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23、第二十二章 ...
【二十二】
凌思辰先从空间中拿出藕、草鱼等所需物,省得等会儿余亦文二人来了,不方便拿。凌思辰打算先熬鱼头汤。
从空间中的湖中抓来了的一条花鲢【又叫大头鱼】,将鱼处理干净、洗净,将鱼头剁下来,将鱼身放在一边,鱼头用料酒腌制,将鸡枞菇切根洗净纵切准备好葱姜,切成丝,备用。将油锅烧热,放入鱼头,将两面煎成金黄时,放入葱、姜丝,倒入高汤、然后加入鸡枞菇、党参、小青菜、盐、煲到入味、
凌思辰将放在一旁的鱼身,剔骨去皮切成片加入淀粉、料酒、盐和蛋清拌匀【加淀粉和蛋清,鱼肉吃起来会嫩很多】。
把泡椒切成菱形段、葱姜蒜切片,将之前预留的青菜心备好,倒油,烧至五成熟,加鱼片,轻轻用筷子划散,捞出。炒泡椒段、蒜,再加入葱片、青菜心、鱼片、加高汤【加水也行】料酒、胡椒粉、盐、味精、烧至入味收汁即可。
凌思辰正在处理牛腩,门铃却响了,凌思辰洗净手去开门,果然是陆梓轩他们。
“路上堵吗?”凌思辰围着围裙,将门打开。
“还好,来时高峰期还没到。”陆梓轩边说边将自己的外套脱下。
余亦文看到凌思辰的打扮,夸了句:“BOSS,你真是居家好男人,上得厅堂…”话还未说完,陆梓轩似笑非笑的看了眼余亦文,余亦文惊觉,怕自己又说出什么话来,自己乖乖闭嘴。
“客厅的茶几上有水果、也有杂志亦文,去超市时帮你买零嘴了,你们坐会儿,可能你们还要等会儿。”凌思辰也不搭余亦文的话,料定余亦文在平时说的话到最后肯定满嘴跑火车。
余亦文乖乖跑到客厅去,陆梓轩却走向了厨房:“有什么要帮忙的吗?”
“帮我把藕去皮吧。”凌思辰也不客气,拿出了围裙递给他。
凌思辰又回到将牛腩切块入到滚水中烫熟,陆梓轩见了,问道“要做什么?”
“你说牛腩?咖喱牛腩。”凌思辰笑道,说着又把洋葱切块,陆梓轩见凌思辰刀工极好夸了一句。
“还过得去,现在也比以前做的多了。”陆梓轩当然不知凌思辰说的以前是前辈子的事,只当是小时。
把土豆去皮切块,放入油中炸至金黄色盛起,将洋葱炒香,盛起备用。
倒油,爆香蒜蓉,放咖喱酱和白糖翻炒,后倒入牛肉,煮透后将水加入锅中,淹过牛肉,转小火开始炖,整个过程一起喝成,凌思辰接过去了皮的藕。“你把蒸熟了的小红薯去皮和胡萝卜一起压成泥。”
将藕切成薄片,红椒切丝,热油,放蒜末爆香,放藕片翻炒至熟,加红椒丝、盐、味精快速炒匀后,用水淀粉勾芡,淋上香油,一盘菜又出锅了。
陆梓轩将菜端了出去,凌思辰将压成了细泥的红薯和胡萝卜中放入藕粉和白糖拌匀,切成一个个的小团,陆梓轩走进厨房,凌思辰叫陆梓轩将它们揉成小窝头。期间,凌思辰用洗净切好的菜花,做了一道菜花炒香菇。
凌思辰将小窝头装盘上锅,用大火蒸。
“你出去休息会儿吧,再过十分钟就好了。”凌思辰擦了擦手说道。
陆梓轩也不回答,只说:“帮你摆碗筷吧。”凌思辰指了指摆碗筷的地方“喏”了一声。
凌思辰又做了道什锦炒虾仁,又将红薯小窝头拿出来,陆梓轩将两盘菜都端了出去。
“你叫亦文来吃饭吧。”边说边将熬了许久的鱼头汤盛了出来。
这章都是做菜的,也不知你们会不会喜欢,还是觉得有必要写出来,不然内容就有点流水的感觉,还是想把文章内容撑起来。
这章最后一点是赶出来,所以发的时间晚了点。
PS:下次更文无误的话在三四天后。
作者有话说
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