《东宫好食记（美食）》苗五

9、玉子烧

　　梁彦昭把誊好的病书放到一旁，又提起了朱笔。氅衣的广袖滑倒了小臂处，露出清瘦骨干的手腕，顺之而上，便见得一只白皙修长，骨节分明的手，在指间那支玉笔的映衬之下显得越发好看。

　　手控……不对，什么都控的宁歆歆，色从心头起，恶向胆边生，鬼使神差地伸出不安分的爪子摸了上去。

　　惊得梁彦昭笔下一晃，折子上洇了一片殷红，“歆歆，你这是……”

　　“咳咳，”宁歆歆脸上稍有些挂不住，嗑纸片人嗑久了，碰上这么好看的三次元，没小心丢了分寸，索性又开始演：“遇明太瘦了，还是要好好将养身子，莫要太过操劳。”

　　闻言，梁彦昭轻轻勾了勾唇，“知道了。”

　　宁歆歆拿过病书来看，不由赞叹道老梁这把字可真漂亮。

　　之前她去博物馆看过不少清朝的折子，最喜欢的就是道光帝的字，老梁的正楷简直就是道光本光。

　　她从病书里抬起头， “对了，我想出去找个铁匠，锻一个小零件。”

　　“何须出府，你把图画出来，我给你打。”

　　南潞多矿，冶铁工艺亦是屿州五国翘楚，梁彦昭师承大师，是铸造锻造的好手。

　　听到这话，宁歆歆很快画好三视图，她想要的是一个圆柱和圆台连在一起的物件，内部挖空，上下不封。上端接上胶皮管，下面覆上气球，就是个简易听诊器了。

　　“不对，我还是找别人去打。锻造的高温要烧大火，对你身体不好。”

　　再发起病来，受苦的是梁彦昭，受累的是宁歆歆，两头不落好。

　　梁彦昭拿起宁歆歆自以为画得非常棒的三视图，端详半晌道：“歆歆这图，拿出去怕也不好找工匠。”

　　古代的识图和现代还是有区别，这图虽画得清楚，却不符合工匠识图习惯，少不得要费许多唇舌去解说。

　　“图和成品是等大吗？若是等大，我现在就去制模，后期化铁、浇铸让周扬去做。”

　　宁歆歆想了想，周扬好像是梁彦昭的侍卫首领，那应该信得过。而且，古代应该是翻砂制模，没烟没火的也不影响身子，就点头同意。

　　梁彦昭拢好折子，起身进了内室，宁歆歆忙小步跟上。

　　“歆歆，我可以自己更衣，无需劳烦你。”梁彦昭脱下氅衣挂好，自衣柜里取了件元色束袖的右衽圆领袍子。

　　“不用客气，我可以帮忙，”这人嘴上说着帮忙，身上却没行动，就只坐在圆凳上，顶着一对星星眼、双手托腮看他更衣。

　　梁彦昭失笑，想着她是自己明媒正娶的妻子，夜间也共宿一室，看便看了，也没说什么。

　　然后，他就听见宁歆歆似是在喃喃自语：“可惜太瘦了，要是个肌肉男就更好了。”

　　他不解，“歆歆，何为肌肉男？”

　　这么小声都能听见吗？这么好的耳朵不捐给国家搞研究真是浪费了……

　　“就是，呃，跟你完全不一样的男呢，”宁歆歆讨好地笑了笑，口是心非道：“放心，不是什么好男。”

　　她奇思妙想颇多，这几日梁彦昭也已有些习惯，此刻已经换好了衣裳准备去锻造房筑模，宁歆歆也小跑跟了过去。

　　锻造房离益安居颇远，二人一路行过去碰上了不少丫鬟婆子。

　　“太子也太好看了吧，为什么当时选秀不从府里选啊，让我跟了太子，我死也愿意。”

　　“呸，你那张脸跟让狗刨了一样，连太子妃一根头发丝都比不上，大白天发什么梦。”这是一个吃到宁歆歆麻辣烫的管事婆子。

　　“我怎么了？不比……”那丫头刚想骂回去，抬头看见是管事嬷嬷，“嬷嬷教育得对，我醒了我醒了，我这就去打扫。”

　　小恩小惠最能收买人心，宁歆歆做的饭食总是乐于分给下人，在她不知道的地方，评价已经越来越好。

　　行至一半，宁歆歆抬头望天，只见金乌沉落，西天里红霞一片。

　　“不行不行，我不跟着去了，我得去张罗晚饭，”宁歆歆捉裙就往回跑。

　　梁彦昭笑着摇摇头，终是一个人去了锻造房，反正就算跟去了厨房也搭不上手，还得贴壁角站一旁。

　　到了小厨房后，宁歆歆就发现有个面生的小丫头蹲在灶台旁，红苏换了件与午后不一样的衣裳，正倚在门上与那小丫头说小话。

　　红苏办事效率还挺高的，宁歆歆走进问道：“这便是新来的吗？”

　　“回太子妃，正是，”红苏摆出来了大姐头的谱儿，催促那丫头道：“愣着干嘛呀，还不赶紧给太子妃请安？”

　　那丫头站起来，瞧着很是局促，在衣摆上搓了搓手，深深福了一礼，“奴婢红露，拜见太子妃。”

　　“起来吧起来吧，”说完宁歆歆走向砧板，“不必拘礼，多跟红苏学学，放开一些。”

　　红苏悄默声地跟在宁歆歆身后，小声汇报：“太子妃，这丫头虽然年纪小、胆子也小，但是眼睛清澈，娘娘说了这种人没有花花心思，放在身边最是合用。”

　　原主的娘对红苏有知遇之恩，以致红苏总是见缝插针地歌功颂德，宁歆歆自然明白她话里的娘娘是谁，便调笑道：“我阿娘当年就是这般评价你的吧？”

　　“对啊，太子妃您真厉害，失忆了也能猜出来，”红苏挠挠头笑笑，“还有一条就是，我觉得我们俩有缘分。您看啊，我叫红苏、她叫红露，都姓红。”

　　都姓红可还行？

　　“太子不是说选了一批人，怎么就挑了一个回来？”怕人听见伤自尊，宁歆歆又把音量压低了些。

　　“人多了，菜不就不够分了吗？”

　　“你这小算盘，打得真是噼里啪啦响。那你现在不要人，之后忙起来了有你受的。”红苏现在的主子可是有两个。

　　“不会，之前在北铉，我不光要照顾您起居，采买管账烧火沏茶这些都也是我一个人做，而且......”红苏狡黠一笑，“虽说我现在还有太子这个主子，但是太子从来不要丫鬟伺候的，只有一个赵嬷嬷管内院，贴身伺候的都是小厮。”

　　宁歆歆眉头一皱，“你怎么知道的？”

　　“砚青跟我说的。”

　　入了太子府不过两日，竟连这个都打听到了，红女士的社交能力还挺强。

　　中午梁彦昭顶了胃，晚上的饭得做得更仔细，宁歆歆站在砧板旁构思了一下晚上的菜谱。

　　先把粥煲上，小米淘一遍放进砂锅，墩在小火炉上，塘里填松木、起小火慢慢熬煮。

　　红苏不用烧火，却也闲不住，端起淘米水就打算泼出去。

　　“淘米水别倒，我有用。”宁歆歆连忙唤住她。

　　“哦哦，知道了，”红苏退回来，“太子妃，淘米水有什么用吗？”

　　“洗脸啊，洗头啊都行，美容护发。”宁歆歆正在切一个老南瓜，随口答道。

　　其实淘米水还可以做肥料，妈妈有段时间喜欢自己发酵淘米水，用来给阳台上的几盆油菜施肥，那个味儿实在太冲了，简直能跟网购的发酵鸡粪打个平手。

　　把切好的老南瓜上锅蒸，这次要用到大铁锅，红苏准备过去烧火，却被红露抢了先，“红苏姐姐，我一个人可以照顾两个灶的，你休息吧。”

　　还有这种本事？点不着火的现代人宁歆歆表示厉害厉害。

　　宁歆歆扔给红苏一截藕棒：“那你刮藕吧。”

　　红苏拿起把刀去皮，下了两刀就被宁歆歆叫了停。

　　“按照你这削法，一斤藕得去半斤皮，”供给太子府的藕十分干净，削皮走个过场就行，宁歆歆拿了根四角竹筷子给红苏，“来，用筷子刮，刮完切成丁泡水里。”

　　趁着红苏处理藕，宁歆歆磕了十个鸡蛋打匀，准备做玉子烧。其实她跟梁彦昭并吃不了那么多，但是厨房里站了俩，窗户台上还趴着好几个呢，吃饭这种事，独乐乐不如众乐乐，她也乐得分给大家尝尝鲜。

　　取一块鸡腿肉剁成泥，一把小青菜、小葱剁碎，搅在一起放上一点点盐，把这些都拌进蛋液加一点点胡椒面提味。

　　到了卷厚蛋烧的时候就比较麻烦了，现在没有专门做玉子烧矩形小煎锅，只能靠锅铲强行定型，还好宁歆歆是老手了，最后做出来的成品虽然翻车，却不严重，把两头切掉之后也还能看。

　　宁歆歆看着装盘后的玉子烧，突然想到，改天可以让老梁做个玉子烧专用锅。

　　这时南瓜已经蒸好了，取出来把瓤刮出来，弃皮，用勺子柄碾细后放进小米粥内接着熬煮，见水还热着，宁歆歆又把先前蒸好的馒头花卷放上了笼屉，靠余温热上一热。

　　做完这些后起了锅热水焯藕丁，用焯水的间隙调糖醋藕丁的酱汁：一勺酱油、两勺陈醋、三勺白糖、一小撮盐拌匀；另取一碗调淀粉水。

　　热锅凉油，油热后加入焯好的藕丁，翻炒几下加入糖醋汁，然后加入水淀粉，大火快炒几下，出锅撒一点葱花即可。

　　宁歆歆吩咐红苏把做好的饭菜装进食盒，留下了半盘子藕丁和大半盘子玉子烧就离开了厨房。

　　“红露，你在前面带路，我们去锻造房找太子。”宁歆歆说罢又回头看向红苏，“别不舍得给别人吃，少谁的也少不了你的，记得给红露留点儿。”

　　主仆二人行至锻造房里，便看见周扬在炼铁，脱去了外衫还热得一头大汗。

　　梁彦昭坐在一旁的圈椅上，手上还捧着盏茶，脚边有个不大的木盒，想来应是他做好的砂模。

　　这么一看，梁彦昭好像是个地主老财梁扒皮。

　　宁歆歆站在门口轻笑出声，傍晚的霞光在她身上镀了一层浅浅的金色，她唤道：“遇明，回去吃饭了。”

　　梁彦昭放下茶盏，对她一笑：“就来。”

　　原来成亲是这般滋味，柴米油盐，烟火羹汤，她立黄昏，言说饭菜已温。