17、第十七章（捉虫） ...
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第十七章
米、海鲜、西班牙。
一个显而易见的菜品呼之欲出。不止是乾十字文想到了，所有人都想到了。享有“西班牙国菜”之名，与法国蜗牛、意大利面起名的西餐三大名菜之一。
——西班牙海鲜饭！
这种源自西班牙鱼米之乡瓦伦西亚，以西班牙产艮米为原料的饭类食品，可以随意与任何海鲜搭配，酱料浓稠。黄澄澄的米饭经过焖烧，飘散着藏红花的香味。在贵气与民俗之间，在传统与现代之间，属于西班牙的奔放与海洋气息完全展现在这道世界闻名地菜品中。
角崎泷作为一家西班牙餐厅的主厨，最擅长必须擅长的菜肴就是西班牙海鲜饭。早在远月学园就读时，她就改良并制作出多款不同口味的西班牙海鲜饭，多次赢下食戟，甚至夺下了当年远月十杰第二席的席位。
“还愣着做什么。”角崎泷拍拍米笑道：“这一袋米可不够你们所有人分。”
包括海鲜也是。
厨师的第一枪，就是食材。
优秀的食材就必须要抢，能够付费的客人也需要的抢。而靠什么抢，怎么抢自然而然包括在课题中。
远月这所学校，从他的食戟文化就可以看出，他推崇地就是肉弱强食，社会达尔文的思想。
乾十字文正要冲上去先拿下两杯米，还不等他走上前。几个人突兀地撞来，将他的肩背磕到料理台上，锋利的直角顶住肉，让乾十字文痛呼出声。但在这中，没有人来搀扶他。
与一个陌生转学生的跌倒比起来，所有人更在意自己的学业。
“该死。”乾十字文扶着腰起来，他感觉自己蝴蝶骨处被拉伤，谈不上钻心之苦，但后续地烹饪必定会受影响。等他再到角崎泷面前时，米袋里空空如也，只有残余的米渣落在角落。
角崎泷抓住米袋，抖了抖，看着量杯中三两颗的小猫小狗，乾十字文攥紧了拳头。
嗤笑声从门口传来。睿山枝津也提着两个水桶走过来，显然他已经选好了食材。乾十字文看见青口贝、甜虾、蛤蜊、龙利鱼等新鲜食材，而对方也并不着急马上开始烹饪，颇有闲情地嘲讽几句。
“看来，我们马上就要说再见了。”
乾十字文挑了挑眉，他难得起了疑心怀疑是不是眼前人推搡自己。在混乱中，他看不见力量的来源，但唯有一件事可以确定：
他输了研修，滚出远月，姐姐绝对不会放过自己。
“哦。”乾十字文道：“那你加油。”
他快速走到调料柜前，打开调料用目光快速将所有调味品一一记住。要知道，慢一步，处处慢。海鲜养殖场那边，注定是修罗场。乾十字文并不觉得自己还能找到如同睿山枝津也那样优质的食材。
可他的优势，本就不是食材。
“没有米的话，你要怎么办？”角崎泷好奇地问道。抢夺食材也是她设计的环节，但乾十字文是她比较看中的帮厨人选。作为远月优秀毕业生之一，角崎泷可是听说了，此人是雾之女帝的弟弟，拥有改变食材口感的超绝天赋。
更重要的一点：挖雾之女帝的墙角，听上去就很刺激。
“只是说米，但没有说必须是这袋米。”乾十字文道：“换而言之，我必须用到‘米’这个元素。”
“嗯。可以这么理解。”
但现在场上已经没有米了。
不……角崎泷眼睁睁看着乾十字文从调料柜里拿出一瓶米酒，或者说酒酿。“啊？你在做什么？”她看着乾十字文将那盒明显是流水线生产的酒酿，放在料理台上，有些生气，“这种食材怎么可能代替西班牙产艮米。”
“已经没有时间了。”乾十字文打声招呼，“麻烦您帮我看好。”
塑料包装的米酒酿，底部沉淀着不少白润的糯米。虽然说糯米和艮米在口感上天差地别，可乾十字文没有选择。他最后一个进入海鲜养殖场，留给他的食材只有不太灵动的活虾、少量贝壳和冷冻时间过长的墨鱼仔。
如果有的选，乾十字文一定转头就走。
他继续往前走，发现在养殖场的出口放着几箩筐的蔬菜。其中用于调味的柠檬一颗都没有剩下。要清楚在西班牙海鲜饭的最后一步，通常会用半个柠檬掩盖海鲜的腥味，激发甜味。
实在不行——那就番茄。
“不好意思。番茄也没有了。”
乾十字文并不慌张，他指着所有的蔬菜说道：“食材没有限制的话。这些我能都带走吗？”
“哎。是所有吗？”
“嗯。所有。”
时间不多了。
他在调味品和寻找米的代替品上花费足够多的时间。乾十字文脑海中飞快构成西班牙海鲜饭的烹饪方式，将其不断打碎、重组、打碎、重组。等他带着一堆食材和半死不活的海鲜回到料理台时，第一个完成烹饪的学员正与他擦肩而过。
他做的是柠檬鱿鱼海鲜饭。
大虾开背去除虾线，扇贝张开露出里面鲜嫩饱满的贝肉。鱿鱼夹杂在米饭中间，切成粗条。洋葱、甜椒、番茄、柠檬、番红花点缀其中，依稀可见其中的蒜蓉和欧芹。米饭反而成为这道菜中最不起眼的存在。
这就是西班牙海鲜饭中比较常见的一道菜品。橄榄油充分发挥出洋葱、蒜蓉等香料的味道，辛辣又酸甜，影影约约还能捕捉到一丝葡萄酒的丰腴。
乾十字文飞快处理虾肉，开背剔除虾线，两面压成饼状，冰镇代用。他撕开酒酿，将酒水与糯米分离，前方传来柠檬鱿鱼海鲜饭的啜泣声。
以及，角崎泷恶劣地判决声。
“你。”她的目光扫视过在场所有学员，特别在睿山枝津也和乾十字文身上停留，下定了判决书，“不合格。”
作者有话说
第17章 第十七章（捉虫）
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