《县衙小食堂》乐乐大王

32、第32章

　　“今日是四月初六，贵客正好六人，陈大人定了六六席，天时地利人和，祝各位六六大顺。”

　　小厮嘴甜，这一开口，众人笑声晏晏。

　　“开席吧！”

　　陈思招呼小厮的话音刚落，就有人推开雅间的门，端着托盘走了进来。

　　“客官，这是六小盘，都是鲜果。”

　　酒楼小厮从托盘上取下六只白色小瓷碟，上面都是各色瓜果。

　　“这是葡萄、蟠桃、梨子、甜瓜、蜜枣，还有梅子。”

　　小厮介绍完，陈思就迫不及待要动筷了。

　　“大人尝尝这葡萄，听说是从玉门关外运来的呢。”

　　紫红的葡萄，好似晶莹剔透的玛瑙宝石。

　　顾洵拿起一颗，冰凉凉的感觉从指尖传来。

　　送入口中，轻轻一咬，酸甜的果汁在顾洵口中四散开来。

　　顿时让人神清气爽，餐前开胃。

　　“让一让，六大盘来咯。”

　　一个更大的托盘，被人端进雅间。

　　“这是冷拼，这几盘各色酱肉，可是我们家秘制酱料卤的。”

　　酒楼小厮介绍起自家菜品，得意洋洋。

　　“那几份凉菜，是小菜园现摘的萝卜黄瓜，都新鲜着呢！”

　　众人又夹了一轮新菜，这筷子还没放下，门又开了。

　　“六碗大菜上桌喽！”

　　这次是三个托盘鱼贯而入，六个热气腾腾的大海碗，被摆在桌上。

　　“客官，这是红焖羊肉、土豆排骨、酱烧鲤鱼。”

　　介绍完这边的大菜，小厮又绕到昔颜这边。

　　“这边的是栗子炖鸡、四喜丸子、熘肥肠。”

　　果然是大菜，不，是硬菜！

　　光听着，昔颜的口水就流了下来。

　　看着离自己最近的炖鸡，昔颜夹起一块色泽鲜亮的鸡肉，连忙送入口中。

　　滑嫩的鸡肉，肉香味美，咸鲜回甜，咀嚼三两下，齿颊留香。

　　再夹一块金黄的栗子，吸饱汤汁的栗肉，入口即化，绵软中带着鸡肉的鲜香，吃上一口，回味无穷。

　　昔颜刚想再夹一块熘肥肠，就听身后那酒楼小厮拉着长腔的声音，又响了起来。

　　“饭后喝碗汤，赛过开药方。”

　　又是一排托盘，小厮手速飞快地将上面的汤碗端下。

　　“各位客官，这是咱清渊县特色，六点水。”

　　“六点水是什么意思？”

　　昔颜看着身旁的小厮，好奇地问道。

　　“就是六碗汤。”

　　隔壁的周成插话说道。

　　“这位客官说得对。”

　　刚才端汤时，不小心洒落几滴汤水。

　　小厮口上认同着周成的说法，手上已用毛巾将桌面擦干净。

　　“我来介绍，这边是奶汤两道，奶汤黄瓜，奶汤萝卜。”

　　顺着小厮手指的方向，昔颜看到两碗白如牛乳的汤水。

　　“熬奶汤，熬的就是功夫。要想口味纯正，就要舍得花时间。”

　　小厮拿起汤勺，给离他最近的昔颜，盛了一勺奶汤。

　　“小火慢炖一晚，才出来这么点精华，这位贵客先尝尝味道如何。”

　　昔颜低头轻抿一口，顿觉不错。

　　“汤汁香醇，如牛乳般丝滑，配上黄瓜丝、白萝卜丝，口感滑嫩爽口，身心舒泰。”

　　“您真是比我都会说！”

　　昔颜一顿专业输出，让小厮眉开眼笑，夸赞起来。

　　“接下来，是混汤两道，醋浇鱼汤，酸辣汤。”

　　小厮往左移了两步，单手指向两碗茶色汤水，轻轻一闻，醋香味扑鼻而来。

　　“这是爆锅后烹醋，放入鱼骨炖煮的，个中滋味妙不可言。”

　　周成忍不住来了勺醋浇鱼汤。

　　“鲜、香、酸、辣！”

　　勺子还没离开嘴，评价就先到了。

　　“哎，今日果然六六大顺，各位贵客点评得都太到位了！”

　　小厮嘴巴似蜜，甜得周成哈哈大笑。

　　再往左，小厮走到顾洵身旁，介绍最后两道汤。

　　“清汤收尾，冬瓜丸子汤，海米紫菜汤。”

　　“这个我在家常喝。”

　　陈思尝了一勺，嘿嘿笑道：“还得是大酒楼，料全火旺，做出来的味道香！”

　　说完汤水，小厮端来六六席里最后一套拼盘。
　　“客官，这是六盘点心。”

　　昔颜打眼一看，桌上不知何时又多了六个小碟子。

　　每个小碟子上，都有几块点心，样式各不相同，还十分精致。

　　“豆绿色小馒头，是绿豆糕。”

　　“八瓣花瓣样式的，是枣泥酥。”

　　“圆圆粉团似的，是鲜花饼。”

　　“印着‘山楂’字样的，是山楂锅盔。”

　　“裹满蜜沾满芝麻的，是蜜食。”

　　小厮正准备介绍最后一道点心，却被另一位衙役抢了先。

　　“这个酥酥脆脆的，是白糖鸡蛋卷，我们本地人常吃。”

　　“客官都是博学多才之人！懂得太多了，小的受教了！”

　　小厮恭维道，又勤快地给众人添了一圈茶水。

　　“六六席上齐了，各位客官慢用，我就不打扰了。”

　　“有劳小哥了。”

　　做东的陈思，起身举手抱拳致谢 。

　　小厮赶紧弯腰回礼，又礼貌地为雅间关上了门，让众人尽情享受美食。

　　酒正酣、意正浓。

　　昔颜悄悄起身，推门出了雅间。

　　顺着环形走廊，昔颜先勘探了下酒楼的地形。

　　确认好方位，昔颜从左侧下楼，去看大堂的布置。

　　一群推着小车的人，从大堂的侧门路过，吸引了恰好路过此处的昔颜。

　　这些人是干什么的？

　　车上像是推着大酱缸。

　　咦，他们似乎去锦香楼后院了。

　　计划没有变化快，昔颜好奇地跟了上去。

　　绕过前排高耸的楼阁，昔颜溜着楼与楼之间的小道，终于追上了小推车队尾。

　　“王掌柜，看来今日牌打得顺，酱都忘了送来。”

　　锦香楼后院出来位中年男子，拱手对着队伍前的花白头发老人笑道。

　　“胡掌柜说笑了，哪有空打牌，帮工打翻了酱缸，这不重做一回，来晚了。”

　　说笑间，小推车队就进了后院。

　　“胡掌柜，咱这么大的酒楼，也用外面的酱料吗？”

　　胡掌柜刚要关门，就听到门外一个清脆的声音响起。

　　“你是？”

　　“我正在你家楼上吃饭，出来透透风，恰好看到，好奇问问。”

　　昔颜眼睫闪动，笑容和煦。

　　胡掌柜看昔颜倒也不像坏人，便随口应道。

　　“店再大，也有忙不过来的时候。”

　　后院的两扇门应声关上，昔颜连忙上前，趴住门缝。

　　“胡掌柜，我家辣椒油可是一绝，能否也来试试，若合适，咱也共个买卖。”

　　昔颜一提辣椒油，胡掌柜就想到早上还因此事生了一顿气。

　　新来的小厨子炸煳了辣椒油，耗费一锅好油不说，还伤了手。

　　后厨干活的本来就不多，这下又折损一个人。

　　“好啊，到时候报上名讳，带上样料，来后厨找我。”

　　回到大堂，昔颜也无心去看布置，只算计着怎么做辣椒油入得了锦香楼的眼。

　　突然前面一个人窜过，差点撞倒沉浸思绪中的昔颜。

　　“哎，你走路小心点啊！”

　　昔颜话音刚落，就看更多的人跑向栏杆处。

　　“不好啦，有人落水啦！”

　　这一声如炸雷，昔颜一看那个方向，二楼不正是顾洵他们吃饭的屋子吗？

　　昔颜心道不好，也赶紧跑了过去。

　　栏杆外，河水滔滔。

　　顺着众人手指向的地方，昔颜看到水面一团乌发，旁边是半只手掌浮浮沉沉，十分惊险。

　　来不及多想，昔颜扶着栏杆，调整呼吸，眼睛看准落水人的方位，纵身跃下。