《我在90卖土豆》又见柒月

11、夜市风云（上）

　　《我在90卖土豆》
　　晋江文学城/又见柒月

　　有了早上的经验，中午晚上的准备的时候，温锦就转换了一下思路，开始做土豆片片和土豆块的串串，做好的土豆穿成串，浸在红油辣椒里，看起来同样诱人。

　　她下班的时间是下午五点半，弄好之后七点左右，赶不上初中小学放学。

　　她赶不上没关系，可苦了一众在中午就尝了个味道的同学们。

　　下午上课的时候教室里残留着麻辣土豆那诱人的味道，心心念念就想着放学后要买一份，连吃完用衣袖的哪个位置抹嘴都想好了。

　　结果温锦压根就没出摊……这算个什么事儿！

　　“卖土豆的姐姐也太懒了吧！”

　　“对啊！”

　　“她要是肯来，下午生意绝对好！”

　　下午学校门口不过就是葱油饼、糯米糕之类，哪有麻辣土豆吃起来畅快！

　　“明天早上得好好说说她！做生意像她这样‘早上出摊下午休息可不行’！”

　　这是许多学生的共同想法。

　　傍晚七点半，温锦便将小推车推到了中心广场附近。

　　中心广场今年年初开了一家大型超市，是全县第一家也是唯一一家大型超市。

　　超市天天营业到九点，前面和楼上都是一大块空地，当地的居民晚上都愿意来这里散步闲聊。

　　最近几年经济起来了，晚上都会有人摆上塑料躺椅，供大家喝茶乘凉，零星也有几家烧烤摊子开着。

　　虽然比起后世好几个广场舞队互相打擂台，食店蔓延成一整条街的场景稍显冷清，人流量却已经让温锦很满足了。

　　这人流量和一所学校的学生也差不了多少，还都是有钱能消费的成年人。

　　推车一停，温锦便将盖子揭开，用特意带来的蒲扇使劲扇，让这麻辣鲜香的味道尽快散布，去外面帮她招徕顾客。

　　她摆摊子的附近是一家买茶水的，她主动给人家老板盛了份土豆过去尝，打好关系。

　　吃人嘴短，对方估计还能帮着推荐几句。

　　温锦打开盖子的时候，茶水老板就闻见那浓郁的香气了。

　　只是他们夫妻俩向来节俭，昨天刚吃了旁边摆的烧烤，今天说什么都不会再花钱吃夜宵了。

　　不过别人送过来的，不吃白不吃，顺手也倒了一杯苦沱茶给温锦。

　　苦沱茶是当地产的一种茶，比茉莉花茶都还便宜，泡出来的茶味浓、苦涩味重，但回味却也甘甜悠长。

　　这种茶冲泡起来不拘什么技巧，圆窝形茶砖敲一块，直接用热水淋上，加三四次水味道都不淡。

　　温锦早年在自家厂里当厨娘时，给工人们泡的也是这种茶。

　　“刚刚把摊子推过来，这会儿正好口渴，说到底还是我占便宜了！”

　　喝了一口之后温锦又夸，“这茶回味甘甜，好喝！”

　　上辈子温锦过的确实不如意，但也还是让她学会了许多道理。

　　千穿万穿马屁不穿！

　　连明星们都喜欢彩虹屁，没道理普通人会不喜欢。

　　夸对方几句又不花钱，反倒让买茶水的夫妻笑开了颜，嘴里叮嘱，“水喝完了来我们那儿去添，这苦沱茶能喝好几泡！”

　　得了一番夸奖，买茶水的夫妻俩对面前这份满是辣椒的麻辣土豆也不嫌弃了，心里想着他们也帮忙帮这大妹子把把关，提提意见。

　　比如，下次别放这么多辣椒了。

　　夫妻俩分食了一碟子麻辣土豆，让刚开始夫妻二人还你侬我侬互相喂对方吃，后来就变成了互相抢食，你不让我我不让你，塑料夫妻石锤。

　　原本以为这满是辣椒的土豆会特别辣，但并不是那样。

　　这辣味是柔和的，是温驯的，它不急不缓在味蕾上绽放，以微微的痛感彰显自己的存在。

　　“大妹子，你这麻辣土豆真够味儿！”

　　当地人嗜辣，如今却少有人将辣椒做得如此淋漓尽致。

　　温锦笑笑不说话，做辣椒油的秘诀还是她上辈子从朋友圈文章里面了解到的。

　　这个时候的大家，生活普遍节俭，连做菜都舍不得放油，更别提做辣椒的时候了。

　　连豆瓣酱里面放了一小瓶香油，都是能拿到全村吹嘘好久，让大家都羡慕不已的事情。

　　但辣椒当中的辣椒素不溶于水，只有恰到好处的热油才能将辣椒的辣味和香味最大程度激发。

　　诱人的红油浸润，也将辣味和香味完美附着在土豆表面。

　　这碟子里面温锦洋芋片片洋芋坨坨都给盛了些，脆生生的土豆片，软糯入味的土豆坨坨，各有各的口感，各有各的滋味，一样就这么点，根本吃不够。

　　吃的时候只觉得爽快，辣椒又香又爽，最后的土豆渣格外入味，如果不是手里是竹签不方便，夫妻俩恨不得把剩下的辣椒皮也全拨进自己嘴里。

　　当初觉得这么多辣椒堆叠，看起来吓人，现在就觉得完全不够……要是辣椒再多点，带回去拌个青菜也是好吃的呀！

　　怎么会有这么好吃的土豆？

　　明明这麻辣土豆里面就加了辣椒油呀！

　　夫妻俩不懂这麻辣土豆的烹饪技巧如何返璞归真，但并不阻碍他们对这盘土豆爱得深沉。

　　吃完土豆，夫妻被辣的直哈气，本来是半杯苦沱茶就能解的辣，非不喝。

　　“喝了这茶，不是就把嘴里面的土豆味冲散了吗？”

　　这是夫妻两脑海中共同的想法。

　　“大妹子，这样，你再给我们盛一份，刚刚我们没吃够！这次别送了，我们付钱！”

　　“好嘞，谢谢大哥大嫂送我一个开门红了！”

　　又盛了一份土豆送过去，温锦开始在自己的摊位前忙活，拉开架势。

　　那话怎么说来着……氛围感！

　　得营造一个吃土豆的氛围！

　　各种样式的麻辣土豆被温锦用竹签穿了，立在前面当展示，人家一看就知道她买的是什么。

　　站着红油的土豆片串串像是一面小红旗，气味就是它飘动的彩带。

　　广场中心的大灯和超市里面漏出来的灯光让大家能够清楚地看见她买的土豆长什么样。

　　一片片土豆上面均匀地沾着辣椒片和红油，油光闪烁，钩住行人的心魂。

　　“麻辣土豆，六角钱一份儿，好吃得不摆了！”

　　“麻辣土豆串，角钱一串，吃了还想吃！”

　　“走过路过不要错过，我的土豆比肉还好吃！”

　　这些词都是上辈子温锦跟着前夫一起去外地卖菜刀的时候学会的，只是上辈子她只敢在心里说，这辈子敢大声喊出来而已。

　　可能心理年龄越大越能舍下脸吧，才会明白上辈子以为的那些虚荣和自尊不过是作茧自缚。

　　温锦面上带着笑，遇见有人凑过来便询问，被人拒绝了也不失落。

　　推销的时候温锦先问要不要买一大份，对方犹豫的之后便说出买两份的优惠，还犹豫的话便推荐他们买一串尝。

　　总之，她摊位上有一毛钱的试吃装、五毛钱的优惠装都有，能满足不同消费水平的顾客需求。

　　一次性买三串的土豆串的，她还送一片。

　　现在生活好了，大家其实是愿意掏出这样的几毛钱吃点好吃的。

　　不过并不妨碍他们买的时候嫌弃土豆贵。

　　“你这土豆也太贵了吧！”一串土豆上就两片，糊弄谁呢！

　　“土豆菜市场上才一两毛一斤~”