《女配只想开饭店》饼非饼

56、冬瓜汤

　　原来他面前正放着一大碗清淡如水，哦不，应该说就是水的汤水，色泽几近于无色，连几次油花都没见，与他平时爱喝的那些油腻的人参母鸡汤、笋干老鸭汤相比，当真是清淡得不能太清淡了。

　　不过还好这汤底部还沉着一些冬瓜，被细细切作一小块一小块的小方形，青白交杂犹如上好的晴水色和田玉无事牌一般，好看极了。

　　这冬瓜汤看起来如此清淡无味，却也让这位顾客忍不住咽了两下口水，勾起了一些食欲。但他可没有直接就喝，而是好奇地呼唤跑堂的伙计：“嘿，我可没有点这个冬瓜汤呢，你们多半是上错了吧？快快端走，别让点了冬瓜汤的客人着急了！”

　　没想到听完他的话，跑堂的伙计也并没有要真的端走的意思，反而微微一笑，将冬瓜汤继续往他面前推了推：“这汤不是别人点的，就是您的。我们老板说了，每位点减肥餐的客人，都先送一大碗冬瓜汤。您呐，就尝尝吧！”

　　“哦？”顾客倒有些诧异了，方才他想多点一份菜，饭店都不让，现在却主动多送一份汤来，这事儿倒真是新鲜。

　　他环顾了一下四周，果然伙计说得没错，旁边几乎每一位客人的面前都有一份一模一样的冬瓜汤，看来都是点减肥餐送的。

　　“那就谢谢你们了，我不客气啦！”他向来也不是斯文人，端起大汤碗“咕咚”“咕咚”就直接喝了两大口。

　　“哇！”才刚喝了喝了两口，他就忍不住惊叹出声，这看似寡淡无味的冬瓜汤，喝起来竟然如此鲜美，鲜得他眉毛都要掉了。

　　他忍不住又轻轻地饮了一口，细细咂摸，原来是这冬瓜汤中加入了少量虾来提味，在保了冬瓜原有的爽利清淡之外，又增加了不少鲜味。这汤应该精心炖煮了很久，直至把虾肉炖到化于汤中，而冬瓜则被炖到软烂适口，所以他在汤里没有看见虾，却能品尝出虾与冬瓜混合的鲜美滋味。

　　“好喝！不错！”这位顾客迅速对冬瓜汤给出了这个言简意赅的评价，再次端起大汤碗，一口又一口，将入口即化的冬瓜块和鲜美可口的清汤全数喝光。

　　这道与众不同的冬瓜汤，让他对接下来的其它菜式的期待更高了：连这免费赠送的看似清淡无味的冬瓜汤都这么美味，正经的减肥餐菜品岂不是更香？

　　不过说来也奇怪，“三鲜饭店”虽然一直生意火爆，但厨子多、跑堂多、效率高，平常一向上菜非常快的，但今天反而例外，减肥餐上菜速度超级慢，喝完冬瓜汤以后等了好半天也没见再上菜。

　　还好方才的那碗冬瓜汤下肚，食客们的肚子已经有了微微的饱感，很是满足，所以大家也都很耐心，并没有人出言催促或抱怨。

　　不知道等了多久，楼梯那边终于传来了跑堂伙计富有节奏的脚步声。

　　麻辣拌蔬菜，来了！

　　一份份做好的麻辣拌蔬菜，被依次端放在了大家的圆桌上，顾客们低头定睛一看，都有被惊讶到。

　　装麻辣拌蔬菜的碗，也太大了！

　　实际上刚才那份装鲜美冬瓜汤的大汤碗，已经是比较大了，比寻常装菜的碗要大上一倍，但跟现在这个盛蔬菜的碗比起来都算是秀气。这个碗不能说是个碗，应该算是个小脸盆！

　　“这么大一盆菜，我怎么吃得完？”顾客有点发愁地挠了挠头，他平时最喜欢点的是肉菜，对于青菜则只吃得下用肥厚猪油炒的那种，减肥餐里的蔬菜，他还真担心自己难以下咽。

　　但这份专属于减肥者的忧愁，并没有停留多久，因为很快，从麻辣拌蔬菜中释放出来的香味，就渐渐地将他的馋虫勾了出来。

　　这一份大盆蔬菜，种类琳琅满目，色彩缤纷多样，根本不像他所担忧的那样全都只有单调的绿色。胡萝卜鲜艳的红色，玉米热情的黄色，凉薯纯净的白色……各色蔬菜，虽然每种都只有一丁点，但种类足足有二十多种，全都用白水煮熟，满满地盛了一大盆，看起来竟然格外诱人，让平时讨厌吃蔬菜的他都忍不住被“色诱”，食指大动想要尝试一番。

　　上面又均匀地浇上了一层薄薄的秘制酱汁，依稀能分辨出来有现磨芝麻的醇厚香味、小米椒碎末的销魂辣味，外加一丝丝淡淡的悠悠的甜味儿，虽然不像平日里吃的大鱼大肉那样有滋有味，但加在这只用白水简单煮过的蔬菜上，也足以让蔬菜的吸引力增加好几百倍了。

　　“三鲜饭店”不愧是“三鲜饭店”！连简简单单的水煮青菜，都能改造成这样令人垂涎欲滴的麻辣拌。这位平时从来不爱吃蔬菜的顾客，此刻终于按捺不住动了筷子，挑了两筷蔬菜入口，好吃！当真好吃！清淡却不枯燥，香浓却不腻味！

　　如果此时旁边有熟悉他的亲人朋友在场，一定会惊得目瞪口呆，因为接下来他一口接着一口地大嚼着蔬菜，喜欢得不得了，连鼻头上不知道什么时候沾染上了两粒秘制酱汁都顾不上擦，跟他平时对蔬菜敬而远之的态度截然不同。

　　不过这位顾客并不是个例，因为饭店里其他人的吃相也好不到哪里去，按理说吃减肥餐的人都应当双眉紧锁、食难下咽才对，可他们却大快朵颐，吃得不亦乐乎，仿佛他们吃的不是仅仅经水煮过的蔬菜，而是什么熊掌、鲍鱼之类的珍馐美馔一般。

　　不知道是顾客吃得太快，还是“三鲜饭店”现在上菜太慢，居然等到他把那一大盆份量堪称惊人的蔬菜吃到底，第二份美食才缓缓被送上来。

　　纯白色朴素简单的盘子中，满满地摊着一些不规则的鸡丝，看起来确是由厨子亲自一条一条细致地撕开的。这样虽然不如用刀子来切丝效率高、样子规整，但手撕出来的不规则的形状，却能保证调料更好入味，滋味更好入口。

　　尽管这鸡丝没有一丝热气，但颜色看起来已是全熟，显然是特意先用水煮熟后又摊凉所致，既保证了口感又照顾到了观感。

　　虽然是减肥餐，但比起来普通餐，它的调料和配料也没有大打折扣偷工减料，除了去掉香油，菜油减半之外，洋葱、生姜、大蒜、香菜、花椒、辣椒等其它辅料都十分齐全，与被撕得细细长长的鸡丝满满地搅在一起，色香味俱全，无论是视觉还是嗅觉，都得到了狠狠的满足。

　　“想必这就是我点的减肥版手撕鸡了！看起来跟寻常的手撕鸡也差不多呀，真的能减肥吗？我平时都习惯饭菜一起吃的，现在菜都上了两道了，怎么我点的杂粮饭还没上呀？我要不要等一等，等饭上来了再吃手撕鸡呢？”

　　这位顾客自顾自嘀咕了半天，但也并不指望有谁能回答他的问题。

　　他本来想确实想等杂粮饭上来了再吃手撕鸡，可奇怪的是，今天“三鲜饭店”的上菜速度却比平时慢超级多，他苦等半天，也没有等到杂粮饭上来，终于还是耐不住眼前香味的诱惑，动筷品尝了起来。

　　“唔……不错！好吃！”刚吃了几口，他就忍不住赞叹出声，这手撕鸡虽然不像普通版手撕鸡那样多油多汁，但因着材料新鲜、蘸料清淡，反而独有一番清爽独特的口感，刚吃第一口的时候还觉得平平无奇，再多吃几口就发觉越吃越有味，一吃就停不下来。

　　没过一会儿，原本准备留着用来佐杂粮饭吃的手撕鸡，居然逐渐就被他吃了个精光。而今天“三鲜饭店”的上菜速度，也着实慢得有些离谱，一大海碗汤、一大盆麻辣拌蔬菜，外加一盘手撕鸡都已经下肚，但作为主食的杂粮饭，居然还没有被端上来。

　　“诶！我的杂粮饭怎么还没上！我都等饿了！赶紧上！”他有点不耐烦地催促着，他平时的用餐习惯一向是饭菜一起吃，今天菜都吃完了还没上饭，实在令人恼火。

　　面对顾客们的连声催促和抱怨，跑堂伙计也是哑巴吃黄连，有苦说不出，其实店里的杂粮饭早已经蒸制完成，但是不知道为什么，老板下了一个严格的命令，要求减肥餐的上菜速度必须减慢，而且要按照汤——蔬菜——肉食——饭的顺序来上，哪怕做好了也不能太早端去给顾客，必须等顾客吃完了一项，才能上下一项。

　　这项规定，跑堂伙计没法实话实说告诉顾客，但是又不能违逆饭店的规定，只好默默迎接顾客们越来越多的埋怨。

　　“怎么回事儿呀？今天上菜速度这么慢？”

　　“说不定是今天点减肥餐的人太多了，厨子来不及做吧，大家都是熟客了，多多担待下！”

　　“平时点一大桌子菜，都是很快上来了，今天才这么几道菜，需要上这么久吗？”

　　“厨子不够就多招点人，这上菜速度，比蜗牛还慢，到底要不要做生意了？”

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　　顾客们的抱怨声由小到大，越来越大，甚至有的人不高兴地站了起来。跑堂伙计苦不堪言，正准备开口宽慰。

　　忽然……抱怨的声音忽然同时停止了……