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10、调料 ...

  •   来到长新镇已一月有余,杨思这才发现,除了婆婆的小本和每日收货卖玩具外,她竟对这里一无所知,时间都用在解决温饱问题上了。

      推车走在官道上,日头正盛,街边树荫下偶有摆摊卖菜的农家,手里拿着干巴巴的饼撕下,就着白水吃进嘴里,脖子上的青筋随他吞咽的动作,有节奏的起伏着。

      只一眼,她就知道那东西和婆婆做的类似,有点儿像现代的馕,至于味道么,离了汤汁的浸泡,自然好不到哪去。

      越往里走,街道两旁的小摊越少,各类店铺变得多了起来。

      其中最显眼的,当属凤鸣院——楼阁台榭,丹楹刻桷,全都集中在此,它就像是那只乱入鸡群的鹤,与周围的店铺景致格格不入。

      尽管白日门可罗雀,但不难想象,夜间这里会是何等热闹。

      难怪里面的人出手阔绰,还能帮她拦住闹事混混,在这混乱的地界上,有钱自然会方便不少。

      不知她何时也能经营一座如此华丽富贵的小楼,在这陌生的世界寻得立足之地。

      “蔓蔓,这家酒馆人最多,不如我们就去这里吧?”

      叶逸在车后提议,其实,那日与樊清相遇在此,这里的酒当真不错,想来其吃食也不会太差。

      杨思顺着他的话往里瞧去,这不是上次她躲混混跑进来的地方吗?当时看这里食客挺多,还以为会有个雅间什么的,结果……不提也罢。

      不过,相较镇上的其他餐饮铺子,这家小酒馆的空位最少,确实算得上“人多”,可对她这个总监来说,生意若是做成他家这样,恐怕她的饭碗也该丢了。

      “行,就这家吧。”

      矮子里面拔高子,只好如此。她把车停在店外有窗的空位旁,不抱期待地与叶逸进了小酒馆。

      店里的伙计看到杨思,立马认出她来,想到那日差点儿被扣工钱,心中很是不忿,但他没敢把人轰出去,只因掌柜的说过,店里生意难做,不可怠慢任何一位客人。

      他忍下心中不快,上前例行公事:“二位吃点儿什么?”

      带过无数餐饮员工,杨思自然知道这店小二为何对自己如此冷淡,大家都是打工人,她也没想为难人家。

      “我要你们店里卖得最好的三道菜。”

      认不得这里的字,就只能动用群众的力量。毕竟,畅销款不仅代表大众口味喜好,还能获取大众消费水平。

      这也是经营前所需的必要信息,若非囊中羞涩,她定要把这里的招牌菜也尝尝。

      忽然想起桌上还有一人,她又补充道:“凌恒想吃点什么?”

      叶逸扫过门口的菜谱,轻轻摇头:“不必,这些便足矣。”

      “二位稍等。”

      候在桌边的伙计悄悄打量完二人,也没再推荐,知趣地退到后厨报菜。

      杨思看着桌上的各式调料,转头再往已经开吃的几桌瞧去,蒸煮的菜式最多,从那些人的衣着上判断,应该是普通的小商户,在这简单歇个脚。

      酒馆最里面倒有三四个衣着光鲜的人,桌上的食物比其他桌要多上两道或炸或炒的菜,只是那色泽实在不行,想来应该没什么味儿。

      “您的菜好了,慢用。”小二端将托盘上的三道菜摆在桌上道。

      饶是做足了心理准备,杨思还是被这三道菜吓到。

      两道素菜,全是水煮的,只表面浮着些葱花,丝毫不见油水。

      另一道荤菜是蒸鸡蛋,表面多了层薄薄的油,光用眼睛看,她就知道这蛋羹做得太老,用手轻晃小碗,里面的蛋羹纹丝不动,都能直接拿出来做模型了。

      拿起筷子将三道菜都尝完,她沉默了,这菜除开盐味,什么都没有。

      反观对面的人,还是那般优雅,他直接打开桌上调料,往自己的小碗里加上少许,就这么吃起来。

      难道是她没有加这些小料的原因?

      可这桌上的调料除了盐,醋,白糖,酱油,胡椒粉,便再无其他,也不知是没有别的调料,还是他们压根不会做。

      杨思往小碗里兑了点酱油醋,再撒下些许白糖,做了个最简易的酱料汁,又夹起桌上的两道素菜泡上酱汁浅尝一口。

      还行,总算不再那么寡淡,低头又咬下一口蛋羹,果然,老得难以下咽,还不如白水煮蛋呢。

      对面叶逸的眉间也堆起少许褶皱,倒不是这东西他吃不惯,以前外出游历时,各种吃食都尝得七七八八,没觉得有多大差别。

      只是,这几日吃过她做的饭菜,今早又有美味的葱油饼,这会子再看桌上的东西,竟生出些厌恶来。

      实在没忍住,他压低了声音问:“蔓蔓,早上那葱油饼,能分我些吗?”

      刚才看他那模样,杨思差点儿以为自己味觉出了问题,原来他也觉得难以下咽啊。

      她从包里拿出叠好的饼,平分给叶逸:“其他地方的吃食也是如此,额,清淡吗?”

      害怕伤到前太子的自尊心,她换了个说法。

      接过烧饼的叶逸边吃边摇头:“其他地方的吃食,要比这里丰富许多,口味上各有特色,连外形也比这儿的好看。”

      “至于这儿,应该是无人管辖,人员来往多而杂,有钱人不敢久留,自然也没店家愿意浪费精力,去研究好吃的东西。还不如就做最简单的吃食,让客人自己选择味道。”

      “对了,隔壁长乐县因有官府治理,又挨着皇城,吃食就比这里丰富美味许多。”

      “不过,这儿的稀罕物件却是最多的,比如桌上的调料,要是在长乐县,绝不会这样直接供给食客享用。”

      杨思回想这一路上见到卖吃食的地方,确实没什么像模像样的,大多支个小摊,要不就是一个浅浅的门面,食客们都来去匆匆,能像他们这样坐下吃饭的,倒是少数。

      这么看来,长新镇确实不适合开餐馆,单是治安问题,就能将生意搞垮,更别说发展成大酒楼之类。

      “蔓蔓,没想到这饼放凉了还如此绵软,这是怎么做到的?”

      叶逸早已将手里的饼吃完,看着杨思碗里的几张饼,有些心痒。

      在见到当地普通人的吃食后,她对叶逸的反应多了份同情:“不过是比平时多放些油,至于做法,你都在一旁守着看的,我可没藏私。”

      在他炙热的眼神中,杨思将自己的碗往里收进臂弯:想吃就自己做,干嘛盯着我的饼!

      被看穿的人一点不恼,反而看向她嘴边的饼道:“可惜我手艺不精,要是每顿都能吃到这等美味的食物就好了。”

      呵,他这算盘打得是真响,果然是养尊处优的人,在这点上,他和那传言还真没差别,确实好吃。

      “我也想顿顿都吃,可家里没钱啊,卖玩具赚的钱也不多,现在的情况,一日能有一顿就不错了,总比喝米汤好吧?”

      “蔓蔓说得对,是我贪心了。”

      知道她已生气,叶逸不再说话,只在心里盘算着,为了回城之计,更为以后能时刻尝到美食,他得多赚些钱,换种方式待在她身边。

      如今二人的关系到底太浅,难以长时间维系。

      桌对面,杨思快速吃完碗里的饼,招来小二结账。

      “一共20文。”

      “就这?你卖20文?”她实在不敢相信,就算加上人工费材料费,这三道菜也不值20文啊。

      “饭菜价格都挂在柜台上,不信您可以算算,确实是20文。”桌边的伙计后退半步,指着不远处的木质小牌回答。

      “知道了,给你。”

      看着离自己远去的20文,她的心隐隐作痛,更为在这里吃饭的客人们不值,要是以她的厨艺,别说20文,就是200文也能轻松赚到。

      思及此,她走出小酒馆,让叶逸推车跟在旁边,往镇上的蔬果摊走去。

      许是过了晌午,摊子上卖的蔬果都不怎么新鲜,好在种类繁多,丝毫不输现代,且卖得也不贵。她挑了些还算新鲜耐放的,全都装上木车。

      看着同样是20文买来的半车食材,杨思心里又想起那顿午饭,真是不值啊!

      算了,就当是花钱买消息,还是抓紧时间买调料吧。

      “姑娘要买些什么?小店的调料可是这镇上最全的,我敢说,只有您想不到,没有您买不到。”

      一家门口堆满调料的小店外站着位中年男子,抬手殷勤地招呼她。

      什么都有?杨思被他的叫喊吸引,抬脚进了这稍显拥挤的小店。

      在街边看起来不大的小店,内里却摆满了无数调料,按照酸甜咸辣分成四个主要区域,每个区域又分为加工和未加工两部分,方便顾客寻找挑选。

      她将店内的东西全都扫过,发现这里的东西还真如老板所说,除了现代提鲜用的东西,其他品种一应俱全,简直就是早期的干货铺。

      只可惜,店内的酸辣区和香料区很小,应该是没多少人买,若不是自己有意寻找,恐怕没人会注意到这个角落,里面的东西也没加工,直接原样摆放着。

      “老板,这些东西怎么卖?”

      “姑娘身前的那些5文钱一斤,身后的这些10文一斤,姑娘要买些吗?”老板拿着麻袋和称,站在她身后问道。

      “这些当真5文钱一斤?”

      要知道,面前的这些辣椒、花椒、柠檬、黄皮果还有各种香料,放在现代有的可是按两卖,价格十几到几十不等,在这儿居然卖得如此便宜,杨思不免生出疑虑,难道是他家东西质量不行?

      “当真5文。家祖行商时带回这新奇玩意,本想卖个好价钱。”

      “哪知,这么多年过去,小店都传到了我手里,还是没人会用这些东西,只能卖给附近的药铺和邻县的大餐馆,勉强赚点钱。”

      原来是没多少人会用,有价无市啊,难怪这儿的吃食寡淡无味,既然没人要,这便宜就让她捡了吧。

      “老板,这块的东西,每样我都要一斤,还有外面的白糖块,也来一斤。”

      老板被她这要求惊到:“姑娘,你确定是这些?”

      “嗯,你快些称吧,要是这些东西好,过两日我还来。”杨思转头,杏眼里满是肯定。

      “好嘞,姑娘放心,我家的东西保证上品,您稍等。”老板如往常般称装,只当她的话是客套而已。

      一个小姑娘穿得这样简朴,哪里会再回头,说不定是图个便宜,等买回去后悔,可别找自己麻烦才是。

      想到这儿,他将手里称好的东西摆在柜台前,再次问道:“姑娘,一共是50文。不过,姑娘当真是要这些东西?要是后悔了,现在不买也没事。”

      杨思看他这般谨慎,知道他在担心什么,便许诺道:“老板放心,哪怕是这东西不好吃,我也不会找你的。买卖之后,银货两讫,这点道理我还是懂的。”

      “姑娘真是心善,你不知道,这地界没有官府,什么人都能上门欺负你。这些年赚的钱,有一半都进了那些坏人手里,加上这铺子今年又涨租金,实在是有些难熬啊。”

      老板数清手里的铜板,提起麻袋问:“姑娘,这些东西放在哪儿?”

      她指向门口的叶逸,接着问:“老板,听你的意思,想在这做生意,成本要比别的地方高上不少?”

      “是啊,你看我这小铺子,不算里面的桌子板凳,半年得要3000个铜板,这还是当年祖父在时租下的。”

      “靠着多年的经营有了固定客源,如今勉强能养家糊口,还有交给那些坏人的钱,又是一大笔。否则这铺子我早就买到手了,唉。”

      老板越说心里越苦,把麻袋全都放上木车,就回了店里。

      她没想到,这么小的清水店面,不仅治安差,租金还如此之贵。

      要是按照她今日的收益算,得不吃不喝地卖上大半月才能拿下,万一它涨价了,自己还是租不起。

      何况,今日还没那些混混打扰,自己的玩具也还算新奇,要是这些都没了,照这情形,恐怕这辈子,她都难在这儿租下一间小铺。

      不行,得趁着今日的势头卖点新东西,多赚几笔攒下来,为开店做准备。

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