4、第 4 章 元宝红烧肉 ...
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感觉一头蒜头好像吃不了几天，于是苏禾又拿起了一头：“这两颗吧。”
摊主的喉咙一哽，一时不知道该说些什么。
瞧眼前的姑娘长得俊俏，声音也好听得很，可就怎么能说出这么离谱的话呢？
见摊主半天没说话，苏禾又大起胆子，试探着问：“能帮忙剥一下吗？”
摊主：？？？
“剥一下？咋地，我还给你碾成末呗？”
苏禾没听出摊主话里的意思，自顾自地要拿钱给他：“谢谢，不用那么麻烦，把皮剥一下就行。”
听她的语气不像是在开玩笑，摊主倒是被气笑了。
放下手里的麻绳，想着她是外地人就没有发火，只是摆摆手说：“姑娘，大蒜就没有这么卖的，一颗一颗地买，还剥皮？你上哪去问都没有这么做生意的。”
正说着，一个拎着大包小裹的老太太就从旁边走过，只往三轮车上瞥了一眼，就随手拽了两串掂了掂份量。
“夺钱一斤？”
“两毛，这都是今年的新蒜，炒菜醋腌包饺子都老有滋味儿了。”
“那给我约个两串吧，算算夺钱？”
“一串是五斤，买十斤送一斤，你再看着兜几个吧。”
没有讨价还价，也没有挑挑拣拣，两三句话的功夫就完成了一场交易。
把钱收进口袋，摊主又说：“谁家买蒜都是几斤几斤的买，至少也得一斤，一两颗？呵，还不够吃顿饺子的。”
“好吧。”
可能这就是南北方的差异？
苏禾若有所悟地点点头，像刚才那位老太太一样，挑了两串绑好的大蒜。
拎着大蒜，苏禾在附近的几个摊位转了转。
摊位上卖的山货一样比一样新奇，好多菌菇都是之前没见过的，还有好多用皮草制作的披肩、围脖，甚至还有不知道用什么角做的帽子。
“来人了，快跑！分开跑！”
“都给我站住！”
不知道前面发生了什么，只见不少看热闹的人都乱糟糟地挤成了一团。
哪怕离得有十几米远，苏禾都能看到那个高大凶猛的身影在人群中冲撞，如同一头从山林里跑出来的熊，一个箭步上前，就抓住了前面男人的肩膀。
男人还在试图还手反抗，却被一个侧肩摔给狠狠地撂在了地上，抓住手臂用力向后一掰……
“啊！！手！我的手！”
“老实点，再动我就给你拧下来！”
那只“黑熊”的声音铿锵有力，带了几分沙哑，听得人心头跟着一颤，膝盖抵在男人的后背上，好像只需要轻轻一扯，就能把他的两条胳膊给扯下来。
超过一米九的身高、倒三角一样的肩宽、能轻松握住一只篮球的大手……
这跟成了精的黑熊有什么区别？
不知道他们之间发生了什么，所以没有人敢上前去劝架，除了不想掺和之外，也是怕男人那堪比沙包的拳头落在自己身上。
男人痛苦的叫喊声，激得苏禾起了一身的鸡皮疙瘩。她可不想再凑这热闹了，于是赶紧拎着那两串大蒜扭头走人。
趁着苏禾买蒜的这会儿功夫，秦冬梅已经把需要的菜都买齐了，菜篮子被沉甸甸的几块肉塞得满满当当。
知道自家的外甥喜欢吃羊肉，一回到家，秦冬梅就赶紧把羊肉给腌上了，另一块牛肉也切碎了和葱拌在一起准备包点饺子。
趁着秦冬梅揉面的时候，苏禾也挽起袖子，主动请缨说：“阿姨，要不我来炒肉吧？”
秦冬梅一直把外甥当成儿子来看待，既然以后要留在她身边生活，那这位外甥也算是自己在这个家的大哥了。
和大哥的第一次见面，苏禾没什么能拿出手的礼物，只能借花献佛，亲自下厨给他做两道炒菜。
“好啊！”
苏禾的建议说到了秦冬梅的心坎上，“你的手艺好，要是你来做，你哥指定喜欢！”
说着，秦冬梅就拉着揉面的案板，给她腾出了半边位置。
牛肉大葱的饺子，一会要和孜然一起炒的羊肉，看着碗里的那块带皮的五花肉，苏禾很快就想到了要做什么。
有辛香、有麻辣，这时候最适合再来一道酱香的家常菜。
在灶火上简单燎了一下猪皮，苏禾用刀熟练地把肉切成了麻将块大小，等锅里的水烧热后，放几片葱姜，再把肉块丢进去焯一下，等到血沫都浮出来后，把肉捞出来放进温水里……
滋滋，滋滋~
锅里的冰糖慢慢融化，变成了诱人的枣红色，把肉倒进去快速翻炒，使得每一块肉都裹上了一层琥珀。
“哎呀我天，这肉也太香了？！”
看着锅里逐渐上色的五花，肥肉部分被炒得微微发焦，秦冬梅不由得感叹道：“瞅瞅这红烧肉给炒的，啧啧……！”
自家做饭没那么多讲究，管它炒得咋样、味道如何，只要最后能填饱肚子就好，最精致的过程，大抵就是出锅前往盘子里撒点葱花香菜，加点颜色了。
可苏禾做的红烧肉却是色香味俱全，每一块都跟训练有素的兵一样，整整齐齐躺在锅底。
倒一碗温水，再加几勺调味料，接下来只需要等着味道逐渐酝酿就好。
咕嘟咕嘟……
香味顺着锅沿一丝一缕地往外冒，溜出了房门，飘到了隔壁的院子。
“臭小子，瞅你那没出息的样！”
李婶子抄起笤帚在李阳的屁股上不轻不重地打了一下，“昨天没让你吃肉咋地？”
“香嘛！”
李阳不服地揉了揉屁股，即使屁股上挨了一下，还是在不停地呼吸着从隔壁飘来的香味：“哼哼，啊~！这香味儿，指定是苏姐姐做的。”
李婶子嘴上骂儿子没出息，可这一阵阵的肉香，也让她偷偷咽了咽口水。
真的是香哎~！
她也会做红烧肉，却绝对做不出这么丰富的味道。
浓浓卤肉香中带了一丝丝的甜，往里面倒了的那点酒，也被高温氤氲成了独特的酱香，和调味料的各种滋味混合在一起，光是闻着就直勾人肚子里的馋虫。
炖了十来分钟，锅里的酱汁已经收得差不多了。
掀开盖子，原本炒得表面微焦的五花肉块变得更加红亮，筷子一戳就能陷进肉里，试图捞出一块尝尝味道，颤巍巍的肉块，好像稍微用一点力就会被筷子夹断。
锅底放了几颗早上煮的鸡蛋，吸饱了汤汁后，也变成了一颗颗漂亮的元宝。
“尝尝看味道怎么样？”
接过苏禾手里的碗，也顾不得是刚出锅的肉了，只吹了两口气，秦冬梅就迫不及待地把肉递到了嘴里。
“嗯！哦哦！嗯！”
肉在嘴里烫得来回跳舞，秦冬梅却不舍得吐出来。
这滋味也太带劲了？！
肥肉根本不用嚼，轻轻一抿就化在了舌尖，吸饱了汤汁的瘦肉也一点不柴，咬下去时，满口都是浓郁的肉香。
“好吃，真好吃，”说着，秦冬梅又从锅里夹出了一块，“不是我瞎胡吹，你这手艺绝对跟咱市建国饭店的厨子有一拼！”
秦冬梅没去过建国饭店，不过在她的印象里，建国饭店的饭菜就是最顶尖的水平。
所以，苏禾的手艺就是最顶尖的。
把锅里的红烧肉都盛出来，一向不怎么在意摆盘的秦冬梅，都下意识地蹭去了沾在碗边缘的酱汁，原本她还想再撒一点香菜的，可怕乱了味道，这才作罢。
抬头看了眼挂表上的时间：10:46
嗯，等把饺子包好了下锅，估摸着他也该到家了。
“阿姨，家里的醋快没了，”晃了晃见底的玻璃瓶，苏禾说，“我去小卖部买一瓶吧。”
“去东头的小卖部，买那种一毛五的山西老陈醋，瓶装的醋味儿不正。”
停顿了片刻后，秦冬梅用围裙擦了一把手，接过了她手里的玻璃瓶：“你不认得路，还是我去买吧，你搁家再扒两头蒜就行。”
“好。”
临出门时，那个毛茸茸的脑袋瓜又从墙头探了出来。
“秦姨，今儿是不是我苏姐姐炖的肉啊？我隔着墙都闻见了。”
摘下围裙掸了掸裤腿的尘，秦冬梅笑道，“你的鼻子还挺灵？这都能闻出来。”
“那可不。”
扒在墙头上使劲儿地往里屋看，李阳恨不得把整个身子都伸过来。
“想吃啊？”
“嗯呐！”李阳点头如捣蒜。
秦冬梅：“那还在墙头趴着干啥？赶紧下来，让你苏姐姐给你盛几块啊。”
“好！我马上来！”
当了几十年的邻居，两家的关系一直很好，自家外甥小时候经常被老李两口子关照，隔壁的一对姐弟也是秦冬梅看着长大的，所以有什么好东西，两家都会跟彼此分享。
“小禾，一会阳阳来了给他夹几块肉。”
“哎，好。”
拿出一只碗，苏禾挑了几块肉和一颗鸡蛋，想着他爱吃拌饭，还特地舀了一勺的肉汤。
噔噔~！
刚放下勺子，苏禾就听到了外面的敲门声。
“来了来了。”
端着碗，苏禾快步走了出去。
可当她打开门时，等在外面的却不是隔壁邻居家的皮猴子李阳，而是一个比自己高出一头多，肩膀宽厚的成年男人。
作者有话说
第4章 第 4 章
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