《珍馐满堂（美食）》雪刀

24、第 24 章

　　“我觉得……”

　　“你觉得什么？”

　　“杨家镇离青山镇这么远，也不知咱们镇的米花糖和蛋糕有没有传过去？不知杨家镇有没有卖米花糖和蛋糕的？”

　　“不晓得，不过，应该……还没有吧？”

　　“那杨家镇的人可以到我们这儿进货，去他们那块地方卖米花糖和蛋糕啊。”

　　林富贵起先还没反应过来，反应过来后，他用力拍了一下桌，“哎呀！”

　　“长生可以在咱们这儿进货，去杨家镇卖米花糖和蛋糕！”

　　林为珍道：“首先得问问他，杨家镇那边具体的情况。”

　　“也对！明儿就去镇上问问他！”心里有了主意，林富贵眉间的愁绪消散些许。

　　林为珍微微莞尔，去灶屋看泡脚的热水烧好没。

　　时间不早了，一家人各回各房，准备入睡。林富贵坐在床上，等毛蛋去解手了，他别别扭扭地，拿出手里的东西，“翠英，给。”

　　张氏正在抹冻疮膏，她回头一瞧。触及林富贵手里的雕花木簪，她愣住。

　　这么多年以来，也就成亲那会儿富贵送了她簪子。她愣愣地看着簪子，“你这是……哪里来的？”

　　“今儿、今儿在镇上买的。”林富贵结结巴巴道。

　　“花了多少钱？”

　　“没多少。”

　　“你买这东西干什么！多费钱！”张氏这样说着，但拿过簪子时，眼里的欢喜明显掩藏不住。

　　林富贵挠头憨笑，随后神色变得一些黯然，“翠英，这些年来你跟着我受苦了，你当初若是不嫁给我，也不会受这么多苦……”

　　张氏摩挲着雕花木簪，抬眸，“别这么说，能嫁给你，即便日子苦了些，我也愿意。”

　　张氏很庆幸自己能嫁给林富贵。林富贵待她极好，公婆也待她好。有时看到村里其他男人和公婆打骂媳妇，她会无比庆幸她嫁了一个好男人。

　　虽然日子苦了些，但男人和公婆对自己好，她亦无怨无悔。

　　“而且，咱现在日子不是越过越好了，不是苦尽甘来了嘛。”张氏笑道。

　　她握住他的手，“我若不嫁给你，还不能过上现在这样好的日子呢！”

　　林富贵眼眶一热，将她轻轻抱进怀里。她羞红着脸，“干什么呢，毛蛋马上回来了。”

　　……

　　林为珍打着呵欠去灶屋。发现张氏头上的雕花木簪，她明知故问道：“诶？娘，你头上的木簪子哪来的？”

　　张氏耳朵微红，“你爹给买的。”

　　林为珍露出手腕，“爹还给我和毛蛋买了手串子。”

　　发现李氏也戴着木簪子，林为珍问：“阿奶，你的那个簪子是阿爷买的？”

　　阿奶也红着脸，点点头。

　　“阿奶，你这簪子戴起来真好看。”

　　“老都老了，有什么好看的。”

　　“阿奶一点也不老，可年轻着呢！”林为珍抱抱李氏的胳膊，“阿奶，我来烧火吧。”

　　“不用，你歇着吧，等会儿早饭烧好了我叫你。”

　　林为珍嘿嘿一笑，“好。”

　　院子里，毛蛋在给鸡笼铺稻谷草。

　　“啊！”毛蛋忽然惊呼。

　　“怎么了毛蛋？”林为珍赶紧过去。

　　“蛋蛋蛋蛋蛋蛋！”他指着鸡笼，激动不已。

　　却原来是鸡下蛋了！

　　“下蛋了？毛蛋养鸡养得不错呀，这么快就下蛋了。”

　　毛蛋小心翼翼取出鸡蛋，“姐姐，好圆好大的鸡蛋！”

　　家里的鸡喂得好，鸡长得肥壮，蛋也又圆又大。

　　“爹娘！阿爷阿奶！鸡下蛋了！鸡下蛋了！”他捧着鸡蛋，蹦蹦跳跳去屋子里。

　　“慢着点儿！”林为珍扶额，生怕他蹦蹦跳跳的摔一跤。

　　养的母鸡开始下蛋了，家里人都很高兴。

　　林为珍拿着蛋，说：“鸡是毛蛋养的，这第一个蛋就该给毛蛋吃，毛蛋，这蛋你想怎么吃？”

　　“我想，”毛蛋眼珠子转了几转，“我想煎了吃！”

　　“好，那我给你煎了，只不过，光煎蛋没那么好吃，得再加点其他东西。”

　　毛蛋眨巴大眼睛，“加什么？”

　　“加一点葱丁和腊肠丁。”

　　切碎了的腊肠和葱稍微用油炒了炒，鸡蛋下锅煎时，林为珍把腊肠和香葱铺上去。不多久便煎好了鸡蛋。

　　毛蛋顾不得烫，夹起鸡蛋咬一口。煎得香香嫩嫩的鸡蛋里，夹着油脂丰厚的腊肠和香葱，咸香入味，鲜美十足。

　　毛蛋眨眨睫毛，“好好吃！”

　　彼时，杨家也在用早食。杨长生喝了一口稀稀拉拉的谷糠粥，接着把自己的馍馍分给大娃二娃。

　　大娃二娃异口同声道：“爹你自己吃。”

　　“爹吃饱了，你们吃。”

　　“你就吃了那么点儿。”

　　杨氏皱眉，“当家的，别让给孩子们了，你自己吃了吧，你不吃点东西怎么有力气干活，你可是咱家的主心骨，咱家可都靠你撑着呢。”

　　杨长生叹气，把剩下的馍馍吃了。吃完饭他赶紧去做活计了。

　　今日他不去青山镇做活计，他在村里给地主修缮房屋。

　　他细细端详手里头价格高昂的青砖琉璃瓦。

　　这一块青砖琉璃瓦，价钱都够他们吃好几天饭了。有些人连饭都吃不起了，有些人却能用青砖琉璃瓦修房。巨大的贫富差距，与现实的苦难让他嘴里发苦。

　　他低着头，余光忽而瞧见有一帮工鬼鬼祟祟偷偷摸摸的，往身上藏琉璃瓦。

　　“你干什么？”杨长生扬声道。

　　“别多管闲事！”那帮工瞪他，甩手就走。

　　杨长生瞧了瞧手里的琉璃瓦。

　　他虽穷，但也断断不会做出此等偷鸡摸狗之事。他只是想提醒方才那人，琉璃瓦都有数的，少一块两块，都会查出来的。

　　他继续垒砖头，听到旁边有帮工说：“杨财主家的那传家宝还没捞上来呢。”

　　“是啊，这都半月了，还没有人能捞上来。王财主急的啊，都把赏金加到了五两了。可惜我水性不好，我若水性好，我就去湖里捞了，他可是五两银子啊！”

　　“你就是水性好，你也得敢下去啊！那湖太深了，而且这天这么冷，湖水这么冰，水性好的，下去了那么多都没捞上来。之前咱这儿水性最好的水娃，他下去捞，人差点没上来！给人弄的，这辈子都不敢下水了！”

　　“也是，命还是最重要的。”

　　听着这话，杨长生手里的动作慢下来。

　　杨财主把赏金加到五两了？若他能去湖里把那传家宝捞上来，他就能得五两赏金了。

　　五两赏金，能给爹续很久的药，也给爹买更好的药治病，还能让妻儿吃顿饱饭，还能……

　　下午些时候，他回了家。他正打算与妻子提起此事，然而又打消了心思。

　　之前林富贵就说要去，杨氏不准他去，爹娘也不准他去。即便他说赏金加到了五两，家里人肯定也依旧也不会让他去。

　　他此时也还在犹豫不决，不知自己到底要不要去。

　　与此同时，林家院子里。林富贵林富贵一边练习走路，一边道：“明儿我自己去跟长生说吧。”

　　今天他原也是要自己去镇上见杨长生的，林老汉怕走路时间长了他腿疼，便不让他去，他代替他去见杨长生。

　　只是今儿杨长生并未在码头做活计，听管事的说，明日杨长生才会去。

　　“我明日去镇上走走，就当练习走路了。”

　　最终林老汉还是点了头。

　　林为珍的声音从屋里头传来，“阿爷，你快去买肉！”

　　“这就去，这就去！”林老汉拍了下林富贵，去张屠户家里买肉了。

　　想着林为珍等会儿要做酥肉豆花汤，他肚子便饿了起来。

　　他没吃过酥肉豆花汤，也不知酥肉豆花汤是个什么味道。但肯定会很好吃就是了。

　　想着想着，越发馋起来，步伐也越发快。

　　待五花肉买来，林为珍洗干净五花肉，切成薄片，用盐，胡椒粉，黄酒，生姜，大葱和花椒腌制五花肉。

　　五花肉腌制了一刻钟，她捡出五花肉里的姜葱，在肉里打入鸡蛋，撒入玉米淀粉。

　　五花肉均匀地裹上淀粉糊糊之后，热油烧到进六成油温，她把肉片炸进去。

　　热油迅速将肉片包裹，她用勺子轻轻翻动油锅，随着时间的流逝，五花肉一块一块漂浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。

　　油亮亮的油脂渐渐地被炸出来，尽数融进了锅中的热油里。

　　油脂被炸出来的时候，五花肉外层的面糊逐渐变得酥脆金黄，酥肉逐渐成型。

　　林老汉站在锅边，一眨不眨，“这肉炸得可真香！”

　　“阿爷你站远点，还有毛蛋，你们都站远点，小心油溅着了。”林为珍推着锅铲，转头道。

　　半晌后，林为珍捞出炸好的小酥肉沥油。

　　金黄的小酥肉堆积在篓子里，油金金的，若堆积的一座小金山。每块酥肉色泽金黄，每一条纹理都泛着莹润的光，像是沐浴着流金，丝滑生辉的流金在每条酥肉上闪烁。

　　“姐姐！我可以吃吗？”毛蛋用力吸溜口水，生怕一不小心口水就流了出来。

　　“还很烫，稍微凉一些了再吃。”

　　酥肉热气散了些，毛蛋立即去拿酥肉吃。

　　酥肉送入口中，面糊的焦香、肉的酥香以及花椒的麻香一瞬间涌上来，迅速占据嗅觉和味觉。

　　牙齿咬开小酥肉，咔嚓一响，外表炸得焦脆的面糊破碎开来。

　　面糊起初是脆脆的，接着又感觉到它在拉扯牙齿，焦脆中居然还带着糯糯的口感，还在品味这糯糯的口感时，里面软嫩的肉挤了出来。

　　外面炸得焦脆，里面裹着的肉却软嫩得不可思议，软嫩但不糊嘴，还带着微微弹牙的口感。

　　多咀嚼几下，酥鲜肉香，似乎是无穷无尽一般在嘴里作乱。鲜香尽头，余味是淡淡的椒麻。

　　吃着这外酥里嫩的酥肉，心情止不住昂扬起来。毛蛋开心地握起小拳头。

　　他嘴巴不停动着，宛若不停进食的小松鼠，腮帮一鼓一鼓。

　　林为珍拿起一块酥肉，丢进嘴里咀嚼。感受着味蕾上的酥鲜，她满意地点点头，随之继续忙活。

　　酥肉沥好油，拿刀将小酥肉从中间切开，以便等会儿和豆花烧在一起时更好地入味。

　　把才买不久的小锅放到火炉上，挖一块猪油烧化。下酸菜碎末和姜米炒香，林为珍把鲜汤掺进锅里。

　　酥肉也煮进锅里，用茱萸添味。待酥肉煮出味来，白花花的豆花下锅，她用盐和胡椒调味。

　　勺子缓缓推动锅里的酥肉和豆花儿，使其受热均匀。锅里的汤不停地冒泡泡，酥肉被汤汁浸泡出来的特有肉香，与豆花清香溢满整个灶屋。

　　张氏盯住嘟嘟冒泡的汤锅，“酥肉和豆花这样煮，倒是挺香。”

　　李氏：“是啊，没听说过这样的做法，没想到这么煮着这么香。”

　　酥肉豆花汤煮了片刻，张氏他们把碗筷拿来，端来椅子，围坐在炉子周围。

　　林老汉笑道：“边吃边煮，咱还是第一次这么吃饭。”

　　“这么吃热乎，爽快着呢。”林为珍说着，把苕粉皮子和青菜烫进汤锅里。

　　汤汁浸泡过的酥肉，带着微微酸香，以及豆花的味道，很是清爽开胃。

　　滑滑嫩嫩的豆花口感很细腻，稍微一抿便化在了唇齿间，唇齿间只剩下豆花的豆香和清甜。

　　酥肉和豆花结合，豆花稍微稀释了酥肉的肉腻气，酥肉给味道稍微清淡的豆花添了分鲜香。两种食材结合，各自取长补短。

　　两相结合出了让人无限陶醉，回味无穷的绝妙滋味！

　　林老板不仅感叹：“妙极！妙极！这吃法实在是太妙！”而后连忙又吃了一口夹杂着豆花的酥肉。

　　家里人都非常中意酥肉豆花汤的味道。尤其是林老汉，对酥肉豆花汤喜欢得不得了。

　　林为珍吃热了，她稍微松松领口。嘴里抿着香滑的豆花儿，去夹已经烫好的青菜和苕粉皮子。

　　围着汤锅火炉吃饭，全身都热烘烘的。吃着吃着，家里人满脸冒汗，便都敞开外衣。还是热，于是脱了外衣。

　　此时林家院子外头，有村民正探长脖子闻院子里飘出来的香味。

　　另一村民路过时，调侃道：“哟，你又来了？我都见你这个时间点来这两次了，你还真是雷打不动的饭点来林家啊。”

　　“他家烧得饭太香了，吃不成嘛，闻闻也成。也不知他家今天做了什么，香惨喽！你来闻闻看，这是烧的什么这么香。”

　　“哎？这么香？似乎有肉的香气和豆花的香气！”这位村民闻着闻着，被诱人的浓香勾住，也定住不动了。

　　两人趴在门上，不停咽口水，肚子不约而同，咕咕叫起来。

　　吃完饭，林老汉拿着锄头，准备去锄一锄院子旁边的那块菜地。

　　一打开门，趴靠在门板上的两个人影就朝自己摔过来。他嚯地一下，及时后退。认出这两人是村里的后生，他瞪目道：“你们这是干什么呢！”

　　这两个后生面红耳赤。

　　“林阿爷！千万别误会！我们就是……嗐，你们家烧的饭太香了，我们就闻闻香味，就闻闻香味而已。林阿爷，你们吃的是什么？这么香！”

　　林老汉啼笑皆非，“酥肉豆花汤。”

　　“酥肉豆花汤？酥肉还能和豆花一起煮汤呢？”

　　“是啊，且味道还真不孬。”

　　两个后生咕噜咽嗓子，“回头咱也这么做了吃，试一试。”

　　他俩再次向林老汉道歉，又闻闻空气里残留的余香，这才恋恋不舍离去。

　　目送他们走远，林老汉摇头失笑。他扛着锄头来到院子旁边的菜地，正要往手里吐两口唾沫，忽而记起林为珍的话，他止住吐唾沫的动作。

　　农人锄地前，总会往手里吐两把唾沫后，再拿锄头。林老汉当然也不例外也有这习惯。先前林为珍让他别这样，说这样不干净，他便慢慢在改习惯。

　　“阿爷，外面又刮起风了，你别锄地了，快进来。”

　　“马上！”林老汉锄了几下，磕掉锄头上的泥巴。他乐呵呵地扛着锄头进了院子。

　　一边进院子，他一边扯着嗓子道：“珍珍，明早还吃那汤成不？”

　　若早上吃上那么两碗酥肉豆花汤，必定整天都有干劲！

　　“可以，那明早我们还吃酥肉豆花汤！”

　　想着明早又能吃酥肉豆花汤，林老汉便迫不及待，想快些到明日。夜里做梦都在吃那酥肉豆花汤。

　　终于熬到第二日，林老汉第一个起了床。

　　汤锅咕嘟咕嘟，林为珍一边烫菜一边道：“阿爷，可慢着点儿，这么烫，不小心烫着了。”

　　李氏拍他手，斜他一眼，“就是，怎么跟个小孩似的毛毛躁躁。”

　　林老汉脸一热，“这还不是因为珍珍你做的这酥肉豆花汤好吃。”

　　林富贵哈哈一笑，“就是！”说着他嗦了一块苕粉皮子。

　　苕粉皮子里头掺杂着酸菜酸味，酥肉肉香，还有豆花味，多滋多味，爽滑味美，极合他口味。吃着苕粉皮子，他又往锅里下苕粉皮子。

　　林为珍道：“爹，你等会儿真要跟着去镇上？”

　　“去，我去和长生说买卖的事，也正好练习练习走路。”

　　“好吧。”

　　林富贵道：“但愿咱能帮上长生……”

　　杨长生这会子也在吃早饭。他三两口喝完粥，道：“我去青山镇做活计了。”

　　杨氏往他手里塞了两个硬馍馍，“路上小心些。”

　　走出家门后，杨长生并未朝青山镇的方向走。他拐了弯，准备去杨财主家。

　　昨夜犹豫踟蹰一晚，他也没决定好要不要下水捞杨家那传家宝。直到今早看到他爹又咳血了，他才下定决心。

　　他得去。

　　杨财主见了他，道：“得签生死状，若你出了意外……你知道的，那湖底极深，很是危险，之前那些个水性极好的年轻人也没能成功，有两个的命差点就交代在那里了，你可要想清楚。”

　　“我想清楚了。”

　　“确定？”

　　“确定。”

　　“那行，你准备准备吧，等下就去下水去。”

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作者有话要说：　　不知你们有没有吃过酥肉豆花汤？巨巨巨好吃，强烈推荐！本章前排依旧有红包~
ps：已完结美食文：宁冬饭馆，如珠饭馆，周记
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