《穿到年代文里做知青》赤地千里

12、野猪肉

　　另一边乔青山已经带着人下山，每个人脸上都洋溢着笑容，这家野猪都被他们给一网打尽，每家起码都能分十几斤肉。
　　“青山，你这次回来打算待多久？”大队长问道。
　　“等过完年我就要回部队。”乔青山回答道。
　　“那今晚来我家吃饭吧，咱们也很多年没见了。”
　　“谢谢章叔，但是三七叔邀我今天晚上去吃饭，我已经答应了。”
　　“既然如此，那就明天怎么样。”
　　“可以！”
　　正好乔青山也有不少事想跟大队长聊聊，当初他能去当兵，多亏大队长的举荐，刚到部队的时候也是大队长写信让老朋友们照顾他。
　　下山后，大队长直接用大喇叭通知，让每个人都去打谷场领野猪肉。
　　知青们听到喇叭后，立刻起身结伴往通知的地点赶去。
　　张晓花原本打算留下来陪着沈白露，但是被沈白露拒绝了。
　　沈白露知道张晓花喜欢热闹，上次分猪肉的时候，她全程都十分兴奋，何况这次是分野猪肉，她都还没见过野猪。
　　张晓花在离开前还不放心的叮嘱沈白露不要随便给陌生人开门。
　　沈白露笑着应了。
　　乔青山没有留在那里帮忙分野猪肉，他现在还不想遇到那些讨厌的人。
　　他打算先回家看看，他都离开六七年了，房子估计都不能住人了。
　　但是等他到了家门口才发现，家里并不像他想象中那样杂草从生，屋子虽然能看得出来是好几年无人居住，但院子里也干干静静，屋子里也没有灰尘密布。
　　当年在他离开前，三七叔原本是打算帮他看屋子，隔一段时间再收拾一下，但是他知道那些人的难缠，三七叔帮他已经够多了，他不想再给三七叔添麻烦，所以就拒绝了，但是现在是谁帮他打扫房子的呢？
　　不过很快他心里就隐约有了答案。
　　他把东西放好，直接去了三七叔家，现在三七叔还在杀猪那里帮忙，但是三七叔的儿子周杰在家。
　　他问了周杰是谁帮他打扫屋子的，得到了意料之中的答案，果然是大队长做的。
　　自从他离开，每隔一段时间，大队长都会让几个儿子轮流去他家打扫。
　　乔青山叹了口气，他欠大队长的越来越多了。
　　两人又聊了一会儿，三七叔提着一块野猪肉回来了，从时间上可以看出来，他应该是特意提前回来的。
　　三七叔把肉交给媳妇，坐在院子里和他们一起聊天，在聊天的过程中，他偶尔会看着乔青山欲言又止。
　　“青山，你明天要不要去看看你爷奶他们？”三七叔犹豫了半天还是开口了，他不希望乔青山落人口实。
　　早在三七叔欲言又止的时候，乔青山大概就能知道他想说什么，但是等三七叔真的说出口后，他又有些不想回应。
　　这些年他一直不回来的主要原因就是因为他爷奶，要不是今年是他父母十周年祭日，他也不想回来。
　　在他小时候他不止一次怀疑他爹不是他爷奶亲生的，是他们从外面抱回来的，但是偏偏他爹和他爷奶长的很像，而且他爹也是别人亲眼看着他奶生下，看着他爹一点点长大，所以不存在从外面抱回来的可能。
　　后来等他长大一点他才知道，这是因为他奶在生他爹的时候大出血，差一点就没命，所以认为他爹生来就是克她的，所以十分厌恶他爹，对他爹就像对仇人。
　　“青山！”三七叔见乔青山沉默又叫了他一声。
　　“我知道了，我明天看看他们的。”乔青山沉着脸道，不过这情绪并不是针对三七叔，他知道三七叔是为了他好。
　　“青山，我知道你憋屈，但是不管怎么说他们都是你的长辈，他们可以不仁，你不可以不义，不然的话你的名声就坏了，为了他们不值当！”三七树是看着乔青山长大的，自然知道发生在乔青山一家身上的事，也知道乔青山的心结，但是这个世道就是这样，长辈们如果不仁大家会指责他们，但是如果你不义，人家同样会觉得你不对，他们可不管你是不是受了委屈，反正委屈的又不是他们。
　　“三七叔，我知道你的意思，我过的好而他又占不到一点便宜，那就是对他们最大的惩罚！”乔青山冷笑着道，他那对爷奶生平最爱占便宜，现在他让他们原本能占到便宜现在却占不到，对他们来说可比杀了他们更让他们难受。
　　“哎对！青山你这么想就对了！你要过得越来越好，让他们眼红去吧！”三七叔见乔青山能想的开十分高兴。
　　“对了，那个沈老师是怎么回事，她才十几岁吧，大队怎么有这么小的老师？”乔青山想起沈白露好奇问道。
　　三七叔叹了一口气，这世上总是不缺偏心的爹娘。
　　他把沈白露的事情大致说了一下。
　　乔青山听到沈白露的父母不让大女儿和大儿子下乡，反而让十三岁的小女儿下乡的时候冷笑一声，他想的和三七叔一样，哪里都不缺偏心的爹娘，他爷奶是这样，沈白露的父母也是这样！
　　听到沈白露把爹娘寄来的东西又退了回去，并且再也没有去过邮局，眼中闪过一丝赞赏。
　　听说她带领一年级成为全公社第一，这赞赏更浓，要知道她也还是个小女孩！
　　听到关于沈白露的事越多，乔青山难得对一个小姑娘产生敬佩之情，他十三岁的时候脑子里可是什么都不想，只顾着每天和小伙伴一起玩，当时他也算是村里的孩子王。
　　直到后来他爹因为意外去世，他娘承受不住打击也跟着一起去了，他才被迫着成长起来。
　　这边乔青山正因为听到沈白露的经历而想到自己的过往，另一边原本正睡着的沈白露却被一股肉骚味熏醒。
　　沈白露被熏醒后走了出去，发现知青们把肉都放在一起，然后人离得老远，一个个还捂着鼻子。
　　“白露，你醒了。”张晓花看见沈白露出来招呼道，不过说完话她就又立马捂住口鼻，这味道太冲了！
　　野猪在现代属于野生保护动物，所以沈白露之前也没见过吃过野猪肉，虽然听说野猪肉会有一股骚味，但没想到骚味这么重。
　　“这要怎么吃？”乔珊珊捂着口鼻道，不过因为捂着口鼻，这声音有点闷闷的。
　　众知青闻言纷纷摇头，他们以前没吃过野猪肉，更没处理过野猪肉。
　　“要不我们去问问大队里其他人。”钱通迟疑道。
　　论和大队里的人最熟当属张开城，毕竟他的对象是就是大队本地人，所以大家闻言都看向张开城。
　　“其实我知道怎么处理野猪肉，我以前听人说过。”沈白露突然笑着道。
　　张开城原本要扬起的笑容僵硬了一下，最近他在知青点和大队的日子都不怎么好过，现在难得有需要他的地方，他当然想要借此缓和关系，没想到他还没开口就被沈白露破坏了。
　　“沈同志，不知道你是听谁说的？”张开城看着沈白露，眼里有阴沉的神色一闪而过。
　　“就是我家的邻居，之前他乡下的亲戚特意给他送了一块野猪肉，他做好之后他还送了一点给我家，味道挺不错的，我当时就好奇的问了下做法。”沈白露这当然是在胡扯，原主的记忆她只有一点，她这么可能知道邻居有没有做过野猪肉，不过她也确实知道野猪肉怎么处理，现代的时候，她曾经因为好奇在手机上查过。
　　“那太好了，白露，麻烦你了。” 张晓花高兴道。
　　其他人也没有再提去问队员的事，竹山大队已经很久没出现野猪了，队员们其实也不一定知道要怎么处理野猪肉。
　　沈白露先让人把野猪肉切成小块，然后用干净的水浸泡，还在水里放了一点盐，这样可以加快除味的效果。
　　等肉骚味去的差不多了，就把肉捞出，然后用黄酒、葱姜蒜末、盐腌制，原本应该用料酒的，但是没有料酒，幸好李简他家里之前给他寄了一瓶黄酒，正好用到。
　　然后等个两三个小时后，张晓花把野猪肉拿起来闻了闻，果然肉骚味已经微不可闻。
　　“真的没什么味道了！”张晓花兴奋的喊道。
　　其他人听她这么说，也纷纷凑上去闻，果然没什么味道了。
　　这一番操作下来，也就到要做晚饭的时候了，大家经过商量，决定今天晚上先烧一点野猪肉尝尝味道，剩下的等过短时间过年再吃。
　　晚上烧野猪肉的时候，自然还是沈白露在一旁指挥，张晓花操作。
　　因为整个知青点厨艺最好的就是张晓花，让其他人做他们害怕浪费东西。
　　其实做法也很简单，野猪肉已经去味，像家猪肉一样红烧就可以了，不过沈白露特意提醒烧的过程中要多加点醋，这样可以更彻底的去味。
　　烧好上桌后，沈白露夹了一块尝了尝，味道有点像牛肉，还挺好吃。
　　“要是经常能遇到野猪就好了，那样我们就能经常吃到这么好吃的野猪肉了。”乔振华边吃边感叹。
　　“算了吧，你也不怕上山遇到野猪，你可不见得有沈同志这么好运，别没吃到野猪肉，反倒成了野猪口中肉。”李简毫不客气的反驳道。
　　“那还是不要遇到野猪比较好。”乔振华立马道，野猪肉再好吃也没有命重要。
　　众人听见他这么快改口，纷纷大笑出声。
　　乔振华面对众人的笑声也不以为意。
　　“我的运气可不算好，要不然最近也有不少人上山，怎么就偏偏只有我遇到野猪呢？”沈白露无奈苦笑。
　　“可你也遇到乔同志救了你，我相信你这是大难不死必有后福。”苏勤笑着道。
　　“那借苏姐姐吉言了。”沈白露想了想也是，虽然她遇到了野猪，但是有人救了她，这确实是不幸中的万幸。