下一章 上一章 目录 设置
16、油炸蜜果儿 ...
-
赵正是国子监博士府上的郎君，父亲官至正五品，母族富裕，又是家中次子，长辈们对他都没什么要求，只要不沾染上坏习惯，平日里并不怎么拘束他做什么。
徐娘子这小酒馆不像大酒楼那样三教九流的人都有，这里环境简单，掌勺的夏师傅又做的一手好下酒菜，于是没什么别的爱好，就爱吃点美食的赵正就成了徐娘子酒馆的常客，平日里或是自己一个人，或是和几个朋友一起，隔三差五的就会到小酒馆温一壶酒，再点几个菜，边聊边吃一坐就是一下午。
前段日子酒馆来了新的帮厨，手艺怎么样不知道，摆盘是真的好看，和家中宴请时特意请来的大厨比也不相上下，喝酒吃菜嘛，也不是为了吃饱，本就讲究个赏心悦目，赵正于是来的更勤了。
这日下午走进店里，赵正习惯性的环视了一圈周围的桌子，看看今日的冷盘是怎么摆的，没想却看到几乎每桌都摆了一盘他之前从未见过的吃食。
只见那吃食被摆放在一个花形的圆盘子里，底下是扇形的小饼，颜色微黄，看起来是烤制的。小饼尖头朝外，大的那头上面放着一个乳白色圆球，凑近看又不完全是乳白色，上面还星星点点的能看到红色的碎末镶嵌其中，看着十分精致。
还未等他问出这是个什么菜，要怎么吃，就见那桌的客人伸出手，一手挽着袖子，一手捏住那小饼的尖头，接着调转方向，将那小饼带着圆球的部分朝向自己，一口便将小饼和那乳白色圆球全都送入口中，看着十分干净利落，再看那客人脸上神情，似乎对这点心的口味十分满意，边点头边露出了赞许的神色。
赵正还是第一次见到这般新奇的吃食和吃法，立即来了兴趣，将跑堂的赵武叫来，连酒都没点，指着旁边桌上的那盘吃食道：“那是什么，先给我来一份。”
“好嘞！”赵武立即吆喝，“牛乳土豆泥一人份！”
菜上来的很快，一人份的牛乳土豆泥是三个，赵正学着刚刚看到隔壁桌吃的样子，捏着那小尖角将点心送入口中。
一入口，先感受到的并不是味道，而是温度。
上面的土豆泥触感冰凉，而下面那块小饼却是温热的，两相叠加，在舌尖还没有尝到味道的时候，已经先为这冰凉和温热，柔软和酥脆的口感而惊喜。
再嚼上几下，土豆泥口感绵软，舌尖接触到里面的土豆小颗粒，轻轻一抿就化开了，牛乳为其添加了丝滑和奶香，一点恰到好处的辣椒粉又很好的消除了牛乳带来的厚重感。
底下的小饼口感也很丰富，发酵过的面饼香味更加浓郁，粗盐粒洒在面饼上面，而不是揉在其中，虽然不均匀，却神奇的更能激发其中的香甜。
赵正瞪大眼睛，拉住路过的赵武：“这牛乳土豆泥是夏师傅新研制的？好吃啊！”
“哪里，”赵武一脸的与有荣焉，“这是我们姜小师傅做的，好吃吧？今天的客人都说好吃呢。”
竟然是那位新来做帮厨的小师傅，难怪和夏师傅以往的风格完全不同，倒是和这段时日精致不少的摆盘有异曲同工之处，赵正顿时喜滋滋的，两位师傅擅长的吃食不一样，看来以后他能享受到的美食种类就更多了。
他边吃边在心里想，常和他一道来这里喝酒的郑二这几天被他爹关在家里读书，定然还不知道有这道新菜，明日见到他，一定要炫耀一下。
徐娘子在柜台后面算钱，余光瞥到个熟悉的小脑袋从后厨探出来，定在那儿看前面的情况，心里知道是姜遥心里忐忑，想看看食客们的反馈，便也不管他。
果然没过一会儿，就听到里面夏师傅在粗声粗气的叫，那小脑袋“唰”的就缩了回去，想必是继续忙去了。
牛乳土豆泥第一天就获得了食客们的好评，这东西原料便宜，卖相和味道又好，很是能定格唬人的高价，徐娘子立即就把它加进了菜单里，成了日常供应的冷盘。
到了一个月结算月钱的日子，姜瑶美滋滋的接过徐娘子递过来的月钱就迫不及待的数了一遍，结果发现比刚开始谈的价格多了五百文，顿时有些惊讶。
徐娘子笑道：“我们这的厨子做出新菜式都有奖励，这是你那道牛乳土豆泥的赏金。”
姜瑶拿着自己新到手还热乎着的工资，低头想了想，突然一阵风似的跑了出去，店里其余三人面面相觑，赵武道：“小姜师傅这是乐傻了，拿着钱就跑了？”
“许是……想把钱拿回去给他娘？”徐娘子猜测道，“反正还没到开工的时候，他愿意跑一趟就跑呗。”
然而没过一会儿，刚刚跑出去的姜瑶又回来了，手里捧着一片大大的荷叶，从里面散发出极诱人的香甜味道。
赵武鼻子尖，立即闻了出来：“油炸蜜果儿？”
油炸蜜果儿是都城常见的一种小吃，将面粉，鸡蛋做的面片放入油锅中，炸至金黄酥脆，然后趁热倒入熬制好的糖浆中，让糖浆均匀的包裹住整个面片，放凉后糖浆凝固成一层透明脆壳，有点像油炸版的冰糖葫芦，吃起来香甜酥脆，姜瑶眼馋好久了。
“嗯，我早就想吃了。”姜瑶笑眯了眼睛，先把手里的油炸蜜果儿递到他们面前，“大家一起吃，庆祝我第一次拿到工钱。”
东西不算贵，但怎么也是孩子一番心意，徐娘子身为老板，先伸手拿了一片吃了，点点头道：“嗯，多年不吃了，还是这个味道。”
姜瑶又将荷叶递到夏师傅面前：“夏叔？”
夏师傅板着脸嘟囔自己不爱吃甜的，被徐娘子推了一把，还是拿了一片，吃完搓搓手指上粘到的糖：“我先去备菜了，你吃好了就来。”
姜瑶皱皱鼻子，拉过和自己年龄相仿的赵武：“他不吃我们吃。”
赵武是真的爱吃，把蜜果儿在嘴里嚼的咔嚓咔嚓响，一双不大的眼睛笑眯成一条缝：“真好吃，我平时都舍不得买，这也不便宜呢。”
赵武是家里老大，父亲身体不好，底下还有两个弟弟妹妹，平时赚到的钱都拿去补贴家用了，确实舍不得花钱给自己买这些零嘴，姜瑶边和他分吃的边道：“那下回我发了工钱，咱们还买这个吃。”
赵武连连点头，又道：“下回我给你带我娘亲做的甜浆，可好吃了，我弟弟妹妹都喜欢。”
姜瑶完全不知道他说的甜浆是什么，但这不妨碍她点头答应。
两个小的在这边吃的欢，徐娘子听他们咔嚓咔嚓的咬糖壳的声音都觉得自己牙疼，一转头看到夏师傅一边备菜，一边嘴角微微翘起，顿时翻了个白眼。
刚刚阿遥给他吃的他不笑，板着脸就像别人偷了他熬了三天的汤底，现在自己一个人倒是在这里偷偷笑，就好像谁还看不出他有多满意阿遥似的。
老男人真是让人捉摸不透，徐娘子一甩帕子，起身去前头招呼客人了。
酒肆采买的活儿向来是夏师傅亲自去的，但有时候也会有临时需要的食材，以往都是派赵武去跑一趟，如今有了姜瑶，这活儿就落到了她头上。
“阿遥，你去买两只鸡，要王家铺子的，若是有多的鸡胗鸡肠之类，叫王三送些，我们买的多，这些没人要的鸡杂他向来是送的，你就说是徐娘子酒肆的，他会给的。”
夏师傅叮嘱着把篮子递到姜瑶手里，姜瑶应了一声，接过篮子和钱袋，脚步轻快的出了店门。
大多数人采买都是在早上，这会儿已经是下午，集市上的人不多了，姜瑶很快在王家铺子挑了两只鸡，听她说自己是徐娘子酒肆的，没要她开口，王三就主动给她包了一包别的客人不要的鸡杂，一起放到了她篮子里。
姜瑶拎着篮子正准备走，又看到铺子上有一堆鸡爪放着，脑子里顿时冒出了诸如虎皮凤爪，豉汁凤爪，酸辣凤爪这类十分经典的凉菜，立即又止住了步子。
王三见她看着那鸡爪，立即上来招呼：“小哥要买这个？要的话十文钱，这些你都拿走。”
“十文钱？”姜瑶有些惊讶，鸡爪在现代可不算便宜的食材，看那一堆少说也有二三十个，她原本预估要是卖二十文，她就都买了，没想到竟然只要十文钱。
没想到王三以为她嫌贵，立即解释道：“这鸡爪虽然骨头多，好歹也有些肉在上面，平日里也有客人买了搅碎了喂猫狗，十文钱不算多了。”
姜瑶见他误会了也没解释，有便宜不占白不占，她立即道：“那都给我包起来吧。”
这十文钱是她自己出的，姜瑶想着鸡爪现在也没人吃，若是到时候夏师傅和徐娘子不想在酒肆里卖鸡爪，她就自己拿了去公寓里做，给自己和姜婉茹添个零嘴儿。
东西已经买到，回程的路上姜瑶便有了左顾右盼的心思。
禹朝海外贸易已经很发达，商人们用瓷器和丝绸跟外国人做交易，经常会有很多姜瑶都没见过的新鲜玩意出现在市场上，她前几天还在店铺里看到个咖啡壶呢，禹朝人不知道怎么用，价格定的也不算高，姜瑶想着等下个月发了工钱，就把那个没人要的咖啡壶买回去。
除了这些新奇的玩意，运气好的话也能买到外国人带来的食物，酒比较多，毕竟这东西保存时间长，肉干之类的也有，闻起来一股子肉腥味，姜瑶实在是没兴趣。
但今天比较特殊，她经过一个专门卖各种舶来品的店铺时，在门口一个篮子里看到了一种熟悉的水果，椭圆形，外皮略粗糙，颜色金黄，任何一个现代人来了，都会一眼认出这是一种非常熟悉的水果：柠檬。
这种水果在姜瑶的时代应用非常广泛，做菜，做甜品，做饮料都免不了要用到，但是来了这里之后还从未见过。
见姜瑶一直盯着篮子看，店家走过来道：“小哥可是想要这黎檬？”
“黎檬？”姜瑶倒是不知道柠檬还有这样的名字，试探着问道，“这是从哪里来的？”
“前几日有一批胡人的商队来和我交易，差了几文钱，便说拿这个补上，”店家指了指柠檬，“这黎檬又酸又苦，我们这里是没人吃的，放了两天也没人要，也幸好这东西皮厚，倒是不容易坏，小哥若是想要，五文钱都拿走吧。”
姜瑶蹲下来，拿起一个柠檬看了看，这柠檬和现代的差别不大，两头尖的椭圆形，外皮大部分是金黄色，有些地方泛着青绿，凑近了能闻到明显的的柠檬清香。
她看看手里的柠檬，又看看篮子里刚买的一包鸡爪，立即想到了好几种经典搭配：柠檬无骨凤爪，柠檬酸辣虾，还有各种用柠檬做的甜品饮料。
“老板，”姜瑶当即下了决定，从钱袋中拿出五文钱递给老板，“我要了，下回若是还有这个，老板替我留着，我都要。”
老板一看滞销多时的黎檬总算是有人要了，立即也高兴起来，应了一声，帮她把那篮子里的黎檬都挑出来，放到了她的篮子里。
两人正说着话，一旁本是从摊前路过的一个少年人听到他们说话，脚下突然顿了顿，转头迟疑的看向了姜瑶。
姜瑶以为自己挡了他的路，忙往里面让了让，然而那少年却并没有走，依旧一脸迟疑的打量着她。
难不成他看出自己女扮男装？姜瑶一时有些心虚，但心里又想，就算自己女扮男装，和他一个陌生人也没什么关系吧，便又往后退了退，见那少年站在原地不动，就打算自己先离开。
然而那少年却不打算让她就这么走，上前两步拦下了她，开口道：“小哥，可否借一步说话？”
，还差 