《古代冰雪田园生活》江莱

36、第三十六章、和想象的不同

　　果然，随着她一样样的问下去，得到的都是否定答案。
　　石膏、内脂、醋、酸浆、甚至鸡蛋都是没有的。
　　说到这里，她也跟着疑惑了，前两个没有正常，醋不像盐一样是必须品没有也可以说得过去。
　　鸡蛋嘛，她记得之前问过了，养鸡一天吃的粮食够一个人一天的量了，不划算，所以没有鸡蛋也合理。
　　但是为什么这里没有酸浆？也不腌酸菜呢？她记得常看的那些视频里，寒冷的北方人民最爱做的一件事就是腌酸菜啊？难道是这里的人还不会腌酸菜？
　　心里正高兴着，自己是不是又可以让饭桌上多一样菜时，却被江老太的回答泼了一盆冷水。
　　原来不是会不会腌的问题，而是腌不起的问题。
　　在古代，盐是硬通货，是重要战争资源，那是由国家严格掌控的，谁要敢贩卖私盐那都是抄家杀头的死罪，其严重性基本上和现代的贩毒差不多。
　　所以，可以想象，盐这东西它有多贵了，粮食的价格都得排在它后面的。
　　这种情况下，你说谁会拿盐去腌菜？
　　知道了原因后，江雪觉得古代生活真和想象中的差太多，尤其是在一起小的细节上，比如现代的盐，便宜到买一包送一包的地步了。又比如家家都用的玻璃窗，还有每天每月必不可少的卫生纸和卫生巾等等，这些都是小得不值得一提的东西，可是直到失去他们才发现，他们有多重要。
　　她想起末世，对于末世出现的原因，其实一直有各种猜测，但大多说法都认为，是人类对于自然资源的肆意攫取、滥用和浪费，导致了世界的覆灭。
　　江雪此前对此只有一个模糊的认知，可是到了要啥没啥，用啥少啥的古代，她似乎有些明白了，他们到底做错了什么。
　　顶盛时期，永远是衰败的开始，人类再将大自然挖掘利用的最彻底之时，也是走向覆灭之时。
　　她在心里暗暗告诫自己，永远记得这个教训，不要重蹈覆辙。
　　所以亦不要过份拔高打乱属于这个时代自己的历史进程。
　　心里那些蠢蠢欲动想要大干一场的冲动，随着这个念头被慢慢压制了下去。
　　“雪花？”见闺女呆愣愣的不说话，江老太叫道。
　　江雪回过神来，随口说道，“没事，我在想，这时候的盐怎么样？”
　　江老头摇头叹气。
　　“怎么了？”江雪问道。
　　“盐贵也就罢了，关键是它质量还不行，买的盐里经常有沙子还有那苦盐块子，若只有沙子也就罢了，可恶的是那苦盐块子，吃了是会中毒。”江老头无奈的说道。
　　可盐又是必须品，不吃没力气，所以哪怕盐里经常会掺杂一起东西，大家也不得不捏着鼻子买，只能拿回家的时候仔细筛选一下。
　　“苦盐块子？”江雪轻喃，脑中闪过一个念头，因为太快没抓住。
　　“咱家买的盐里有那苦盐块子吗？”
　　“怎么没有呢！”江老太气愤道，“那苦盐块子吃不得不说，还压称，可气的是那盐署也不让挑。”
　　“爹，你给我拿块苦盐块子，我看看。”江雪坐直身子说道。
　　江老头看闺女神色严肃，忙去墙角盐缸里翻找起来，边找边说，“我怕屋里黑不小心吃了那东西中毒，所以刚买来的时候都挑捡出去了，不知道还有没有啊！”
　　好在，过了一会儿还真让他翻到一小块。
　　江雪接过，是那种灰黑的结晶块，凑到鼻前嗅了嗅，有股苦涩味道。
　　“吃了这个真的会中毒？”她问。
　　江老头连连点头，嘱咐闺女，“你可记住了啊，这东西可吃不得。”
　　江雪打量着手中的丑了吧叽的结晶块，轻喃道，“这东西是盐卤吧？”
　　盐卤，又叫苦卤，主要成分是氯化镁，是海水制盐后残留在盐池内母液冷却的结晶物，聚到一起形成卤块。味道苦涩，有毒，误食有致死的风险。
　　但它还有另一个通俗的名字，那就是卤水。
　　没错，就是卤水点豆腐，一物降一物的那个卤水。
　　她会知道的这么清楚，也得益于那个豆腐西施博主，她在有一期的视频里详细说过卤水点豆腐这事儿，但因为那博主推崇的是石膏点豆腐，所以并没有提供卤水到底长什么样子的图片。
　　她之所以记忆深刻，还是听那博主说，他们那儿以前有人曾经喝卤水自杀过，后来被人用灌豆浆的方法救回来了。
　　所以，她手里拿着的这个到底是不是点豆腐的那个卤水呢？
　　靠猜的没用，干脆试一试吧！
　　“爹，这东西你先别扔，它可能是做豆腐的关键。”
　　三人再次惊讶的看着她，表情比刚刚得知她用酸面团做馒头更甚。
　　江清松怀疑姑姑可能没听清楚爷爷的话，不得不提醒道，“姑，这东西有毒。”
　　江雪看着他笑说，“要是没毒，我还不能确定是它呢！”
　　江清松瞪大眼睛看着她。
　　喧软的大馒头用坏了的酸面子做，软嫩的白豆腐用有毒的盐块子做，姑你确定你不是在唬我？
　　老夫妻两个对视一眼到是没说什么，虽然他们也觉得闺女这番说辞很荒唐，让人难以置信，但他们有一点是绝对清楚的，那就是闺女肯定不会害他们。
　　果然，这番信任在一锅白胖胖的大馒头映入眼帘时得到了验证。
　　江老太手落在锅盖上，看了一眼围在身边的三人，“我揭了啊？”
　　热腾腾的锅盖下就是按照闺女说的步骤做出来的馒头，至于揭盖后到底是不是馒头，马上就要见分晓了。
　　“奶，快揭。”江清松着急的催促道。
　　“雪花，娘揭了啊？”江老太再次看向闺女。
　　江雪被三人的紧张感染，也有点不自信起来，毕竟这东西也是第一回做啊，要是失败了，可真是丢人丢到古代来了。
　　“娘，你揭吧！”江雪闭了闭眼，说道。
　　江老太不再犹豫，抬手一下把锅盖拎了起来。
　　热腾腾的水汽夹杂着面香味扑面而来，熏蒸人的眼。
　　待白汽稍散，几人的目光赶紧落到锅中的馒头上。
　　只见不大的锅里，八个白白胖胖鼓鼓胀胀的馒头紧紧的挤在一起，没留一点缝隙。
　　江雪松了一口气。
　　“这是……成了！”江老太惊喜道，刚下锅的时候馒头之间可都是留有余地的，不像现在这样变大到挤得满满当当的。
　　江清松咕咚一声咽了口口水，“奶…”
　　“快捡出来看看！”江老头乐呵呵道。
　　江老太赶紧拿着筷子把馒头挨个夹到盆里。
　　“雪花，快尝尝。”江老太示意闺女先吃头口。
　　江雪笑道，“让我爹尝吧！”
　　“别管他，你尝。”
　　江老头也笑着道，“你尝尝。”
　　江雪看着几个人推来让去又是好笑，又是心酸，于是道，“一人一个一起尝！”
　　几人互看了眼，没再反对。
　　江雪和夫妻俩每人用筷子夹起了一个馒头，而江清松则直接上手抓了一个，因为太热，烫得他来回倒手嘴里哈着气也不愿意松手。
　　见夫妻俩都咬起馒头，江雪低头也将目光落到馒头上。
　　因为面粉磨得不够细腻的原因，所以馒头不是特别白，但起发的很好，看起来胖乎乎的，用筷子夹着也不沉手，反而在馒头上压出两道深深的筷痕。
　　她咬了一口，不像现代馒头那样喧软到发虚，也不是死面馒头那样噎人的硬实，是一种喧软与筋道共存的恰到好处的充实口感。
　　因为发酵时间控制的刚好，所以馒头并没有发酵过度的酸味，相反麦香味很浓郁，且随着咀嚼的时间拉长，嘴里渐渐充斥着一种甜味。
　　江清松嘴里大口嚼着馒头，感觉自己快要哭出来。
　　他喜欢吃馒头，可是家里的条件让经常买馒头都变成了一种奢望。
　　他深知一个馒头的钱是他和爷奶剥多少松子换来的，所以哪怕再想吃，他也要表现出一副不以为意的模样。
　　可一个从小食物匮乏且正在长身体的男孩怎么可能忍住对美食的渴望呢！
　　孩子会馋，只有一个原因，那就是他对吃的渴望从来没被真正满足过。
　　此刻吃着以往需要花钱买才能吃着的软乎乎又有嚼劲的馒头，他忽然委屈的鼻子发酸。
　　他以后再也不用不敢承认自己喜欢吃馒头了。
　　江老头夫妻咬着毫不费力的馒头，也是欣喜的热泪盈眶。
　　到了这个岁数，牙口不好使，让他们吃什么东西都费劲没味道，成日吃汤饭固然是为了混个水饱省粮食，但也有一部分原因，是因为其他东西他们真的吃不动了。
　　可是眼下这喧软的大馒头却既解了他们的饥，又解了他们馋。
　　如果条件允许，哪个不想吃得好一点呢！
　　江雪看了一眼三人的反应，也低下头，认真吃起手里的馒头。
　　美食给人带来的治愈永远超乎人的想象。
　　因着馒头的成功，江清松对姑姑嘴里用苦盐块子做豆腐这事儿也不再怀疑了，相反生起了浓郁的好奇心。
　　为什么酸的面可以让馒头喧软好吃呢？为什么有毒的苦盐块子可以用来做豆腐呢？
　　江雪看着他那双充满求知欲的大眼睛，却只想仰天长叹：好吃你就吃得了，干嘛要去问原因啊！
　　她绝不会承认，是因为她自己也无法给出合理的解释。