《欢迎来到美食直播间》大荷月

8、江南水泽8 第一个吃螃蟹的人

　　高品质的蟹黄，在天然无需特殊香料加工的食材中，已经可以属于天花板级别的美味了。

　　“可以确定，蓝水蟹公母的判断，与一般的螃蟹没有区别，这只母蟹非常肥厚，我拿着这块蟹黄，可以感觉到它的细腻和纯粹的香。”

　　姜明泉的老家在海边，可以说是从小吃着各类海货长大，对不同螃蟹口感的认识，也很全面。

　　“这只母蟹试吃一下，明天找一只公蟹尝尝看，对比一下风味有什么差别。”姜明泉一边说，一边把蟹黄放入口中。

　　【终于，守了这么久的直播间没有白费，终于等到主播下嘴了。】

　　【这玩意以前没见过，该不会像某种面包大螃蟹一样，看似肥硕，肉质粗糙吧？】

　　被国外大面包蟹坑过的姜明泉看到这条留言，立刻说道：“绝对不是，蓝水蟹蟹黄的口感在所有蟹类中绝对属于顶尖。它的香度，丝毫不逊色那些品质顶尖的大闸蟹，但口感更细腻柔顺，咀嚼的时候，余味浓郁，还有一丝淡淡的甜香。”

　　【已经很馋了，听完主播的描述，我的口水哗啦啦下来了。】

　　【过分了，我连面包蟹都买不起。】

　　【想吃想吃，好想吃！】

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　　“蟹黄的口感没的说，那我们再来尝一尝蟹肉品质如何？”

　　“对螃蟹品种比较了解的朋友们都比较清楚，很难有一种螃蟹，能兼得蟹黄，蟹肉和蟹膏上佳口感。”

　　“淡水蟹大闸蟹和海蟹金蟳蟹，它们蟹黄蟹膏口感细腻喷香，但它的蟹肉与花蟹梭子蟹相比，就少了几分甜脆细嫩。”

　　“而花蟹梭子蟹石蟹这些蟹肉细嫩弹牙的螃蟹，蟹黄就略显寡淡了。”

　　“现在这只蓝水蟹，它的蟹黄令人回味无穷，那蟹肉的品质怎么样呢？”

　　姜明泉说着，直接抠掉中间那一大块的蟹膏，然后用力将剥去壳的螃蟹折成两半。

　　一斤半的大螃蟹，就算只有一半，拿在手里，也满满全是蟹肉，看着特别有分量。

　　“虽然现在是晚上，看得不太清楚，但大家可以细看一下，蟹肉的纹理非常漂亮，我把后腿这块大肉掰出来给大家看一下，是不是特别有弹性？”

　　【呜呜呜……是是是！主播你说是就是，摄影的角度太好了，我已经在外卖下单了香辣炒蟹！】

　　【咋么大一块螃蟹肉，就摆在我面前，三百六十度的展示，然后！我居然不能吃！】

　　【要命，歹命，我到底是想主播吃慢点，还是吃快点？】

　　姜明泉也能在面前的虚拟屏幕上看到影灯儿的拍摄画面，还能及时与影灯儿沟通调整角度。

　　所以，实事求是的说，影灯儿虽然看起来是只蜻蜓，但真是一位优秀的摄影大师。

　　看看这画面，这角度，比国家频道拍摄的美食艺术类纪录片都活色生香，堪称一绝。

　　直播间内，被馋得猛翻冰箱，狂点外卖的观众，数量逐渐在增加。

　　就在距离姜明泉家不远的另一栋楼房内，坐在投影屏幕前，越凑越近的尤宁兰和宋辉几乎同时咕噜一声，咽下一口口水。

　　声响不小，两人下意识看向对方，然后不约而同抬手抹了抹可疑的嘴角。

　　“这螃蟹看起来也太好吃了！”儿子的惊呼打断了老夫老妻之间难得的尴尬。

　　原来他们正在阳台上直播课的儿子，不知道什么时候跑出来，也跟着他们看直播。

　　“你怎么跑出来了，赶紧去上课。”宋辉清了清喉咙说道。

　　他们的儿子不太愿意，干脆光明正大地挪到客厅，继续盯着屏幕上的画面，说道：“我出来上个厕所，让我看看嘛，好像好好吃的样子，妈，你什么时候也去买这种螃蟹？”

　　这主意真不错！

　　尤宁兰夫妻难得没有因为儿子偷懒耍赖生气，反而心里对他的建议十分赞同。

　　看起来这么好吃的螃蟹，必须要吃啊！

　　不过，这个念头，很快被现实打败了。

　　“唉，得了，我们现在还在封闭隔离，能吃到点猪肉鸡肉就不错了，别说大螃蟹，就是小虾米也没地方买！”尤宁兰憋着闷气说道。

　　宋辉和儿子长得几乎一模一样的眼睛，可怜巴巴地望向投影仪的屏幕，企图通过画面，慰藉自己的内心。

　　屏幕中，大吃螃蟹的主播，正娓娓道来吃螃蟹的经验。

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　　“无论是海鲜还是河鲜，只要肉质往脆弹饱满的方向发展，绝对口感不差。比如说龙虾石斑鱼，鲜甜中带着弹牙的口感，受人追捧，百吃不厌。”

　　听主播说完这句话，尤宁兰的儿子立刻点头说道：“说的对，说的太对了，妈你前之前买的一百块一斤的九节虾，就比三十块一斤的小龙虾好吃，可不就是它肉质更脆更甜吗？”

　　不要以为自己是吃货，等下一代见多识广的小崽子们成长起来，只会一代货更比一代货能吃，会吃。

　　“大家来看蓝水蟹的蟹肉，我撕下一小块来，纹理均匀且细腻，呈现玉质感的肉质，色泽莹白，光泽度很好，这是在没有任何热油淋烫上色后的自然状态。”

　　“相信我，无论是海鲜还是河鲜，看到这样的肉质状态，它的口感绝对差不到哪里去。”

　　美食直播间主播说完之后，这块展示了大半天的蟹肉，就被她放入嘴里，细细品尝。

　　镜头从螃蟹切换到主播脸上，看起来五官端正的主播，满脸认真地品尝着嘴里的嫩白细腻的蟹肉。

　　尤宁兰一家三口不约而同地伸长了脖子，满心期待主播对这种蟹肉的评价。

　　“唔，果然，甜，特别鲜的甜，这种鲜甜是任何人工调味料无法取代的滋味。”屏幕里的主播，微微眯了眯眼睛，发自内心地夸赞说道。

　　“咀嚼的时候，完全不是那种软绵绵的感觉，而是带着轻盈的弹牙感，很好很好，从我个人的感觉判断，是我目前吃过蟹肉品质最好的一种螃蟹。”

　　尤宁兰忍不住了，抓过手机，打开网络购物平台。

　　输入“蓝水蟹”。

　　检索。

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　　没有。

　　居然什么都没有。

　　万物皆可买的伟大网购，居然买不到主播正在吃的这只螃蟹。

　　感觉人生突然索然无味了。

　　——

　　——
　　“我一般喜欢把大蟹钳留在最后享受，今天给大家试吃，所以我们再看看这钳子是什么味道。”姜明泉一个用力，把大蟹钳掰了下来，把至少两指宽，二十厘米长的蟹钳在直播间的观众面前展示一下。

　　周成家院子里有一个石磨，旁边放着几块巴掌大的卵石，姜明泉来院子的时候就看到了。

　　吃蟹钳时，姜明泉走过去拿了一块最小的卵石。

　　抡起卵石，干脆利落敲了两下。

　　两截蟹钳应声而碎，蟹肉却没遭到破坏。

　　姜明泉从小吃螃蟹练出来的手感，还是很稳的。

　　卵石放在一边，姜明泉开始徒手掰掉大蟹钳的硬壳，“咔擦咔擦”的声音中，被蟹壳包裹住的蟹肉逐渐展现在直播间观众的眼中。

　　【我哭了，蟹钳里面的肉居然是嫩粉红色的，太想啃一口了。】

　　【这么完整的一块迷人的蟹肉，我要醉了。】

　　【主播直播间效果比普通直播间强太多了，赶得上美食纪录片了，是有专业团队吧？】

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　　“壳剥好了，完美！”姜明泉满意地把蟹肉摆在桑叶上。

　　她之所以能够如此完整把蟹钳肉剥出来，除了她剥蟹的技术还不错之外，更重要的原因是蓝水蟹蟹钳肉比其他部位更加紧实，不松散，所以剥完之后，能保持完整一块。

　　同样，爱岗敬业的吃播主播姜明泉，给负责拍摄的影灯儿留出了足够时间，把桑叶上的蟹钳肉，以高清晰的画面，呈现给观众。

　　在直播间“嗷嗷嗷”的乱叫声中，姜明泉完成蟹钳肉的展示，才不急不忙地拎起一块，咬了一口。

　　咀嚼并不影响姜明泉说话，她看着还剩下一大截的蟹钳肉，说道：“蓝水蟹的钳子很大，蟹肉饱满，壳和肉分离很干净，一个钳子一共两截，我咬了一大口，还没有吃掉其中一截的三分之一。”

　　“我们说说它的味道，它的肉质跟刚才那块蟹肉很不一样，硬度更高，弹性也更好，怎么形容呢？”姜明泉从自己的记忆寻找相似的口感，以便让直播间观众们有更准确的对比。

　　“对了，与这块蟹钳肉最相似的食物，应该就是我在海鲜超市买过的波士顿龙虾。”

　　大约是因为大蟹钳经常运动的缘故，它比螃蟹肚中的蟹肉硬实了许多，更有嚼劲。

　　波士顿龙虾又被称为缅因龙虾，因生活在寒带水域，生长缓慢，肉质鲜甜脆爽，口感筋道，属于海鲜上品。

　　前几个月，姜明泉居住小区附近一家新开的海鲜馆正好在做活动，她买了两只，简单地清蒸淋热油，又鲜又甜的质感，让人记忆犹新。

　　不过，她的话，却在直播间引起很多人的质疑。

　　【怎么越看越假，缅因龙虾口感好，是因为它生长的海域缘故，反正我从来没吃过像龙虾口感的淡水蟹。】

　　【有点夸张了。】

　　【又是在搞营销吧，随便弄了一些大品种但口感差的螃蟹，忽悠直播间的观众下单赚钱。】

　　【从视频来看，肉质确实不错。】

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　　姜明泉并没有费力去解释直播间的争议，她把大螃蟹各部位介绍完毕之后，就改变直播状态，开始完全沉浸在享受面前美食的状态中。

　　主播的工作要做，但是难得机缘能率先独享美食，也要好好珍惜这份时光。

　　大约因为姜明泉此刻的表情更专注，直播间里刷屏的速度反而更快了。

　　【看主播专心吃播的模样，我的味蕾好像也有一丝丝的回味。】

　　【进入美食直播间，不看吃播看什么？】

　　【认真吃吃吃的古风小哥，我觉得我萌到了！】

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　　姜明泉专心啃螃蟹的时候，安平村村长旁边的石凳上坐下，目光依然犹疑地看着那只被拆解开的螃蟹。

　　从这位陌生行商的动作神态中，周成可以得出结论，江小哥确实没有骗人，他以前肯定是吃过这种食物，要不然也不会吃得如此熟练。

　　居然真得有人吃妖魔脸？

　　周成没有打扰对方，默默坐着，然后心里不断地盘算着。

　　姜明泉享受着吃螃蟹的过程。

　　鲜美的蟹汁，从紧实的蟹肉中渗透出来，充溢在她的口腔里，舌尖上，再慢慢咀嚼细碎，滑入喉咙。

　　再咬一口肥却醇香的蟹黄，两种滋味交替刺激着味蕾细胞，带给品尝者绝妙的感受。

　　姜明泉没有放过这只螃蟹身上任何一块可食用的地方。

　　看似一斤多重的大螃蟹，把全部的肉抠出来，其实分量也不多。

　　但优质的蛋白质，足矣满足这一顿晚餐的需求。

　　周成看姜明泉已经吃完，才走上前，笑着开口说道：“原来这……蓝水蟹，竟然是这般吃法，太麻烦了，我们可从来没吃过，吃不来吃不来。”

　　“周大叔，你可以试试看，螃蟹还是很美味的食物。”姜明泉到旁边舀水洗过手之后，笑着坐下，与周成详谈。

　　“吃不来，吃不来，”周成摇了几下头，突然话题一转，说道，“江小哥刚才吃过这蓝水蟹，不知可能收购？”

　　姜明泉如今也不卖关子，直截了当地说道，“当然可以，村子里的螃蟹品质不错，还是能卖出去的。”

　　周成听完，面露喜色，倾身向前，问道：“不知收购多少，是何价格。”

　　姜明泉可以与周成交易的资金，只有进入此地时，碧空站给她的两千块钱。

　　如果换算成当地的货币，也就是两千文。

　　二两银子左右。

　　虽然从当地的物价来说，这是一笔不菲的收入了，但是，姜明泉既然要在直播间卖货，她觉得用钱来买，并不划算。

　　“不知周大叔想如何交易？”姜明泉微微一笑，反问说道。

　　周成说到底也只是管理村子的老农民，有经验形成的狡黠，但到底眼界狭窄，被姜明泉一问，突然愣住了，竟然不知如何回答。

　　犹豫了半响，才说道：“这不都是一手交钱，一手交货吗？”

　　“哈哈哈，周大叔，你理解错了，我说的意思是，你要钱也可以，但是我们碧空商行天南地北都有跑商，人脉很广，你难道不想换点其他东西吗？”姜明泉轻轻用手拢着桌面上的蟹壳，抬眼笑着说道。

　　周成猛然一震，仿佛想到了什么，脱口而出，说道：“我们能换粮食吗？”