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6、第六章 金糕 ...
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宫人:“太后,这些菜怎未动一筷。”
慈禧:“我已经吃腻了这些山珍海味。我想吃山楂糕来解馋。”
宫人:“来人,快去找京城做山楂糕最出名的张掌柜,让他连夜赶制山楂糕。”
几日后,
“这楂糕色泽红润且透着丝丝金黄,我甚为喜爱。”慈禧太后品尝后说道。
“这是自然,这可是张掌柜精选原料、细致加工而成。”宫人道。
可见慈禧太后不仅对这爽滑细腻、酸甜可口的滋味赞赏有加,更是爱极了这为皇家所专用的金色,于是金口一开:御赐亲封其名为“金糕”。之后王公贵胄纷纷跟风购买,以至于一时间金糕竟供不应求,名震北京城。
“老板!我要去京城!”
“去京城做什么?”
“买金糕!”
“金糕?那不就是山楂糕。我记得之前对门家那个远方亲戚叫什么,张掌柜来着,就是买山楂糕的听说在京城呢。”
“对!就是张掌柜!因为他做的山楂糕做的太好吃了,御赐亲封其名为“金糕”呢!人们便将所有不论什么颜色的山楂糕都叫做金糕了。”
“原来如此。明日可去对门家打听打听,问问张掌柜在京城何处,带上我们家一些点心拜访拜访,看他愿不愿教我们一些。”
京城
“这金糕主要以山楂为主料,佐以白砂糖、桂花精制而成……用清水将红果洗净,放入铜锅中,注入清水……”
“张掌柜可真是细心,做糕点手艺可谓一绝,这授人也毫不吝啬,我实在佩服。”寒目道。
“过奖过奖,寒老板,你不辞老远来京城就为我做的这金糕,我不与你细说这也说不过去。”
“那便多谢张掌柜了,我带了我店一些点心望您收下,一点心意,您别嫌弃。”
“寒老板客气,那张某便收下了。”
寒目糕点铺
“加楠,你在做什么?”
“我在往金糕上撒白糖啊。”
“那另外一个又是什么?”
“伴了梨丝啊。老板,这金糕除了切块吃之外,撒上白糖,或与梨丝拌着吃,可谓酸甜绵软,更味美可口了呢。”
“竟有这种吃法。明日你可将这种吃法写在店门口,供客人们参考食用。”
“好的,老板。”