《重生1988》七夜忘情

5、第 5 章

　　说是不写作业，蔡澜还是在晚上抽出一些时间将老师留下的作业写了一遍，她并不想让她的老师找到借口去找家长。虽然不想当一个乖孩子，却也不会成为问题学生。
　　李家的后续，与记忆中的一样，两口子离婚了，在这个年代是很惊世骇俗的事情，尤其在大院里，夫妻关系不好也要考虑一下影响，有时候婚姻还会影响事业的。
　　蔡澜记得后来李勇跟妈妈嫁了人，李勇妈妈什么都没要就把孩子带走了，李父也娶了老婆，然后家续鸡飞狗跳的，新娶的媳妇太厉害，公婆根本占不到便宜，最后还是回老家了。再然后蔡澜就没有印象了，李家从院子里搬走了。

　　十月之后天气就冷了，等十一月份肉放在阳台上都能冻上的时候，蔡澜想到一个小生意。
　　记得上初中的时候天气一冷，街边就有卖涮串的，一毛钱一根，五毛钱加一团粉丝，后来三毛五毛的价格往上加，大冬天的味道传很远。
　　现在街边还没有卖的，蔡澜已经问过现在的肉价，猪肉1.5一斤，牛羊肉1.8 2元一斤。蔬菜什么的就很便宜了。
　　不过做这个事情光靠自己不行，毕竟是个小孩子做事情肯定不行的，不过家里有个现成的，蔡雷技校每天下午三点就可以下课了，与其让他没事出去瞎混，还不如做点事，忙起来也不用接触他那些狐朋狗友了。
　　“你说要干啥？”蔡雷觉着自己好像听错了。自家妹子让自己出去摆摊。
　　“我说咱们出去做点小买卖。”蔡澜准备充分，将自己画出来的图纸弄好，“你看，就是这样一个东西下边烧炭，找人用铁皮焊这样一个锅，然后里边放上汤里边煮着串串，咱们卖的不贵，素的五分钱，肉的一毛钱，买五毛钱咱们给加一团粉丝。你看咱们需要成本差不多是这么多。”
　　蔡雷有点目瞪口呆的看着妹妹，一边算计着都煮什么东西，丸子用什么做，差不多成本是多少，能收益多少。
　　别说就听她这么一说，感觉上还挺赚钱的“能做成吗？”蔡雷虽然觉着还算靠谱，但是又觉着出去摆摊，“咱爸妈知道了不得打烂咱俩的腿啊。”
　　蔡澜翻了个白眼，“爸打过你还是打过我。怕啥。现在是冬天，咱俩带上帽子围脖，谁认识，我算计好了，咱们去一中门口去摆摊，我记得那边有好多平房，咱们租一间屋放东西，一间小屋一个月也就十块钱的租金。现在天冷东西不怕坏。”
　　蔡雷将妹子写的计划表拿过来看一下，还真是特别的严谨，方方面面都想好了。
　　“有几个事情，一个是本钱，咱们得买原材料吧，还有一个是摆摊用的车子还有这锅怎么来？”
　　“我这里攒了十元，你那里有点吧。”蔡澜看了他一眼。
　　蔡雷有点尴尬，“我那有钱。”说完从兜里掏出皱巴巴的几个零毛，加一起还不到两元。
　　“你那啥眼神，还不是你今天吃鹅腿，明天吃糖葫芦的，你算算你这月扣我多少钱了。”
　　蔡澜想想也是，蔡雷一个月也没几个钱，“没事这事我来解决，锅你去找车大爷，他是八级钳工车个锅不要太简单。”
　　蔡雷一想也是，“别找他了，我找车大哥，他也能弄。”废品收货站有不少废铁片子，花几个钱就能弄来，焊好了打磨一下就行，看妹子画的图纸弄挺简单的。
　　“行。车子我看咱们前楼赵大妈家的婴儿车在楼下积灰呢，那个车结实轱辘什么都好使，改造一下，就能用。”蔡澜之前留意过盯了挺长时间的。
　　“那的你去说。”蔡雷对院里大妈挺犯怵的，不知道怎么交流。
　　“好的，先这样，你去鱼市买点牛肉，我给你写个单子，咱们先做一锅丸子。再买一斤羊肉，咱们今天晚上就吃火锅。”蔡澜说着写了调味料，“你再问问卖牛肉的大叔有没有牛油卖。”
　　“这么多料？”蔡雷看蔡澜写的那么多。
　　“还行吧，咱们也是有秘方的，至少三年内没人能追上咱们。”蔡澜这点自信还是有的。
　　“怎么就保三年？”秘方这东西他们不漏谁能知道。“不过你怎么知道什么秘方？”
　　“秘密。”蔡澜直接来了一句。
　　“三年后咱们也不用摆摊了。”

　　蔡雷骑着他新的飞鸽自行车去了一趟鱼市，不但卖回来牛羊肉，调料，还真的弄回来一块牛油，一问还是老板送的。
　　蔡澜让蔡雷上一边打牛肉丸，一定要打上劲才好吃。然后自己开始炒料熬底料，好家伙这味道得亏他们家是顶层，烟往上跑，就这样楼下大妈还上门问家里做了什么。
　　蔡澜把新炒出来的底料给她盛了一小碗，把人打发了。
　　牛肉丸子打好后在水里煮了，飘上来，盛出来。
　　一边的程路都开始流哈喇子了。
　　晚上两家人又坐在一起吃上了火锅。烧着炭盆，上面直接放炒菜的铁锅，牛肉丸得到了好评，麻辣锅有点太辣了，不过吃的过瘾，蔡澜特意调配的油碟，蘸着油碟倒也没那么辣了。
　　羊肉切成一片片的，涮几秒就拿出来，味道更好。
　　小孩子吃完饭，去小卧室里，家里两个大男人还在喝酒，女人们一边看电视一边打毛衣。
　　程路回家把自己的小猪储钱罐拿了过来，从下边把里边钱给抠出来，这小子还挺能攒钱，主要是他舅舅每次过来都给他不少零花钱，十元十元的。
　　蔡澜拿出九十，“算上我的十元，咱们就用九十元本钱，程路出钱，蔡雷出力，我出策划，咱们就分三份。你们没意见吧？”蔡雷摇了摇头，跟两个小家伙还说什么，他也就试试，看能不能成功。
　　程路一脸懵，也没弄明白是咋回事，刚才蔡澜让他拿钱，他就去拿钱，还不知道干什么呢。不过这会也点点头。

　　蔡澜上辈子没少做策划开新店，绝对的行动派，先去前楼找赵大妈用两棵大白菜换了婴儿车。让蔡雷拿着去改装。图纸都画好了。
　　蔡澜口中的车大爷跟他们家是老乡，都是东北老家过来的，是他爸当兵那年在火车上认识的，后来一直来往，关系很好，车大哥比蔡雷大三岁，已经有对象了，年底要结婚了。
　　都是极好的关系，做事也认真，而且蔡雷去废品站弄的材料，他就给加工一下也不是什么难事。等东西拿回来，蔡澜一看真是不错，按照她的设想长方的炉子烧炭，上边也是长方的锅，中间用钢板隔开，这是因为一个锅子做麻辣的一个是请汤锅。
　　炉子和锅中间有搭扣，扣好后，不容易分离，炉子下边有风口可以添碳，不用挪动锅子，下边还有接灰的。
　　婴儿车基本上已经变样了，按照高低去掉了很多炉子被焊在上边，这样虽然清理稍微费点劲，但是安全性上来了。推车另一边还有一个折叠盖，打开就是一个平台，愿意可以在这里一边涮一边吃。车下边还有空间可以放食材。
　　车大哥还给上面弄了个铁皮棚子，就是下雪都不影响。
　　车子做好以后这件事情就好了一半了，蔡雷在一中后边租了一间屋，十五元一个月，算是最大的投入，不过这间屋子真不错，靠道边，进出方便，有一间屋不到二十平，但是原来主家外边隔出一个小厨房，主要这里有现成的烧火炉子，还有水池，这就很好了。门口有个狭长的小院。
　　“这一片平房有卖的吗？”蔡澜问。
　　“有，咱们这个小院就卖，房主说咱们要买给五百块就行了。”蔡雷说道，他之前问过了。
　　蔡澜推门出来，往外边看了看，这属于临街房，但是是侧面临街，根本没开口，离学校就隔了前面的房子。“等咱们挣钱就把这买下来，这边开个窗，就能卖东西了。”也就是现在再过两三年，小学附近就没什么房子卖了。
　　他们这边属于小城市商业还不发达，什么都比大城市慢点，他们这边做生意还是九十年代后才一点点发达起来的。
　　蔡雷点点头，说这个太早，还得看他们这个能不能挣钱，不过这些日子看着事情一步步进行，自家妹妹就跟心里有数似的什么地方都弄得清清楚楚的，他现在很有信心了。
　　房子也不用收拾，打扫一下就行了，不过蔡澜还是让蔡雷买了点白灰把屋子粉刷一下，这也算是一个小作坊，做食品也得弄干净。
　　买了许多大的不锈钢盆子，用来清洗食物，去了一趟市场，买了不少食材，丸子是主打，鱼丸虾丸牛肉丸羊肉丸猪肉丸，他们这边海鲜多这时候八爪鱼又多又便宜，再过十几年八爪鱼就没有了。
　　卖出去的丸子就不能全肉的，里边还要放些淀粉，不过蔡澜不会做出没有虾肉的虾丸，里边还是按照一定比例放入食材，做好第一批试吃的，程路和蔡雷都说好。
　　程路这下知道他们在做什么了，小孩子参与一些事情总是很积极的，这几天就跟在蔡澜身后，跟着帮（倒）忙。
　　终于一切准备就绪只欠东风了。
　　开业日定在十一月十四日星期一，食材都是提前一天准备好的，底料也是头一天熬好的，放到外面就冻上了，蔡澜将底料一次炒够一个星期的，放凉后切成一块块的然后冻上。
　　这天下屋蔡澜竟然有些忐忑，似乎很久没有这种心情了。
　　四点准时放学，蔡澜早就收拾好书包，竟然第一个走出教室，那边程路也早早的跑出来，并没有让她等待。
　　两人直接跑出校园。