《食物》薇雪宁

4、第四章

　　时隔千年，食物自然无法留存，但是用这样的器具盛放的食物好像与诗人们的描绘有一段距离。

　　有人说：只不过文字游戏而已啦，无需当真。

　　他们说，文人墨客诗中所言美酒佳肴，是为美酒在前，佳肴在后。

　　想必是因为有美酒加持，所以粗茶淡饭也倍增鲜香。

　　再者，谁能说对美食的描绘不是文人骚客们酒后夸大其词，或者对艺术的渲染加工呢？

　　难道真的如上所说生活就是生活，艺术就是艺术？

　　当然不是这样的！

　　让时光从秦汉流转，轻轻掠过唐朝的葡萄美酒夜光杯，缓缓落在宋朝寻常百姓的烟火间——

　　宋朝是我国历史上饮食文化颇为繁荣的时期，当时的饮食文化有一个很大的特点：极具奢华。

　　原因离不开在这一时期饮食原料比唐朝更加丰富，加工和制作技术提高。

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　　这幅画描绘的是北宋徽宗赵佶《文会图》中的宫廷宴饮。从画中所绘的场景可以看出：众人围坐的餐桌上器具精美，品种繁杂，摆放考究。

　　不光各种酒樽、宝器玻璃、翡翠等名贵食具，而且山珍海味堆积如山：

　　“出螺蛤虾鳜白、南海琼枝、东陵玉蕊与海物惟错。”

　　——王明清《挥塵录·余话》卷1

　　看到这副画作，是不是一下就把实物和古代饮食串联起来？

　　我的脑中立马出现一副鲜香四溢的画面，恨不得我也是那画中人，与诸君共同举杯，肆意大快朵颐一番！

　　事实上，宫廷饮食自然穷极奢侈，而达官贵人家尤甚。

　　此风又延至南宋，穷奢极欲之风更盛。

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　　宋佚名《夜宴图》局部

　　除了奢靡的饮食消费，在宋朝，二月一日中和节的第二天还有挑菜的风俗。

　　“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”，在购买这种时新食材时，“不较其值，惟得享时新耳”

　　——《梦粱录》卷8《大内》

　　看到没？只要能时令新鲜，多少钱都无所谓！

　　你是不是有种错觉，这般潮流之风，竟然跟当今有些许相似呢！

　　没错，这就是一千年前人们的生活与想法！