《社区食堂经营指南》闲倚枝

11、属性

　　有这顿饭放在面前，后面的生意就好谈多了。

　　林霁打算把这片竹林产的春笋全部收购下来，能拿出来的收购价格要比市场价低上不少。

　　挖笋去集市上售卖耗费时间，竹笋挖后又不能长时间保存，所以侯家人不愿意折腾，连村民都是挖点自己吃。

　　现在没有了销路的问题，应该有不少人愿意在清晨和傍晚多干份零工，不耽误白天的工作，还能多挣些收入。

　　侯元明根据村里人工的价格算了下挖笋的费用，和林霁的收购价格相比，还能赚上一点。

　　两方都觉得自己不亏，交易自然谈得顺利。

　　“我今天就去问问谁家愿意挖笋，明天上午就给你送一批过去。”侯元明和张晓霞打算去找村主任谈谈这事，争取今晚就确定下来。

　　林霁打算回县城，大家伙一块出门。走到别墅的小院，林霁看了看角落里的鸭棚。

　　“这就是你说的家里养的鸭子？”五六只小鸭子四散在鸭棚里，黄色的绒毛还没有褪去，寻找着散在地上的草籽啄食。

　　“我和老侯都是闲不住的性子，说是回老家修养，总是想找点事干。前几天赶集，想到门口的池塘，就买了鸭崽回来。”张晓霞见林霁对小鸭子感兴趣，和他解释道。

　　“等到七八月份鸭子最肥美的时候，我给你送两只。”之前画的饼被戳穿了，侯乾没有半点不好意思，用竹笋和林霁搭上线后他的目的就已达到，其余的细节不需要在意。

　　“这里环境好，婶子养的鸭子看起来有精神，我看你们村水系发达，完全都可以养些鸭子大鹅，就算是自家吃不完，我们食堂可以收购啊。”

　　“以你们食堂每天接待的客流量，这些竹笋我都怕你们消耗不了。”

　　“等鸭子长成至少是七八月份的时候，到时候我们食堂规模肯定要扩大。再说了，食堂消耗不了，我还有其它的法子把它们卖出去。”林霁摸着下巴道，“听说县里今年要扶持养殖业，风险更小，要不是我开食堂了，还真打算到村里包些地。”

　　林霁说完就没有再多说，侯元明和张晓霞看样子是认真听了进去，等他们去找村主任的时候，不知道会不会提上几句。

　　反正就说个几句话的事情，林霁一方面是觉得这事确实能干，另一方面就当是提前培养货源了。

　　林霁走之前还和两只细犬告了别，带着两筐没算钱的春笋回了家。回家的时候爷奶都吃过了，所以第二天早上煲了一锅春笋鸡肉粥。

　　侯家人的动作还挺迅速，第二天早上就请了人挖春笋，上午九点多的时候，侯乾就开车把竹笋带过来了。

　　时间足够处理了，林霁定下了今日的菜单，带着徒弟们开始忙碌。

　　侯乾坐在院子里面，等过来的食客变多了，就开始炫耀昨晚吃的那顿饭。尤其是昨天故意在他面前吃饭炫耀的人到了后，他将几道菜的味道仔仔细细地讲了一遍，所有的语文功底都用遍了。

　　看在他低价提供了春笋份上，大家暂时忍耐了他。

　　可随着新的食客进来，侯乾这家伙居然打算再从头说一遍。

　　“侯总，听说你市里的生意很红火？”这时候有认识侯乾的人，站出来说了一句。

　　“还行。”侯乾兴致减退了不少，他的事业主要是在市里面发展的，在县里面待不了几天就该回去忙了。

　　不少人偷偷笑了几声，又开始向侯乾打听市里面的房价情况，这人在市里开了中介公司，发展得很不错。

　　食堂今天提供的菜和以往不同，眼见着冬天就要彻底过去了，所以林霁应景地做了冬去春来饭。

　　“名字起的挺玄乎，是不是就是咱们这的焖菜饭啊。”

　　“做法估计差不多，味道肯定差别大了。”

　　“这算是今天的精品菜吗？”有人纠结道。

　　“问了，今天就一菜一汤，都不限量。”

　　“那感情好，今个可得多吃点。”

　　很快就开饭了，林霁和林瑞端着两大盘子的饭放到桌子上，平日里都是菜吸引人，今日变成饭了。

　　不少站在后面的人探头探脑，想看看没吃过的新鲜玩意，一看，那盘子里面青黄红白绿五色俱全，十分好看。

　　“小老板，就两盘啊，别不够吃了！”

　　“凡是领到今天号码牌的，吃多少都管够，大家悠着点吃啊，别把我给吃垮了。”

　　“保管吃不垮，垮了我们去哪吃饭啊。”

　　正版的冬去春来饭用的是糯米，林霁换成了五常大米，更适合老年人的肠胃。

　　年前的腊肠腊肉拿出来清洗，土豆去皮，切片或切块。春笋去除口感不好的根部，只留下最脆嫩的部分，和绿色的豌豆、肥嫩的香菇前后焯水捞出。

　　先将腊肉和腊肠放入锅中煎出里面的油脂，再盛出把各色蔬菜放进去煸炒，最后加入泡好的米焖煮，即将出锅的时候撒上春日里新鲜的韭菜，再焖上半分钟，就能出锅了。锅里所有的食材都同时熟成，完美保留了食材本身的色彩，不仅看起来是春天的颜色，更是将春天的美味都收进了锅里面。

　　出锅的时候用专门的手法搅拌，保证每种食材都分布均匀，让每个人的碗里都呈现五彩斑斓的盎然景色。

　　在这里吃饭从来就没有胃口不好过，用勺子狠狠挖上一口饭，腊肉和腊肠的咸香满足人们对油脂的追求，入口油而不腻，轻轻咬上脆嫩的春笋带来满口的清爽，牙齿一咬翠绿的豌豆，甜味在嘴中蹦开，肥厚的香菇和鲜嫩的韭菜更为这道菜提升了鲜味，至于缠绵到一起的米饭和土豆是这道菜不可或缺的底料，软糯中又带着嚼劲，等吃到带着焦香的部分，眼睛都满足地眯了起来。

　　“这味道真是绝了。”有人拍着大腿感叹道，“咱们平常做的焖菜饭根本比不了。”

　　“黏黏稠稠的，就是好吃，我得再来一碗。”

　　“春笋是真的鲜嫩，小老板费心了。”

　　“我家的笋好吃吧，要不是我昨天来了，你们今天还吃不到呢。”这话是侯乾说的，吃得高兴，听着别人夸味道好吃觉得多少有一点自己的功劳，见别人没反驳，心里更是喜滋滋的。

　　“别都抢完了，给我留点啊，我能吃上三碗。”

　　“盛饭动作都得小心点，洒了多浪费，看着就心疼啊。”

　　见有人去盛第二碗了，大家伙生怕饭被抢光，自己吃不够，纷纷加快了速度。

　　林霁不管他们，主要关注了下年龄大的老人，感觉达到他们平时的饭量了，就过去劝两句，给他们盛上今天专门做的甘蔗荸荠玉米汤，口感清甜，还能够消食除胀。

　　即便侯乾再怎么舍不得，还是要回市里面管理他的小公司，之后都是侯家叔婶接下送春笋的任务，保证每天按时送到，还能享受食堂的美食。

　　食材充足，林霁每天变着花样用春笋做菜，每次有一到两个竹笋菜。食堂的销售额和声望值也在飞快增长，林霁解锁了更多的学习课程，同时在声望值达到一千的时候，新的任务奖励到来。

　　阶段任务：恭喜！你的食堂完成了从默默无闻到小有名气的转变，继续朝着名扬四海的目标前进吧！

　　任务奖励：固有属性×1

　　声望值的计算十分复杂，根据林霁这些日子的观察来看，必须是来尝过食堂饭菜并对食堂十分认同的客人才算一点声望，没来过的人根据印象深浅而打相应的折扣。食堂虽然每日客满，但其实每天来吃饭的食客变动并不大。

　　直到现在，社区食堂的声望值才突破一千，终于掉落了第一个固有属性。

　　林霁晚上回到家，先提前做好了所有的玄学准备，然后在整点时刻点下领取按钮。

　　领取完才能知道绑定了哪道菜肴以及属性为何。

　　特殊菜肴：酸辣土豆丝（属性：食用后健康值+1）

　　林霁没想到自己的运气这么好，抽中了一道简单常见的菜不说，还是他最期望的属性。

　　抽取的属性只能绑定食堂曾经售卖过的菜色，制作越简单成本越低的菜越好，林霁才能经常做。土豆一年四季都有卖，价格便宜，酸辣土豆丝更是老少皆宜，很少有人不喜欢。

　　健康值更是戳在林霁心坎上了，他爷奶包括他的身体都不算好，来食堂吃饭的老人身体都有大大小小的毛病，即便健康值每次只能够加一，也是不小的惊喜。

　　之后酸辣土豆丝一周出现两次，大家都没什么反应，反倒对春笋的热情有所消退。

　　就算林霁变了各种做法，天天吃也会想尝点别的口味。

　　时间来到四月，这会儿正是适合吃各种草各种花的时候，林霁就将春笋从每日菜肴里撤了下来。

　　侯元明和张晓霞对吃什么都愿意，可竹笋每天都在长，他们还要不要每天收笋送来食堂。

　　“当然送啊，这些笋怎么用我都想好了，食材你们可得继续保持供应。”林霁胸有成竹道。