2、油渣土豆片 ...
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《我在90卖土豆的日子》
晋江文学城/又见柒月
温锦家目前有四块地，分地的时候姐姐已经出嫁，剩下她和弟弟、爹妈四个人，每个人分到一块地。现在她爹正在挖的这块地正是之前分给她的那块，是块分布在山坡上的旱地。温锦出嫁之后，这块地就被大队长收回去给了他的一位亲戚，理由是那位亲戚家的儿媳妇怀孕了，得多算一个人头。
父母经常会在这块地上种些洋芋或大豆，收了洋芋过几天就把大豆种上，冬天的时候再种土豆。当然，有时也会在土地里种些辣椒、番茄之类的。
“爹，你歇会儿，我来挖吧——”温锦去接锄头。
温大久没让，用挂在脖子上的汗巾擦了把脸，“你妈回家做饭去了，你把我挖出来的土豆装篓子里，待会儿我挖完了一起挑回屋。”
温锦乖巧点头，蹲在地里捡土豆。
他们家的土豆是本地土豆，不是后来经过培育的品种，每一颗都充满了大自然的奇思妙想，大小不一还奇形怪状，这样的土豆最不好削皮了。
但刚挖出来的土豆，提着竹编的簸箕去村子附近的小水沟里踩几下，洗得一干二净不说，连外皮也一起蹭掉了。这样的土豆用来炖排骨，又粉又糯，汤汁泡进饭里还能再吃一大碗。
最终这天晚上温锦还是没能吃上心心念念的土豆烧排骨。
“你一个月有多少工资啊，就又去卖肉回来？”
温锦的妈妈姓夏，性子也同夏天一样火爆，见女儿带回来两条排骨，嘴上立刻就嚷开了，“这排骨就是哄小孩儿吃的，这骨头多占称啊，不知道心疼钱！”
“你们爷俩再晚点回来，我都做好晚饭要去催你们了！排骨我今晚焯一下，明天再炖土豆吃——”
三人坐到饭桌前，借着还未散去的夕阳吃晚饭。温锦一家去年也牵了电线，安了25瓦的白炽灯，但怕费电，一家人其实很少用。大家晚上还是更愿意用煤油灯，照着亮堂，比电灯也更省钱。
桌上摆了三道菜，一道炒空心菜、一道炒丝瓜、一道油渣土豆片。虽然是十分普通的家常菜，温锦却吃得十分满足。
特别是那道油渣土豆片。
土榨的菜籽油烧到刚冒烟，舀一勺自己家做的豆瓣酱炒香，再放入切成片状的新土豆，搅拌均匀之后加入几块储存好的油渣，沿着大铁锅边缘加点水，等锅里的土豆熟透，适当调味。他们家的豆瓣酱足够咸，一般不需要再补加盐都很好吃。
土豆都被切成了半厘米厚度的片状，戳一下中心就会碎成不规则的形状，当中能看见淡黄色的颗粒闪着光，吃上一片既有土豆的滋味又有油渣带来的肉香。
油渣当中的油早在煎猪油的时候就被挤得干干净净，此时吸满了土豆汤汁，变得柔软鲜美，有的油渣带些筋膜，口感就像软烂的肥肠，却又没有腥味臭味。
空心菜和丝瓜都是下午才从地里摘的，新鲜脆嫩的滋味毫不作假，和拍碎的蒜一起炒了，吃起来很是清新，也很下饭。
温锦吃完一碗饭，还去盛了一碗土灶锅巴稀饭喝着，满嘴都是锅巴的焦香，终于有了重回二十岁的实感。
也难怪自己嫁到郑家之后会不习惯，前十几年没有住在一块儿还好，住在一块了和婆婆在吃饭上面的矛盾可不小。郑母郑父年轻的时候穷怕了，老了的时候极其爱吃肉。
他们单爱吃糖醋排骨、可乐鸡翅、炒瘦肉、干烧鸭等只有肉的菜色，加了一点蔬菜就不高兴。
就算检查出来高血压高血脂也还是不愿意改变，温锦往荤菜里面加蔬菜总要被他们说是小家子气。
一时专注在吃上，温锦根本不知道父母已经打了一场眉眼官司。
“咳咳，”温父给自己夹了一片土豆，“说说你今天相亲结果怎么样呀？”
“不怎么样，”温锦根本没把白天相亲的事情放在心上，“我们不合适，我已经拒绝了。”
“怎么就拒绝了呢？”温母看着愚钝的二女儿气不打一处来。
“你试着和人相处相处呀，别一开始就下定论呀！”
上辈子就是这样，父母劝她试着和郑国伟多相处相处试试，多相处相处就能发现对方的优点了。温锦深知对方是个什么样的人，上辈子也入过郑国伟这个坑，这辈子父母怎么劝她都不会再动摇了。
“我听说他们家条件还不错，他们自己家还挖了一口井，家里房子有6间屋子一个院坝，说是还有一个石磨……”温母还在劝她。
“大家都说婚姻是女人的第二次投胎，你可得好好把握，现在太挑，真成了老姑娘怎么办？”
这些话听来耳熟，和温锦二十几年后劝自己女儿的话一模一样。
虽然母亲的话没有说透，但温锦还是听出了她的意思，家里面条件不算好，找个家里条件好的男人将就嫁了也未尝不是一个好的选择。
“周围村子里面的姑娘，二十岁的早就有对象了，你再不抓点紧好的都被别人给挑走了。”
温锦面对母亲的攻势，闷声点头表示自己知道了。
“你说你要是像你姐那样该多好，读书的时候就把对象找好了，高中毕业了两人确定感情就嫁过去了……你这丫头，大学也没考上，对象也没找，两头都耽搁了。”
见母亲还有继续发作的意思，温锦赶紧给她夹了好些菜，“妈，你这丝瓜结得可真好，炒出来连汤汁都是甜甜的，拌进饭里也是一绝。”
“你说的这个事情我也认真想过，我现在就想先搞事业……你想想，现在我就一个县城的售货员，大家介绍的人也就是附近乡里或者镇上的，要是我稍微赚点钱，或许就能嫁给家里条件更好的呢！”
“如今我现在和那姓郑的门不当户不对的，我们家和人家来往，人家以后还以为我们是上门打秋风的穷亲戚呢！”这就是她之后的的真实经历。她公公过寿的时候，郑家那边嫌弃她爹送的礼轻了，最后连个好脸色都没有。
“瞧你说的，我可听媒人说人家里父母也好相处着呢！”
温锦差点翻了个白眼，就她前世婆婆的脾气居然还有人觉得好相处……这媒人也是，嘴里没句真话！
“那我们学历不一样，没有共同话题……”
“你们一个初中一个高中学识能差得了多少！”
温母怀疑温锦纯粹是在搪塞自己。
实际上这还真不是，虽然温锦没觉得自己读完一个高中有什么了不起的，可每次听见郑国伟谈及学历时，总会被他惹生气。
郑国伟上辈子总喜欢在儿女面前嘲笑她，“会读书有什么用，你妈妈还读过高中呢，还不是嫁给了我一个初中毕业的。”
即便如此，温母还有是有话要说，“所有的人都是有优点优缺点的，你不要总是只看见人家的缺点……你要去发现人家的优点，有的缺点忍忍就过去啦，你自己还不是有各种各样的缺点……”
“嗯嗯！知道了知道了！妈，我去洗碗了，你和爹先歇会儿。”温锦最后收拾起碗筷逃到了厨房，洗碗的时候她都还在琢磨，她上辈子催女儿结婚也这么烦人吗？
洗完碗，用温母白天晒在前面空地的水掺了热水洗澡，洗完之后全身舒畅。
原本以为重生回来的第一天肯定会辗转反侧彻夜难眠，结果躺在几十年前的闺房，听着周围的蝉鸣、鸟叫、蛙声，温锦没多久就陷入了沉沉的梦乡。
昨天晚上温锦是睡好了，温母可没睡好了，半夜做了好几个噩梦，一会儿梦见女儿嫁不出去成了老姑娘全家因此被村里村外嘲笑，一会儿又梦见女儿嫁了个没良心的一直忍气吞声老了无人照料，一时竟说不出哪个噩梦更恐怖些。
半夜碰醒身边的男人吧，这人还偏偏说让她随女儿心意，真气死她了，男人都不是个靠谱的。
一大早，温锦舒舒服服伸了个大懒腰的洗了脸，就看见母亲顶着个黑眼圈过来瞅她，“还在镜子前臭美，再不快点过来吃早饭，你今天迟到了就等着被扣工资吧！”
临走的时候她往温锦的包里面塞了两个铁饭盒，一个是给温锦的，一个是让温锦带给儿子的。昨晚上买的买排骨今天不做又得放一天，放坏了可就不好。温母早上起来就给做成了土豆炖排骨，盛了两盒分别给两姐弟。
“那感情好，我弟今天知道我今天给他送土豆炖排骨不得高兴死——”弟弟在县城一中读书，现在高三，得半个月才回家一趟。
“知道了……”温锦给自己编了个斜马尾辫，看起来多了几分温婉贤淑，“早上来不及我就去商场附近吃！”
一路快速骑着，温锦不仅没有迟到，还超过了早上八点到县城这班客车。客车车厢里不仅有着拥挤的人脸，还有探头探脑的鸭子和鸡，拥挤极了，幸好她买了自行车。
温锦骑到县一中的时候满头大汗，不过骑得快，距离她的上班时间还有将近一个小时，可以慢慢悠悠吃顿早餐再把饭盒送给上早自习的弟弟。
90年代经济发展腾飞，县城里新出现了不少卖早餐的摊子。摊贩高声吆喝、大声叫卖，好不热闹。街道上氤氲着热气，带来各种食物的香味，充满了生机和活力。
“走一走，看一看，又香又甜的糯米糕，好吃又管饱~”
“小面，小面，好吃的小面！”
“买包子嘞，买馒头——”
“卖油炸耙耙啰，快来买呀！”
“豆浆油条来一份~”
这个时候还没有不知疲倦的电动大喇叭，每一句吆喝都真情实感。
有的吆喝也不专业，前半句还在说“好好吃的小面”，后面接着的就变成了“米线也有，杂酱米线来两碗”。还有些，“我的油炸粑粑最好吃，比别个炸的都好吃，快来买哟！”直接拉踩别家，毫不含糊。
走在其中的温锦却觉得这样的吆喝声充满朝气，在杂酱小面和豆浆油条之间犹豫许久，温锦最后选择了后来很少买到的糯米糕作为早餐。
这个时代的食物是用料单一，但是用料也是真实在，糯米糕五毛钱一份，一大块糯米糕得温锦用两只手捧着。
糯米糕侧面能看见均匀的气孔，捏住的时候就能感觉到它又松又软。糯米糕顶上有几颗别致的黑芝麻和红枸杞，让食客嘴巴忍不住分泌唾液。一口咬下去全是米香，软乎的糯米糕越嚼越甜，一口口吃下去就停不下来。
后世大家还喜欢在糯米糕里面加坚果、加豆沙、加桂花，做好切成一小块一小块的，用吃蛋糕的小叉子叉起来吃，对了，吃之前还得先发个朋友圈。看起来精致了，味道未必有此时的糯米糕纯粹。
要不是温锦二十岁的胃太小，她感觉自己还能再吃一块。
瞧了瞧附近几家早餐摊子，温锦做出决定，明天，她要去隔壁摊子吃杂酱面。
作者有话说第2章 油渣土豆片
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