97、烤包子 ...
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“胡大娘最近如何？”姜茹问道，她还是有些担心胡大娘的状态，之前见面感觉不是很好。
胡老大叹息一声道：“还是原来的老样子，劳烦姜小娘子挂念了。”
“我与二老有过合作，也算是缘分，帮不上忙，也就是念着两分。”姜茹说道。
胡老大有些明白为何自己老娘要把这烙饼的炉子送给姜茹了，“听说胡老二闹事之后，我娘心中过意不去，让我把炉子送给姜小娘子，算是赔罪了。”
姜茹连连摆手，这可是胡大娘他们吃饭的东西，她怎么能要？
“那件事已经过去了，况且你弟弟已经受到了惩罚，我又如何担得起这个歉意？”姜茹拒绝道。
似乎早料到姜茹会这么说，胡老大继续说道：“我娘说，这炉子留在我们家中也是一件废物，倒不如赠送给姜小娘子，做出精绝的吃食，也算是给这个炉子找的好去处。”
这话说得这炉子好似一件活物，姜茹从中听出了深厚的感情，更不愿意要了。
胡老大又劝说了一番，这烙饼的技术是他娘自个儿带来的，后来教会了他爹，两口子守着这个摊子将两个儿子拉扯大，可惜的是，两个儿子都没有学会这门手艺。
等到媳妇进门之后，大媳妇和老二闹了矛盾，匆匆分了家，老二家的媳妇又是个懒货，根本不愿意学。
当初想的是等再过两年，他们就给老大带孩子去，看看老大媳妇能不能学会，若是能学会，也不算是埋没了这门技艺。
人算不如天算，胡大爷摔了一跤人没了，胡大娘一病不起，只剩下一口气吊着，短短数日，眼昏耳聋，说话都不是很利索了。
听说了胡老二的事情，胡大娘沉默了好久，断断续续地吩咐胡老大一定要把东西送给姜茹。
胡老大说道这个份上，姜茹也不好再推拒，正准备给钱，又听到胡老大说道：“您可千万别给钱，要是觉得过意不去，烙饼的时候给我留两个饼就成。”
姜茹掏钱袋的手顿了顿，笑着道：“如此也好。”
炉子收下了，姜茹没有放在食摊那边，干脆直接收到了新铺子里，这里已经差不多完工了，只剩下一点收尾的工作。
有了这个炉子，姜茹心中便有了想法，先去肉铺定下了一大块羊肉，羊肉虽然不好买，但是偶尔也能碰上一两回，好在她运气不错，说是明日有一户人家杀羊，正愁卖不出去，特意放在肉铺寄售。
翌日，姜茹等到食摊差不多收工的时候，先去肉铺把羊肉给取了，又去新铺子那边，准备做一个非常有名的美食——烤包子。
没有洋葱，姜茹找了大葱白代替，这也是没有办法的办法了。
先将面粉、鸡蛋混合，用温盐水搅拌成絮状，将面粉揉成光滑的面团之后醒面，等待醒面的同时可以准备馅料。
将剁碎的羊肉和大量的大葱混合，加入黑胡椒粉、孜然、蛋清，搅拌均匀。
面团醒好之后，擀成方形，正中间放上馅料，如同叠被子一般将四个边缘折起来，收口朝下。
为了好看，姜茹还将一部分的包子上面刷上了蛋黄液，撒上芝麻。
炉子先预热好，中间是炭火，飞速的将包子黏在炉壁之上，此时就需要快准狠了，铁手无情，否则就会被烫伤。
赵四按照约定过来的时候，第一炉的烤包子刚刚出炉，老远就闻着一股子夹着肉味的焦香气息，他翕动鼻子，“这味道闻起来就不错。”
“趁热吃。”姜茹说着准备起了第二炉烤包子。
“今日亏得我机智，听大师傅说姜小娘子请赵四吃饭，就厚着脸皮过来了，还望姜小娘子莫怪。”董老板走在后面，笑着说道。
他的身后是钟老头，下巴高高地抬起，正一脸的不爽，姜茹有些新吃食竟然不叫自己一起，实在是过分。
“赵四师傅远道而来，我便先邀请了他，想着咱们住得近，日后想吃还不简单，只要材料充足，随时可以做嘛。”姜茹解释道。
钟老头傲娇的哼了一声，寻了把椅子坐下来，赵四端着两大盘的烤包子放在桌上，不顾烫手先给自己媳妇拿了一个。
其他的人也就都自个儿动手开吃。
姜茹叫了正在钉架子的章爷爷一起吃。
自打和面，章爷爷就好奇这小娘子的手艺，后面的烤得时候，那浓郁的肉香直冲天灵盖，将他肚子里面馋虫都勾了出来，姜茹邀请他一起，他也不客气。
董老板让自己的小厮跑了一趟乾丰酒楼，带了几大盆的汤过来，姜茹说道：“怪我，一门心思想着怎么做烤包子，忘记了备下汤，还好董老板考虑周全。”
“烤包子是这个馍馍的名字吗？”赵四一边小口咬着包子一边问道，这羊肉鲜嫩多汁，大葱解腻，孜然去臊，黑胡椒的辛辣更是为其增添了别有的风味。
“名副其实啊，做的跟包子一样，又是烤熟的。”钟老头附和道，他和赵四早就相识，不然也不会来掺和一脚，毕竟他也不是为了吃就什么都不顾了的。
严氏含蓄得很，一口包子一口汤，细细地品着，赵四时不时问她感觉如何，要不要加点汤。
孤家寡人董老板实在是看不过眼，干脆端了碗，走到炉子旁边看烤包子。
“你躲什么躲，干脆早点成亲呗。”钟老头在后面大声嚷嚷道。
姜茹心中惊讶，董老板看起来年纪不小了，怎么还没有娶妻？不过这是他的私事，他们也没有熟悉到可以聊这个的份上，姜茹就浅浅地好奇一下。
“阿茹，做什么好吃的呢？”谢明锦人未至，声音先到。
姜茹一抬头，就和正探头的谢明锦对了个正着，“烤包子，要不要尝尝？”
“好啊。”谢明锦踏了进来，这屋子里面她只认识一半的人，“钟伯好啊，没想到董老板也在啊，啧啧，没想到阿茹的手艺这么吸引人。”
谢明锦找了个空桌子坐下，她那丫鬟便从炉子边端了一盘子烤包子放在桌上。
“谢侄女，这里有汤。”钟老头说道，他虽然瞧不上谢老爷，但是和淮阳侯曾经同朝为官，攀个关系也很正常。
“多谢钟伯。”谢明锦说道，目光却未曾从烤包子上面移开过半分。
作者有话说
第97章 烤包子
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