76、偶遇 ...
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吃了馄饨，姜茹又拉着杨知柏买了一些别的吃食，偏生她眼大肚小，杨知柏不得不拦着她，免得撑坏了。
“在这里碰到两位，真是缘分啊。”赵四上前和姜茹他们打了声招呼。
“赵师傅，这个时间不应该是朝云阁最忙的时候吗？”姜茹说着，目光扫向他身边的女子，容貌清丽，气质雅然，和赵四的弥勒佛真是有些不搭。
“为了胡椒猪肚鸡汤，莫掌柜特意准了我三天的假期做准备。”赵四说道，“哦，对了，这是我夫人严氏，这位就是我和你提到过的姜小娘子，还有她的兄长杨兄弟。”
姜茹和严氏行了个礼。
“两位带着包袱是要去哪里？”赵四好奇道。
“我和兄长打算住到客栈里面。”姜茹说道，只字未提和伍一的纷争。
赵四是何等精明之人，联想到今天伍一他们才卖了昧履支，晚上姜茹就搬出来了，其中必定有什么龃龉。
“既然碰到，那便是缘分，我家虽一般，但是好歹有几个空房，姜小娘子若是不嫌弃，可住上两日，刚好我也向您讨教一下厨艺。”
姜茹一想，确实还要教赵四厨艺，不如就住进去，“那便叨扰了。”
“姜小娘子果然是爽快人。”赵四哈哈大笑，他也算是摸出了这姜小娘子的几分脾气，一是一，二是二，利索不含糊。
“赵师傅过奖了。”姜茹说道。
两人跟着赵四回到他们的宅子，这一路上赵四并未跟他们多言，注意力都在严氏的身上，温声软语，让姜茹好好地品尝了一顿狗粮。
赵四的宅子看起来位置有些偏，但在内城之中闹中取静，实属难得。
“小娘子和夫君聊会天，我去安排一下住处。”严氏婉然笑道。
“麻烦了。”姜茹赶紧行了个礼。
“客气了。”严氏笑了笑，便带着丫鬟下去了。
姜茹偷偷打量着宅子，这宅子的布置很是清幽，各种摆件配合得宜，可见主人是画了心思的。
“我夫人配的，好看吧？”赵四得意道。
“好看。”姜茹点点头，顺着夸道，“好看极了。”
赵四立马一副找到同道中人的感觉，“你觉得好看在哪？”
姜茹的笑容差点凝固了，好看在“我也不知道怎么评价”？
好在杨知柏及时救了场，“一眼看过去，便觉得这房间清净淡雅，但是细看之下，那只红色珐琅石榴瓶和百合如柿盘恰恰点睛之笔，让整个房间不至于过度暗淡。”
“杨兄弟是个妙人啊，我其实不懂不懂这些，都是我夫人好兴致。”赵四笑眯眯地说道。
好的，懂了，有些人看起来百事随心，实则是个炫妻狂魔。
两人被迫继续听赵四讲了半天他夫人是如何布置这宅子的，姜茹做了一个无情的商业吹捧机器人，张嘴就是“哇塞，真的吗”，闭嘴就是“原来夫人这么厉害。”
这番回答极大地取悦了赵四，等严氏来的时候，他已经高兴地找不到东南西北了。
严氏倒是知道自己夫君是什么性子，给两人赔了罪，又让人带着他们下去休息，让有什么要求但说无妨。
姜茹道了谢，和杨知柏去了客房，不得不说，严氏是用了心的，即便是临时起意，这客房也收拾得整整齐齐，干干净净，还若有似无的飘着淡淡的香味。
下人送来了热水和茶，让姜茹有事便叫一声，他们就在偏房休息。
为了避免上次的问题，姜茹敲响了杨知柏的门，探头看了眼，发现和自己的房间一样才放了心。
“你早点休息。”杨知柏大大方方地让她看完了，这才嘱咐道。
“你也是，晚安。”
无事一身轻，姜茹醒过来的时候已经天光大亮，她起床之后，立即有下人送了热水过来，她一边洗漱，一边问了杨知柏。
“杨公子已经起来了，说是等您一起吃早食。”下人站在一旁说道。
姜茹到了声谢，去找杨知柏，他正抱着个手炉写文章，并未听到动静。
见他写得认真，姜茹也不好打扰，找了个位置坐下来，等着他写完。
之前有听说过，做文章这事，最好是一气呵成，中间若是乱了思绪，那便是废了。
等到杨知柏把一篇文写完，已经是小半个时辰的事情了，他一转身，便看到姜茹正坐在他身后，笑了笑，“什么时候来的？”
“有一会了，见你在学习便没有打扰。”姜茹说道，“走吧，一起去吃早食，我可是饿了。”
赵家的早食可是比伍家好上太多，至少那份粥是稠的，没能清影照人，除了白粥，还有虾饺、小笼包各一份，还有两个烙饼。
姜茹敞开肚皮吃了个饱，还打了个嗝。
杨知柏不忍直视，默默移开了目光，给她倒了杯水，“下次你就先吃，别等我。”
“这你不晓得了吧，饭得要一起吃才香。”姜茹一本正经地说道。
杨知柏顿了顿，是吗？可是她总是形单影只，伶仃一人，想到这里，他的心中难免涌起一丝心疼。
姜茹不知道他在想什么，吃过早饭便开始教学工作，她这次要教给赵四的是更适合高端酒楼的做法。
先将盐和白醋倒入盆中，用力抓洗新鲜的猪肚，去掉表面的黏液和脏东西，再用刀将肚头刮干净，再翻过来，将里面的油脂去除，否则猪肚鸡汤会很油腻。
清水冲洗干净猪肚后，再加入面粉，用力揉搓，将猪肚彻底洗干净。
清洗这个步骤非常重要，若是不到位，做出来的汤总会有股子怪味。
猪肚清洗干净后，需要准备一只老母鸡，斩成大块，也要多冲洗几遍，去除血水。
老姜切片，枸杞、红枣、碾碎的白胡椒一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制一刻钟后，塞入猪肚中。
大砂锅放入清水，把塞满鸡肉的猪肚放入砂锅中，加入大葱段，大火烧开后转小火炖上大半个时辰，将葱段捞出，再转中小火炖半个时辰，炖至鸡汤发白，加入食用盐调味即可。
一边等汤，两人闲聊着，不亏是做大师傅的人，好几次的问题差点把姜茹都问倒了。
姜茹胜在知识面广泛，总算是没有出现什么纰漏。
汤熬好之后，已经到了吃午饭的时间点，赵四还准备炒两个菜，被姜茹制止了。
赵家的规矩没有那么多，仆人把菜端上桌后便退了下去，姜茹生怕还要站在一旁伺候，那样可真是倒胃口的。
揭开砂锅，带着鲜味的热气扑面而来，姜茹给每个人先盛了一碗汤。
汤鲜味美，能够喝到若隐若现的胡椒味，却又没有那么刺激，一碗汤下肚，整个人都暖和起来了。
猪肚用筷子划开，里面的鸡肉保留着原有的鲜嫩和辛辣的味道交织，又还有红枣的甜香。
为了配合这道菜，每人都配有一只味碟，赵四是蒜泥香葱的，严氏是油醋的，姜茹是辣口的，杨知柏则是选择了油醋加上一点点辣椒。
肉吃掉一部分后，下人送来了红泥小炉，将砂锅放在小炉上炖开，下入泡发的竹荪、青菜、千张这些食材，又变成了一个小火锅。
这一顿吃下来，汤、肉、蔬菜都有了，十分的满足。
赵四笑道：“小娘子诚不欺我，这猪肚鸡可比食摊上的妙多了。”
“各有各的吃法而已。”姜茹笑道，“晚上我再教您那种，午食这道适合雅致的吃法，食摊的适合大众。”
“您这是要将食客一网打尽啊。”赵四伸了个大拇指。
姜茹笑笑，不想要食客的酒楼不是好酒楼，想当初，她给那些餐饮店做策划的时候，那些老板恨不得路过的一条狗都想吸引进来。
下午的时间也被用来用来指导教学了，这次是赵四做，姜茹在一旁指导，鉴于这个东西吃多了会腻，赵四果断地让徒弟把汤送给了莫掌柜。
莫掌柜吃完就后悔了，恨不得以头抢地，早知道，他就买这个食方了，偏生让赵四这个精明鬼给截胡了，以后还要花大价钱留住他。
是的，赵四并没有签朝云阁的死契，合约到期之后，他就可以拍拍屁股走人，这也是为什么他们俩分开购买食方的缘故。
赵四如今是欢天喜地，他对这个胡椒爱得不行，他记得姜茹说过黑白胡椒是不一样的，便问了问。
姜茹也直接说了，黑胡椒和白胡椒在味道上有所区别，白胡椒更为辛辣些，适合做汤、粥一类的，适合冬日食用。
她也留了一手，没有说黑胡椒的特点，毕竟这里不是五塘村，她和赵四原本也不是很熟。
拿了赵四的钱，姜茹还要去朝云阁教另外一个师傅两道菜，一个是冬瓜老鸭汤，一个是白胡椒蒸鸡。
这两道菜都不算很难，但是要学好也不是个简单的事情，在现代的时候，姜茹做过许多次，也有自己的一些独门小技巧，算是得心应手了。
冬瓜老鸭汤是将鸭肉清洗干净后，加入姜片和白酒焯水，洗净血沫之后，放入汤锅，加入两勺胡椒碎和姜片，大火煮开之后转小火炖上半个时辰，再加入冬瓜，炖上两刻钟即可。
白胡椒蒸鸡更为简单些，将盐和胡椒放入铁锅之中炒熟，再一起研磨成粉末，均匀的涂在三黄鸡里外，腌制半个时辰后，隔水蒸熟，可直接食用，亦可沾味碟。
至于姜茹说的凉菜，是凉拌土豆丝，别以为土豆丝只能炒或者炖来吃，凉拌也是一绝。
先将土豆丝煮熟，迅速过两道凉水，有冰水则更佳，在把辣椒粉、胡椒粉、芝麻、蒜泥放在碗里拌匀后，加入热油，淋到控过水的土豆丝上，加上醋和盐拌匀。
莫掌柜亲自尝过了这三道菜，将钱付给了姜茹，也是给的银票。
姜茹喜滋滋地道过谢，将银票揣入怀中，至此，她在上安城的事情算是全部完结了，找了个时间和杨知柏再去逛了逛街，将之前看中的书买下来，还买了一些糖果糕点，便和赵四提出了告辞。
作者有话说
第76章 偶遇
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