《种田带崽日常》青烟里

61、第六十一章 杀猪

　　不过这肉崔晚到底没买成，她去肉铺的时候刚好遇到徐宝和徐林兄弟俩，他俩今早拉了一头猪来镇上卖，看到崔晚要买肉就说明日家里要杀猪，让去家里买。

　　养的好的猪一头约莫有两百多斤，除去猪血，猪下水也有一百七八的肉，一大家人得吃上许久，因此每每遇到村里有人杀猪，都会问附近的人买不买。徐家人对自己娘俩好，崔晚自然要去支持一把。

　　回到村，还没有到老宅就听到刘凤的声音：“崔姑娘，小小。”

　　“婶子”

　　“刘婶婶”

　　“明儿家里杀猪，你早点过来帮忙。”今年猪养的好，家里孩子都赚了钱，所以这次特地留了一只最肥的猪过年。想到未来好长一段时间嘴巴都有油水，刘凤心里就止不住高兴。

　　杀猪的阵仗崔晚以前只在电视上看过，现实里还没有见过，于是毫不犹豫答应下来：“好，明儿一早就来。”

　　“对了婶子，阿嬷的身子怎么样了？”回来路上才听徐宝他们说起前两天姚良玉病了，她本想着去探望一下，但徐宝兄弟俩说没有大碍。这刚好又遇到刘凤，不放心又再次询问一番。

　　刘凤稍稍收了笑，说：“没什么大碍，就是吹了风有点头疼，吃了药今早起身说已经不怎么痛了。不过家里还是没让娘出门，这不，就我来找你。”

　　听到刘凤说没事，崔晚才松了口气：“那就好，我明日一定早点过来。”

　　“那行，我这就回去了，明儿杀猪还得搬东西。”刘凤道。

　　从镇上回来还没有到晌午，崔晚把钱大厨给的两个鸡蛋拿出来，说是磕破，其实只是裂了一条缝，冬日天冷也不担心变质。

　　“今儿中午吃鸡蛋面，再拿颗白菜用猪油炒来吃。”赚了钱又得了吃，崔晚也乐意改善一下嘴上的伙食。

　　白菜和萝卜虽比其他新鲜菜抗冻，但也耐不住大雪天。早早的崔晚就照姚良玉的叮嘱挖了个坑将它们埋进去，掀开上面盖的一层茅草和泥土，露出整齐放的白菜。天冷后种的白菜长的不怎么漂亮，但自己吃也不挑剔。扒开外层的枯叶丢进矮棚，里面就是白嫩嫩的叶子。

　　午后，难得出了太阳。娘俩关好院门就往山里去，天冷取暖费柴火，一有空就得去砍柴。

　　比之春夏秋三季，冬日的山林寂寥许多，就连爱叽叽喳喳叫的麻雀都消停下来。

　　“咔嚓”几声响，树枝混着积雪轰然掉在地上，崔小小抬头看了眼继续忙碌手里的活，蓑草是很好用的引火细柴，娘亲忙着砍柴，她也不能闲着。

　　砍柴是个力气活，尤其是爬在树上，生怕一个不稳摔下去，到时候不仅要花钱，说不准连小命都交代在这里。

　　借着歇息的功夫，崔晚摸摸荷包里放的弹弓和小石头，说来这弹弓已经好久没开工，她梦里已经馋了好几次炖野鸡。其实家养的鸡比野鸡好吃许多，油水也更足。但崔晚舍不得，不过要不了多久就过年，到时候可以杀只鸡来吃。也算是一年的犒劳，想到这崔晚浑身又是力气。

　　昨天徐家就对外说了今天要杀猪，徐家这一辈有三个年轻汉子，徐文才身子也结实，而且还有才从战场回来的徐年，杀猪的时候有他们给杀猪匠打下手就足够了。不过周围四邻还是早早的围了上来，毕竟村里人杀的猪新鲜，价钱还比镇上便宜，肯定想抢在前头先买。

　　崔晚出门的时候天还黑着，老宅背后的山林笼罩在雾气里，像只沉睡的兽类。但田野视线很亮，昨夜下的雪厚厚铺在地上，踩起来吱嘎吱嘎响。

　　到徐家的时候还不时飘着雪花，院里却很热闹，一早支起的锅烧着水，水汽弥漫。大概是察觉到什么，那头猪在猪圈里挣扎了好一阵，在前院的崔晚都听到敦实的撞墙声，好在徐家人搭的猪圈扎实，没让它撞倒。又是一阵嘈杂声，杀猪匠拖着镣勾，另一头勾环勾住猪嘴出来，徐家几兄弟在后面拽着粗麻绳，几人一起使力把猪往院子架好的柱子上倒挂去。

　　那头肥硕的猪再次剧烈挣扎起来，架子摇摇晃晃，但好在没有倒下。见猪挂了上去，杀猪匠吆喝了一声，“拿盆来。”

　　木盆是早早准备好的，里面装了小半盆水。听到杀猪匠要盆，徐文才连忙端过去放在猪头下，接着就是杀猪匠手起刀落，木盆接住了流下的猪血。

　　杀猪匠那边忙着杀猪，崔晚她们这边烧的水也沸腾起来。铁锅是杀猪匠带来的，比寻常人家用的铁锅大上很多，不过用来烫猪毛刚刚好。

　　过了好一会，倒挂的猪被放了下来，接着就是烫猪毛。不过这些也用不着崔晚和刘凤她们几个妇人帮忙。猪血已经接好，得赶紧把它放进锅里煮了。

　　“这猪肥，血都多些。”刘凤掌勺，将锅里凝固的猪血划成十多个四四方方的小块，又说：“压着火，别大了。”

　　“好。”烧火的是徐林的媳妇，谭小翠。今天阿桔没有来，杀猪血腥味重，徐家人怕冲撞了她。只让她在自个院子里歇着，等饭菜做好让徐庆送过去。

　　崔晚这边则和徐宝的媳妇张枝一块切菜，今儿杀猪，除了自家人，杀猪匠也会留下来吃饭。杀猪宴上的菜食向来丰盛，有好几样肉菜。

　　就在厨房忙碌的时候，外头的大肥猪已经烫好毛，正摆放在竹席上，由杀猪匠操刀将其分成一块一块的肉。

　　近中午的时候太阳从厚厚云层里透出些光，空气也逐渐热络起来。刘凤和徐文才招呼四邻买肉，割肉，称重，收钱忙的不亦乐乎。

　　厨房里也热闹的很，烧火的活交给了姚良玉和崔小小两个。姚良玉病才好，头上戴着抹额，身上穿着厚棉衣，脚上是今年新做的棉鞋。病了一遭她也想通了，早早的将新衣服拿出来，穿上也热乎。瞅了一眼那头，两个孙媳妇正忙着洗菜切肉，崔晚也低头剥着蒜，锅里沸腾的白烟教人看不真切。姚良玉从袖子里摸出一把炒过的花生米，分过一半给崔小小：“咱们先吃着。”

　　来买猪肉的人不少，一年到头辛苦，又赶着年节将至，手里攒了一点钱都人家多少乐意买点肉回去犒劳一家人。等到厨房传出饭菜香味的时候，摆在竹席上的猪肉已经卖出去不少。徐文才伸手在水盆里洗手，一边说：“下午应该没什么人来买了，昨儿听说杏花村今天也有人杀猪。 ”

　　“差不多卖了一半，剩下这些留着过年和正月待客正好。”刘凤喜滋滋的收好荷包，养猪比养其他家禽要费心，但转头得来的收益也不小。看来明年还是要养猪，等到年尾的时候不仅能卖一笔钱，还能得了吃。

　　堂屋里已经摆了一桌，徐老爹和杀猪匠已经坐下。杀猪匠姓杨，叫杨大高，他的年纪和徐老爹差不多大，但精神头很是不错，他端起粗碗和徐老爹的碗碰了碰：“我这孙子手艺不错吧？”

　　杀猪这手艺是杨家老曾祖父传下来的，过年杀猪的生意好，杨大高本来都退下了又还是决定出来跑跑，他大儿子带着女婿跑另外一个村，他就带着孙子来杏源村。

　　徐老爹知道杨大高是想为自家孙子揽活，毕竟吃杀猪这个手艺的人也不少。不过今天他一直在院里看着，虽说他身子不如杨大高硬朗，但眼睛还算好使。这年轻人手法干净利落，人看着也是正经的。喝过酒的脸红扑扑的：“不错不错，把你这手艺学了个十成十。”

　　说来杨大高和徐老爹认识好多年，那会徐老爹还是镇上捕快的时候两人就认识了，想到这不禁感慨：“接班人带出来了，你也该休息休息了，没事在村头和人说说话，要是找不到人说话，还能来我家，到时候开壶酒喝着。”

　　姚良玉一进来就听到这句话，只是碍于有外人在，难得给了徐老爹好脸色。不过徐老爹有眼色，当即转了话题和杨大高说起其他的事。

　　饭桌上杨大高和徐家人说笑的开心，不由得多喝了半碗酒，等到结束的时候已经昏昏欲睡，他的孙儿把他扶上板车，又用随身带的毯子裹在他身上，旁边是杀猪这个行当要用的工具。徐老爹和徐文才把人送出门，不忘叮嘱道：“路上颠簸，不时看着你家老爹。”

　　“我知道的，这就先走了。”杨大高的孙子往驴肚子上拍了拍，爷孙两人就这样在寒风中往村口走去。

　　徐老爹和徐文长送走杀猪匠爷孙俩回来的时候，崔晚正从刘凤手里接过一大吊肉，这是她一早来就说好的，五斤猪肉五斤骨头，还有一大吊的鸡冠子油。要过年了，崔晚也要吃好点，犒劳犒劳自己。

　　转眼间，就到了腊月二十五。这时候的村子年节的气氛已经很是浓烈，有时候崔晚娘俩在山里砍柴的时候都能听到村里头传来的爆竹声音。应当是村里哪家小孩被大人带着放爆竹，崔晚背起背篓，里面是装的的满满当当的木柴：“听说腊月二十九是最后一天大集，小小，你说我们那天要不要也去买两个爆竹回来放?”

　　崔小小闻言眼睛先是一亮，随即立刻摇头：“不买。”

　　崔晚露出笑，本想用手揉揉崔小小的脑袋，但奈何两只手都提着一捆柴实在腾不出手来：“辞旧迎新，爆竹还是要放的，三十那天晚上放一个，正月初一早上放一个怎么样？”

　　“呜哇，好耶！”崔小小登时兴奋得不得了。

　　崔晚眉眼一弯：“看着路。”