《霸王花小甜夫的七十年代》大扬

82、过大年

　　两人两毛孩吃包子吃撑后，中午饭就这么混过去了。

　　下午，南楚楚和顾青绍把冷却的包子收到芦苇框中，高高挂在厨房的横梁上，又继续按计划油炸肉丸、豆腐和红薯球。

　　南楚楚买的豆腐足够多的，一部分直接剁碎，混合猪肉糜、鸡蛋搅和上劲儿。

　　剩下的大部分豆腐，她直接切成两厘米左右的厚片，放在油锅里一炸就变成一个个大盒子。等到两面变成微微黄褐色，立马捞出控干。

　　红薯球的做法相对麻烦一些，需要先上锅蒸熟，捣成红薯泥，混上面粉去除多余的水分，团成一个个圆球，滚上一层蛋液和面粉，最后下锅一炸，稍稍变成金黄色即可捞出。

　　顾青绍最后撤出灶台下面的火柴，南楚楚才来利用尚热的油温炸肉丸子。

　　肉丸子熟的异常快，并不需要用热力十足的油温，这反而容易让丸子糊掉，也是一变成金黄色就捞出。

　　对于炸肉的火候，南楚楚掌握的是非常清楚了。

　　旁边路过的野猫，馋得已经要流口水了，大叫着表示有话要说：“喵喵喵……”我知道！她经常炸大货，吃大肉，就这手艺要说不熟练都不成。

　　赶忙出去守卫领地的两小只，昂头一顿输出：“汪汪汪/喵喵喵……”嫉妒，你们是赤·裸·裸的嫉妒，吃不着葡萄说葡萄酸。

　　“汪汪汪/喵喵喵……”就不给你吃，就不给你吃。奶黄和牛奶的尾巴甩的异常招摇，步伐走的也是妖娆嚣张，嘴里骂骂咧咧的没完。

　　站在院墙上的野猫表示：“……”哼，鼻子都要气歪了，有的吃了不起啊，一群没自由的小家猫家狗。

　　大年三十这天转眼就到，南楚楚和顾青绍提前一天结束所有劳动，什么炸肉做包子，打扫卫生，洗漱一新，紧赶慢赶在睡前都一并解决。

　　就连顾青绍新内衣内裤，都赶在昨天换洗穿上了，要么说人还是要逼一逼的，否则你都不知道他的潜力到底有多深。

　　缝纫的手艺到底是让他掌握了，所以今天一大早，除了老老实实坐在灶下烧火，顾青绍就忙活着给南楚楚的新手绢锁边。

　　过年期间不动针线的习俗，他多少还是知道一点的，所以在团圆饭前一定要做完。

　　南楚楚就更加没顾虑了，家里只有两个人，也不着急，团年饭只等着下午才开始做。

　　往年这个时候，土豆、大丫、宋先他们都要争着让南楚楚去各家一起团年，不过，今年她和顾青绍就想在自家待着，所以来一个拒绝一个。

　　宋队长他们担心两个小年轻过年冷清，又叫不来人，只好让自家小子多送一碗荤菜。

　　大家跟商量好似的，你送一个酥肉，我送一个扣肉，再来一碗肉丸子，刚好可以凑成一桌年夜饭的荤菜标配。

　　两人没拒绝这份好意，想着大年初一上门拜年可以早一点去。

　　知青点的孟庆树大哥也来邀请两人，同样被拒绝，不过看见他，两人是既惊喜又好奇。

　　“孟大哥，木兰姐身体可好？”南楚楚想到几个月前，送他到火车站的赶车的时候。

　　“好，好着呢！今年我们一起回来过年。”孟庆树看见两个小年轻显然也是很高兴的，咧嘴笑着回道。

　　木兰怀孕大着肚子，本来来回坐车奔波是不适宜的，奈何学校放假后，孟庆树租住的地方太小，实在不方便。

　　最后还是木兰估摸着身体状况良好，拍板决定回家过年。

　　“过不了多久，我们又可以去你家吃席了吧！”顾青绍跟着欢喜的插一嘴。

　　“希望正如你说的一般，不过你木兰姐翻过年四月才生，还得等一等，”孟庆树欢喜的回道，到时候办满月酒，还得请你们两个掌勺。

　　“好哇好哇！”南楚楚对这种喜事很乐意去帮忙了，嘴上忙不迭的应道。

　　三人又闲絮一阵省城的生活新面貌，孟庆树才赶忙回去招呼团年饭。

　　虽然今年知青有两对结成家庭，但是他们还是决定一起团年，并且以后的节日若无意外依旧是几人一起过。

　　如今知青们的感情，反倒是比没结婚成家前更加紧密。

　　顾青绍赶在南楚楚大展身手前，终于给手绢锁完了边，白色娟面，红线锁边，很是素净。

　　绣花什么的，他实力拒绝，实在是搞不来。

　　南楚楚正儿八经的收到的第一个手工礼物，感觉还不赖，翻来覆去的看了看，一把塞进自己的衣兜里，还大力拍了拍，道一句：“很好，很好，喜欢。”

　　顾青绍手里还捏着针线头，闻言长舒一口气，笑着回道：“终于……”

　　谁能知道他为了缝衣服缝手绢，手上打了多少个结，简直都快扭成麻花了好吗！

　　南楚楚鼓励的拍了拍他的肩膀，道：“很好很好，你做成什么样我都欢喜。”

　　顾青绍成功的害羞了，耳朵红红的，末了还不好意思的借口放针线，一气跑回屋里去了。

　　吵完架的两小只毛孩正好撞见这一幕，纷纷表达了强烈的鄙视：“……啧，出息……”

　　南楚楚好笑的撸了一把狗头猫头，这才正式准备使出十八般武艺，力求把团年饭做的漂漂亮亮的。
　　年夜饭的菜单，两人是早就商量好的。

　　大菜红烧糖醋鱼、碗蒸酥肉、粉蒸肉，小炒芹菜木耳炒肉丝、黄瓜炒香肠、干煸四季豆，最后再来一盘卤鸡爪、凉拌三丝（粉丝、萝卜丝和胡萝卜）、凉拌藕片，主□□华大米做的大米饭。

　　两个人的团年饭，菜肯定是有多的，但是这年头大家都图个年年有余的好兆头，他们也不打算例外，反正天气冷，气温低，饭菜都放的住。

　　蒸菜是南楚楚一早上就做好上锅蒸的，碗蒸酥肉是在碗底铺上四五个油炸红薯球，再往上放上冒尖的酥肉块，撒上自制的五香调料粉，倒上小半碗清水，上锅大火蒸。

　　粉蒸肉更是不用说，南楚楚的拿手好菜，碗底照旧铺上素菜干，不过这次用的是干萝卜缨子，再放上切成薄片的炸猪肉片，最上面撒满五香米粉，同样属于蒸菜，所以一般都在碗中倒上小半清水。

　　这次用的五香米粉，是南楚楚拿精华大米和顾青绍一点一点磨出来，粉末细腻，配上五香调料，上锅一整，香气四溢。

　　两人制作的五香，用的是传统配方，只用了花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽五种香料，就这已经足够入味了。

　　连带着上锅蒸的还有自家存储的咸鱼干，不同于新鲜的活鱼，南楚楚准备先上锅蒸熟蒸软，再下锅红烧加糖醋。

　　等到半下午小姑娘开始做炒菜时，蒸菜只需要移到备用锅灶中保温，第一灶台被顾青绍用来煮大米饭。

　　今天，他们打算就做纯净的大米饭，清清爽爽的不加任何炒菜。

　　南楚楚利用另外的小灶专门炒菜。

　　备菜是一项大工程，先是猪肉、胡萝卜和红萝卜切丝、芹菜切段，黄瓜、香肠切片，四季豆和藕片焯水，木耳洗摘干净。

　　剩下的葱姜蒜该切末的切末、切段的切段，备菜都码的整整齐齐的。

　　南楚楚先是快手凉拌好三个凉菜，全是两人爱吃的酸辣口，顺便加了点糖提鲜。

　　顾青绍这边已经开始控干大米盛米汤了，南楚楚听着院外偶尔传来的一阵鞭炮声，知道已经陆续有人家开始吃团年饭了。

　　狗子和小猫咪听着动静害怕，纷纷跑到厨房，偎着他们转了两圈，自己跑到干柴草上团成一团。

　　南楚楚本来只顾着打量它们被吓得瑟瑟发抖的小脸蛋，一个错眼，看到牛奶黑色的毛发上，隐隐有白色渐渐消失。

　　凑近一看，好么，竟然是雪粒子。

　　刚反应过来，就听见外面“噼里啪啦”雪粒子下大的声音。

　　“又下雪啦！”顾青绍听见动静，也不免感慨一声，“今年的雪真是下的够多的。”

　　“是呀！”南楚楚走到门口，抬头看着这窸窸窣窣的天空，眉头忍不住打了个结。

　　“希望麦苗地里的害虫能够被冻死，明年开春天气回暖能顺利茁壮成长。”她希冀着。

　　艰难年代，一场天灾就能要许多人的命，粮食减产没有吃的，再好看的雪景都变成了阎王爷提前报到的预警。

　　感慨一时，南楚楚立马抽身回去炒菜，无论来年怎么样，团年饭更是要吃好喝好。

　　等到九个菜一个主食上桌时，她先往堂屋老爷柜台上，放上一碗大米饭和两碗蒸菜，和顾青绍才带着两小只才正式落座。

　　等着小院里的鞭炮，噼里啪啦放了个彻底，两人才开始动筷。

　　一年一回的盛宴，南楚楚拿出两杯小米酒，算是聊胜于无意思一下，虽然他们平时也不喝酒。

　　“楚楚，说两句。”顾青绍举杯说道。

　　南楚楚到底是主人家，点点头想了想道：“希望明年风调雨顺越来越好，我们也能平平安安顺顺利利。”说完率先碰杯。

　　顾青绍只笑着道一句“好”，两人举杯同时喝下七四年的最后一杯酒水。

　　闻着小院时不时飘进屋的鞭炮硝烟味，在两毛孩子“嘎嘣脆”的啃骨头声中，两人热热闹闹吃了一桌独属于他们团年饭。

　　饭后烤着火盆磕着瓜子，听着收音机，南楚楚和顾青绍一起度过了，他们人生中共同的第一个除夕夜。

　　直至从极深的黑夜中，渐渐迎来东方的一抹亮白。

　　天亮啦，七五年也按时来到这个世界。

　　一切变了，好像又没变，至少南楚楚的新年愿望没有那么顺利。

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作者有话要说：　　狗子和猫咪有话说：过年了，一个收藏的新年愿望不过分吧！傲娇JPG