1、红油面 ...
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北方的热是干热，像大火炙烤，把最后一点油脂和水分都烘干。
而油脂在炙烤中滴落的香气，正从C大门前的一整条长街流向远方。
戴芸芸从包里拿出相机，踮起脚尖朝远处看过去，一整条街全是各个小吃车的招牌和攒动的人头。
“人也太多了。”戴芸芸叹了口气，她旁边的女生也忍不住抱怨，“咱们这还怎么拍照片，美食节，拍不到一张美食，全都是人。”
“没办法。”戴芸芸无奈，“C大这次举办美食节，来的可不止是咱们本校的人。京城最不缺的就是人，咱们这附近又正好有几个产业园。”
在京城这个被称作美食荒漠的地方，C大可谓是美食荒漠中的美食荒漠，食堂的菜虽然没难吃到毁天灭地的程度，但是但凡稍微有点口腹之欲的人，都会弃食堂而选择外卖。
可能是越缺少什么越要展现什么，C大每年都会举行校外美食节，吸引来无数店家，自然也吸引来不少游客。
在努力挤进去拍了几张照片，遭受了不知多少白眼后，戴芸芸终于被人流推到了街尾，按照往年惯例，在这里的商家一般人气并不高，卖的食物也大都平平无奇。
但是今年好像不太一样，有个小摊被许多人围了起来，有股隐约的鲜香从小摊里暗暗传出来。
作为C大公众号的记者，戴芸芸一看就觉得有新鲜新闻可写，她拉着朋友钻进去，只见里面摆着几张小桌。周围虽然围了很多人，真正吃东西的却只有一个男人，他身前还摞着好几个空碗。
“这是第几碗了？”
“第五吧？还是第六来着。”旁边人有的在起哄，也有不明所以的人在询问其他人。
戴芸芸大概拼凑起事情的全貌，这里一开始没有食客，不知道什么时候，来了眼前这个男人，一开口就要点十碗面。
虽然怀疑这个男人是店主找的托，但是就算是托，看着他把够成年男子饭量的面一口气吃了五六碗，大家还是忍不住都凑了过来。
戴芸芸把目光从那个男人身上移开，打量起眼前的小摊，小吃车的招牌十分简洁，只写了苏记两个墨字。
旁边的菜单也同样，写着今日特价：红油面50/碗，小菜免费。
一碗面，特价五十？戴芸芸开始怀疑是自己中文不好还是老板中文不好了。
京城超过五十的面倒是不少，但人家要么开在寸土寸金的CBD，要么就是本地的老字号或是米其林几星。
可这里是C大美食节，在这里卖的全是物美价廉的小吃，谁要是愿意花五十块来买这一碗“特价面”，说出去一定会被人当冤大头。
再说六月的帝都正热，这时候在外面吃上一碗热汤面，没过多久就会全身是汗，一点都不舒服。
她觉得老板也不知道怎么想的，大概是根本不了解美食节的定位，才会做出这种错误的决定。
周围的人大概也是这么觉得的，所以虽然都挤过来看热闹，但是没人真的愿意掏钱买上一碗。
美食节这么多特色小吃，谁会花这个冤枉钱去吃一个三无小摊的面呢。
虽然除了那个明显是托的男人外根本没人买，但店主依然气定神闲，见男人又吃完一碗面后，不紧不慢地为他盛上新的一碗。
店主是个长相不输网红的年轻小姑娘，一双桃花眼，神采流溢，唇边带一点微微的笑意，两个梨涡便浅浅露了出来。
她动作干净利索，雪白的面根根分明，整齐地铺在碗中，酱红色的汤倒进去，面便慢慢浮起，再铺上雪菜与浓油赤酱的鳝丝。
看到这个卖相，刚才还在嫌弃这面太贵的众人静默了一下，忽然觉得似乎好像也能接受？
那汤传来极浓郁的鲜香，戴芸芸喉头动了动，没怎么思考就向前迈了一步：“给我来一碗。”
于此同时，旁边一个男生也同时朝小摊走过去。
“来一碗面。”那个人几乎是同一时间开口。
“呦，还真有人点。”
“不会也是托吧。”
“诶，你俩吃完了好不好吃跟我们说一声。”周围的人继续起哄，店主却恍若未闻，开始为他们准备起面来。
那个男生扫了周围一眼，嗤笑了一声：“才五十一碗，有什么不能点的。”
他没吃过红油面，尝个新鲜而已，再说五十一碗和五块一碗对他来说并没有什么区别。
周围人仔细看他的打扮，也确实是不差钱的主，有人本来就被面所吸引，再加上被他这么一激，也上前点了几碗面。
戴芸芸的朋友和她一起在桌前落座，开玩笑道：“你可真有钱，一碗面五十，都够在食堂吃好久了。”
“这个很值得当素材嘛，买一碗方便我们拍照。”戴芸芸嘴上这么说着，其实也开始后悔起来。
她其实从小到大都不爱吃面，就算是忙得没时间，她也宁愿吃自热米饭而不是泡面。可是刚才不知道为什么，她脑子一热，居然就这么点了一碗不便宜的面。
价格贵是一方面，她更怕自己吃不完，浪费粮食就不好了。
“我看这家的面量不小，等下咱们分着吃吧。”戴芸芸看向朋友。
朋友犹豫了一下，有些怀疑地看向身后的小吃车，她还是对这个与美食节格格不入的小店持怀疑态度。她觉得这家店很像那些在网上搞噱头疯狂营销的店，而这样的店口味一般不止不好吃，甚至可能连她们学校的食堂都比不上。
但是戴芸芸都这么说了，她也不好拒绝，语气勉强地说：“我尽力，争取帮你把本吃回来。”
她们聊天的时候，免费赠送的小菜已经送过来了。
那是一碟凉拌的绿苋菜，颜色看着就十分清爽，戴芸芸拿起桌上的一次性筷子夹了一点。她也没对这小菜抱多大的希望，毕竟苋菜只要焯好了加点盐拌也能别有一番风味。
但没想到小菜一送入口，她的眼睛就忍不住睁大了。
苋菜的口感与味道是她从来没尝过的清爽和鲜嫩，轻轻咀嚼一下，苋菜最自然的味道带着调味便一下子充斥满整个口腔。
酱汁带着一点点甜与麻酱的香味，似乎又加了蚝油香醋与芥末，芥末的味道很淡，只是为了提味，酱汁与苋菜原本的风味完美融合了起来，让人忍不住一直吃下去。
朋友仔细端详她的表情，忍不住疑惑道：“有这么好吃吗？”
只是一道免费送的凉拌菜而已，也不是多精贵的东西。
她也夹了一点尝尝，下一秒，她就瞬间明白戴芸芸为什么会露出这样的表情了。
苋菜本身的清香被酱汁激发到最大，而本就味道丰富的酱汁也因为苋菜的口感而变得更加有层次。
她说不清楚自己此时此刻的感受，但是这一瞬间，她忽然觉得中华小当家里的某些画面好像也不是不现实。
在这样的美味诱惑之下，虽然知道面是戴芸芸点的，小菜也是送给她的，但她还是忍不住一次次把筷子伸向小菜。
那种被酱汁与苋菜的鲜嫩袭击味蕾的感觉，让她忍不住彻底意志沦陷。
两个人瞬间都不再说话，全都专注地朝小菜进攻，她们如果抬头，就会发现周围几桌的人几乎也是同样的反应。
就在一碟小菜被两人快速抢光后，戴芸芸的面也端了上来。
戴芸芸之前不了解红油面，还以为这面会很辣，但上面的红油其实并不是辣油，而带着满满的鱼鳝香。
红油面是苏地菜，讲究五热一体，从保温箱里拿出来的碗，加入热腾腾的面，再舀出一勺汤，加盐加糖，最后加上浇头，就是新鲜出炉的红油面。
戴芸芸捞了一勺面，有了之前小菜的铺垫，她忽然觉得这家店说不定会让她对自己最不喜欢吃的面改观。
果然，碱水面爽滑而又柔韧，带着鲜咸微甜的汤汁，刚一入口，那鲜味就在她口中爆炸开来，迅速占领每一寸角落。
熬得满是香气的红油，数十种香料、煮了六十四个小时活螺丝的汤底，香而不腻，加的一点点糖让鲜香彻底迸发出来，面在舌尖弹了弹，带出微微的小麦香。
再咬一口炸蛋，金黄的蛋被炸得外脆里嫩，每一个缝隙都吸收满了红油面的汤汁，好吃到像是变了一种食材。
除了面类，戴芸芸还一向不爱吃甜口的菜，但就在尝到这个面的一瞬间，她被面的鲜香刺激得忍不住闭上眼，心里忍不住想，就算是为了这碗面，她以后也要皈依面门！
“好吃吗？”朋友忍不住问道，其实不用问，看戴芸芸的表情，她就已经猜到有多好吃了。
“你尝一口。”戴芸芸想起自己刚刚说的让朋友帮自己吃一半的话，恨不得穿越时空堵住自己的嘴。
毕竟是她开口提出来的，但是这碗面真的很好吃！友情可是无价的，但是这碗面真的很好吃！虽然……戴芸芸还在自我拉扯，朋友已经迅速拿起筷子：“你之前不是怕吃不完，没事，我肯定能帮你吃完！”
！！！戴芸芸阻拦的话还没说出来，朋友就已经一筷子夹在浇头上。
作者有话说
第1章 红油面
，还差 