《真千金靠养猪做首富（穿书）》椰丝糖

19、灌香肠

　　“可丫头，本来与你约好了后日送，恰好今天隔壁村有人请我去杀猪，收了一只好的，就给你送来了。”
　　李大富驾车过来，跳下来掀开油皮一展示：“你瞧，刚宰的，这肉摸着还热呢。”

　　这现杀的猪肉，不仅还有余温，色泽也更鲜亮许多。

　　容可一见就晓得这猪肉好，她笑着谢过：“待会还劳大叔帮我送回家去，这里我改成猪舍了，现下没住人。”

　　李大富“哟”了一声：“可丫头你这是打定主意认真要养猪的，那将来有杀猪、买肉的活尽管交给我，我一定给你按最实惠的价。”

　　容可笑眯眯地答应，顺便请李大富进去参观，一边往保育舍走，一边想起来：“最近就还真有事要拜托您，我这三头小公猪啊，得麻烦你帮忙阉了。”

　　“啊？”李大富脚下一滑，差点没出溜到猪圈里去。他站定了，回过神来，才又问：“你说什么？”
　　“把猪阉了。”容可轻描淡写地说着，抬起细细的手臂往猪圈里一指：“就那三只白的，看白白胖胖还透着点粉，可爱着。”

　　忠直在旁边听了都下~体一凉：“都夸人家可爱了，小娘子你还要阉了它们做什么？”
　　李大富也不解：“可丫头，你说你平白无故，阉猪做什么？小心伤着猪，养不活。”

　　且看李大富如此经验老到的一个屠夫也惊讶于阉猪之法，容可就知道她搜集的消息没错，这个时代人们还没有掌握劁猪之法，不懂得阉割猪崽养殖的妙处。

　　容可为他们解释道：“这猪阉割了可是有大好处的。一来吧，阉了心就静了，六根清净就专注正道，只顾吃喝养膘，长得可快。如今寻常人家养猪，从猪崽养到出栏总要一年，若是阉割了，至少时间能短上三个月！再者，这猪阉了，也就能去掉公猪身上的膻味，使肉质更加甘美。这膻味啊是随着猪的年龄增大而不断增多的，所以说早断早好……”

　　容可后来说的话，忠直和李大富都没有听进去。
　　什么叫六根清净就专注正道……在场的男人，忠直和李大富听了这话都觉得浑身激灵，立刻清净了。这是什么惊世骇俗、恐怖吓人又仿佛很有道理的话。
　　男人们愣着没有说话，李大娘先开口附和了：“我听着可丫头说得挺有道理的。”

　　容可点点头：“先试试这三只，再长个十天，也就有一月半了。到时请李大叔跑一趟，替我阉了，这寒冬腊月得也好养伤。”

　　李大富愣愣地答应了，然后又指着猪舍里唯一那只黑白花猪，问：“不对啊，最外头那只白猪是母的，但这只是黑的，怎么不四只一块阉了？”
　　容可道：“我得留着二师兄同母猪生小猪呢，我看他模样挺俊的，母猪肯定喜欢，说不准一胎下十来只呢！”
　　忠直插话：“小娘子什么时候给他还起了个名，二师兄，怪好玩的。那其他的呢，大师兄、三师兄、四师兄和小师妹？”
　　容可摇摇头:“不，其他就叫老一、老三、老四和老五。”

　　二师兄还不知道自己因为外貌躲过一劫，老一、老三和老四也不知道自己将来的厄运，它们都在保育舍里快快活活得满头吃着。容可众人从猪舍出来，一同坐了李大富的牛车回到家里去。

　　李大富帮着卸了猪肉，说什么也不愿意留下吃饭，只称家里还有事忙着要走。
　　走之前却留下了一个消息：“小娘子，或许荣华酒楼的胖大厨还会来找你。这几日，牛家的酒楼也买了香菇，学着做你那道鸡，正和荣华酒楼打擂台呢。牛家卖得价低，这些日子正红火，快把荣华酒楼压过去了，那胖厨子或许会来找你搬救兵。”
　　说完，便架着牛车，带着李大娘家里的羊就赶着回去了。

　　容母瞧见了，就问：“李大娘又不养这羊了吗？”

　　容可也正发愁呢，她得想办法研究研究香菇的人工栽培。但她不想说出来让容母伤心，于是就岔开话题，指着猪肉道：“阿娘，我今日打算灌香肠，大花切肉，我们来一起把这花椒等佐料洗了吧。”

　　他们终于要开始灌香肠了。

　　大花一人两把刀，立在小山堆的肉前，左右开弓，顷刻这大块叠起的肉山就成了指甲块大小的碎肉丁，码在盆中。而这时间，容可和容母也准备好了花椒、丁香、小茴香等佐料。这些佐料清洗干净以后，先切碎，然后放进干锅里加上盐炒出香味。炒好之后再全部倒进盆里，加上料酒，搅拌均匀。
　　这些都准备好了，才是真正开始灌香肠。一人撑着肠衣，一人举着木漏斗，一人往里面灌腌制好的碎肉，三人合力把这五十斤肉全给灌好了。
　　这灌好的香肠连起来夸张地说可以绕院子两圈，卷在盆中也是将整个盆挤得满满当当。

　　容可叉着腰和大花、容母站在院中，对着这盆肠，脸上都提前露出了丰收的喜悦。

　　但这还没完，这整根超长的香肠还需要扎成一个一个小节，再用针扎上气孔，利于通气。容可刚从容母屋里找来针和细绳，就听见院门外有人敲门。

　　她们一开始还以为是在猪舍喂猪的忠直回来了，毫不客气地喊人直接进门。容可更是头也不回地蹲在盆前面，正扎着肠，听见身后传来另外一个人的声音——
　　“大娘，大花，可丫头，我来给你们送些东西。”

　　容可回头一看，进来的不是忠直，而是提着竹篮的里正家大郎赵宝柱。
　　赵宝柱提高竹篮，露出篮子里的东西，是十几枚鸡蛋和一小坛子咸菜：“家里也拿不出什么好东西，大娘不要嫌弃。”
　　容母当然不收，连连摆手。

　　赵宝柱直接把竹篮给他们提到厨房里去了，他人高马大的，一步迈出去比她们跨几步也还要快。放完出来，才说：
　　“你们别推辞，这是我爹特意让我送来给可丫头的。他说可丫头愿意把分辨香菇的法子教给大家，虽然你不图什么，可他作为一村之长，理应代表大家送你些东西。”
　　他说得诚恳也坚决，一副绝不把竹篮提回去的架势。

　　容可皱眉：“那算什么，香菇大家都没采上呢。”
　　赵宝柱摆摆手：“可丫头你千万别这么说，香菇不是说还能再长吗，你这法子可是值钱的，可你一点都不贪，愿意拿出来给大家。和你这个比，我们拿来的东西才不算什么。就着鸡蛋还好些，所以你千万别推。”
　　容可也觉得他诚心一片，不再推辞：“那我这香肠做成了，给你们送去些。要我说，赵大哥你送来那坛子咸菜才是好东西呢，我正想吃这一口。”
　　赵宝柱被这样一夸，有些不好意思地挠挠头：“你喜欢就好。这香肠是什么东西，好做么，我给你搭把手吧……”

　　容母在旁边没有说话，只是笑着看盆前面蹲着的两人。
　　在她看来，赵宝柱可是全福安村最好的男儿了。里正长到四十才得了这个大儿子，赵宝柱如今二十，生了一副有力气的架势，品性又好，回回驾牛车不计代价地送乡亲，见到抬重物的还帮忙扛上扛下，是个好心人。而且家里也不错，爹是里正就不说了，他还有个弟弟，也在县里书院读书，虽然听说不如容大儿子，但好歹是个识字的读书人。
　　若是可儿能嫁给他，将来一定是村里最幸福的……

　　容母光是想到这些，心里就美滋滋的，拉着大花就去厨房里，想给他们两人留下独处的机会。

　　于是忠直喂完猪一回来，见到院中就是这一幕——他们家小娘子正笑脸盈盈地看着赵宝柱挂香肠。
　　他原地僵住。
　　还喂什么猪呢，他家水灵灵的小娘子都要被猪给拱了。

　　忠直的眼神一下犀利起来，冲进去就把挂着香肠的杆一下抢了过来。他这一动作，把容可和赵宝柱都吓住了。
　　容可懵懵地看过来，问：“你干嘛呢？”
　　忠直顿了顿，握紧了杆，面上露出焦急冲赵宝柱说：“赵大郎，村里到处找你帮忙呢，你快去瞧瞧吧！”
　　“什么事啊？”赵宝柱问。
　　忠直到还不是撒谎，他真在路上听见了，答道：“田老爹背着田大从城里回来，两人跌沟里了，爬不起来。正着急，喊你去搭把手呢！”
　　赵宝柱一听，拔腿就跑出去了。

　　忠直见他跑出院门，翘了翘嘴角，站到高处，把香肠给挂起来了。这还不算完，下来还对容可说：“小娘子，以后有这些爬高踩低的事，你就吩咐我，不用找那外人。赵宝柱长得五大三粗的，怎么配得上你。先国公夫人要是泉下有知，肯定心里难过……”

　　容可见他说得越来越离谱，忙说：“打住啊打住，赵大哥只是来帮忙的，你想到哪里去了。”

　　忠直认真地看了看她的脸色，确定自家小娘子好像真的没有开窍、动凡心，但还是不放心，又问：“那你干嘛笑得这么开心？”

　　容可一指排排挂着、迎风晃动的香肠：“你看见这么多香肠，不开心呐。而且赵大哥刚刚还送来咸菜了，我们中午可以做个梅菜扣肉吃，梅菜咸甜、扣肉软烂，是绝配啊，你不吃？”

　　忠直吸溜了一下口水：“我吃。”