《深夜食堂X中国》东东堂

42、【X原创】甜心菜咸菜

　　4月的江南，气候就如无数清明诗词所描绘的一样。在晴朗温热的几日后总紧接着来纷纷的细雨，在欣赏完大好的春光之后这阴雨总给人带来一种孤寂的寒冷。
　　这样的雨夜，我们这条街上的生意自然会受到影响。没什么新客人会来，同在一条街上做生意的小老板们则会提前打烊过来喝上一杯。
　　在这样的雨夜里，门上的风铃响起时也给人一种阴冷的感觉。在那带着些孤冷的叮铃声后，一阵凉意也紧跟着打开的门渗了进来。
　　进来的男人背微微佝偻着，自然卷的头发有些长因而难以打理，直到走到柜台边抬起的那张脸，沉重的黑色眼袋似乎是什么打开的魔盒，黑色的气息正从那之中不断地飘散开来。
　　他看看店中众人流露出来的惊恐表情，小心地坐到了最角落的位置上。我倒是有些欣慰地走到了他的面前问：“还是炒咸菜吗？”
　　见他点了点头，我便转过身去开始准备菜品。咸菜在我们国家大概有成百上千种个种类吧？在以前还没有保鲜技术的时候，冬天是大量腌制咸菜的时节。开春的时日本是过冬的缸腌菜见底的季节，这时节就会又有一个特别品种的青菜登场，便是甜心菜。只有这个时节才会上市的又嫩又甜的菜心再加上刚结起来的花蕾，光用水烫上一轮就是道佳肴，但人却还贪心地想要保存上一阵子，就将它入缸腌制保存。浸入了盐味破坏了菜心清纯的口感，但咸鲜又是另一番滋味。更重要的是不同与会越腌越老的芥菜一样，甜心菜经历了盐卤的洗礼后依然能保持那股脆嫩。腌制入味便能拿来食用。将春笋与瘦肉切丝一同爆炒，咸甜香嫩脆，各种味道混合在一起像是交响乐一样和谐又带着爆发性。可咸菜毕竟是咸菜，分明又登不上大雅之堂，更像是为平民而奏响的管弦。
　　将炒好的咸菜放到他的面前，自然还要搭配一大捧碗的白饭，看到人大口大口的吃饭，总也给做菜的人莫大的满足感。
　　“最近气色好了不少。”我忍不住说到。
　　“嗯，最近债还完了，三餐也规律，睡眠也好了不少。”
　　“那就好。”
　　简单的寒暄后我便去招呼其他客人，再空下来时小寿寿喝了口黄酒说到：“那年轻人脸色好了不少呢。”
　　“嗯，说来也有好一阵没见了。”
　　“你们认识那小伙子吗？”

　　当然认识，虽说不上是常客，但这副模样谁会不留下深刻的印象？虽然今天这副模样足够把人吓着了，但去年第一次来这儿时可还要可怕多了。因为正好聊到清明的话题，我们这儿又是混杂着三教九流的烟花地，见到一张这样的脸心里难免忍不住打了个寒战。
　　又长又卷的盖发之下，峻冷的瞳孔让人忍不住一个激灵。就这样一个特别的黑眼珠子，在墙壁上贴的菜单来回转了几圈都没有点单。
　　“除了菜单上这些，只要我能做的都可以做哦。”看他惶恐的模样我赶紧说。
　　“真的？那这里最便宜的菜是…… ”
　　“便宜的菜有不少，不妨说说你心里想吃的就好。”
　　“咸菜……再白饭…… ”
　　咸菜当然有了，我便招呼他先坐下。大多数时候都爱用水腌菜的我，唯有这个时节特爱用甜心菜做的缸腌菜。他看到我给他端上的菜脸上有些犹豫，但眼神里因饥饿透露出来的亮光还是让他在犹豫后大口舀起饭来。或许是因为他的这番面相，这样吃起饭来就让人觉得吃得更香了。
　　“现在还真是什么人都有。”那边传来谈论的声音。
　　“怎么了？”
　　“有人不愿意在火葬场不想给自己的父亲买骨灰盒，火葬场就不给他领骨灰。那人就在火葬场闹起来了。”
　　听了这话的陈律师倒是平静地说：“这种本身就是霸王条款吧？凭什么不能让人自己带骨灰盒？分明是殡仪馆利用自己的市场垄断地位捆绑自己的产品。”
　　金阿婆听后也说：“就是，现在买个骨灰盒可不便宜，动不动就好几千的还不能保证质量。也太霸道了！”
　　“可要是自己在别的地方买个划算的骨灰盒倒也说得过去。这家伙竟然想拿个黑色塑料袋就把骨灰装走，这就太过了吧…… ”
　　“也不算过的！谁让现在的骨灰盒卖得这么贵？就算买了骨灰盒呢？公墓就更贵了！一个平方都不到的地方都能在外地买上一套房了还得排队。活在这世上活不起就算了，连死都死不起。不少人抱怨说我们上海人到他们那里买小公寓放骨灰，但要是买得起正儿八经的墓谁不想死后能入土？能入土才是我们的文化吧？！”
　　听到金阿婆的抱怨，陈律师倒是说：“虽然有条文规定不能让人私自处理骨灰，但也没有规定说要用什么器具盛放骨灰吧？这显然是霸王条款！”
　　话题正到火热的程度，拿着手机的阿忠却做了个让他们停嘴的手势。他小心地点了点手机上新闻报导的插画，又用眼神指了指角落里的那个人。
　　正巧这时他抬起了头来问我：“老板，这个……多少钱？”
　　“给我五块钱就好。”
　　“五块钱？虽然是炒咸菜，但这肉比咸菜还多，这大城市的物价…… ”
　　“足够了，先喝口水吧。吃得太快噎着了吧？”
　　他接过水喝了一大口，这才打出了那个饱嗝，看起来脸上也有些神色了。摸了摸自己的胸口后，他从口袋里掏出了一些钱来。在现金都很少看到的这个时代，这些一两角的纸币我倒是也很久没有见到了，我记得银行也以停止流通为由拒收这种纸币。
　　为了不让他尴尬我尽量装作在忙其他的事，不过他在数了好久后脸上还是露出了难堪的表情。花了好久才吞吞吐吐地叫我到：“那个……老板，我随身只带了三块六毛…… ”
　　这金额比我想象的还要少一些呢，我连忙说：“没关系，就算这点钱就好。”
　　“不行……等两天……等两天我一定…… ”虽然是充满了坚持的话，但在没人打断的时候就停了下来。就像他自己都无法相信自己许下的承诺来着。
　　“再喝口水吧，有什么别的难处吗？虽然我也不一定能帮上忙，但不妨先说说看。”
　　“我……其实刚从乡下出来，也在电视里看过大城市的生活，但没想到大城市里的消费这么高。说来不好意思，我算是个你们城里人说的啃老族。读到高二的时候看到别人出去打工赚钱，我也辍学想要跟去。但那时传销正盛，在路上就被人骗完了路费。警察出钱把我送回了家，但从那时候开始我就在乡下不敢出来了。妈妈走得早，我农活干得也不算好，不用说靠种地赚钱了。爹爹为了贴家用来这里打工但没想到出了意外，我接到消息后带了家里所有的钱来了这里但没想到这么不够花。才几天就把两千块钱花得差不多了……好不容易料理了老爹的后事到最后取骨灰这下，真的拿不出这么多钱了…… 我也知道我真的很不孝顺……”
　　我有些后悔刚刚说出那样的话了，我们的文化里能让男人哭起来也是不得了的事啊。
　　还好这时候小寿寿第一个主动坐了过来说：“钱的事情你不用担心，去找这张名片上的人，这么点小钱那家伙是一定不会借给你的，所以你一定要报我的名字。”
　　“还有骨灰盒的事，我明天陪你去一趟殡仪馆，一定帮你讨回个公道。”陈律师也喝了口酒说。
　　“可是……借了钱又怎么样……我也没钱可以还。这两天我也试着找找工作，但我连高中都没读完，还这副样子……火葬场的人说不及时取骨灰的话还要收保管费…… ”
　　“都说了让你不用担心了，巷子口有家老浴室，你先拿着这钱去洗个澡，身上都臭了！”

　　听说那天之后，这家伙不仅找阿龙借到了钱，还在他的介绍下找到了一家包吃住的工厂。在陈律师的陪伴下，他也领回了父亲的灰骨，厚葬到了故乡的乡下。不过我的店里倒是没再来过。
　　“五块钱。”他再问这一餐的价格时我答到。
　　他却掏出了一张红色的大钞递给我说：“老板，我也在这城市生活了一年了，也知道大城市里的物价。父亲的事前后花了两三万好像对本地人来说不是什么大钱，说实在的工厂的工资也不低，但没想到生活的成本这么大。我也是打了几份工花了一年才好不容易还清欠了那些债。现在我是个能靠自己独立生活在世界上的人了，所以也不能就继续欠你的。”
　　我转头看了看他的行李问：“接下来你要去哪儿？”
　　“回家乡，生活在这里实在是太累了。我了解了下家乡那边最近也开了不少厂，那边的镇子上比这里开销小多了，我没有结婚没有孩子，这把岁数了也很可能这辈子都不会有了。手里有笔棺材本，也不至于死后像我老爹一样，连入土都成了问题。”
　　“说什么呢，你也才三十岁出头吧？”
　　“对我们这种人来说，三十岁已经能望到尽头了……”虽然这么说，但他的脸上却露出了释然的笑容。
　　看到他起身，我连忙叫住了他。把找零塞到了他的手里说：“虽然物价高，但我也不能收漫天的价。该找你的还是要找你。这一分一厘的，可都是你辛苦省下来的。你也不是爱赌爱嫖的，攒不下钱是世道的错不是你的错！”
　　他犹豫地看看自己的手掌又看了看我，朝我鞠了一躬后才收下。
　　他离开时打开门带入了一阵凉风，刚被炉火烤热的店里因这风而重新恢复了凉意，但这一次的凉风却给了人清爽的感觉，让人因油烟而微微熏得有些昏花的脑袋，透了好大一口气。