《心灵小饭馆[美食]》孟澄

3、清炖狮子头

　　第二天。

　　罗锦屏早早的起床，赶在了菜市场刚刚开门的时候到达。

　　刚刚开门的菜市场人并不多，多是菜贩子们在装货和卸货。

　　这个时候的菜、肉、鱼等也是最新鲜的。

　　罗锦屏既然要做餐饮生意，那么食材肯定是要新鲜的，做出来的菜味道也更好。

　　她并不打算像以前的外婆一样，让客人随意点菜。

　　这种做法在人多的时候根本忙不过来，尤其是点了很多种不同菜的时候，只有一个厨师，还要兼顾收银。

　　罗锦屏准备了一个黑板，每天将今日的菜单写在上面，客人来了就在这几样里面选择，每天不一样，还能让顾客有一种拆盲盒的感觉。

　　不管怎么选都是那么几样，可以显著的减轻她的负担，光是准备工作都能省下一大部分时间。

　　她对自己的厨艺还是有信心的，梦大厨和谢奶奶给她的。

　　罗锦屏并不确定自己的小饭馆的生意怎样，也就不能预估自己需要多少的食材，她目前也不清楚经营一家小饭馆要准备多少东西，最后决定今天当做试营业，少买一些菜试试水。

　　从十一点开始营业，直到菜全部卖完为止，卖不完就到八点结束。

　　如果之后生意好，就可以联系菜贩子早上多送一些菜，还不用她起来这么早。

　　*

　　回到小饭馆的时间也还早，不到八点，周围大部分人刚刚吃完早餐，上班的上班，上学的上学。

　　罗锦屏回来的路上还遇见个出来散步的老人，溜溜达达的，看着超级悠闲，这也是她梦想中的生活。

　　小饭馆门前就是一个公园里面的景观大湖，旁边还有绿道，常常有老人在那里遛弯。

　　罗锦屏也很喜欢门口的这个大湖，经常会坐在店里向那边远眺，可以让自己的思绪放空。

　　回过神来，罗锦屏搬出小黑板，拿出笔在上面涂抹。

　　咔咔在一旁观看，时不时评论一两句，不过因为在外面，也就只能让咔咔做一个真正的玩偶了，在小板凳上一动不动的，声音也要压低。

　　她上学的时候跟着同学学过板绘，对画画也有些基础，直接在黑板上写上菜名，周围加一圈装饰就完工了，再复杂一点的她也做不出来。

　　她也不想请人去做，目前还没营业，花出去太多钱，她心疼。

　　今日菜单：清炖狮子头、白切肉、茄盒、凉拌菠菜。

　　白切肉和茄盒是昨天就做过的菜，当时享受的人只有罗锦屏和谢奶奶两人。

　　罗锦屏觉得这两样菜放在今天的菜单里也不错，再来个硬菜显示一下厨艺，凉拌菠菜较为清爽，可以解腻。

　　写好以后的小黑板就放在收银台的旁边，让每一个进来查看的客人都可以看到。

　　罗锦屏的第一个客人是一个让她惊讶的人--谢奶奶。

　　谢奶奶昨天吃过罗锦屏做的白切肉和茄盒以后就念念不忘，大晚上都睡不着，还想着再尝一次。

　　一大早就跑到小饭馆这边，来看看罗锦屏有没有什么需要她帮忙的，顺便有做好的饭菜，她也可以买一份。

　　谢奶奶来的时候罗锦屏正在处理食材。

　　狮子头，又叫葵花大斩肉，有红烧狮子头、清炖狮子头、蟹粉狮子头等做法，曾有诗云：却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。虽是形容蟹粉狮子头的鲜美，但总体也能体现出狮子头的美味。

　　做狮子头选用的猪肉是七分瘦三分肥的，肉不能直接剁碎，而是切成石榴籽大小的丁。

　　生姜切片，大葱切成段，还要备上葱姜水。

　　这一步可以将茄盒所需要的肉馅也准备好。

　　在狮子头的肉馅里加入盐、白胡椒调味，再加上一些淀粉，最后倒入葱姜水。

　　然后就到了狮子头最关键的一步，打肉馅。

　　用手朝着一个方向摔打、搅合。

　　罗锦屏的力气不够大，将所有的肉馅打完的时候，胳膊都有些抬不起来了。

　　谢奶奶看罗锦屏胳膊难受的样子，赶忙上前过来给她按摩。

　　胳膊松缓了一些，罗锦屏又开始接下来的步骤。

　　在肉馅里加上一些切碎的马蹄，切碎的马蹄不仅能使狮子头形成多种口感，还能去除油腻。

　　罗锦屏休息了一会就开始捏肉丸，将肉丸捏成她自己拳头的大小，差不多就是二两的样子。

　　接着准备炖狮子头，这个耗时间，比白切肉需要的时间还长。

　　锅里放入葱段、姜片，加点黄酒、白胡椒等调味料，用小火炖，大概两个半小时的时间之后就可以吃了，到时候正是饭点，时间刚刚好。

　　忙完了狮子头，罗锦屏才有点时间和谢奶奶说话：“谢奶奶，谢谢你帮忙。”

　　谢奶奶在罗锦屏旁边坐下：“谢什么，我啊，也是想吃你做的菜，昨天那两道菜可是把我的馋虫都勾出来了。”

　　罗锦屏眼睛弯弯：“谢奶奶想吃，我随时给你做。”

　　“好啊，我等下就要吃。”谢奶奶大手一拍。

　　一旁的咔咔有些难过自己吃不到东西，在谢奶奶看不到的位置，轻轻伸手扯了扯罗锦屏的衣服。

　　罗锦屏抬手就捂住咔咔，眼珠子还到处转了一下，害怕有人发现咔咔的异样。

　　“你不能吃的。”罗锦屏转过身悄悄的和咔咔嘀咕。

　　咔咔眨巴着眼睛看着罗锦屏，浑身透露出两个字，想吃。

　　抵不住卖萌的罗锦屏只能答应咔咔，等做出来以后给它一个，放在它的面前给它供着。

　　咔咔这才放手，不能吃的话，看着也不错，专属的是不一样的。

　　安抚好咔咔的罗锦屏又起身去准备剩下的菜了，茄盒可以现炸出来，到时候复炸一边会更加方便。

　　白切肉的蘸料也可以做出来，到时候直接装起来，能够节省不少时间。

　　等到11点的时候，罗锦屏差不多完成了全部的准备工作，就等着客人来就行。

　　对于谢奶奶的菜，罗锦屏不准备再给茄盒，茄盒是油炸的，谢奶奶的身体不适合吃这些。

　　一个清炖狮子头、半份的白切肉加凉拌菠菜就是罗锦屏给谢奶奶的菜。

　　谢奶奶幽怨地看着罗锦屏，她本来今天最期待的就是茄盒，结果端上来的根本就没有这道菜。

　　“谢奶奶，你的身体不适合吃油炸的。”罗锦屏将三盘菜整齐的摆在谢奶奶面前。

　　“我想吃嘛，就一个，锦屏，好不好啊”谢奶奶带着些许期盼的眼神一直盯着罗锦屏。

　　第一次被自己的长辈撒娇，罗锦屏心里还是有些不忍，只能去厨房给她拿了一块茄盒。

　　谢奶奶盯着茄盒的身影，从厨房一直到她的面前，拿到的那一刻，她恨不得蹦起来。

　　茄盒还是那么的好吃，外表酥脆，内里软滑，她想她可以每天来和锦屏撒娇，如果可以换到茄盒的话。

　　在看着旁边的三道菜，那味道自然不需要形容了。

　　这一顿饭，谢奶奶吃的格外开心，她自己的手艺勉强能够把饭做熟，经常就是跟着罗外婆混饭，这也是为什么罗锦屏为什么总是在她家小饭馆的原因。

　　本来罗外婆去世后，谢奶奶还感叹自己以后的吃饭难的问题。

　　现在好了，罗锦屏接替了罗外婆的小饭馆，而且厨艺好，她以后有口福了。

　　对于自己看着长大的孩子，谢奶奶很信任，罗锦屏的小饭馆不管是食材还是卫生都是令人满意的。

　　大概是谢奶奶吃的太香了，一会儿的功夫就来了几位客人。

　　江源是一名刚刚高考完的学生，高考完肯定是要放松一番的，他选择和几个同学一起去旅游。

　　他们几个人刚刚来到W市，听说湖天公园的景色不错，就准备来游玩。

　　湖天公园的景色确实好看，就是公园里面没有卖吃的，他们几个人一大早就出来，到中午的时候还一口水的都没喝。

　　他们都以为公园里面会有卖的，结果是他们大意了。

　　好不容易打听到了这边有一条街，都是卖吃的喝的，他们几个人拼尽最后一丝力气才找到了。

　　一来到这条街，最显眼的就是一家小饭馆，也就是罗锦屏的小饭馆，名字就叫小饭馆。

　　装修是这一条街最好的，看着就干净整洁，在旁边几家店的对比之下，好感度蹭蹭往上涨。

　　几人进去一看，一个老奶奶正坐在那里吃饭，面前的菜看着面相也不错，当下决定就是这里了。

　　看到菜单上的四个菜，几人内心有些茫然，哪有开饭馆的只有四个菜的。

　　不过他们也不太想去其他的几家小店，那就只能在这里了。

　　他们几个大男人，饭量不小，碍于怕踩雷的心里，只能将四个菜都上一盘，多加点米饭。

　　实在不好吃还能吃饭凑合一下。

　　当然，不能少的还有水，他们快要被渴死了。

　　罗锦屏本来准备自己做饮品放在店里的，结果时间太赶，并且没有决定做哪一道饮品，暂时只能搁置，进了一些饮料。

　　大部分的东西都已经备好，出菜的时间并不长，几人坐下喝了点饮料，休息了一会就看着自己点的菜被端出来。

　　最香的当属茄盒，油炸食物总是有着特殊的香味。

　　江源将清炖狮子头的盖子打开，，一股热气蒸腾而出，同时香味也发散出来，顿时吸引了几人的目光。

　　江源几人拿起筷子就想要去吃狮子头，结果尴尬的发现夹不起来。

　　其中一个吃过的同学老六慢半拍的拿着勺子去舀：“这你们就不知道了吧，像这种清炖的狮子头要拿勺子吃，筷子夹不起来的，能夹起来的，说明就是失败的狮子头。”

　　其他几人立马看向他：“那你不早说。”

　　老六：“你们也没等我开口。”说着又来了一大勺，狮子头肉嫩而不柴，有油脂的味道却不油腻，鲜美的滋味直冲脑门，吃得他忍不住的晃着脑袋。

　　几人本来就着急，看着他那副享受的样子更加生气，本来就没有几个的狮子头，他一个人就分走了一个。

　　也不出声了，几人专心吃起来，桌上的菜以一个惊人的速度在消失。

　　“后悔了，该多点的。”不知道是谁说了这么一句。

　　本来还怕踩雷的几人，现下都有些后悔，点得太少了。

　　剩下的大米饭没有了几道菜的辅助，已经吞不下去了。

　　几人对视一眼，当下决定再点几道，他们还可以吃。

　　江源一马当先的抢下了点菜的活，来到收银台，准备点菜。

　　不过一个人已经在他的面前站定，他也不好插队，只能在他的后面等着。

　　江源都等了五六分钟了，前面的那个男人也没有挪动，他心里都有些焦急了。

　　不过看着前面站着收银的小姐姐还是淡定的接待着那个男人，他也就没有说什么。

　　无事可干的江源只能在原地左顾右盼的，别说，他发现这个收银的小姐姐长得真好看，眼睛总是弯弯的带着笑意。

　　可以称得上是小饭馆西施了。

　　他面前的这个男人，嗯，很阴沉、颓废的样子，也不知道是经历过什么事情。

　　也不知道是过去了多长时间，他面前的男人终于动了。

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作者有话要说：　　却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤--来自百度百科
预收《山里有个度假村》《星际小导演》《我的超市通异界》
——《山里有个度假村》——
毕业即失业的云锦在又一次被应聘公司拒绝之后自暴自弃地随手投了一个简历。
还不等她恢复冷静，忽然收到了一则短信：
[您已被啊哈度假村录用，担任度假村老板一职，请回复A作为收到短信的回复。]
云锦：？？？
excuse me？
度假村老板是个什么职位？
云锦毫不犹豫关掉邮件，准备回家啃馒头，这种一看就不正经的名字和职位，绝对是骗子！
没有等到回信的系统委屈巴巴找上门，举起自己电击的武器：【说！为什么不回信息。】
云锦：Σ(⊙▽⊙\"a，等等，我还能救一救！
下一秒，她立刻回复短信，和系统签订契约。
云锦知道度假村的名字有点不正经，职位也有点草率，但等她真正到了位置的时候才知道这个系统有多坑人——这哪里是度假村，这就是块田啊！
方圆百里，一望无际，只有一栋小二层，要啥没啥。
眼见云锦缩回脚步，系统带着电击武器再次出现：【生命倒计时30天，完成任务获得生命时间，失败则被抹杀。】
云锦：？？？
完了，真的把自己给赔进去了。
一个月后，初云小馆悄然登上旅游度假刊。
一开始很多人都在好奇这个山里的小民宿为什么会登上旅游榜单，但去过一次之后，真香！
幽静的竹林小馆，悦耳的古船音乐会，惊艳的水上舞...初云小馆一切的一切都让人心驰神往。
几年后，初云小馆摇身一变初云度假村。
A：我要一辈子住在这里！！！
B：谁都不能抢我的房间，我会住到死！
C：在这里，我的睡眠变好，我的皮肤变好，我的精神也变好了，真好OVO
D：听我说谢谢你，因为有你，温暖了我，听我说，一定要来初云度假村！
男主是系统哈，感情线不多，一点点而已。
排雷：
1.本文架空世界，偏向于理想状态，BUG较多
2.应该比较苏，金手指粗大
3.偏向经营和日常，比较平淡
--《星际小导演》--
天才编剧楼枝和导演因为拍摄差异吵架之后出门被车撞，因此穿越到了星际时代，成为了一名靠救济金生活的孤儿。
为了活命，为了吃饱，楼枝准备重操旧业当编剧，结果上网一搜，星际时代没有编剧，只有导演！
还不等楼枝生气，她发现这里是全息电影时代，只要她有想法，只要她能想到，什么都可以实现。
楼枝狂喜，她终于不用因为和导演的意见不合吵架了，她终于可以将自己的所思所想全部实现了！
星际时代中期，一个天才导演横空出世，她带着新概念的电视剧、电影、甚至动漫火爆全星际。
A：为楼导痴，为楼导狂，为楼导哐哐撞大墙，楼导我爱你，多拍点电视剧！
B：不不不，楼导要拍电影！
C：动漫才是永远的神！
D：我都不挑，只要楼导出品，我都喜欢。
只是，成了知名导演之后，这找上门来的亲人是个什么鬼？还有这个未婚夫又是个什么鬼？
排雷：
1.星际背景，理想状态。
2.金手指粗大
3.想到再补充
——《我的超市通异界》——
云苒在末世艰难求生三年，一朝重生回末世前，并且携带了一个随身空间。
那还等什么，当然是尽快收集物资，努力在末世中苟下去。
等等。
收集完物资的云苒发现自己又穿越了！
坐拥大量物资该怎么办？
谢邀，我会开超市当咸鱼，从此躺平。
***
穿越后成了包租婆的云苒利用随身空间里的资源开了一家小超市，本以为日子终于安定了下来，没想到这家超市不安定了——它能连通异界！
自此，云苒开始了和异世界打交道的日子。
她觉得异世界没什么不好，就是那里的人脑阔有问题。
来自西方魔法世界的魔法师：没有什么是魔法做不到的。
后来，魔法师：薯片真香，我做不出来QAQ
云苒：傲娇.jpg
来自星际科幻世界的机甲师：科技落后的世界能有什么好东西？
后来，机甲师：可乐是个好东西，我还要一听。
云苒：眨眨眼.jpg（可乐杀蝌蚪哦。）
来自东方玄幻世界的修真者：没有什么可以扰乱我的心！
后来，修真者：我觉得我可以再来点小蛋糕。
云苒：(ΩДΩ)猛男配蛋糕？
来自末世求生世界的异能者：末世前的世界？我用异能作为交换，我要买空物资！
后来，异能者：太多了，我不行了，我太虚了。
云苒：Σ(⊙▽⊙"a什么虎狼之词？
　
男主未定。
PS，私设较多，很多不合理的位置，请多见谅。