《东宫好食记（美食）》苗五

6、油泼辣子

　　装喜帕的？宁歆歆突然想起来一件不堪回首的童年往事：《还珠格格》里面就有喜帕桥段，当时可给她好奇坏了，抓人就问，为什么结婚的时候要在床上铺白手绢啊？

　　长大明白了之后，恨不得把自己抽死，跟现在的心情一模一样：让你多嘴，房都没洞、喜什么帕？

　　宁歆歆想往回找补一句，就尬笑道：“哦哦，这样啊，帕子是好帕子，可惜的就是没派上用场。”

　　这句实在没水平，就跟在班级群发考试答/案、怕被老师发现又刷了一溜黄图无异，都是先损一千，又损八百的蠢路子。

　　梁彦昭：………

　　帝后赶在梁彦昭全线脸红之前下完了那盘棋，皇后取过锦盒，拉着宁歆歆的手坐下，慈爱的笑容如百花盛开，和风骀荡。
　　“好孩子，母后就知道你是个知冷暖、懂进退的，我们昭儿身子骨还弱着，只能先委屈你了。你也别太着急，昭儿很快就会好了。”

　　宁歆歆披着职业假笑，得体端坐，乖巧点头，心里：？
　　建平帝也用那种“咱老爷们儿都懂”的眼神看着梁彦昭，笑着拍了拍他肩膀。

　　梁彦昭不自然地扯了扯嘴角，他存了满满一腔“我时日无多，何苦耽误她”的陈词，终是在这父慈子孝、婆媳和睦的美满氛围里，全部哑了火。

　　四人又在一起叙了会儿话，皇后陈词，宁歆歆捧哏，建平帝、梁彦昭点头称是。

　　终于等到司膳监的人来报，午膳已布好，可以入座，皇后才从众星捧月的演讲中回过神来，“看我，真是年纪大了，光顾着说话，险些把正事忘了。”

　　捧哏主力宁歆歆迅速接茬：“哪有？母后青春不老，芳龄永驻，压根看不出年龄呢。”

　　一席话又把皇后哄得合不拢嘴，“歆歆啊，你是不知道，昭儿这孩子从小心思重，活像个锯了嘴的葫芦。我跟你父皇年轻的时候，就想着，要是能有个叽叽喳喳的小女儿，那该多热闹。你看，老天这就把你送来了，以后啊，你就是母后的亲女儿。”

　　“嗯，谢谢母后，”宁歆歆声音略略哽咽，眼睛也有点酸，皇后说话的语气像极了妈妈。

　　她好想妈妈。

　　梁彦昭坐她身侧，察觉不对劲，便转头向皇后说道：“母后，把您的赏赐传上来吧。”

　　皇后拍拍手，就有宫娥端着黄花梨的嵌宝匣子上了殿。

　　改口礼共十盒，两盒錾金首饰，两盒点翠首饰，两盒珍珠，两盒各色宝石，两盒阳绿、辣绿的翡翠。

　　“本来还准备了星芒石的，但是昭儿昨日跟我说宫里现有的那些成色一般，他自会去东垚寻给你，我便换成了珍珠，仓促之间也没收拾多少，等以后有了好的，母后再补给你。”皇后言语之间还有点亏待了宁歆歆的意思。

　　宁歆歆却不这么觉得，钻进钱眼里的她已经忘了刚刚的乡愁，开心到原地托马斯回旋，当即就想跪下谢恩，却又被皇后拉住让她“无须多礼”。

　　梁彦昭对自己的作为很满意，眼瞅着就要掉泪，几盒子珠宝就哄好了。

　　他自幼少言，却善于观察人，把控人心的本事比起今上也不差几分。昨日里他便隐约觉得宁歆歆有点小财迷，现在看来果真如此。
　　倒也是很可爱。

　　送好了礼物，帝后便带着小夫妻二人进了膳堂。

　　许是为了照顾梁彦昭的身子，今日午膳全是些清淡菜色，虽也味道鲜美，但无奈宁歆歆无辣不欢，对着这些还是有些吃不下饭。

　　梁彦昭早就听下边人说宁歆歆有些嗜辣，估摸着今日饭菜不会合她口味，便低下头轻声说了句：“若是不喜欢便先对付两口，回府再吃，或者自己去厨房做一点也可以。”

　　宁歆歆由人伺候着拭手，“真的可以自己去厨房吗？”

　　“我陪你一道去”，梁彦昭起身与父母说明了情况，便带着宁歆歆走了。

　　“这样做会不会不太合规矩？”宁歆歆跟在梁彦昭后面，能感受到他刻意放缓了步子。

　　“家宴而已，无需遵从那么多规矩。”

　　其实他从小受到的教养是入座后非情况特殊不得离席，但是宁歆歆既与他过了堂，身为丈夫便应宠她、护她，就如父皇待母后一般，稍稍逾矩算不得事。

　　原来皇家也没有那么多规矩嘛，宁歆歆心里盘算着，虽然没什么感情基础，但是这个形婚也还不错。

　　宴已布下，另外起油锅也费事，不如搞点蘸水，就油泼辣子吧。

　　虽说她单方面把油泼辣子归为了蘸水，但是人家地位可远不止此，陕西八大怪，油泼辣子一道菜，各家各户都会做这个，只是配方却不尽相同。

　　宁歆歆之前跟着不同的美食博主试验过很多版本，最后还是挑了个最简单的。

　　辣椒面准备粗细两种，粗的两大勺，细的一大勺，一大勺生芝麻，一小勺食盐，把这些全部放入一个瓦罐内。

　　取一个大炒勺，放入少量的桂皮、八角，之前她老把不住量，香料的味道会压住辣椒的香味，然后在炒勺内倒入油，要保证油可以把瓦罐内的辣椒面盖住。

　　“你离远一些，马上要生火、熬油，会呛的。”

　　听到这话的梁彦昭，往外退了一步。

　　宁歆歆明显对这个距离不满意，又摆了摆手。

　　梁彦昭又退了一步。

　　“退到门口去，”宁歆歆下了最后通牒，太子爷的身子骨宛若一盏夜色里摇摇曳曳的美人灯，那可是得小心仔细地呵护。

　　红苏已经熟练地生好了火，探头探脑地小声嘀咕，“府里早就传您做的饭食绝顶美味，太子估计是想看您做饭呢。”

　　宁歆歆拿着炒勺放到火上，自以为很小声地跟红苏说：“养好身子、多活两天，什么东西都来得及看。”

　　站在门口、耳力过人的梁彦昭：......

　　做油辣子，前面的辣椒面比例都是小事情，最重要的是要把控好油温：熬至冒烟便可以离火，但是这时候泼上去辣椒面就焦了，做成的辣子也发黑发苦；等的时间久了，油温不够，又激不出辣子的香味。

　　宁歆歆的经验是，等一分钟——端着油勺从一数到六十，而后把油分三次倒进瓦罐，温度就刚好。

　　最后，趁热加一小勺香醋，用酸味逼出更深层次的辣椒香味。

　　“哇，太子妃，好香啊。”红苏正在给灶熄火，忍不住赞叹。

　　“回府多做一点，你跟小姐妹分一分。”宁歆歆端起瓦罐，走向梁彦昭。

　　罐子还挺烫的，宁歆歆重新整理了一下广袖，用袖子隔热。

　　梁彦昭瞧见后，自怀中掏出一方帕子，垫在手上主动接过了瓦罐。

　　俩人还没进门，就看见帝后正依偎在一起，你侬我侬地说着小话。

　　宁歆歆不禁感叹，要不说父母是原件，家庭是复印机，孩子是复印件呢，营销号诚不我欺。爹娘这么恩爱，教出来的梁彦昭也很体贴。

　　然后，她听见皇后说：“我早就说过了，阊都的女儿，个顶个地靠不住。莫说我昭儿去日无多是虚言，便当真如此，以昭儿的条件，那也是她们高攀了……”

　　宁歆歆琢磨着，这就大可不必，爱情再重要，能有命重要？

　　皇后接着说：“歆歆看着倒像个好孩子，就是不知道……唉。”

　　建平帝许是懂了她未尽之意，神色温柔地安抚道：“还在挂怀悔婚之事？昭儿不是说了，那是他拜了天地的发妻，他一日在世，便要护那公主一日周全。便是为了儿子，也不要再存芥蒂。不单如此，既是为人父母，外头那些流言，我们还要替他们挡上一挡。”

　　宁歆歆有点沮丧，本来还以为皇后真的看她做女儿，原来不过皇家人的逢场作戏，到头来只是她剃头挑子一头热。
　　想来也是，悔婚这种前科哪儿能轻易便掀过去呢，皇后愿意与她维持面上和睦已经算是好性子了。

　　梁彦昭立在她身侧，压低声音道：“抱歉，孤本来安排了卫队按下消息，不巧那时发了病，出了岔子。”

　　“怎么能怪你呢，是我之前做得不对。”虽说在座的都是皇室浮沉的老手，但谁还不是中央戏精学院毕业的高材生呢？
　　宁歆歆拍了拍脸颊，登时扫空阴霾，换了一张笑脸。

　　建平帝先看到他俩，坐直身子，重新披上了端严威仪的马甲，正色道：“回来了？入席吧。”
　　与刚刚那个爱河遨游的中年男子判若两皇。

　　皇后扭着头，想找到香味的来处，她生于临海的东垚，气候湿润，国人均食辣祛湿。南潞的食辣文化就差了许多，丈夫和儿子也不能吃辣，为此她已好些年没有放开食辣。

　　梁彦昭把装了辣子的瓦罐端过去，“母后试试。”

　　皇后拈了只银勺取了一勺辣子，竟直接空口吃了一口。

　　宁歆歆想拦住皇后，陕地配方的油泼辣子虽比江西等地的辣酱柔和许多，却也不是能空口吃的东西。
　　若是呛到了，会怪罪厨子吗？

　　梁彦昭拉住她轻轻摇了摇头，示意她不用担心。

　　果然，皇后不光没有被辣到，反而食指大动，又取了几勺辣子直接整了一碗红油拌饭，还招呼皇上也试试。
　　这豪放的吃法……干饭人宁歆歆直呼内行。

　　见此情景，梁彦昭不禁失笑，母后平素都要求他食不言，今日竟自己破了防。

　　红油拌饭的吃法建平帝是扛不住的，似宁歆歆一般蘸着吃还行，他入口一尝，发现这油辣子辣中带香，又有酸味调和，确实下饭。

　　一家人围坐一处，和乐融融，今日的米饭蒸得略硬，正是碳水大户宁歆歆喜欢的口感，一碗饭也很快见了底，不由得琢磨着该怎样不着痕迹得再添一碗呢？毕竟，大家看起来食量都不太大。

　　她还没想好说辞，就看见身旁的梁彦昭只吃了两口，就撂下了筷子。

　　皇后坐在梁彦昭对面，婉言相劝：“昭儿，再多用一点。”

　　今日里赵嬷嬷禀报说太子妃熬了肉汤和米粥，太子用了不少。月余来都不曾见身子这般好过，如今既能吃下东西，还是要多吃一些才能养好身体。

　　梁彦昭接过宫娥呈上的帕子拭了拭嘴角，轻轻摇头。

　　宁歆歆抓着筷子陷入了沉思，老公吃这点儿鸟食，衬得她吃一碗都显得饭量大，怎么还好意思肖想下一碗？

　　这不行，她举起筷子挑挑拣拣，把桌上好消化的菜给梁彦昭堆碗里，拽了拽他袖口，嘟起嘴巴、捏住嗓子撒娇：“再吃一点点嘛～只吃菜，不吃饭也行。”

　　梁彦昭还从没受过女子这般指教，羞涩之余，额角也直抽抽，却仍然重新提箸将宁歆歆给夹的菜都吃了，还顺带多用了半碗饭。

　　虽然有点小插曲，但是宁歆歆这顿饭吃得还是很美，但是当她坐上了回太子府的马车，她才发现——
　　上天给你的一切恩惠，都已在暗中标好了价钱……