5、开业前准备 ...
-
“我才刚从空间里出来，怎么又把我传送进来了，嘤嘤嘤”曲凌以为他又要开始无限循环切土豆中。
“曲小子，刚学会切土豆很了不起吗？我曲家菜谱里的名菜你一道都没学会呢，再有一个星期食肆就开业了，起码要学会七八道菜吧。”
未见其人，先闻其声，铿锵有力的话语从竹屋里传14号来，只见一个身穿青色长袍的中年男人慢慢朝着曲凌走来，身后跟着四个兽兽。
“老祖好，不知老祖要教小子我们曲家什么名菜。”曲凌一脸雀跃，仿佛真的在期待各种美食的来临（事实上老祖的目光如炬紧紧盯着曲凌，他感觉如果不这样说会有危险）
“我，御厨传人！坚信自己有一天能恢复祖上荣光！”曲凌给自己默默打气。
再难也不会比练各种刀法难了。
曲家老祖，曲庆阳，换了一身白色衣服站在灶台前，看着他们曲家现如今唯一的继承人说“今天我们就来学习第一道菜。”
老祖的语气中传递着对曲凌的期盼，对未来重现曲家的希望。希望曲凌能把他的全部本事都学会。
曲凌也换了一身白色的厨师服还有一定厨师帽，他还没学之前早就在网上购买好衣服了。
腰间还系着一个黑色的围裙，一脸跃跃欲试看着老祖，“我们快开始吧，我有点迫不及待了。”
曲庆阳，右手一伸，一把菜刀出现在他手上，刀身一闪而过的流光表明了这不是一把普普通通的菜刀。
“这是我专门定制的刀，从我学做菜起跟到我现在，是我本命菜刀。我最忠实的老伙计，‘流光’”曲庆阳向曲凌展示他的菜刀。
“等你学会第一席菜我就给你打造一把独属于你的本命菜刀。算是给你的奖励。好好学啊”曲庆阳激励曲凌。
“我肯定可以，我那么聪明绝顶，完美继承曲家天赋。”曲凌有点迫不及待，仿佛菜刀已经在他手中了。
老祖突然左手又变出来一盆虾，指着这盆虾说道，“第一道菜‘龙凤呈祥’”
“龙凤呈祥，古代吉祥图案。封建时代以男性喻龙，女性喻凤，男女结婚喜庆，以龙凤作图案象征龙凤相配，吉祥幸福。故常有用龙、凤、灵芝、祥云构成装饰纹样。民间称之谓“龙凤呈祥”。”这是它的内涵意义。（解释来自百度百科）
“祖先创造这道菜时，取合家平安，吉祥如意的意思。
曲凌听的津津有味，走上前来，仔细听。
“用虾和鸡脯肉做龙凤呈祥？”曲凌有点不敢肯定。
“这是上好的童子鸡的鸡脯肉一只，而且是怀蛋小母鸡，因为这样才能让口感更佳。鸡肉也更加鲜嫩，营养也会更加丰富。虾也是取自上好的对虾，干净滑嫩。还有胡萝卜。
关于胡萝卜，鸡和虾的处理我就不对说了，你应该学的比较好，学了那么多年呢。”
“现在勺内猪油烧热，放入大虾煎至呈微红色时，放入白糖、料酒、精盐、葱姜汁、鸡汤用小火烧透。”
曲凌在旁边紧跟着老祖的步骤，开始煎大虾，依次倒入各种调料。
“然后将鸡脯肉洗净切成细丝，用蛋清、淀粉上浆，入四成热油中滑透，放入胡萝卜丝，滑一下和鸡丝一起倒入漏勺。”
曲凌依次照做，面浆上的非常均匀流利，下入锅中时火候把握也非常精准。
曲庆阳看到曲凌做的非常不错，也能跟上他的步骤，忍不住点头表示欣慰。后继有人啊。
“接下来我们要勾芡。将番茄酱、白糖、醋、精盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉调成芡汁。”
“勺内留油烧热，放入葱姜丝炝锅，再放入鸡丝、胡萝卜丝，烹入碗芡汁，颠翻至匀，出勺盛入盘中心。”
这一步非常重要，酱汁的口感影响这一整道菜的味道。
“最后一步就非常简单了，将大虾焖干汤汁出勺，虾头朝里围在盘边即成。”
“我已经做完了，你做的怎么样了，给我尝一尝？”曲庆阳看着曲凌还在继续做好奇问道。
等曲凌做完菜。他左看右看，都不明白老祖宗做的怎么就比他做的外表看着更好看。
“老祖，你的为什么比我的颜色看起来更加鲜艳和新鲜。我做的不好看。”
“你的鸡胸脯肉被你炸的有点老了，酱汁也熬过头了，配菜被你炒的过了，有些软趴趴的，以后一定要注意火候。”曲庆阳于是就看了曲凌那盘菜的外表，点评了一番。
随后，又拿起筷子吃了一口。“和我看的问题一样。不过还有别的一些问题”
曲凌拿起筷子尝了一口。
“绝了好嘛，家人们，我做的竟然那么好吃。”曲凌在心里特别激动。
“老祖，我这个味道真的很好吃啊，鸡肉香又嫩，虾肉也是，滑嫩无比，就连胡萝卜丝都那么有风味。”
“糖和醋放多了，味道不正，芡也勾的太厚了，要薄薄一层才行。你尝一下我做的龙凤呈祥。”
曲凌拿起筷子夹起老祖的鸡肉，鸡肉上挂着薄薄的芡，悬挂在鸡肉上面，色泽鲜美。看起来就非常有食欲。而且散发着一股香醇的味道。
一口咬下去，鸡肉的鲜美味和调料味完美配合。而且入口先是酸甜的味道，再是微辣，然后是鸡肉的滑嫩鲜香。非常有层次感。
“老祖做的好好吃啊，果然比我的好吃太多了，还是有很大差距的。”曲凌边吃边往嘴里不停的塞。一块接着一块鸡肉，一只虾接着一只虾被他吃进嘴里。
吃完一盘菜过后，曲凌对他刚刚非常满意的作品感到了一丝羞愧，他刚开始觉得自己做的非常棒，可以出师了呢。现在看来，要学的还是有很多。
老祖看着曲凌发现和知道他自己的不足了，而且能尝出味道的细微区别。很满意的夸赞他。
“不是个木舌头，你做出菜的味道和我的没有太大差别。你能唱出来就很可以了。不是个木舌头以后就可以学更多的菜。”
“我一定可以做出和老祖味道一样的龙凤呈祥。甚至比你做的还要好。”曲凌的好胜心被激起。
在空间里做了十几天龙凤呈祥的曲凌也没有像之前学刀法时一样，每天都有点抱怨。
不停地练习，不停地让老祖和四只兽兽试吃做出点评。
“我可以出去开店了，哈哈哈哈”在得到老祖和兽兽们一致好评的时候，曲凌开心大笑说道。
“主人，你开店就只有一道菜吗？”青羽好奇问道。
“呃……”曲凌这时候尴尬，“这只是第一道菜，还有呢，还有呢。”然后曲凌扭头就往竹屋里跑去。
“哈哈哈哈，主人好像害羞的小姑娘。”二灰向大白和青羽说。
“二灰不许嘲讽主人，主人只是尴尬了。”大白颇有大哥风范训斥二灰。
“不说还好，欲盖弥彰的。”青羽对这两个的智商表示无语。
老祖看着三个都不怎么聪明样子的兽兽，笑了起来。然后追着曲凌而去。
“曲凌，快来，继续学！”老祖把菜刀往她左手一放，把锅铲塞他右手上。“想开店一道菜可不行。丢脸。”
“下一道菜福字瓜烧里脊”
不就是南瓜炒里脊肉吗，还福字瓜里脊。
五天后，“万字麻辣肚丝”
再五天后“年字口蘑发菜”
“洪字鸡丝黄瓜”
“凤尾鱼翅”
“红梅珠香”
“宫保野兔”
不知道过了多少个五天，曲凌学会了前菜五品，饽饽四品，酱菜四品，膳汤一品等等等。
“老祖，我以开店了吗？我已经迫不及待要开始我的美食大业了。”曲凌激动的问着眼前品尝他做的龙井竹荪汤的老祖。
“不错不错，味道鲜美，清爽鲜甜，略带绿茶的苦味，带着夏天的口味。”老祖看着眼前激动的曲凌，就是不应他的问题。看着他在那。瞎着急。
看着老祖慢慢细品他做的汤，曲凌也静下心来。
“可以开店了。为了庆祝你开店，我送你一份开业礼物。”老祖微笑看着曲凌，这个被所有人寄予厚望的继承人。有天赋，能吃苦。有狠劲却又不缺底线。
“溪风，清风，过来见见你们的主人。”老祖话音刚落。两个男人就出现在曲凌眼前。
“这……老祖这是你送我的员工吗？”曲凌有点惊讶。
看着眼前的两个男人，溪风有着优美如樱花的嘴唇，细到如美瓷的肌肤，仿佛希腊神话中望着水仙花死去的美少年。
清风有着黑亮垂直的发，斜飞的英挺剑眉，细长蕴藏着锐利的黑眸，削薄轻抿的唇，棱角分明的轮廓，修长高大却不粗犷的身材。
“这也太拉风了吧，这相貌都能去娱乐圈当明星了。给我当员工太屈脸了”曲凌心里想到他们的相貌。不去娱乐圈圈钱就可惜。
“这是我炼制的傀儡，不是真人，不过他们俩个是我用了许多天才地宝炼制而成的。溪风金丹期修为，清风元婴期修为。既能帮你做事，也能保护你的安全。”
“多谢老祖这份礼物，太雪中送炭了。我一定好好学做菜。发扬曲家传承。”曲凌像老祖鞠躬表示感谢。
而且他还雇佣了张叔的儿子三源当食肆经理，平时负责会记这个职务，收钱记账。还有老祖又送的一个普通傀儡海风，筑基修为，负责采购每日进货拉货。
现在虽然食肆还没开张，但他曲凌也是拥有四个员工的‘大老板’了。
三日后。曲凌一大早爬起来，披着衣服，趿拉着拖鞋来到后罩房检查菜品。还有一些桌椅板凳，碗碟什么的。
三天前曲凌选了一黄道吉日，在宅门上挂上“曲家食肆”的匾额。接着，又在门口“噼里啪啦”放一副鞭炮，同时向众人宣告，曲家食肆将于三日后开张！
今天就是曲家食肆开张的日子！
作者有话说
第5章 开业前准备
