53、第 53 章 ...
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林小满有些惊讶，“腥臊味？怎么会呢？你再仔细想想，有没有哪一步没有做好？”
顾川开始回忆。
很快，他道：“有的，我娘不喜欢吃姜，所以里面没有放姜丝。”
林小满又问：“腌制的时候，有没有放姜丝？”
顾川：“大抵是放了吧。”
“那怎么会腥？”
林小满也百思不得其解。
好一会儿，林小满问：“你家的肉是不是在集市刘屠户那儿买的？”
京城的肉铺不多，除了刘屠户就只有李屠户。
林小满喜欢在刘屠户那儿买肉，因为刘屠户那儿的猪都是敲过的，没那么腥。
顾川挠挠头：“那倒是没有，我家的猪肉都是庄子里送来的。”
林小满道：“是不是没有敲？”
顾川：“敲？”
林小满解释：“刘屠户家的猪肉腥臊味小一些，简单的用葱姜腌制就能祛除腥味，因为他家的猪都是阉过的。”
看着顾川满脸震惊，林小满继续说：“阉过的猪长肉快，腥味小很多。”
顾川道：“我从未听说过，还能这样，我家很少吃猪肉，就是受不了猪肉的味儿。”
林小满与顾川说完后，顾川立马回了宫。
顾川回到宫中，两碗皮蛋瘦肉粥还是温的，俩人一人吃一碗，眼睛都亮了。
皇帝道：“这粥好吃，只是这猪肉，怎么一点味儿都没有？甚是好吃。”
萧皇后也说：“那个林小姑娘当真是厉害，好东西这么多。”
两人再尝尝皮蛋，果然，比上次要好多了。
萧皇后问：“问出来是什么原因没？”
顾川道：“问了，咱们做的没加姜丝，而且猪肉腥味也重一些。”
“林姑娘说，养猪要敲猪，就是阉割，这样的猪容易长肉，腥臊味还没那么重，集市的刘屠户家的肉就是这样的，往后咱们想吃皮蛋瘦肉粥可以去刘屠户那边买肉。”
眼下还是春天，过年宰了一波猪，现在的猪还是小猪仔。
皇帝立马找了人去敲猪。
找的都是有经验的老手。
阉人和阉猪应该差不多吧……
此时，几个皇庄都有猪的惨叫声。
这消息不知不觉就传到了民间。
于是除了刘屠户之外，还有其他屠户也都将家里养的猪都敲了。
这是后话。
没两天，顾川又来了，还带了一大包东西。
打开一看，竟然是牛肉！
林小满有些惊讶，也有些不敢确认，她问：“这，这是牛肉？”
这年头牛是耕地的，朝廷禁令不许杀牛。
林小满一直有些馋牛肉，但也一直没机会吃。
偶尔遇到，也只是老死的牛，肉质有些柴，没那么好吃。
顾川笑着说：“今日一早，我家庄子里摔死了一头牛，我便想着拿来给你看看，能不能弄点什么好东西。”
林小满看着这些肉，有不少。
林小满笑着说：“那我试试？”
“你去我家把兰芳喊来吧，我一会儿做个卤牛肉，再来两块牛排！”
顾川：“我这便去。”
顾川的随从已经见怪不怪了。
林小满将牛肉切成好几份，用她爹上次配的卤料将几块牛肉和洗干净的猪下水一起放在锅里卤。
顾川忍不住说：“小满，猪下水也能吃吗？”
林小满点点头：“超好吃的。”
顾川一听说好吃，便不再说话。
林小满对顾川道：“我一会儿做两份牛排，你晚上要不也留着一起吃饭，让我爹做番茄牛腩吃。”
顾川很爽快的同意了。
林小满煎了两份牛排，没有黑椒酱，就用了一些胡椒粉调味。
考虑到没有刀叉，林小满只能将牛排切成块，分为两份，两人一起吃。
林小满煎的是七分熟的牛排，肉质完全没有血丝，口感扎实有嚼劲。
顾川吃了一口，牛排边缘带着一些脆，肉香厚重，咀嚼时能尝到牛肉的韧劲和调料的复合风味。
吃了一块，还想继续吃。
直到将一盘子牛排完全吃完。
顾川眼睛亮晶晶的看着林小满：“小满，可以教我吗？我想做给我爹娘吃。”
林小满点点头，“很简单的，牛肉切成厚一些的片，取最细腻的部分煎。主要是调料麻烦，一会儿你带一份调料回去就好了。”
顾川谢过林小满。
每次过来都要请她教各种各样的菜式。
顾川吃饱了，但他又闻到了卤肉的香味，一时间忍不住咽口水。
林小满笑着说：“要卤透，得等上一两个时辰，晚上一起吃吧。”
顾川很是期待。
吃过午饭后，林小满闲着也是闲着，开始酿酒。
她挑了一坛子菠萝话梅酒，又挑了一坛子青梅酒让顾川带回去。
顾川小声：“我娘不让我喝酒。”
林小满也是有些惋惜：“我爹也不让我喝，但是我做的都是甜酒，甜甜的，度数也低……”
顾川再小声：“不如我们试试味道吧？就尝一口。”
两人一拍即合。
林小满还嘱咐顾川的随从：“你们回去可莫要说漏了嘴。”
林小满给自己和顾川各倒了一碗酒，两人碰杯，林小满大口喝了起来。
酒香醇厚，青梅的涩感褪去，转换成蜜渍青梅的甜香，酒香和果香融合的恰到好处。
顾川喝了一碗，忍不住说：“甜甜的，挺好喝，再来一碗。”
林小满劝说：“一碗就够了，万一一会儿喝醉……”
顾川不在意的摆摆手：“我没事，我喝了一碗完全没有感觉。”
林小满便又给他满上了。
顾川是个乖孩子，平时都很听话，这会儿偷偷喝酒只觉得刺激又好喝。
他很少这么不守规矩。
林小满喝了一口，坐在椅子上，只觉得脑袋有些晕晕乎乎的。
她也不发酒疯，就那么安安静静的坐在原地。
直到顾川问：“小满，你还喝吗？”
林小满一直盯着顾川，没有说话。
顾川伸手在她面前晃了晃，“你看着我做什么？”
林小满脆生生的说：“你好看呀。”
顾川的脸一下子就红了起来。
他小声说：“你也好看。”
顾川喝了两碗酒，起初没觉得有什么，直到他坐了一会儿，只觉得脑袋晕晕乎乎的。
隔壁养的猫从树上跳下来。
顾川起身，拉着猫咪的两个前爪开始左右摇晃，嘴里还哼着不成调的曲子。
一人一猫很开心的跳舞。
小猫跳到顾川身前，想要喝碗里剩着一点的青梅酒，但立刻被顾川制止了。
他又拉着猫跳舞。
林小满就那么安安静静的坐着，看顾川和猫咪一起玩。
没多久，她爹回来了。
今日堂考，林青山写得很快，想要早点回来陪女儿。
谁知道一回来就闻到浓郁的青梅酒香味。
他闺女正坐在椅子上，一动不动的。
顾川脸颊通红，正拉着小猫跳舞。
林青山沉着脸喊：“林小满！”
他平时从来不连名带姓的喊林小满，每次这么喊，林小满就知道事情不妙了。
哪怕她有些醉，但还是本能反应，凑到她爹面前拉着他的衣袖晃啊晃。
“爹，我知错了。”
林青山：“是，你知错了，下次还敢。”
风一吹，脑子清醒了一点，林小满看着和小猫玩闹的顾川，便说：“爹，我这是特殊情况，顾川来了，我招待他……”
林青山看见顾川就有些头疼。
他去熬了两碗醒酒汤，一人灌了一碗。
林小满还好，顾川迷迷糊糊就要睡觉。
林青山捏着林小满有些婴儿肥的脸蛋儿，“等你长大了才能喝酒，下次不许再喝了。”
林小满点头如捣蒜。
林青山也是无奈，也不知道她听进去没有。
顾川再次醒来，就闻到一股子香味，差点把他香迷糊了。
他揉着有些发胀的脑袋，起身往外走。
林青山正在用铁锅爆炒猪大肠。
顾川一出来，就闻到了辛辣焦香的味道。
火候特别大，林青山正在颠勺。
顾川忍不住咽了一口口水。
他出门时，隔壁的那只小猫故意从他鞋子上走过去。
顾川想起来他刚才喝醉的时候做了什么事了。
他竟然拉着小猫跳舞！
还被林小满看了全程！
顾川只觉得没法见人了。
好想偷偷溜走，但爆炒肥肠的鲜香让他有些走不动道。
算了，为了吃，面子算什么？
顾川硬着头皮出来，那只小猫就跟在他身后，还用爪子扒拉他的脚后跟。
林小满看见他出来，笑着说：“你可真是吸猫体质啊，这猫平时见了我都绕着走。”
顾川又想起刚才的社死现场了。
真尴尬。
他只能蹲下来撸猫，以缓解尴尬。
不一会儿，爆炒肥肠就做好了，还有卤牛肉也切片炒了青椒。
林青山道：“还有一道番茄牛腩，你们再等等。”
顾川的眼睛已经黏在了爆炒肥肠上了。
他从未吃过猪下水，也从未想过猪下水也能这么香。
好不容易才等到番茄牛腩炒好，顾川有些迫不及待了。
林青山道：“卤牛肉和猪下水还有不少，一会儿你都带回去给你爹娘尝尝。”
顾川吃得腮帮子鼓鼓的，还不忘点头：“好，谢谢林叔。”
今日的菜分量足，顾川吃得肚皮滚圆。
顾川还将爆炒肥肠的酱汁淋在米饭上，就着酱汁他吃了好大一碗饭。
作者有话说
第53章 第 53 章
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