《六旬老太的东施体验记》酒酿狮子头

10、第 10 章

　　中午到家后姜迎花盘了上午的账，还用黑炭记在了墙上。

　　不过这只是权宜之计，姜迎花清楚得很，做生意不记账可不行，等过几天还是要买纸和笔，做一个详细的账本。

　　总量二十一根麻花，六个人买了五文钱三根的，剩下三根因为不够分，而被三个人一人买去了一根。

　　所以，今天的麻花共卖了三十六文钱。

　　姜迎花觉得这是一个很漂亮的开门红。

　　更让人欣慰的是，有人在买麻花的同时连带着买了豆腐。

　　同理，以后麻花推广成功后，也会有人在买豆腐的时候顺便买几根麻花。

　　姜家已经很久很久没有好事发生了，喂饭时姜迎花努力抑制着心里的激动，平静地把今天的销售情况说了。

　　姜承香罕见地笑得开怀。

　　两人同一个爹妈生的，同样都是家族遗传的国字脸，但姜承香眉眼比姜迎花长得要好看多了。

　　姜迎花初穿越那会儿，第一眼看到姜承香，心里就感叹了一句：真是个帅小伙儿。

　　他浓眉大眼，国字脸不显突兀，反而给他的容貌添了几分大气周正，可惜有腿疾在身，很少有开怀的时候。

　　往常不论表现得如何温和，眉眼间始终萦绕着几分郁色。

　　这一笑，不仅郁气尽散，连带着燕雀之居也变得蓬荜生辉起来。

　　姜老汉自然也是高兴的，曾经无数个夜里他都在后悔、在埋怨。

　　后悔换了家里祖传的手艺，埋怨老天不公。

　　姜家几代人努力着才从村里走进了县城，本该日子越过越好，谁曾想人有旦夕祸福，到了他这一代祖传的手艺没了，差点连房产也要变卖。

　　他本来是苟延残喘地活着，连去九泉之下面对祖先的勇气都没有。现在好了，只要姜家日子能越来越好，他就不算是个罪人。

　　想到这儿，他赞许地看了姜迎花一眼，欣慰的同时又有几分难过。

　　自己儿女有几分本事他心知肚明，他姜老汉的女儿……没有能耐琢磨出这个。

　　“就剩两口了，都喝完吧。”

　　家里鸡蛋还剩了最后两个，姜迎花用来煮了鸡蛋粥。看姜老汉今天胃口不错，所以劝他把碗里剩下的都喝完。

　　她不知道姜老汉心中所想，就算知道了也不害怕。从那天晚上感觉自己穿帮了过后，她想的越来越通透了。

　　她没有做对不起姜家父子俩的事情，不管从前、现在、未来，她都愿意做到一个女儿、妹妹的本分，愿意尽心尽力把他们当做家人照顾。

　　甚至于，考虑到姜老汉身体不太健康，怕他情绪剧烈波动下病情加重，所以她愿意花点心思扮演从前的姜迎花。

　　她尽力做到周全，但实际上他们有没有看穿她，不在她的思考和纠结范围之内。

　　下午，略做休整后，她担了早上留在家里的四十块豆腐出门。

　　转了几圈，瞅着日头不早了，篮子里剩下四五块的时候，姜迎花就开始往回走了。

　　要买菜、买鸡蛋、买面粉，还要回家搓麻花，任务不可谓不重。

　　她率先来到菜市场，这里新鲜的蔬菜被挑拣了一天，已经只剩下了一点残余。

　　姜迎花不嫌弃，挑剩下的有挑剩下的好处，她买了一根分岔的白萝卜，一大把蔬菜，总共也就花了两文。

　　那商贩问她豆腐卖完没有，没有的话这点菜就不收钱了，拿块豆腐跟他换就成。

　　姜迎花欣然应允。

　　市场里肉类鸡禽的摊子与蔬菜瓜果类摊子分了区，活禽肉类散发出的异味不会污染瓜果的清香，这一点姜迎花觉得很不错，搁现代有些小菜市场也不一定能做到呢。

　　姜家挺久没吃过肉了，可惜她今天走这一程也不是为了买肉，而是要买做麻花必不可少的鸡蛋。

　　“咯咯哒、咯咯哒——”

　　隔老远就听到了老母鸡的叫声，姜迎花循着声音顺利找到了鸡禽摊。

　　这个摊子不小，摆了一排竹制的鸡笼。

　　刚刚听到了“咯咯哒、咯咯哒”地鸡叫声，她就笃定这儿有只母鸡刚下了蛋。

　　果不其然，她走到摊前停下，看到笼子里仅剩的一只老母鸡，正昂首阔步地在笼子里走来走去，而摊主把笼子打开了一条小缝儿，伸着手在鸡笼里摸索，很快便捡出了一枚新下的鸡蛋。

　　姜迎花砸吧了下嘴，有点怀念以前养鸡的日子。

　　虽然她会把大部分土鸡蛋都留给儿孙，但她自己也没缺过这一口啊。

　　超市里一板一板的鸡蛋，以她的退休金那不是随便买？

　　烤鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋，样样都好吃，更别提鸡肉、鸡汤了。

　　朱伯娘送来的鸡蛋除去昨天用掉两枚做麻花外，剩下十八枚她可一点儿没贪污，全给姜承香和姜老汉吃了。

　　她自己倒是嘴巴里寡淡无味，除了炒菜用的油，不晓得多久没沾过荤腥了。

　　等卖麻花赚到多多的钱，她得买上几只老母鸡养在院子里，让它们鸡生蛋、蛋生鸡，循环往复。

　　想得深了，姜迎花抑制不住笑了一下。

　　“我快收摊了，你买鸡还是买蛋？”在姜迎花发呆的间隙，摊主已经将她上下审视过几轮了。

　　看她不动也不说话，一副神游天外的样子，忍不住催促。

　　“啊……我买蛋。”

　　“要多少？”

　　姜迎花回神很快，摊主问的时候她已经在打量地上摆着的竹筐了。

　　里头鸡蛋不多，大概还剩下十几个的样子。

　　“篮子里有十五个，加上那只母鸡刚下的，一起十六个。你要挑大个的，那就按个数买，两文钱一个，要是大小不论，那我就给你按斤称，二十文一斤。”

　　“匀算下来相差不大，看你想怎么买。”

　　显而易见，篮子里都是挑了一天被挑剩下的，个头小得很均匀。摊主手里拿着的那颗刚下的新鲜蛋要大个许多。

　　姜迎花自然选称重。

　　“我全要了，你帮我按斤称。”

　　她看着摊主过称，之后把担子放下，两个箩筐里各剩两块豆腐，她把豆腐都挪到一处，腾出地方放鸡蛋。

　　有了先头跟人换菜的经验，她顺嘴问了一句摊主，“您要不要换块豆腐尝尝？”

　　摊主是看着她腾挪的，早就有了几分意动，但是今天还有只鸡没卖出去，他得提着鸡。怕拿不好豆腐碎掉，便拒绝了。

　　接连两天的顺利让姜迎花心态稳定了很多，再也不像昨天早上刚开始那样战战兢兢了。

　　被拒绝了她也不算失望，随口问一句，能达成交易更好，达不成也没关系。

　　她数好钱，利落地把鸡蛋装到箩筐里，赶赴下一个场地。

　　还是熟悉的店铺，姜迎花买了二十斤面粉，又去另一家，咬牙买了二两糖。

　　回家喝了两碗凉白开，姜迎花撸起袖子就开干。

　　昨天那场面属实是小打小闹，今天这二十斤面粉她舀了一半，也就是十斤出来，在揉面的门板上都堆成一座小山了。

　　她把中间挖了个洞，“哐哐”砸了十个鸡蛋进去，之后依次放入盐、糖水。

　　二两糖，她均匀分成了三份，其中一份用温水化开，和入面中。

　　别看糖放的不多，可放和没放还是有区别的。

　　有时候这些吃食，味道好坏，差的就是那‘一点点’。

　　这具身体高大，力气也足，十斤面粉纯靠手揉也不费劲。

　　大概下午两三点开始揉面，等炸完已经将近六点，比姜家平时做晚饭的时候晚不少。

　　姜迎花肚子早饿了。

　　今天买鸡蛋的时候就馋的不得了了，姜迎花摸一摸肚子，决定对自己好点。

　　她敲了两个鸡蛋，下锅煎熟后乘出。

　　趁着油已经烧热了，把切好的豆腐放入锅中，在炸至定型前不翻动，这个间隙刚好把两个煎好的鸡蛋切成块。

　　等豆腐两面都炸成金黄色了，把鸡蛋放入，加水，加盐，盖上锅盖，烧大火。

　　锅开后，加入萝卜丝，再焖两分钟。

　　出锅前撒上一把葱花，香气扑鼻。

　　不管是煎豆腐还是煎鸡蛋，其实都费油，姜迎花用油一点也不吝啬，是因为家里存货多。

　　姜老汉以前做屠夫的时候，每天杀两头猪，过年过节杀三到四头。

　　生意再好，也总会隔三岔五有点剩余。

　　姜老汉喜好喝点小酒，配上一二个下酒菜。

　　大部分时候，这剩下的肉他都提回家中，肥瘦相间的让姜迎花腌制了做成腊肉，要是纯肥肉，那就榨成猪油。

　　姜家有两个猪油缸子，姜老汉出事前缸子是满的。姜老汉出事后，大夫交代了小姜迎花，中风病人不宜食用过油过腻过咸的食物，所以姜家三口人的饮食一下都变得清淡起来。

　　半年过去，两大缸变成了一大缸加大半缸，论油，姜家真是一点都不缺的。

　　这份鸡蛋豆腐萝卜汤没少放油，姜迎花不打算给姜老汉吃，于是她又洗锅、烧水。

　　水沸腾后，把今天卖剩的最后一块豆腐放入锅中焯水。

　　当然，豆腐已经提前改刀成小方块了。

　　水里加盐一勺，简单焯水两分钟后捞出装盘。

　　她把手上的水珠一抹，打开放碗筷、调料罐的橱柜，取出最下面一格一个带盖的，巴掌大小的小陶罐。

　　揭开盖后她先嗅了嗅里头的味道，确定没变质才用罐子里的小木勺，舀了一勺淋在豆腐上。

　　这也是姜家橱柜里本来就有的调料，叫做‘酱’，跟现代的酱油差不多。

　　酱油一淋，葱花一放，再翻拌翻拌，一道清清爽爽的小葱拌豆腐就做好了。