《公主的美德》柠檬小打

37、第三十七章 更

　　更大一种可能是在薛隽看来宽阔无比的小庖屋对李选来说确实很小，她没有在谦虚，只是在陈述事实。

　　大约是事先得了吩咐，这里只有他们两人，并没有旁人伺候，食材、厨具和调料倒是齐全。

　　薛隽正检查着一应用具，李选从旁问他：“需要人进来帮你打下手吗？我可以叫人来帮忙。”

　　薛隽连忙道：“不必麻烦，我自己来就好。”

　　李选亦步亦趋地跟着他问：“那你需要我帮忙吗？”

　　薛隽转过身看她，李选正跟在他身后。她当然预料到他转身的动作，但并没有停下脚步，于是险些撞在他身上。

　　薛隽下意识伸手扶她，怕她跌倒。他隔着衣袖握住她的手腕，总觉得有什么东西从他手中滑走。

　　“是为了答谢你才做菜，怎么能让你插手。”薛隽松开手，手上还残留着温热和怪异的触感。

　　他总觉得刚刚有什么东西从他手中游走了，虽然说游走这种描述很奇怪，但他似乎是有这种感受。

　　“这里蔬果都有，你需要什么肉告诉我，大庖屋那边现杀送来。”李选道。

　　“我知道了。你去外面等一会儿，看书或者喝茶都好，做好了饭叫你。”薛隽嘱咐她的样子实在很贤惠。

　　他想到了现代时了解的知识，随口与她说：“炊烟伤头发，不要……进来。”他原本想说不要做饭的，仔细一想她本就不必做饭，于是改口。

　　李选轻轻歪头打量他，他长得好看，嘴里说出好听的话实在很惹人喜爱。

　　“好，那我等你。”在显示出更多占有欲以前，她对他微微一笑，退出庖屋。

　　薛隽过来关门，总之在饭好之前，他打算保留一些神秘感，今日他的兴致不知为何还挺盎然。

　　主食必不可少，公主府上都是白米，并不吃粟。薛隽先将米蒸了，他的生活技能很齐全，无论古今，对炊具的使用都算熟练。他不止是蒸米，还要蒸出一层焦焦脆脆的锅巴。

　　至于做什么菜，在他答应一娘的那一刻他的脑海里就忽然有了答案。如果他当时思考卖什么菜谱时能有这么灵光，此事也不会困扰他许久了。

　　这菜说来有些投机取巧，就是现代的火锅。不过宁朝没有花生，要做芝麻酱是不能了，但时下有芝麻，庖屋有芝麻油，也就是香油，也能调味。

　　没有辣椒，就只有清汤锅底了。

　　一念及此，薛隽再度怅然，好久不犯的职业病大作。想要辣椒种子，想要土豆种子，想要棉花种子……想要各种种子。

　　好消息是公主府的食材都再新鲜不过，吃个鲜美倒也使得。

　　火锅中荤素兼备，还要有甜点，奶茶。薛隽打算照着现代一餐的模子为一娘准备。

　　时代虽然不同，但薛隽觉得相同年纪的女孩子喜好应当大差不差。

　　希望一娘不讨厌。

　　吊着高汤，火锅食材倒不忙现备，等要吃了再备才足够新鲜。

　　先做些甜点供一娘吃着玩。

　　公主府一应俱全，鲜牛奶也有。这是好东西，不过处理起来要费些力气。

　　确认厨房门掩着，薛隽开始搅牛奶。大约是要做酥山，庖屋中还堆的有冰块，正好能拿来用。

　　牛奶被搅和得“水油分离”，清白如水，明黄如膏。黄膏凝固，就是黄油。

　　黄油拿来做蛋挞。

　　没有锡纸，但公主府有各式各样的碗碟可以作为模具，深碗浅盘都有。难在烤制上，无法像现代的烤箱那样直接设定温度，便只能靠多烤来吸取经验进行烤制。

　　一连烤坏数盘，薛隽终于烤出一盘符合标准的蛋挞，不过比现代蛋挞要大上一圈。

　　他尝了一个，味道尚可，惴惴地端出去一盘给一娘先吃着。

　　薛隽端着盘子出去时，李选正坐在树下看书。她坐得并不规矩，双腿屈起，书就放在膝盖上。微风一吹，书页轻响，树叶也轻响。

　　听到庖屋那边的动静，李选抬眼。见薛隽过来，她随手将膝盖上的书搁在座席旁，起身迎他。

　　“这是什么？”李选不掩眼中好奇问。

　　薛隽道：“甜的点心。”

　　也不等到石桌前，他将盘子端在李选面前道：“尝一个试试，看合你口味吗？”

　　李选没跟他讲什么规矩，依言拿出帕子，裹了一只蛋挞细细端详。

　　薛隽就巴巴地看着她，等她品尝和评价。

　　在他克制而期待的目光中，李选咬了一口蛋挞，满口酥脆。因缺了口，其中的奶香和甜香便溢出来了。

　　咬去酥脆的外皮，便是细腻软滑的内芯了。

　　薛隽提醒她：“当心烫。”

　　李选小心翼翼地咬了口内芯，像是蒸得极嫩的蛋羹，就这样滑进她口中。一脆一软，十分得宜。

　　“味道很好。”李选不吝溢美之词，的确美味且新鲜，不知道他上次怎么没拿出这个方子来，而是要研究豆腐。

　　有问题，李选便直白问了。薛隽将装了蛋挞的盘子放在桌上，沉默一瞬，回答她：“当时没想到。”

　　李选笑了一下。

　　薛隽道：“这个趁热才好吃，你先吃着，我去准备别的。”

　　李选答应，又问：“不休息会儿吗？”

　　“无妨，还有的忙。”他长身玉立，衣袂飘飘，看上去真不像个厨子。李选因此又笑了一回。

　　一面备菜，薛隽抽空煮了锅奶茶倒入壶中，端给李选。

　　李选正一面咬着蛋挞一面看书，他径直将奶茶端了来，从外表叫人看不出是什么。

　　“饮子。”在她发问以前，他先回答。

　　李选两口将剩下的蛋挞吃了，动作却只显率真，并不粗俗。

　　“奶味儿。”她吸了下鼻子道。

　　“是奶茶。”薛隽给她倒了一杯，“我没放许多糖，你先尝尝看，如果不甜，我便多放些糖。”

　　于是李选端起茶盏先在鼻端轻嗅，又吹了吹，才慢慢抿着喝。

　　“不甜不淡，正好。”李选看向他，“不必加糖。”

　　薛隽道：“好，喝完了叫我，我给你添新茶。”说过他去院外叫人送肉来。

　　不多时，新鲜的牛羊肉就被送了过来。

　　除此之外，院子里照他吩咐摆了桌子，桌子中央挖空，下面升了炉子。

　　薛隽还不知道自己挖的是紫檀木的桌子，将装了高汤的铜锅放在炉子上煮。一大锅高汤浓郁雪白，上面漂了层油花。

　　薛隽细心地用勺子盛了碗高汤给她，李选轻轻一瞥，见其中还加了枸杞、红枣等滋补之物。奶白的汤熬得鲜美，只是闻着都让人想吞掉舌头。

　　“喝两口汤，马上吃饭。”薛隽妈妈似的开口。

　　李选坐在桌前，慢慢地喝了口汤，汤已熬得十分醇厚。她正用目光研究铜锅，不知道薛隽要用这个煮什么吃。

　　姑且不提这个，他今日做的蛋挞与奶茶都是新奇之物，大宁从未有过的。一旦推出，必会大受欢迎。他就这样不藏私地做给自己，实在是很……单纯。

　　高汤慢慢煮开，袅袅白烟丝丝霭霭，像是适才薛隽在庖屋里煮沸的鲜牛奶。

　　薛隽一手端着数盘菜来，李选觉得他去做小二也能做得很精彩。想归这么想，她立刻起身去接过他手上摇摇欲坠的盘子。

　　今天或许是有不让李选沾手任何杂务的原则，即使她有帮他端一下盘子的心思，也被他拒绝了。

　　“我端得来，你吃就好。”薛隽示意她坐下。

　　李选没坐下，就站在座席旁看着他一趟趟将菜端齐了。她垂眸看着桌上薛隽备好的种种食材，新鲜的牛羊肉都切成了薄薄的片，摆了好几盘。猪蹄、鸭掌、鸡爪、鸭血等等，薛隽并没有什么身份的讲究，所谓上等人吃的，下等人吃的，他都准备了。时蔬自不必说，最后是酱料。

　　“吃芫荽、葱花吗？”薛隽问。

　　李选答：“吃的。”

　　“麻油呢？”

　　“也吃的。”

　　薛隽端了蘸料来，麻油里撒了芫荽和葱花，碧油油的，又一股芝麻香气。

　　总算做好饭前准备，薛隽忙得头发都乱了。没了惯常自我保护的冷淡，他看上去柔和好多。

　　薛隽在李选身侧坐下，没与她相对而坐。李选对此并没有什么意见，只看着他。

　　这让薛隽觉得自己很有必要给她介绍一下他们要吃什么。

　　“这个叫做火锅，是我从一本古书上看来的吃法。”薛隽开始介绍，看了李选一眼，只见她认真地听他讲述，并没有发问的意思，悄悄松一口气。

　　如果一娘问他是从哪本书上看到的吃法，他就答不上来了。

　　“锅里是用大骨熬的高汤，这么涮着东西吃。”薛隽说着端起碟羊肉，用公筷将肉都下到锅里煮。

　　薄薄一片片羊肉叫滚烫的高汤一煮，立刻缩了起来，变了颜色。

　　薛隽眼疾手快，将刚下锅烫熟的羊肉捞起，夹到李选的蘸料碟里。

　　“尝尝。”他自己都不知道自己眼里有跃跃欲试的希望被肯定。

　　李选看着满满一碟羊肉，笑了笑道：“你怎么只给我夹，你也吃啊。”

　　薛隽没想起来自己，只记得要她吃好，含混道：“我一会儿再下，你先尝尝。”

　　李选依言夹起一筷子羊肉，羊肉挂满了蘸碟里的料汁，往嘴里一送，料汁的香和羊肉本身的鲜美在她口中完美融合。

　　的确很不错。

　　她不疾不徐地咽下口中羊肉，又喝了口奶茶才对等待已久的薛隽道：“特别好吃。”

　　得到一娘的高度评价，薛隽真心实意地笑起来。

　　“你想吃什么同我说，我给你煮。”薛隽叮嘱她，生怕她不会吃饭一样。

　　李选从没被人当孩子一样伺候过，既觉得新奇，又不理解薛隽怎么会有这种做法。他这种举动该像是她的女性长辈。

　　“我可以自己来。”她说道。

　　薛隽会有这种时时刻刻伺候她的想法，一是因为本就是他答谢她，二是因为他想象当中的公主都不用自己做事，都是人从旁伺候的。

　　但她说了可以自己来，他便意识到他似乎过分了。

　　“好。”薛隽抿了抿嘴，答应下来。

　　李选道：“你也吃。”她并非嫌弃他插手太多，而是想让他多想着点自己。

　　想到他或许会误会，她立刻解释：“你总照顾我，我怕你吃不好。”

　　薛隽原本僵硬着，渐渐软化了，说：“不会。”为了证明这一点似的，他立刻夹了一筷子肉给自己。

　　两人认真吃饭。虽然李选说了可以自己来，大多数情况下还是薛隽在伺候她。她的碗碟里好吃的不曾断过，想吃什么只要多看两眼，薛隽就立刻如影随形地将东西倒入锅中涮了，再夹给她，十分周到。

　　她的蘸料碟到一半以下时，薛隽就会给她添新的蘸料。

　　奶茶见底了，他会立刻给她倒满。