下一章 上一章 目录 设置
129、品鉴会（结局篇）
...
-
“夏日正是售卖鲜果的好时节，奈何价贱，出城远售又难免损耗，除了每月定例往京中采选，如宋掌柜所言制成果脯走海上生意的确是不错的，”易辞晚将那单子递到安行头手上。
“不过我倒是更愿意赚些近处的银钱，这是我名下酒楼提前接下的订单，眼下天热，办起席面来难免麻烦，我便商议用些时令的冰镇鲜果、果脯雪酥，再配上香果饮子，眼下这订单虽是托了我旧时的人脉所得，但只要将名气打出去，往后不愁没有新客。”
宋掌柜的铺子近来因天热鲜果易腐烂，不得不缩减进货，还得遣伙计挑担往街头寻客人，他也听明白了易辞晚的意思，这但凡是办席面的，鲜果、果脯总是少不了的，若是将生意聚到一处去接，久而久之，人们也就习惯如此，她一家承接不下的，就要往别家分单供货。
这寿州城里达官贵人何其多，只是旧城的宅院大多不够宽敞，买不起房的又何止一人，席面往往都聚到酒楼里，或是聘请酒楼的后厨班子，各酒楼都指着独有的菜色吸引客人。
他听得心动不已，却仍有心一问，“我听说易主家名下的酒楼尚未开张，你这订单可说的准，若是后继无力，我等岂不是空欢喜一场？”
“光有宴席是不够的，”易辞晚再三思虑过，倒不怕他这一问，遂含笑，“也不是人人都有喜事要办，一年到头总有萧条的时候，您也正说到点儿上了，我这酒楼啊，尚未开张，可要知道这生意最好做的，往往就是这开业的前三日。”
庄掌柜闻言，不屑道：“你也说了，只这三日，莫不是这进酒楼的人，便赠一碟子鲜果？白送的东西拿来做生意，哪里是长久之道。”
宋掌柜也觉得不妥，“这说到底，咱们的钱不还是从你易主家手里赚的。”
他们并非真心为易辞晚着想，反而是怕她自个儿掏久了银子，哪日若是撑不住，生意便是说没就没，毫无商量的余地。
他二人一两句扯远了，四周也开始窃窃私语。
“这也并非长久之计啊……” 有人附和一句。
易辞晚听在耳里，自坐会了原位，端起一盏热茶浅嗅，只朝庄掌柜分去一道视线，“这样粗浅的法子，可不值得我大费周章。”
“想来你是有旁的计划？”安行头沉默片刻，命人将订单送回。
“正是，”易辞晚并无隐瞒，直言相告，“我要办三日的品鉴会，诸位掌柜们只消提供两样选品，为同一品类的鲜果和果脯，只是务必得保障鲜度，提前送来鲜果由酒楼调配香果饮子。”
“酒楼会提供竹筹，样式不会提前公开，以免被人仿制。客人购筹入内，便可品鉴所有参选选品，一人三筹，一筹投鲜果，一筹投香果饮子和果脯所制的雪酥，各凭喜好投选，相加筹数最多者为果王，届时由我酒楼定制招牌赠予中选铺面，可谓是名利双收。”
她要做的是将这盛大的品鉴会，办得如过节一般受人重视，名头一旦响亮，生意也就越好做。
这第一场品鉴会，机会是均等的，无论大小铺面的掌柜，都在同一起点，成败只在选品。
堂中无人不动心，就连庄掌柜也一副若有所思的样子，似乎是在算计其中成本。
“咱们带着选品过去，要是中不了果王的名号，又能得什么好处？”庄掌柜摊开手一拍，计较道：“那不是白搭了成本和时间。”
易辞晚就等着他这话，闻言搁下茶盏比出三根手指，“购筹所得，与列位平分，不说能大赚一笔，至少回本应当无误，且这品鉴会中诸位可自由售卖所携货物，只要能保障品鉴会的进行，我便在一楼开设档口，既然人都聚到了一处，这生意该怎么做？我想就不必我来教吧。”
“如此一来，咱们这些小店也是跟着沾光了，”苏掌柜面容清瘦，早年是挑担货郎起家，统共一间铺面，这些年不温不火，勉强维持着点生计，他感慨道：“不为别的，果王我恐怕没有一争之力，但在品鉴会做点生意，总比在铺子里守着强吧。”
“我倒是觉得不错，”安行头赞许道：“咱们果行正缺个时机扬名，各家鲜有散客生意，生计都要仰赖这城中的达官富商，各自做着固定的买卖，要是一朝换了主事人，这固定的买家也是说丢就丢。”
宋掌柜不免想到日前同李参军府上的订单，原是每三日送一批鲜果登门，赶巧府上老夫人卸了管家权由儿媳掌家，便换了相邻的王掌柜送货。
寿州城这碗粥，说大不大，本就是讨得一粒算一粒，好些达官贵人瞧不上城里的小铺面，反而往京中送生意，要是品鉴会办得好，说不得能引起贵人们的几分兴趣。
怎么想都要比眼下的局面要好。
眼看着铺子是一家挨着一家闭门歇业，安行头也是愁得一阵上火，往总商会里一站，气势都要比旁的行头矮上不少，若真是办的好，他纵是卸了任，腰杆也直啊。
“依我看，”安行头提议道：“这品鉴会若办成了，往后干脆一季办一场，大伙儿一年总能做个三笔四笔的生意，易主家你看看如何？”
到底是占着易辞晚的酒楼，不好如此慷他人之慨，安行头名下的铺子日后也需经营下去，只能厚着脸皮提了提。
易辞晚颔首，爽快道：“我本就有此意，不过……”
“既然我与几位掌柜都意在行头之位，咱们几家拿出来的法子不若一齐试上一试，依最终收益来定，一较高下如何？”
宋掌柜起身拱手，“我没问题，咱们就各显神通，较这一场。”
“那就——比比看吧？”庄掌柜叉手摊到圈椅上，舔着牙闻言也闭眼点了点头。
易辞晚重新端起那盏终于温热的茶，浅浅啜了一口，笑而不答，暗自将众人的算计都看在眼里。
只要这第一场品鉴会办成，往后几场，恐怕这里头的某些人，暗地里要使些手段了，可不管他们是买通客人也好，争名逐利也罢，易辞晚自信，这最大的赢家仍在她这头。
酒楼能借机扬名，最重要的当属她的香果饮子，旁的掌柜只争鲜果和果脯生意，唯独她易辞晚受益于此，堂中人即便是看出来了，却彼此心照不宣。
人人都只图自己能挣到手里的那一份。
易辞晚对上宋掌柜那双精明的眸子，不由相视一笑。
“品鉴会定在何日？”安行头问易辞晚，毕竟是要同酒楼开业定在同一日，自然要顾着易辞晚的意思。
“四日后的初一，是个黄道吉日。”
易辞晚想，有些事还是越快越好。
……
四日后，迎楼的招牌挂上，红绸坠地，亮出明晃晃的金字。
辞旧迎新，在寿州城这样一处繁华所在，辞字似乎意头太过哀婉，易辞晚便改了这一辞字换作迎字。
广迎天下客，莫送有缘人。
她倒是想着，这迎楼的生意日日红火，有缘的客人最好一个都别想逃出她的手掌心。
红贴张贴了四日，果行名下的铺子也各自往客人手中递了名帖。
要顾着那些矜贵的客人，就得将他们格外对待，与寻常百姓分作两派，另作了雅间安置。
雅间一应风雅布置，易辞晚都交由言知确来办，毕竟当年的徐府大公子对这些名流们的喜好，应当知之甚广。
迎楼的品鉴会入夜才开场，楼前花灯引路，红绿相映，自有湖上清风拂过，伴着清冽酒香散入人群，楼中请了琴司教头崔含巧奏曲，袅袅丝竹绕梁而来，透过雕花窗棂丝丝入耳。
客人们持筹逐一入座，先于曲调中沉醉，指尖有节奏地轻叩桌面，四方置了盛放冰块的琉璃缸，些缕白雾缭绕，叫人清心凝神。
鲜果切盘入场，每样鲜果占一盏，所选斗笠盏纹样各异，由伙计伴着乐曲送入客人手边，经品鉴后可投筹于斗笠盏中，由伙计取回往知客士面前唱名。
知客士取笔点墨，于楼中正前方悬挂的红绸上落下一笔。
鲜果一共十二类，易辞晚上了婲阳李和早绯桃。
这才是第一轮。
鲜果酸甜可口，又口感清凉，叫人赞不绝口，但这第一筹，只能投一样鲜果，好些人犯了难，犹豫不定。
倒是二楼的雅间最先送了竹筹出来，易辞晚打眼一观，落的是她婲阳李的斗笠盏。
客人是通判府夫人侯氏，品鉴会新办名气不盛，唯这位侯夫人地位最为尊贵，听闻她喜好品酒，生平最爱凑热闹，是个有名的活人儿。
易辞晚怎能舍得放过这般贵客，于是召庭罗近前吩咐道：“给那位夫人送上咱们酒楼的红珠醉。”
酒坊挂在言知确名下，易辞晚便派人快马加鞭取来这批酒。
红珠醉产量不多，正是从集云书院归来那时所酿，当时言知确就曾说，樱桃入酒怕是得夏日才有机会一品，昨日她二人背着庭罗他们在书房里偷偷启了一坛，便是满室酒香，眼下一提起，嘴里仿佛品到一丝回味，那点被酒液柔和包裹的果香，险些引人沉醉。
易辞晚记得言知确说：“这样的酒，不够烈，却能叫人满口清香，便只往外售三成的量，价格定的高一些，能得夫人小姐们追捧。”
她一想到这话，便忍不住笑出声，“真是近朱者赤，眼瞧着也是有几分奸商模样了。”
，还差 