筠并没有吃许漠和白思安做的菜，他虽然只品尝了顾语薇做的，却不妨碍他给出评价。

　　“顾学妹，我也这么觉得。”白思安参加过去年的美食节比赛，还获得了冠军，根据他的经验，只要没有黑马出现，不对，顾学妹就是本届最大的黑马，她拿下冠军几乎是十拿九稳的事。

　　“那我再做几个菜你们尝尝吧，反正大家都还没吃饱。”顾语薇见有两个这么权威的“评委”助阵，顿时信心大增，虽然之前因为有厨神传承支撑，她觉得自己获得冠军应该是没问题的，但毕竟没有真正实践过，心里多多少少都有些发虚。

　　“哇哦，好呀，好呀。”李雅静开心地鼓起掌来。

　　顾语薇笑了笑，转身去冰箱翻出了想做的菜。一共六个人，刚刚应该都吃了个半饱，也不需要再做太多的菜。

　　“薇薇，你要做鱼吗？”李雅静看到顾语薇拿了一条鲫鱼放在了菜盆里，凑上前去问道。

　　“是呀，我准备把这条鱼给红烧了。”顾语薇说。

　　“我最爱吃红烧鱼了，薇薇，你看要做什么，我来帮你。”李雅静作为吃货，在做饭上一向都会很自觉地帮忙。

　　“鱼已经被店家杀好去鳞了，洗一下就好。”既然有人帮忙洗鱼，顾语薇又去准备其它的菜了。

　　“薇薇，有什么需要帮忙的就跟我们说哈，我也会洗菜。”王琪凑上来说。

　　“需要我干什么？”傅彦筠见大家都争抢着要帮忙，他为了给顾语薇留个好印象，也自告奋勇地凑上前。

　　“琪琪，你帮忙洗一下青菜。”顾语薇递给王琪一把红薯叶，随后拿了个蒜头递给傅彦筠说：“会剥蒜吗？”

　　傅彦筠哪会剥什么蒜呀，但话刚刚都说出来了，他不想在顾语薇面前丢脸，硬着头皮说：“薇薇，交给我，保证帮你剥得干干净净。”

　　“噗嗤……”，顾语薇被傅彦筠的样子逗笑了，她笑着说：“你不会我可以教你呀，不用这么为难的。”

　　还可以教？傅彦筠心情大好，这是亲近顾语薇的好机会呀，所以不管他会不会，都要装作不会。